BR0001246A

BR0001246A - Apparatus and method for processing citrus fruit, apparatus and method for producing citrus fruit juice, article for citrus fruit juice and method for storing citrus fruit juice

Info

Publication number: BR0001246A
Application number: BR0001246-7A
Authority: BR
Inventors: Lars Eek; Kenneth; I Fox; Sten Pahlsson
Original assignee: Frigoscandia Equipament Ab
Priority date: 1999-06-14
Filing date: 2000-04-20
Publication date: 2001-10-16
Also published as: ES2204206A1; ES2204206B1

Abstract

"APARELHO E MéTODO PARA O PROCESSAMENTO DE FRUTA CìTRICA, APARELHO E MéTODO PARA PRODUZIR SUCO DE FRUTA CìTRICA, ARTIGO PARA SUCO DE FRUTA CìTRICA E MéTODO PARA ARMAZENAR SUCO DE FRUTA CìTRICA" A presente invenção trata de um aparelho de processamento de fruta cítrica que inclui um extrator para extrair pelo menos um dentre o suco e a polpa da fruta cítrica, e pelo menos um congelador rápido a jusante do extrator para congelar rapidamente pelo menos um dentre o suco e a polpa. O congelador rápido pode incluir um invólucro, um sistema de refrigeração para gerar uma zona de congelamento no invólucro, e um mecanismo de formação para formar pelo menos um dentre o suco e a polpa do extrator em uma forma que tem pelo menos uma dimensão relativamente pequena de modo a congelar rapidamente na zona de congelamento. Um outro aparelho é para produzir suco de fruta cítrica e inclui um suprimento de corpos congelados relativamente pequenos que compreendem pelo menos um dentre o suco e a polpa ao fruta cítrica, uma seção de aquecimento para adicionar calor aos corpos congelados para descongelar os corpos congelados, e uma seção de enchimento a jusante da seção do aquecimento para encher os recipientes de suco com o suco de fruta cítrica. Um artigo relacionado com suco de fruta cítrica inclui um recipiente portátil, e uma pluralidade de corpos relativamente pequenos de suco congelado de fruta cítrica no recipiente portátil. Em uma modalidade, cada corpo tem preferivelmente pelo menos uma dimensão menor do que aproximadamente 3,81 cm (1,5 polegadas). Cada corpo compreende preferivelmente uma mistura homogênea de suco de fruta cítrica não derivado de concentrado."APPARATUS AND METHOD FOR THE PROCESSING OF CITRUS FRUIT, APPARATUS AND METHOD FOR PRODUCING CITRUS FRUIT JUICE, ARTICLE FOR CITRUS FRUIT JUICE AND METHOD FOR STORING CITRUS FRUIT JUICE" The present invention deals with a citrus processing appliance a puller to extract at least one of the juice and pulp from the citrus fruit, and at least one quick freezer downstream of the puller to quickly freeze at least one of the juice and pulp. The blast freezer may include a wrapper, a cooling system to generate a freezing zone in the wrapper, and a forming mechanism to form at least one of the extractor's juice and pulp in a form that is at least relatively small in size. in order to freeze quickly in the freezing zone. Another apparatus is for producing citrus fruit juice and includes a supply of relatively small frozen bodies comprising at least one of the juice and pulp to the citrus fruit, a heating section to add heat to the frozen bodies to thaw frozen bodies, and a filling section downstream of the heating section for filling the juice containers with citrus juice. A citrus fruit related article includes a portable container, and a plurality of relatively small bodies of frozen citrus juice in the portable container. In one embodiment, each body is preferably at least one dimension less than approximately 3.81 cm (1.5 inches). Each body preferably comprises a homogeneous mixture of citrus fruit juice not derived from concentrate.