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Il Procédé de décoloration de matières albuminoïdes ".
A des produits naturels contenant de l'albumine, tels que, par exemple, le ricin, les fèves de soyà, les lupins, les châ- taignes, les pommes de terre, les mycéliums de champignon, les levures et autres semblables , on peut enlever, éventuellement après un traitement préparatoire de désagrégation , les compo- sants albuminoîdes par un traitement par des liquides dissolvant l'albumine . A cet effet, on emploie, de préférence, de l'eau ou des solutions aqueuses faiblement alcalines.
De tels extraits'd'albumine ont ordinairement une couleur brun'jaunâtre µbrun foncé, et à la séparation des matières albu- minoides dissoutes, par exemple par précipitation au moyen d'aci- des ou par évaporation de l'eau, celles-ci sont obtenues égale- ment sous une teinte foncée.
Il est certes possible d'éliminer les impuretés en suspension ' dans les solutions , à l'aide des clarifiants usuels, mats une décoloration ne:réussit pas avec ces produits. Au contrat re, il a déjà été constaté qu'une clarification sensible de ces solutions peut être atteinte par addition d'acide sulfureux.En mêtemp la protéine précipitable par les acides précipite.
L'emploi de l'acide sulfureux fournit le plus souvent des solutions de 'teinte faiblement jaunâtre; une décoloration totale ne réussit ainsi que dans des cas extrêmement rares. En dehors de cela, le'procédé a cependant le désavantage que les matières albuminoldes ne sont plus appropriées à l'alimentation de l'homme ou des animaux, étant donné que l'acide sulfureux est nuisible
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à l'organisme humain et animal.
Or, on a découvert , selon l'invention, qu'on peut pratiquement décolorer complètement des matières albuminoî- des brutes de teinte foncée sans détérioration et sans effets nuisibles pour leur emploi ultérieur , si l'on fait agir du peroxyde d'hydrogène sur les solutions alcalines de ces matiè- res et qu'onrssépare ensuite ces matières albuminoîdes.
Après le traitement par le peroxyde d'hydrogène, le traitement peut 5tre achevé selon le procédé connu . Les fractions préci- pttables par les acides peuvent, par addition d'acides tels que, par exemple, l'acide chlorhydrique, l'acide sulfurique, l'acide acétique et d'autres semblables, être amenées à une valeur du pH appropriéeà la précipitation,tandis que les com- posente non précipitables restent en solution, et peuvent être isolés, par évaporât ion de l'eau, par exemple par séchage par pulvérisation. Au cas où l'on renonce à la séparation des fractions préciptiables par les acides, les extraits décolorés peuvent aussi être transformés directement en substance sèche. exemples d'exécution.
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1. Un entrait d'albumine brun jaunâtre légèrement alcalin et clarifié , fabriqué à partir de soya égrugé est additionné d'une solution aqueuse à 0,5 % de peroxyde d'hydrogène par rapport à la quantité d'extrait . Après une durée d'action de 16 heures , la solution d'albumine est complètement décolo- rée. Par l'addition d'une quantité d'acide acétique telle que le point isoélectrique soit atteint dans la solution, les fractions précipitables par les acides se précipitent sous une couleur blanche purs.; Les constituants albuminoîdes non préci- pitables restant dans le filtrat peuvent, après élimination du sel f ormé , par exemple à l'aide de dialyse, être également obtenues sous une couleur blanche pure par pulvérisation .
2. Sur une solution alcaline et clarifiée d'albumine, qui a été obtenue par extracti.on de tourteaux de ricin concas- sés, on fait agir une solution aqueuse de peroxyde d'hydrogène à 2 % par rapport au poids de la solution. En même temps, la solution est maintenue en mouvement par brassage . Après une durée d'action de 5 heures, la solution colorée au début en brun foncé, est pratiquement décolorée complètement. De cette solution d'albumine, les fractions précipitables, par les aci- des peuvent être amenas à précipitation , comme dans l'exemple 1, à l'aide d'acides minéraux ou organiques, pour une valeur appropriée du pH.
