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Centrifugeuse de jus frais. lies centrifugeuses de jus frais servent à l'extrac- tion des jus de fruits frais, en ce sens que ceux-ci sont pulvérises par un disque de fractionnement rotatif, de façon que ces fruits pulvérisas ooient projetés par cen- trifugaticn contre un tambour-tamiseur également rotatif et soient pressés ensuite sur la surface interne en raison de la force centrifuge. Dès lors, le jus sort vers l'extérieur par les petites ouvertures du tambour-tamiseur et est recueilli dans un récipient. Les pulpes des fruits, désignés ci-après par le terme marc, restent à l'intérieur du tambour et doivent être évacués à certains intervalles
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de vamps..
Conformément à un autre développement relatif à un extracteur de jus travaillant en continu, il est utilisé une paroi de. tambour munie . de surfaces obliques et se pré- sentant sous une forme grossièrement conique, dans laquelle le marc est élevé verticalement par la composante centrifuge se développant dans le sens de la paroi, amené par centrifu- gation au-dessus du bord supérieur du tambour et évacué ainsi, par l'intermédiaire d'un conduit de sortie, dans un récipient de réception annexé à la machine ou posé sous le conduit d'évacuation.
Ces centrifugeuses de jus frais connues font naître certaines difficultés, en particulier lorsqu'il est nécessaire d'extraire le jus de fruits dont le marc tend à coller dans une certaine mesure, tel que ceci est le cas en particulier pour les poires, les pommes et d'autres fruits à teneur en sucre relativement élevée. Les difficultés résident dans le fait que le marc se trouvant dans le conduit'd'évacuation est centrifugé sur les parois et adhère sur celles-ci en raison de sa consistance et de sa tendance à coller, de sorte que l'appareil se bouche en un temps très court au conduit d'évacuation.
Ces restes de marc doivent être constamment évacués, de sorte qu'une extraction continue de jus n'est pas possible, en particulier dans le cas de pommes, de poires et d'autres fruits,
Ces inconvénients sont éliminés conformément à l'inven- tion, en ce sens qu'à l'ouverture d'évacuation, le conduit de sortie est muni d'un épaulement tel que la force dentri- fuge, exercée sur le marc par le tambour tournant à une vites- se de rotation élevée lorsque ce marc dépasse le bord du tambour, puisse agir encore dans une mesure suffisante pen- dant l'évacuation du marc par l'ouverture de sortie, sans que se présente le risque de voir le marc adhérer sur les parties des parois du conduit d'évacuation à un point tel que non
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seulement ce dernier, mais également l'ouverture de sortie soient bouchés.
Dans une forme de réalisation particulière de l'idée de l'invention, il peut être avantageux de prôvoir dans la paroi supérieure du conduit d'évacuation, au-dessus de l'ou- verture de sortie proprement dite pratiquée dans l'enveloppe de la centrifugeuse de jus frais, une obliquité de déviation dirigée de haut en bas, c'est-à-dire de l'intérieur vers l'extérieur, laquelle, en liaison avec l'épaulement orienté vers le haut à l'extrémité de l'obliquité de déviation, exerce une action telle que le marc sortant par l'ouverture d'évacua- tion sous l'action de la force centrifuge n'offre aucuns ten- dance à adhérer, à l'extérieur de l'ouverture d'évacuation,
sur les parois du conduit de sortie. A cet effet, il convient que le marc, lorsqu'il quitte l'épaulèrent externe de l'obli- quité de déviation, passe, à la manière d'une parabole d'éva- cuation, en substance librement dans le conduit d'évacuation qui ne protège oue latéralement et vers le haut l'ouverture de sortie et Qui,conformément à l'invention, ne sert en substance qu'à l'interception de parties relativement plus lourdes, comme par exemple des projections de liquides et autres, le marc proprement dit tombant dans 7.'appareil de réception en suivant la parabole d'évacuation.
