"Machine voor het vormen van vleesgerechten" <EMI ID=1.1>
verwijderen; middelen die de vleesvoorraad naar de voornoemde
plaat duwen teneinde een goede vulling van de vormopening te verzekeren en�middele� die het gevormde gerecht uit de vorm
duwen, waarbij al deze middelen automatisch en op het 'geschikte ogenblik in werking treden door de bediening, met één hand�
van een enkele bedieningshefboom.
Alhoewel de machine zoals beschreven in voornoemd hoofdoktrooi zeer doeltreffend werkt, heeft men ondervonden dat vleessap en zelfs vlees, onder de druk die op dit vlees wordt uitgeoefend, onder de voornoemde vormplaat kan terechtkomen,
waar deze sappen en vlees niet enkel de aldaar aangebrachte
<EMI ID=2.1>
van slechte geuren en rottingsprocessen.
Met het inzicht hiervoor een oplossing te bieden bestaan de huidige verbeteringen hoofdzakelijk in de kombinatie van een vormplaat met daarin een vormopening; middelen die deze vormopening opeenvolgend onder een vleesvoorraad brengen en na vullen van onder deze vleesvoorraad verwijderen; middelen die de voornoemde vleesvoorraad naar de voornoemde plaat duwen teneinde een goede vulling van de voornoemde vormopening te verzekeren en middelen die het gevormde gerecht uit de vorm duwen, waarbij al deze middelen automatisch en op het geschikte ogenblik in werking treden door de bediening, met één hand, van een enkele bedieningshefboom, met het kenmerk dat de aandrijvende tandlat, die onderaan de vormplaat is voorzien en die doorlopend <EMI ID=3.1> op een afstand van de meest nabij liggende vormplaatzijde is aangebracht. '
<EMI ID=4.1>
If-
en die in een ruimte 10 verschuifbaar is.
Tevens bemerkt men de in deze plaat 11 aangebrachte tandlat 13 die doorlopend ingrijpt met een tandsektor 14,die op de zoals in het hoofdoktrooi beschreven wijze wordt aange-
<EMI ID=5.1>
Volgens de huidige verbeteringen is de voornoemde vormplaat 11 verbreed uitgevoerd, waarbij vanzelfsprekend de
<EMI ID=6.1>
breed is, één en ander zodanig dat de door de zuiger 50 op het
in de voorraadbus 7 aanwezige vlees uitgeoefende druk rechtstreeks op de vormplaat wordt overgebracht, zodat de vleessappen en eventue�l vlees dat tot in de ruimte onder het onderstel 1 zou geraken eerst horizontaal tussen de voorraadbus 7 en de vormplaat
11 moet geperst worden, vervolgens vertikaal omlaag tussen de
<EMI ID=7.1>
tussen de vormplaat en de horinontale bodem van de ruimte 10 om dan naast de tandsektor 10 onder het onderstel te komen.
Het is duidelijk dat de sappen en het vlees die aldus tussen de verschillende afgedichte vlakken moeten passeren nagenoeg geen kans meer hebben om onder het onderstel te geraken, waarbij,
"Meat dish forming machine" <EMI ID = 1.1>
remove; means that the meat supply to the aforementioned
push plate in order to ensure proper filling of the mold gap and "medium". which the formed dish out of the mold
push, whereby all these means are activated automatically and at the 'appropriate time by the control, with one hand'.
of a single control lever.
Although the machine as described in the aforementioned main patent works very efficiently, it has been found that meat juice and even meat, under the pressure exerted on this meat, can get under the aforementioned molding plate,
where these juices and meats are not just the ones applied there
<EMI ID = 2.1>
from bad smells and putrefactive processes.
With the insight to offer a solution for this, the current improvements mainly consist in the combination of a mold plate with a mold opening therein; means which successively bring this mold opening under a meat stock and after filling remove it from underneath this meat stock; means for pushing said meat stock towards said plate to ensure proper filling of said mold opening and means for pushing molded food out of mold, all these means being activated automatically and at the appropriate time by the operation, with one hand, of a single operating lever, characterized in that the driving rack, which is provided at the bottom of the mold plate and which is continuously arranged <EMI ID = 3.1> at a distance from the nearest mold plate side. '
<EMI ID = 4.1>
If-
and which is slidable in a space 10.
Also noticeable is the rack 13 arranged in this plate 11 which continuously engages with a tooth sector 14, which is arranged in the manner described in the main charter.
<EMI ID = 5.1>
According to the current improvements, the aforementioned mold plate 11 has been widened, whereby the
<EMI ID = 6.1>
wide, all this such that the piston 50 on the
the pressure exerted in the storage container 7 is transferred directly to the mold plate, so that the meat juices and possibly 1 meat that would reach into the space under the base 1 are first horizontally between the storage container 7 and the mold plate
11 must be pressed, then vertically down between the
<EMI ID = 7.1>
between the mold plate and the horizontal bottom of the space 10 in order to then come next to the tooth sector 10 under the chassis.
It is clear that the juices and meat which must thus pass between the various sealed surfaces have virtually no chance of getting under the undercarriage, whereby,