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Four à usages multiples.
La présenta invention a pour objet un four à usages multiples, à source de chaleur extérieure. Le tour suivant l'invention est destiné à être posé sur n'importe quelle source de chaleur. Il peut servir de four de cuisson pour pâtisseries, de chauffe-assiettes, de chauffe-plats, d'appareil de chauffage pour plats garnis qui doivent être maintenu:) à bonne température, de four pour faire mijoter les sauces et les mets à cuisson lente ou étuvée, etc.
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Les fours connus jusqu'ici présentent essentiellement l'inconvénient da distribuer une chaleur trop élevée pour beaucoup d'usages et de dessécher les mets qui y sont conte- nus. En outre, ils exigent une source de chaleur incorporée.
Le four suivant l'invention vise à supprimer ces inconvénients, grâce au fait qu'il contient un petit récipient @ eau qui peut être rempli ou non d'eau ;lorsque le four est utilisé comcne chauffe-plat, l'évaporation du liquide évite le dessèchement des aliments qui se trouvent dans les plats ou les assiettes. Il est également possible de remplir le récipient d'un liquide aromatisé, qui communique son arôme aux aliments contenus dans les plats chargés dans le four.
D'autre part, le four suivant l'invention est équipe d'un double fond, qui tempère la chaleur trop vive de telle sorto que les aliments ne sont plus brûlés. Le four contient une ou plusieurs tablettes métalliques, présentant de petits trous pour permettre le passage de l'air réchauffé* Le four comporte une carcasse en métal dur, acier inoxydable, tôle, tôle émaillée, aluminium, fonte, etc. ou en ces divers matéiaux combinés, ou encore en une autre matière. La plaque supérieure du double fond présente également des trous pour le passade de la chaleur.
L'invention sera maintenant décrite avec référence à une forme d'exécution donnée uniquement à titre d'exemple et représentée par le dessin, dont la figure est une vue schéma- tique en perspective du four suivant l'invention.
Le chiffre de référence 1 désigne la oarcasse du four, réalisée en tout matériau adéquat. Le four contient une tablette 2, présentant de petits trous 3 pour le passage de
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l'air chaud. Il est bien entendu que le four peut également contenir plusieurs tablettes, sur lesquelles peuvent être posda les plats. Dans le bas, le four comporte un double fond 4, avec une plaque inf4rieure 5 et une plaque supé-. rieure 6 présentant également de petits trous 7.
Dans le haut, le four contient un récipient 8 pouvant contenir un liquide, par exemple de l'eau, qui en s'évaporant maintient une humidité constante dans 1'appareil. Sur la figure, la porte n'est pas représentée, pour plus de clarté.
Cette porte peut contenir un regard en un matériau transparent résistant à la chaleur.
Il est bien entendu que la forme do réalisation
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ci-dessus décrite est unique).ont donnúe à titre d'exemple non liaitatif, et que diverses modifications peuvent y être apportes par les gens de métier. C'est ainsi que le four peut comporter des cloisons de séparation verticales, pouvant
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dcalemcnt pre-seiiter (les trous. RéVEµlD10,1tIùlX 1111n Wlli i 1 1 iY .pt i tY 1. Four à usagea multiples destiné à être posé sur une source de chaleur, caractérisa par le fait qu'il comporte un double fond, tempérant la chaleur, dont la plaque supé- rieure présente des trous.
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Multipurpose oven.
The present invention relates to a multipurpose oven, with an external heat source. The lathe according to the invention is intended to be placed on any heat source. It can be used as a baking oven for pastries, a plate warmer, a plate warmer, a heater for filled dishes that must be kept :) at the right temperature, an oven for simmering sauces and cooking foods slow or steamed, etc.
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The hitherto known ovens have the main drawback of distributing too high a heat for many uses and of drying out the dishes contained therein. In addition, they require a built-in heat source.
The oven according to the invention aims to eliminate these drawbacks, thanks to the fact that it contains a small water container which may or may not be filled with water; when the oven is used as a plate warmer, evaporation of the liquid prevents the drying out of foods that are in dishes or plates. It is also possible to fill the container with a flavored liquid, which imparts its aroma to the food contained in the dishes loaded in the oven.
On the other hand, the oven according to the invention is equipped with a double bottom, which tempers the excessive heat of such sorto that the food is no longer burnt. The oven contains one or more metal shelves, with small holes to allow the passage of heated air * The oven has a frame made of hard metal, stainless steel, sheet metal, enamelled sheet, aluminum, cast iron, etc. or in these various combined materials, or in another material. The upper plate of the double bottom also has holes for the passage of heat.
The invention will now be described with reference to an embodiment given solely by way of example and represented by the drawing, the figure of which is a schematic perspective view of the furnace according to the invention.
The reference numeral 1 designates the carcass of the oven, made of any suitable material. The oven contains a shelf 2, with small holes 3 for the passage of
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hot air. It is understood that the oven can also contain several shelves, on which the dishes can be placed. At the bottom, the oven has a double bottom 4, with a lower plate 5 and a top plate. top 6 also having small holes 7.
At the top the oven contains a container 8 which can contain a liquid, for example water, which on evaporating maintains a constant humidity in the apparatus. In the figure, the door is not shown, for clarity.
This door can contain a manhole made of transparent heat resistant material.
It is understood that the embodiment
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described above is unique). are given by way of non-binding example, and that various modifications may be made thereto by those skilled in the art. Thus, the oven may include vertical partitions, which can
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dcalemcnt pre-seiiter (the holes. RéVEµlD10,1tIùlX 1111n Wlli i 1 1 iY .pt i tY 1. Multi-purpose oven intended to be placed on a heat source, characterized by the fact that it has a double bottom, tempering heat, the top plate of which has holes.