Des exemples de réalisation de l'invention sont repré- sentes sur les dessins annexés, dans lesquels :
La figure 1 est.une coupe transversale à travers une centrifugeuse de jus frais pourvue d'une obliquité de dévia- tion au conduit d'évacuation ; la figure 2 est une coupe transversale partielle à travers une .centrifugeuse de jus frais représentée sous une forme de-réalisation modifiée, dans laquelle la paroi est conçue d'une manière plane au-dessus de l'ouverture d'évacua- tion ;
la figure 3 est une coupe partielle similaire à celle
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de la figure 2, mais réalisée à une échelle agrandie, dans laquelle la paroi située au-dessus de l'ouverture d'évacua- tion pratiquée dans l'enveloppe est orientée obliquement et extérieurement dans le haut ; la figure 4 est une coupe horizontale partielle à travers la centrifugeuse de jus frais selon la ligne IV - IV de la figure 1; la figure 5 est une vue entière de la centrifugeuse de jus frais.
Selon la forme de réalisation de la figure 1, le tambour centrifuge 2 en forme de cône creux, muni de fines ouvertures 1, est fixé sur un arbre de commande 3 et disposé à l'intérieur d'une env loppe cylindrique 4 qui présente, vers le bas, un fond intermédiaire 5 pour la réception du jus.
Ce dernier s'écoule par une ouverture de sortie 6 et par une douille 7 dans l'appareil de réception. A proximité du bord supérieur 8 de l'enveloppe 4, il est prévu un épaulement 9, dans lequel est introduite par le haut, une bague d'étanchéi-. té 10 qui présente également un épaulement en gradin 11. Le bord extérieur conique 12 du tambour 2 s'engage dans cet . épaulement en gradin 11.
Il est prévu, sur un c8té de l'enveloppe, une ouvertu- re d'évacuation 13, dont le bord inférieur 14 est situé légè- rement en-dessous du bord horizontal.15 du tambour. Au-dessus de 'l'ouverture d'évacuation 14, il est disposé une plaque annulaire 16 qui présente intérieurement une bride cylindri- que 17 dirigée vers le bas, dont le bord inférieur 18 est situé un peu plus profondément que le bord horizontal 15.
La plaque annulaire 16 repose, par son bord extérieur 19, sur le bord supérieur de l'enveloppe 4. Dans la zone de -l'ouverture d'évacuation 13, la plaque annulaire 16 présente une obliquité de déviation 20, dont la surface oblique se développe d'une manière faiblement inclinée de haut en bas,
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c'est-à-dire de l'intérieur vers l'extérieur, et dont le bord extérieur 21 saille légèrement au-delà du bord exté- rieur de l'ouverture d'évacuation 13. L'obliquité de dévia- tion 20 se termine par un épaulement en gradin 22 dans la paroi sapérieure 23 de la douille d'évacuation du marc.
Au cours du fonctionnement de l'extracteur de jus. ce dernier est évacué habituellement par l'intermédiaire de la douille 7, tandis que le marc est refoulé vers le haut sur la paroi interne du tambour 2 et est centrifugé vers l'ex- térieur au-dessus du bord horizontal 15. Dès lors, ce marc se déplace circulairement dans l'espace annulaire 25 prévu au-dessus du bord horizontal, c'est-à-dire conformément au sens de la floche 26 de la figure 4, jusqu'à ce qu'il par- vienne dans le conduit d'évacuation de marc 24 par l'inter- médiaire de l'ouverture de sortie 13.
Une partie du marc ren- contre l'obliquité de déviation 20 et se déplace extérieure- ment vers le bas longitudinalement à celte obliquité, les forces centrifuges agissant de telle sorte qu'aucun bouchage nc soit produit, Dès que le marc quitte.le bord 21 de l'epau- lement 22, il tombe en traçant une parabole d'évacuation représentée par 27 et parvient dans le réservoir de réception non représenté sur le dessin* Grâce à la forme de la parabole d'évacuation, il est visible que, conformément à l'invention, le marc n'adhère pas à la paroi interne,
en particulier dans la partie supérieure de la douille d'évacuation de marc 24.
