BE824936A - Procede et appareillage pour cuire, bouillir, etuver, blanchir et steriliser sous pression des produits liquides, pateux et solides - Google Patents

Procede et appareillage pour cuire, bouillir, etuver, blanchir et steriliser sous pression des produits liquides, pateux et solides

Info

Publication number
BE824936A
BE824936A BE152842A BE152842A BE824936A BE 824936 A BE824936 A BE 824936A BE 152842 A BE152842 A BE 152842A BE 152842 A BE152842 A BE 152842A BE 824936 A BE824936 A BE 824936A
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
blanching
steaming
cooking
paste
boiling
Prior art date
Application number
BE152842A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
M Brunner
H Knochenhauer
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of BE824936A publication Critical patent/BE824936A/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials
    • A23B2/42—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus
    • A23B2/425—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus in solid state
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials
    • A23B2/42—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating loose unpacked materials while they are progressively transported through the apparatus

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
BE152842A 1974-02-07 1975-01-29 Procede et appareillage pour cuire, bouillir, etuver, blanchir et steriliser sous pression des produits liquides, pateux et solides BE824936A (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19742405807 DE2405807A1 (de) 1974-02-07 1974-02-07 Verfahren und vorrichtung zum kochen, garen, daempfen, bruehen und sterilisieren von fluessigen, breiigen und stueckigen kochguetern

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BE824936A true BE824936A (fr) 1975-05-15

Family

ID=5906839

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE152842A BE824936A (fr) 1974-02-07 1975-01-29 Procede et appareillage pour cuire, bouillir, etuver, blanchir et steriliser sous pression des produits liquides, pateux et solides

Country Status (12)

Country Link
US (1) US3965806A (is")
JP (1) JPS50107176A (is")
BE (1) BE824936A (is")
CA (1) CA1042703A (is")
DD (1) DD118522A5 (is")
DE (1) DE2405807A1 (is")
FR (1) FR2260357A1 (is")
GB (1) GB1487814A (is")
IT (1) IT1031428B (is")
LU (1) LU71772A1 (is")
NL (1) NL7501256A (is")
SU (1) SU615840A3 (is")

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0061232B1 (en) * 1981-02-06 1987-09-30 Yorkshire Process Plant Limited Evaporation apparatus and method of evaporating a liquid mass
EP0075614A1 (de) * 1981-09-30 1983-04-06 Alfred Beck Verfahren zur selektiven Gewinnung von Mycelien und Fruchtkörpern von Basidiomyceten, Verwendung der Myceten und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
JP2622315B2 (ja) * 1991-04-17 1997-06-18 三菱重工業株式会社 連続加圧装置
IES950975A2 (en) * 1995-12-21 1996-03-20 Bellmartin Ltd "A method for manufacturing intermediate products for preparation of foods"
JP3651685B2 (ja) * 2003-10-01 2005-05-25 弘培 金 家庭用おかゆ調理器およびそれを用いたおかゆの調理方法
KR100613248B1 (ko) * 2004-10-01 2006-08-21 주식회사 로닉 가정용 죽 제조기 및 이를 이용한 죽 제조방법
US20080102190A1 (en) * 2006-10-27 2008-05-01 The Quaker Oats Company Novel cooking method for porridge
IT201800007432A1 (it) * 2018-07-23 2020-01-23 Metodo di realizzazione di un kit alimentare per la preparazione di pasta fresca farcita, kit alimentare ottenuto e metodo d'uso

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1544304A (en) * 1923-09-27 1925-06-30 Phoenix Hermetic Company Process of sterilizing hermetically-sealed packages
US2406395A (en) * 1943-10-12 1946-08-27 Nasa Process of dehydrating meats containing fats in a fluid current
GB664331A (en) * 1948-10-15 1952-01-02 Svenska Chokladfab Ab Improvements in apparatus for cooking and pulping apples and the like
US3005398A (en) * 1958-12-01 1961-10-24 Continental Copper & Steel Ind Extraction apparatus
US3181955A (en) * 1961-04-07 1965-05-04 Altman Russell Stacy Method of cooking grain in a closed system
US3252406A (en) * 1963-04-12 1966-05-24 Altman Russell Stacy Grain cooker system
US3464342A (en) * 1966-08-16 1969-09-02 Allen R Kleinkauf Apparatus for continuous pressure cooking of fibrous materials

Also Published As

Publication number Publication date
SU615840A3 (ru) 1978-07-15
FR2260357A1 (is") 1975-09-05
GB1487814A (en) 1977-10-05
CA1042703A (en) 1978-11-21
DD118522A5 (is") 1976-03-12
LU71772A1 (is") 1975-06-24
JPS50107176A (is") 1975-08-23
DE2405807A1 (de) 1975-08-21
US3965806A (en) 1976-06-29
NL7501256A (nl) 1975-08-11
IT1031428B (it) 1979-04-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BE814313A (fr) Procede et appareil pour preparer des produits alimentaires du type chips
FR2363288A1 (fr) Procede et appareil de traitement de produits alimentaires en vue de leur conservation
FR2280329A1 (fr) Procede et dispositif de fractionnement et de preparation en continu de produits alimentaires vegetaux mous
BE749083A (fr) Appareil de cuisson d'aliments dote de proprietes de nettoyage,continu et procede pour le produire
SE7901028L (sv) Sett att sterilisera material
BE779771A (fr) Procede et appareil pour le traitement en continu de matiere metalliquenon ferreuse, et produits
BE824936A (fr) Procede et appareillage pour cuire, bouillir, etuver, blanchir et steriliser sous pression des produits liquides, pateux et solides
FR2102557A5 (fr) Appareil pour le conditionnement aseptique des produits quelconques, notamment des produits alimentaires
FR93935E (fr) Procédé d'emballage et de stérilisation en continu des produits alimentaires.
FR2282235A1 (fr) Procede pour preparer un produit sec pour des preparations alimentaires a dissolution instantanee, et produits obtenus
BE760302A (fr) Dispositif pour la sterilisation de produits liquides et pateux
FR2280500A1 (fr) Four sous pression pour traiter des produits a temperature et pression elevees
BE849334A (fr) Procede et dispositif pour le conditionnement sterile de produits notamment alimentaires tels que des produits panifies
BE798546A (fr) Procede et appareil pour la conservation de produits non mineraux
GB1253905A (en) Improvements in or relating to a process and an apparatus for the production of a sterilised material
AT331201B (de) Vorrichtung zum kontinuierlichen behandeln und verarbeiten von produkten, die wahrend des behandelns und verarbeitens eine flussigteigige phase durchlaufen und anschliessend in fester form vorliegen
FR2333450A1 (fr) Procede pour traiter des graines de soja fermentees et produits alimentaires en derivant
FR2327927A1 (fr) Procede pour fabriquer des emballages etanches sous vide, particulierement des emballages contenant des produits alimentaires
BE787226A (fr) Procede et appareil pour la sterilisation de produits comestibles obtenus a partir de farines
OA04457A (fr) Appareil et installation pour le décorticage des produits végétaux
FR1525884A (fr) Procédé et appareil pour la stérilisation des produits alimentaires
FR1399827A (fr) Procédé et appareil pour stériliser des produits alimentaires et les mettre ensuite dans des boîtes de conserve
CH540652A (fr) Procédé de stérilisation ou de cuisson de produits contenus dans des récipients
FR2491728B1 (fr) Appareil de conditionnement de produits pateux en forme de galettes notamment pour reconstituer des steaks haches
JPS5244678A (en) Method of detecting pressure in packaging container in pressure heatin g treatment