BE807587A - Procede pour la cuisson de la viande ou du poisson au moyen d'air chaud en circulation et four pour la mise en oeuvre dudit procede - Google Patents

Procede pour la cuisson de la viande ou du poisson au moyen d'air chaud en circulation et four pour la mise en oeuvre dudit procede

Info

Publication number
BE807587A
BE807587A BE137978A BE137978A BE807587A BE 807587 A BE807587 A BE 807587A BE 137978 A BE137978 A BE 137978A BE 137978 A BE137978 A BE 137978A BE 807587 A BE807587 A BE 807587A
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
fish
oven
implementing
circulating air
cooking meat
Prior art date
Application number
BE137978A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Siemens Elektrogeraete Gmbh
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Siemens Elektrogeraete Gmbh filed Critical Siemens Elektrogeraete Gmbh
Publication of BE807587A publication Critical patent/BE807587A/fr

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/17—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying in a gaseous atmosphere with forced air or gas circulation, in vacuum or under pressure
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J39/00—Heat-insulated warming chambers; Cupboards with heating arrangements for warming kitchen utensils
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C14/00—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning
    • F24C14/02—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning pyrolytic type

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)
BE137978A 1972-11-24 1973-11-21 Procede pour la cuisson de la viande ou du poisson au moyen d'air chaud en circulation et four pour la mise en oeuvre dudit procede BE807587A (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE2257795A DE2257795C3 (de) 1972-11-24 1972-11-24 Verfahren zum Braten von Fleisch oder Fisch sowie Bratofen zur Durchführung des Verfahrens

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BE807587A true BE807587A (fr) 1974-05-21

Family

ID=5862677

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE137978A BE807587A (fr) 1972-11-24 1973-11-21 Procede pour la cuisson de la viande ou du poisson au moyen d'air chaud en circulation et four pour la mise en oeuvre dudit procede

Country Status (3)

Country Link
BE (1) BE807587A (fr)
DE (1) DE2257795C3 (fr)
YU (1) YU39166B (fr)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2306265C3 (de) 1973-02-08 1988-03-24 Bosch-Siemens Hausgeräte GmbH, 7000 Stuttgart Verfahren zum Braten von Fleisch oder Fisch
DE102010012368A1 (de) 2009-03-25 2010-09-30 Convotherm Elektrogeräte GmbH Verfahren zum automatischen Garen von Gargut mit einem Gargerät sowie Heißluftdämpfer zum Durchführen eines solchen Verfahrens

Also Published As

Publication number Publication date
DE2257795B2 (de) 1978-08-24
DE2257795A1 (de) 1974-06-27
YU39166B (en) 1984-08-31
YU293873A (en) 1982-05-31
DE2257795C3 (de) 1979-08-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR2301213A1 (fr) Etuve a vapeur d'eau pour la preparation d'aliments et son procede de mise en oeuvre
RO64573A (fr) Procede pour la preparation des derives du piperydine
BE763057A (fr) Procede et appareil pour la production par coulage d'objets ceramiques utilisant le chauffage hyperfrequentiel
NL7411690A (nl) Werkwijze om wei of weiprodukten te behandelen.
BE789508A (fr) Four tunnel continu de cuisson ou de sechage
RO72460A (fr) Procede pour la preparation des derives de n-phosphomethylglycines
RO62436A (fr) Procede pour la preparation des derives de oxadiazolone
OA06257A (fr) Procédé pour le traitement thermique en continu de produits alimentaires.
CH547130A (fr) Procede de sechage ou de degraissage de pieces et appareil pour la mise en oeuvre de ce procede.
IT1028033B (it) Metodo ed apparecchio per la eliminazione del calore di polimerizzazione
IT980592B (it) Procedimento per la disidratazione di prodotti alimentari
BE807587A (fr) Procede pour la cuisson de la viande ou du poisson au moyen d'air chaud en circulation et four pour la mise en oeuvre dudit procede
OA02998A (fr) Procédé pour la cuisson de produits carbonés et appareillages mettant ce procédé en oeuvre.
RO63047A (fr) Procede pour la preparation des derives du 2-nitro-5-imidazolaldehyde
BE780580A (fr) Procede pour le chauffage a la vapeur de moules de coulee et moules de coulee pour la mise en oeuvre de ce procede
RO62850A (fr) Procede pour obtenir des derives pyrazinindoliques
IT991547B (it) Procedimento per il trattamento termico di alimenti e cibi mediante circolazione di aria calda
RO65263A (fr) Procede pour la preparation des derives de 6-aza-3h-benzodiazepines
BR7300076D0 (pt) Aparelho automatico e processo para cozimento sucessivo de porcoes de produtos alimenticios
RO62337A (fr) Procede pour la preparation des derives de 22-fluor-digoxine
BE754524A (fr) Procede de chauffage de produits metallurgiques et four permettant sa mise en oeuvre
BE783790A (fr) Procede et appareil en vue de regler la temperature des moules
BE773419A (fr) Procede et appareil pour envelopper les morceaux ou carcasses de viandede boucherie
BE745346A (fr) Procede et appareil pour la cuisson continue de produits dietetiques homogeneises
BE796264A (fr) Procede de preparation de filets et produits obtenus

Legal Events

Date Code Title Description
RE Patent lapsed

Owner name: SIEMENS ELECTROGERATE G.M.B.H.

Effective date: 19911130