L'invention concerne un agitateur de traitement mécanique et thermique notamment pour le traitement de produits alimentaires peu liquides, constitué par une hélice montée
sur l'axe d'un moteur.
On connaît déjà des agitateurs pour des réservoirs de traitement pourvus d'un axe central rotatif muni d'hélices permettant de projeter les produits sur les doubles parois du réservoir pour réchauffer ou refroidir les produits. Il
est donc nécessaire qu'il y ait un échange thermique entre le produit et le réservoir, que le réservoir de traitement soit
à double paroi pour la circulation du fluide* caloporteur de refroidissement ou de réchauffage du produit.
Or, ces réservoirs de traitement se sont révélés peu efficaces notamment pour le travail de produits extrêmement épais et qui ne favorisent donc pas les échanges thermiques.
La présente invention a pour but de remédier à
ces inconvénients et se propose de créer un agitateur de traitement notamment pour des produits alimentaires relativement épais et peu fluides, permettant de faciliter et d'améliorer notablement les échanges thermiques.
A cet effet, l'invention concerne un agitateur
de traitement, notamment pour produits alimentaires du type comprenant une hélice montée sur l'axe d'un moteur, caractérisé en ce que l'axe et les pales de l'hélice sont pourvus d'un circuit de tubulures internes dans lesquelles circulent le fluide caloporteur sous pression.
Suivant une autre caractéristique de l'invention, l'axe est pourvu, dans sa partie supérieure, d'un joint tournant constituant une chambre dont la partie mobile interne, solidaire de l'arbre d'entraînement du moteur, comporte les tubulures d'alimentation et de retour du fluide et formant avec la partie fixe extérieure les chambres annulaires d'alimentation et. de. retour du fluide.
Suivant une autre caractéristique de l'invention, l'axe;vertical est formé de deux tubes concentriques déterminant les ajutages d'alimentation en fluide des pales et les tubulures de retour du fluide.
La présente irivention sera mieux comprise à l'aide d'un mode de réalisation d'un agitateur de traitement conforme
à l'invention, représenté schématiquement, à titre d'exemple non limitatif sur l'unique figure annexé qui est une vue en coupe de l'agitateur montrant l'axe et la fixation d'une pale.
Selon la figure, l'agitateur se compose d'un
axe 1, relié à un moteur d'entraînement 2 par l'intermédiaire d'une bride 3 fixée à son extrémité supérieure et qui est associée à une bride 4 portée par l'axe 5 du moteur 2.
La partie principale de l'axe 1 se compose d'un double tube 6 portant les pales 7 des hélices (une seule pale est représentée à la figure).
Dans sa partie supérieure, en-dessous de la
bride 3, l'agitateur 1 comporte un noyau d'alimentation 7,
logé dans un manchon 8, fixe en rotation, assurant la distribution et la collecte du fluide caloporteur passant dans le circuit 9 à travers par exemple un échangeur 10.
Le fluide caloporteur circule dans le sens des flèches, c'est-à-dire qu'il pénètre par l'ajutage 11 du manchon distributeur 8, pour arriver dans une enceinte périphérique 12 dans laquelle débouche le ou les orifices 13 du conduit central
14 du double cylindre 6. Le fluide caloporteur pénètre alors
par l'orifice 15 dans la pale 7 subdivisée en deux chambres
71, 72 par une cloison intermédiaire 73, de façon à ressortir par les orifices 16 débouchant dans la chambre extérieure 17
du cylindre 6. De là le fluide caloporteur remonte pour passer par l'orifice 18 dans la chambre annulaire 19 et de là dans l'ajutage 21 relié au circuit 9.
En général, les chambres 14 et 17 du double cylindre 6 ne doivent pas communiquer, aussi ces chambres sontelles fermées et séparées chacune dans la partie inférieure du cylindre 6 par une cloison 22.
En réalité, la longueur de l'agitateur et en particulier du double cylindre 6 dépendant de son utilisation, plusieurs étages de pales formant des hélices peuvent se succéder le long de l'axe. De même la forme des pâles n'est pas nécessairement identique. Certaines pales peuvent être destinées à traiter la matière au niveau du centre du réservoir, d'autres
au niveau de la paroi du réservoir etc..
La liaison entre le noyau 7 de l'axe 1 et la surface correspondante du manchon fixe 8 est rendue étanche par des joints d'étanchéité 23.
Selon un mode de réalisation particulièrement intéressant, la tête 7 est réalisée par usinage,.alors que
le cylindre double 6 est constitué par deux tubes coaxiaux 61, 62 soudés sur la tête 7.
Il est également possible de prolonger la tête 7 par des éléments de tube correspondant à la position des tubes
61, 62 et de terminer l'élément extérieur par une bride, l'élément intérieur par un épaulement, et de munir le double cylindre 6 d'une bride extérieure, le tube intérieur 62 étant relié au
tube extérieur 61 par des entretoises non représentées.
Suivant les utilisations de l'agitateur selon
.l'invention, l'ensemble constitué par l'axe 1 muni de ses pales 7, ainsi que du moteur 2 et du manchon distributeur 8, sont en général fixés au couvercle relevable ou basculant du réservoir dans lequel s'effectue le traitement.
