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Dans le brevet français ? 1,141.343 déposé le 16 Février 1956, on a décrit des perfectionnements aux vitrines réfrigérées dites "libre service", qui se caractérisaient en ce que l'enceinte, recevant les denrées, et réfrigérées, d'une part, de la façon usuelle est, d'autre part, soumise à un ruissellement d'eau, également réfrigérée, ayant pour but de maintenir un certain taux d'hygrométricité.
Le ruissellement d'eau réfrigérée y est prévu sous la grille recevant les denrées,
Cette eau, contenue dans un réservoir réfrigéré
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s'écoule par trop-plein sur une plaque inclinée supportant la grille précitée.
L'eau de ruissellement est recueillie dans un bas d'où elle est pompée pour être renvoyée dans le réservoir.
La présente invention a pour but d'adjoindre, au dispositif précité, décrit dans ce brevet français, une chute d'eau réfrigérée, provenant du réservoir, et formant un léger rideau d'eau placé devant l'élément réfrigérant de l'air mis en circulation dans la vitrine par différence de densité, air qui s'humidifie en passant à travers ledit rideau.
Un robinet approprié permet de régler avec précision l'alimentation de la rampe déterminant le rideau d'eau.
Ce dispositif réglable joint au ruissellement réglable d'eau, sous la grille recevant les denrées, permet de maintenir avec une grande souplesse, le taux hygrométrique de l'air.
La figure unique du dessin montre schématiquement et en coupe transversale le dispositif de la présente invention.
Sur la figure unique, on peut voir la grille 5, sur laquelle reposent les denrées exposées dans la vitrine, la plaque inclinée 6 disposée sous cette grille, le réservoir 7 réfrigéré par le serpentin 8 sortant de l'évaporateur 9 usuel, le déversoir 10 du réservoir 7 qui conduit l'eau réfrigérée sur la plaque 6, le bac Il qui recueille l'eau ayant ruisselé sur la plaque 6, la pompe 12 qui ramène l'eau dans le réservoir et la vanne 13 de réglage du débit de l'eau de ruissellement.
Selon l'invention, devant l'évaporateur 9 qui refroidit l'air, est disposée une rampe 21 alimentée en eau par la pompe .12 avec interposition d'une vanne 22.
L'eau s'écoule de la rampe 21 par de nombreux trous de celle-ci et forme ainsi un rideau vertical que l'air réfrigéré, au contact de l'évaporateur 9, est obligé de traverser avant de refroidir les denrées placées sur la grille 5.
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Cette double humidification réglable de l'air, obtenue l'une par l'évaporation de l'eau coulant sur la plaque 6 et, l'autre, par saturation de l'air réfrigéré permet un dosage précis et très-roupie du taux hygrométrique de l'enceinte contenant les denrées.
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In the French patent? 1,141,343 filed on February 16, 1956, improvements have been described in the so-called "self-service" refrigerated display cases, which were characterized in that the enclosure, receiving foodstuffs, and refrigerated, on the one hand, in the usual way is, of 'on the other hand, subjected to a flow of water, also refrigerated, with the aim of maintaining a certain level of hygrometricity.
The chilled water runoff is provided under the grate receiving the food,
This water, contained in a refrigerated tank
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flows by overflow onto an inclined plate supporting the aforementioned grid.
The runoff water is collected in a stocking from where it is pumped to be returned to the tank.
The object of the present invention is to add, to the aforementioned device, described in this French patent, a chilled waterfall, coming from the reservoir, and forming a light curtain of water placed in front of the cooling element of the air supplied. circulating in the display case by density difference, air which becomes humid when passing through said curtain.
A suitable valve allows to regulate with precision the supply of the ramp determining the water curtain.
This adjustable device, together with the adjustable flow of water, under the grate receiving the foodstuffs, makes it possible to maintain the hygrometric rate of the air with great flexibility.
The single figure of the drawing shows schematically and in cross section the device of the present invention.
In the single figure, we can see the grid 5, on which rest the foodstuffs displayed in the display case, the inclined plate 6 placed under this grid, the tank 7 cooled by the coil 8 leaving the usual evaporator 9, the weir 10 the tank 7 which conducts the chilled water on the plate 6, the tank II which collects the water having run off on the plate 6, the pump 12 which brings the water back into the tank and the valve 13 for adjusting the flow rate of the 'runoff.
According to the invention, in front of the evaporator 9 which cools the air, is arranged a ramp 21 supplied with water by the pump .12 with the interposition of a valve 22.
The water flows from the ramp 21 through numerous holes in the latter and thus forms a vertical curtain that the refrigerated air, in contact with the evaporator 9, is forced to pass through before cooling the foodstuffs placed on the grid 5.
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This double adjustable humidification of the air, obtained one by the evaporation of the water flowing on the plate 6 and, the other, by saturation of the refrigerated air allows a precise and very rupee dosage of the hygrometric rate. of the enclosure containing the foodstuffs.