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,; .:t/)nnenlent8 dans ou concernant la distribution de boissons carbonatées.
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L'entreposage et la distribution de bières car- 1;;.:i :3., de cola et de boissons analogues, pose certains -',,:>S qui, jusqu'ici, n'ont pas trouvé de solution >x-v -:o.e. Les brasseurs, par exemple, fournissent des b.'.'=:A- carbonatées dans des fats métalliques qui, en ser- vice -sont maintenus sous pression, en raccordant le fût à une bonbonne à CO2, par l'intermédiaire d'une valve de réglege de la pression, la pression ainsi établie servant, en ens ae besoin, aussi pour alimenter le liquide à un ro@ distributeur ou à un dispositif analogue.
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Par exemple, pour maintenir 1 et 2 volumes de gaz en solution, à une température d'environ 14,5 à 15,5 C qui convient le mieux à la plupart des bières, il faut disposer d'une pression de l'ordre de 0,7 à 1 kg, mais du fait de la brusque chute de pression intervenant lorsque le liquide, se trouvant à cette pression, sort du robinet ou d'un autre dispositif de distribution, une quantité importante du gaz se dégage de la solution dans la conduite d'alimentation, d'où il résulte une distribu- tion de liquide et de mousse. Cette formation de mousse est également accentuée par l'agitation à laquelle le liquide est soumis lorsqu'il traverse le robinet ou le dispositif de distribution.
Il en résulte non seulement qu'il est impossible de remplir un verre de ce liquide fortement mousseux dans un laps de temps raisonnable, maie, lorsque le liquide est distribué par un dispositif de me- sure ou un robinet distributeur, la mousse empêche le rem- plissage complet dudit dispositif par le liquide et empê- cbe également la distribution d'une mesure exacte de ce liquide.
Si l'on ne dispose pas d'un moyen de réfrigéra- tion ou de rafraîchissement, ou que celui-ci ne convient pas, et que la bière est exposée à des variations de la température ambiante, on s'efforce parfois de compenser de telles variations de la température, ou le manque de rafraîchissement, en modifiant la pression dans le fût, mais ceci aggrave habituellement les difficultés, et il en résulte que la bière est distribuée soit sous une forme "plate", soit principalement sous forme de mousse.
Dans le but de parer à ces difficultés on a, jusqu'ici, pris le parti d'insérer des dispositifs réducteurs de pression de divers types entre le fût et le dispositif de distribu- tion, mais aucun de ces dispositifs n'a constitué un suc- complet sur toute l'étendue des conditions dans les-
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q'j,"-'''1A.1.'! la bière est distribuée.
Par la présente invention il est créé un procédé 0iecionné de distribution de boissons carbonatées, ainsi 'IJ .-: dispositif pour le mettre en application, et permet- ,.ï¯ , 4e vaincre les difficultés rencontrées jusqu'ici et -"3.ui possible un écoulement ou une décharge d'un liquide rl:.!; lequel la formation de mousse est réglée, facilitant i=1;isi une distribution rapide et précise.
L'invention consiste essentiellement dans l'em- tuyaux d'al..nentation, entre le fût ou baril et ;.'; ...-positif distributeur, en forme de tubes de petit ... ::""3 intérieur, ayant une longueur et un diamètre in- . -'.', .. tels qu'ils engendrent une réduction de pression ' -;née dans le liquide alimenté au dispositif de dis- on, sans permettre au gaz. dissous de sortir de t..<a, ces tuyauteries d'alimentation étant préférable- - .lif,é.;l5 conjointement avec un dispositif distribu..
... ',:.ou d'autres é16rnente tels qu'une valve mélangeuse, 'd?rJhi::lso!1" etc., conçus pour occasionner un minimum '. ';" i..':'011.
\.in se référera maintenant au dessin ci-joint qui -.','3 le diagracoene de fonctionnement ou schéma d'un .-Il' de distribution construit conformément à l'in- aervant à la distribution d'une bière fortement ¯,f,' La bière est entreposée dans un fût 1 raccordé ru' valve de réglage 2 à une bonbonne à gaz C0 $ qui m<..iu'\..1...mt sur la bière une pression pouvant atteindre 1,.'/h 1;j; et même plus en cas de besoin, cette pression 4..:ù.,: . .r=nscziise par une conduite 4 à un robinet de dis- ,Hl 5.