REVENDICATIONS
1[deg.]) Agitateur de traitement mécanique et thermique notamment pour les produits alimentaires peu liquides, agitateur formé d'un axe (1) entraîné par un moteur (2) et portant des pales (7) agitateur caractérisé en ce que l'axe (1)
<EMI ID=1.1>
par une tête (7) de distribution, reçu libre en rotation dans un manchon cylindrique (8), en rotation, et comportant une chambre annulaire d'alimentation (12) et une chambre annulaire
<EMI ID=2.1>
(9) de fluide caloporteur, la tête (7) étant munie de passages
(13, 18), mettant en communication respectivement le volume intérieur et le volume extérieur du double cylindre (6) avec le circuit de fluide caloporteur (9).
<EMI ID=3.1>
The invention relates to a mechanical and thermal treatment agitator, in particular for the treatment of poorly liquid food products, consisting of a mounted propeller.
on the axis of an engine.
Agitators are already known for treatment tanks provided with a rotary central axis provided with propellers making it possible to spray the products onto the double walls of the tank to heat or cool the products. he
it is therefore necessary that there is a heat exchange between the product and the tank, that the treatment tank is
double walled for circulation of the coolant * for cooling or heating the product.
However, these treatment tanks have been shown to be ineffective in particular for working with extremely thick products and which therefore do not promote heat exchange.
The object of the present invention is to remedy
these drawbacks and proposes to create a treatment agitator in particular for relatively thick and poorly fluid food products, making it possible to facilitate and significantly improve heat exchanges.
To this end, the invention relates to an agitator
processing, in particular for food products of the type comprising a propeller mounted on the axis of a motor, characterized in that the axis and the blades of the propeller are provided with a circuit of internal pipes in which the fluid circulates pressurized coolant.
According to another characteristic of the invention, the axis is provided, in its upper part, with a rotary joint constituting a chamber whose internal movable part, integral with the motor drive shaft, comprises the pipes supply and return of the fluid and forming with the external fixed part the annular supply and chambers. of. return of the fluid.
According to another characteristic of the invention, the vertical axis is formed by two concentric tubes determining the nozzles for supplying fluid to the blades and the return pipes for the fluid.
The present invention will be better understood using an embodiment of a conforming treatment agitator.
to the invention, shown schematically, by way of nonlimiting example in the single appended figure which is a sectional view of the agitator showing the axis and the attachment of a blade.
According to the figure, the agitator consists of a
axis 1, connected to a drive motor 2 via a flange 3 fixed at its upper end and which is associated with a flange 4 carried by the axis 5 of the motor 2.
The main part of axis 1 consists of a double tube 6 carrying the blades 7 of the propellers (a single blade is shown in the figure).
In its upper part, below the
flange 3, the agitator 1 comprises a supply core 7,
housed in a sleeve 8, fixed in rotation, ensuring the distribution and collection of the heat transfer fluid passing through the circuit 9, for example through an exchanger 10.
The heat transfer fluid circulates in the direction of the arrows, that is to say that it enters through the nozzle 11 of the distributor sleeve 8, to arrive in a peripheral enclosure 12 into which the orifice (s) 13 of the central duct opens.
14 of the double cylinder 6. The heat transfer fluid then penetrates
through hole 15 in blade 7 subdivided into two chambers
71, 72 by an intermediate partition 73, so as to emerge through the orifices 16 opening into the outer chamber 17
of the cylinder 6. From there the heat transfer fluid rises to pass through the orifice 18 in the annular chamber 19 and from there in the nozzle 21 connected to the circuit 9.
In general, the chambers 14 and 17 of the double cylinder 6 must not communicate, so these chambers are closed and separated each in the lower part of the cylinder 6 by a partition 22.
In reality, the length of the agitator and in particular of the double cylinder 6 depending on its use, several stages of blades forming helices can succeed one another along the axis. Similarly, the shape of the blades is not necessarily identical. Some blades can be used to process the material at the center of the tank, others
at the tank wall, etc.
The connection between the core 7 of the axis 1 and the corresponding surface of the fixed sleeve 8 is sealed by seals 23.
According to a particularly advantageous embodiment, the head 7 is produced by machining, while
the double cylinder 6 is constituted by two coaxial tubes 61, 62 welded to the head 7.
It is also possible to extend the head 7 by tube elements corresponding to the position of the tubes.
61, 62 and to terminate the external element by a flange, the internal element by a shoulder, and to provide the double cylinder 6 with an external flange, the internal tube 62 being connected to the
outer tube 61 by spacers not shown.
According to the uses of the agitator according to
.l'invention, the assembly constituted by the axis 1 provided with its blades 7, as well as the motor 2 and the distributor sleeve 8, are generally fixed to the lifting or tilting cover of the tank in which the treatment is carried out.
CLAIMS
1 [deg.]) Agitator for mechanical and thermal treatment, in particular for poorly liquid food products, agitator formed by an axis (1) driven by a motor (2) and carrying blades (7) agitator characterized in that the axis (1)
<EMI ID = 1.1>
by a dispensing head (7), received freely in rotation in a cylindrical sleeve (8), in rotation, and comprising an annular supply chamber (12) and an annular chamber
<EMI ID = 2.1>
(9) of heat transfer fluid, the head (7) being provided with passages
(13, 18), communicating respectively the interior volume and the exterior volume of the double cylinder (6) with the heat transfer fluid circuit (9).
<EMI ID = 3.1>