"Grill" .
Deze uitvinding betreft een apparaat, zoals een "grill" voor het braden van eetwaren, hoofdzakelijk, doch niet uitsluitend vlees.
Grills uitgerust met een reeks elektrische weerstanden of een elektrische verwarmingsplaat zijn bekend. Met dergelijke toestellen kan vlees, of desgevallend vis, zonder toevoeging
van vet worden gebraden, hetgeen uit een medisch of hygiënisch oogpunt als een voordeel kan worden beschouwd.
Het met dergelijke toestellen of "grills" gereedgemaakt vlees droogt gemakkelijk uit wat als een belangrijk nadeel
kan worden aanzien. Deze omstandigheid bevordert niet de verspreiding of de veralgemening van dergelijke of analoge braadmethodes of -apparaten.
De uitvinding heeft nu tot doel een apparaat voor te schrijven dat het hierboven genoemd nadeel verhelpt en het dan ook niet alleen mogelijk maakt de eetwaren zonder toevoeging
van vet te braden, maar hun uitdroging of plaatselijke aanbranding te vermijden.
Te dien einde bevat het apparaat volgens de uitvinding een reeks elektrische weerstanden die boven een met water te vullen recipiënt instelbaar gemonteerd zijn.
Steeds volgens de uitvinding zijn hogerbedoelde weer-
<EMI ID=1.1>
bedoelde recipiënt ingesteld die het verwarmen van het water en het afstaan van damp hierdoor voor gevolg heeft.
Voordelig vormen de hogerbedoelde weerstanden een vlak en zijn zij op een verdraaibaar onderdeel gemonteerd, waardoor zij in de verticale en in de horizontale stand kunnen worden gebracht.
Andere details en voorde len va n de uitvinding zullen blijken uit de hierna volgende beschrijving van een apparaat zoals een "grill" voor het braden va n eetwaren inz. v lees, volgens de uitvinding. Deze beschrijving wordt uitsluitend als voorbeeld gegeven en beperkt de uitvinding niet. De verwijzingscijfers hebben betrekking op de h ieraantoegevoegde figuar.
De figuur is een perspectivische voorstelling van een met twee grills uitgerust toestel, waarbij een grill in de gebruikstand is terwijl de andere verticaal is verdraaid.
Het toestel volgens deze figuur is uitgerust met twee "grills" 1 en 2 die een identische structuur vertonen. De "grills" bestaan uit een reeks verwarmingsweerstanden 3 die gemonteerd
zijn op een verdraaibaar onderdeel 4.
Het horizontaal instellen van de "grills" wordt automatisch bekomen dankzij de aanwezigheid van steunen 5 die
in de gebruikstaiid van de "grills" tegen het plaatwerk van het toestel komen te rusten.
Onder elke "grill" is een reservoir 6 voorzien dat
met water wordt gevuld . De hoogte van dit water moet voldoende zijn opdat de verwarmingsweerstanden het water zouden kunnen opwarmen om waterdamp te ontwikkelen. Deze waterdampen beïnvloeden voordelig het roosteren van het vlees, beletten
<EMI ID=2.1>
ontwikkelde dampen hebben als gevolg dat de eetwaren en inz. het vlees gaan zwellen tijdens het roosteren, hetgeen tot hiertoe niet mogelijk was wanneer men gebruik maakte van toestel-len uitgerust met staafvormige weerstanden boven een z.g. sauspannetje geplaatst of van een verwarmingsplaat.
Ook op het onderhouden en kuisen van de weerstanden oefenen de warme waterdampen een uitstekende invloed uit. inderdaad kleeft het vlees niet meer, of althans in mindere mate
aan het metaal waaruit de weerstanden zijn vervaardigd en
worden resten die aan deze onderdelen toch zouden zijn aangebakken, gemakke li jk verwijderd.
Een verdere oorzaak van de smaakverbetering van het
vlees kan gezocht worden in het feit dat rookontwikkeling, veroorzaakt door afdruppend vleesnat op de warme onderplaat, zo-
<EMI ID=3.1>
ontwikkeling bij "grills" van het vroeger gekende type schaadde
de smaak van het vlees. De aanwezigheid van een met water
gevuld reservoir onder de verwarmingsweerstanden be let een dergelijke rookontwikkeling.
Het is duidelijk dat de uitvinding niet beperkt is
tot de hierboven beschreven uitvoeringsvor m en dat hieraan
ve le veranderingen zouden kunnen worden aangebracht zonder
buiten het raam van de octrooiaanvrage te treden. Zo ligt
het voor de hand dat de verwarmingsweerstanden niet noodzakelijk
de in de figuren voorgestelde vor men dienen te vertonen en dat
zij ook niet noodzakelijk rondom een horizontale as moeten
kunnen worden bewogen.
"Grill".
This invention relates to an appliance, such as a "grill" for roasting foodstuffs, mainly, but not exclusively, meat.
Grills equipped with a range of electric resistors or an electric heating plate are known. Meat, or fish if necessary, can be used without such additives
of fat, which can be considered an advantage from a medical or hygienic point of view.
The meat prepared with such appliances or "grills" easily dries out, which is an important drawback
can be seen. This circumstance does not promote the spread or generalization of such or analog roasting methods or equipment.
The object of the invention is now to prescribe an apparatus which overcomes the above-mentioned drawback and therefore not only makes it possible to store the edibles without addition
frying fat, but avoid their drying or local burning.
For this purpose, the device according to the invention contains a series of electrical resistors which are mounted adjustable above a container to be filled with water.
According to the invention, the above-mentioned weather
<EMI ID = 1.1>
intended container which results in heating the water and the release of vapor.
The above-mentioned resistors advantageously form a plane and are mounted on a rotatable part, so that they can be brought into the vertical and horizontal position.
Other details and advantages of the invention will become apparent from the following description of an appliance such as a "grill" for roasting foodstuffs. v read, according to the invention. This description is given by way of example only and does not limit the invention. The reference numbers refer to the figure added here.
The figure is a perspective view of a two-grill appliance, with one grill in the operating position while the other rotated vertically.
The appliance according to this figure is equipped with two "grills" 1 and 2 which have an identical structure. The "grills" consist of a series of heating resistors 3 that are mounted
are on a rotatable part 4.
The horizontal adjustment of the "grills" is achieved automatically thanks to the presence of supports 5 which
in the use of the "grills" to rest against the bodywork of the appliance.
A reservoir 6 is provided under each "grill"
is filled with water. The height of this water must be sufficient for the heating resistors to heat up the water to generate water vapor. These water vapors advantageously affect the roasting of the meat, prevent it
<EMI ID = 2.1>
developed vapors cause the edibles and ins. the meat will swell during roasting, which has hitherto not been possible when using appliances equipped with bar-shaped resistors placed above a so-called saucepan or a heating plate.
The hot water vapors also exert an excellent influence on the maintenance and cleaning of the resistors. indeed the meat no longer sticks, or at least to a lesser extent
to the metal from which the resistors are made and
residues that would have been baked on these parts are easily removed.
A further cause of the taste improvement of the
meat can be sought in the fact that smoke development, caused by dripping meat wet on the warm base plate, is so
<EMI ID = 3.1>
damaged development of grills of the previously known type
the taste of the meat. The presence of one with water
filled reservoir under the heating resistors ensures such smoke development.
It is clear that the invention is not limited
to the above-described embodiment and to that
many changes could be made without
to step outside the scope of the patent application. That's how it lies
it goes without saying that the heating resistors are not necessary
should show the shapes shown in the figures and that
they also do not necessarily have to be around a horizontal axis
can be moved.