D'autre part, une adhérence n'est pas possible pendant le court déplacement sur l'obliquité de déviation, car la force centrifuge exerce encore une action suffisante et agit par pression et refoulement sur le marc. vans la forme de réalisation de la figure 2, une modification est apportée à l'invention, en ce sens que la surface interne 28 de la bride cylindrique 29 de la plaque annulaire 30 est dirigée obliquement de bas en haut, c'est-
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% dire de l'intérieur vers l'extérieur, de façon que cette surface 28 corresponde approximativement à l'orientation de la paroi dirigée obliquement vers l'extérieur du tambour rotatif 2.
Par conséquent, le marc reçoit également, à partir de la paroi interne de la plaque annulaire 16, un sens d'écoulement se développant obliquement vers le haut et est amené ensuite vers l'extérieur par la paroi supérieure 31 de la plaque annulaire 30. Afin que soit puissante la force dirigée vers l'extérieur, laquelle doit atteindre des valeurs déter- minées précisément lors de marc adhérant,de façon que ce der- nier ne bouche pas le conduit dans cette partie de l'évacua- tion, il est avantageux de prévoir, d'une manière connue en soi, sur le bord supérieur horizontal 15 du tambour 2,
des tôles en forme de pales 32 qui sont réparties d'une maniere périphériquement régulière et qui agissent de telle sorte que le marc présente approximativement la même vitesse de rotation que celle du bord du tambour.
Dans une autre modification de l'idée de l'invention, il peut également être préférable de former le bord extérieur 33 du tambour 2 non sous la forme d'un cylindre, mais bien sous celle d'un cône, de façon que le plus grand diamètre du cône se trouve sur le côté inférieur 34 de ce bord conique ;
33. Ceci a pour conséquence d'élargir vers le haut à la manière d'un coin l'espace annulaire 35 compris entre ce bord conique 33 et la surface annulaire 36 de l'enveloppe 4, et ce jusqu'au bord inférieur 14 de l'ouverture d'évacuation 13, de façon que le marc, qui pénètre dans cet espace en coin, puisse être amené plus aisément vers le haut,
En tenant compte de cette orientation, un autre per- fectionnement est encore apporté, en ce sens que, dans la forme de réalisation de la figure 3, la paroi interne 37 de l'enveloppe 4 est inclinée d'une manière conique vers l'ex- térieur.
La conséquence de cette modification est que le marc est pressé vers l'extérieur de cette paroi 37 sous l'action
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de la force centrifuge 38 exercée par le bord rotatif 33 du tambour 2 et reçoit de nouveau une composante de force 3 répartie en deux forces et qui tend à refouler le marc vers le haut, jusqu'à ce qu'il sorte par l'ouverture d'évacuation 13, conformément au sens de la ligne d'attraction en forme de coin 40. Par conséquent, un bouchage produit par le marc et une immobilisation de ce dernier, ainsi qu'un blocage du tambour, sont évités d'une manière sûre également dans l'espace critique situé dans la zone du bord du tambour rotatif.
D'après la figure 5, il est visible que les produits, dont le jus doit être extrait, sont introduits dans le cylin- dre de remplissage 42 après l'enlèvement du bouchon de fer- meture 41. En vue d'être amenés verticalement le long de la paroi interne en forme de cône creux du tambour 2, et de céder simultanément leur jus, ces produits sont broyés et pulvérisés par un enfoncement intérieur du bouchon 41 et par une pression interne exercée dans le sens de la flèche 43 par le marc sur le disque de fractionnement 44 se trouvant dans le fond du tambour centrifugeur 2.
Le jus s'écoule par la douille 7 dans le récipient de réception 45 disposé sous celle-ci.
En quittant la douille d'évacuation 24, le marc par- vient dans un autre récipient de réception 46 posé sous cette douille 24 à c8té de l'enveloppe de la centrifugeuse de jus frais,
Le tambour centrifugeur 2 est, par l'intermédiaire de l'arbre de commande 3, entraîné par le moteur électrique 48 monté dans la partie inférieure de l'enveloppe 47 de la centrifugeuse. Cette enveloppe 47 est disposée, par des pieds 49, sur un support, par exemple au-dessus de table 50.
REVENDICATIONS.
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