La conduite 4 est constituée par une cer- :,¯v,:.. !.:;Ir,ueur de tuyaux de petit diamètre, ayant un dia-
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mètre intérieur de l'ordre de 1,6 à 4,8 mm, la longueur et le diamètre intérieur exacts étant déterminés par la nature de la bière ainsi que par la température et la pression auxquelles la bière est distribuée. En rapport avec ceci il faut noter qu'il ne s'indique pas de suppri- mer complètement toute la pression sur le liquide à l'en- droit de distribution, car il est parfois nécessaire de débiter la bière dans un verre sous une force suffisante pour produire une quantité limitée de mousse ou créer un "col".
Entre le fût 1 et le robinet 5, la bière passe dans un rafraîchissoir 6 construit préférablement selon notre spécification de brevet anglais N 889 134, bien que le dispositif des conduites puisse comporter un évi- tement 4a permettant de mettre le rafraîchissoir hors circuit, lorsque la température ambiante est telle que le rafraîchissement n'est pas nécessaire.
On comprendra que le diamètre intérieur et la longueur de la conduite d'alimentation détermineront le temps nécessaire pour distribuer une quantité donnée de bière à la pression réduite désirée. On a trouvé en pra- tique que des tuyaux en matières plastiques, ayant un diamètre intérieur de 4 mm, conviennent particulièrement bien; à l'aide d'un dispositif de tuyauteries tel que figuré et de tels tuyaux, un verre de 0,3 1 de bière fortement carbonatée peut être rempli en 12 à 15 secondes.
Toutefois, s'il faut distribuer à une cadence plus rapide, on peut doubler une partie du circuit d'alimentation, notamment la longueur entre le rafralchissoir et le ro- binet, comme indiqué en 4b, les deux conduites étant raccordées en parallèles à l'aide de pièces "Y" ou de raccords analogues.
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Un avantage important du dispositif perfectionné, particulièrement lorsque le liquide est rafraîchi avant sa distribution, consiste en ce que, grâce aux conduites de petit diamètre intérieur, un minimum de liquide reste seu-
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ler.l.,,:tH. dans la conduite entre le rafrafchissoir et le point de distribution. Ainsi, même si la température ambiante est relativement élevée, la proportion de liquide plus chaud que l'on commence par introduire dans un verre, est
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tr Ïv ,,-.zuite comparée à la quantité beaucoup plus grande ùi<I 1,i,:iaide ay<n% traversé le rafraîchissoir au seul moment de 1.<..àistribution.
A titre d'exemple, si la longueur de la conamate de petit diamètre intérieur est de 3,60 m, il ne
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;5-; s:,xvera qu'environ 15 cm de liquide.exposé à la tem- pi@e ambiante. En d'autres termee, un verre de 0,3 1
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Q0 b&-'e recevrait o,255 1 de liquide à la température à0e#..¯.=la, ayant passé par'le dispositif rafratchioseur.
Ou a:n:r:;È:lâ6 évita donc l'emploi d'un équipement coûteux pou." réaliser l'isolement empêchant l'augmentation de la t<e¯:z.; =.,ziure dans les conduites normales, entre le rafral- .., . t -.r et le point de distribution.
Le dispositif perfectionna comporte de préférence un @inet de distribution de la forme spécifiée dans @ . demande déposée en même temps que la présente, un tor robinet engendrant un écoulement doux du liquide, avec un minimum de turbulence ou d'agitation.
Enfin, lorsqu'on distribue des liquides carbonatés rafraîchis, il s'indique aussi d'éviter autant que possible la transmission de la chaleur au liquide au cours de son passade dans le robinet ou dans un autre dispositif de distribution. Le robinet mentionné ci-dessus a l'avantage requis de prévoir une période minimum d'écoulement du li- qulie à l'intérieur du robinet, d'où il résulte une trans-
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mission minimum de chaleur du robinet au liquide et, en tant que nouvelle étape dans le contrôle de la for- cation de mousse, le robinet, ou un autre dispositif de distribution, peut être isolé de son support 8 par des éléments 7.
REVENDICATIONS.
, 1. Dispositif pour distribuer des bières carbona- tées et des boissons analogues entreposées dans un baril, un fût ou un récipient analogue, et distribuées par un robinet ou un dispositif de distribution analogue, dans lequel les tuyauteries ou conduites d'alimentation reliant entre eux les éléments constitutifs du dispositif, sont constituées par des tuyaux ayant un diamètre intérieur d'une dimension telle que les tuyauteries ou conduites engendrent une réduction de pression désirée dans le liquide amené au dispositif de distribution, sans per- mettre au gaz dissous de sortir de solution.