3. Un extrait d'albumine alcalin , clarifié , obtenu à partir d'une mycélium de champignon désagrégé par un traite- ment préalable adéquat, est soumis à l'action d'une solution de @
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peroxyde d'hydrogène. La concentration de celle-ci se règle d'après la couleur et la qualité de la solution et varie entre 0,5 et 2,0 % . La solution complètement décolorée après une durée d'action de plusieurs heures est neutralisée avec de l'acide chlorhydrique , le chlorure de sodium, éliminé, par exemple par dialyse, et l'albumine, obtenue sous une couleur d'un blano pur par séchage par pulvérisation . Tous les ex- traits d'albumine que l'on peut obtenir à partir de produits naturels peuvent être traités d'une manière correspondante.
REVENDICATIONS.
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1. Procédé de décoloration de matière albuminoïdes
EMI3.1
ieroxyae d'hydropgn-e.
.... du -peroxyde d ' hydrosène caractérisé en ce qu'on ajou'ce/a leurs solutions alcalines et en ce qu'on resépare ensuite les matières albuminoldes.
2,A titre particulier, mais non limitatif, les modes de réalisation du procédé selon l'invention tels qu'ils sont décrits plus haut comme exemples.
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II Method of discoloration of albuminoid materials ".
To natural products containing albumin, such as, for example, castor oil, soya beans, lupines, chestnuts, potatoes, fungus mycelia, yeasts and the like, we can remove, possibly after a preparatory disintegration treatment, the albuminoid components by treatment with liquids dissolving albumin. Water or weakly alkaline aqueous solutions are preferably used for this purpose.
Such albumin extracts usually have a yellowish-brown to dark-brown color, and on separation from dissolved albuminoid materials, for example by precipitation with acids or by evaporation of water, these are also obtained in a dark shade.
It is of course possible to remove the impurities in suspension 'in the solutions, using the usual clarifiers, but discoloration is not successful with these products. On contract, it has already been observed that a significant clarification of these solutions can be achieved by adding sulfurous acid. At the same time the protein precipitated by acids precipitates.
The use of sulphurous acid most often furnishes solutions of a slightly yellowish tint; complete discoloration is thus only successful in extremely rare cases. Apart from this, however, the process has the disadvantage that the albuminous materials are no longer suitable for human or animal nutrition, since the sulfurous acid is harmful.
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to the human and animal organism.
However, it has been discovered, according to the invention, that it is practically possible to completely decolorize crude albuminoid materials of dark color without deterioration and without harmful effects for their subsequent use, if hydrogen peroxide is allowed to act on it. alkaline solutions of these materials and then separating these albuminoid materials.
After the treatment with hydrogen peroxide, the treatment can be completed according to the known method. The acid precipitable fractions can, by addition of acids such as, for example, hydrochloric acid, sulfuric acid, acetic acid and the like, be brought to a pH value appropriate to the temperature. precipitation, while the non-precipitable components remain in solution, and can be isolated, by evaporation of water, for example by spray drying. If the separation of the preciptiable fractions by the acids is dispensed with, the discolored extracts can also be converted directly into a dry substance. examples of execution.
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1. A slightly alkaline and clarified yellowish-brown albumin entry made from crushed soybeans is added with an aqueous solution of 0.5% hydrogen peroxide based on the amount of extract. After 16 hours of action, the albumin solution is completely discolored. By the addition of such an amount of acetic acid that the isoelectric point is reached in the solution, the acid-precipitable fractions precipitate in a pure white color .; The non-precipitating albuminoid constituents remaining in the filtrate can, after removal of the formed salt, for example by means of dialysis, also be obtained in a pure white color by spraying.
2. On an alkaline and clarified solution of albumin, which has been obtained by extracting crushed castor cake, an aqueous solution of hydrogen peroxide at 2% relative to the weight of the solution is made to act. At the same time, the solution is kept in motion by stirring. After a duration of action of 5 hours, the solution, initially colored dark brown, is practically completely discolored. From this albumin solution, the acid-precipitable fractions can be precipitated, as in Example 1, with inorganic or organic acids, for an appropriate pH value.
3. An extract of alkaline albumin, clarified, obtained from a fungal mycelium disaggregated by an adequate preliminary treatment, is subjected to the action of a solution of @
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hydrogen peroxide. The concentration of the latter is adjusted according to the color and quality of the solution and varies between 0.5 and 2.0%. The completely discolored solution after a duration of action of several hours is neutralized with hydrochloric acid, sodium chloride, removed, for example by dialysis, and albumin, obtained under a color of pure blano by drying. by spraying. All the albumin extracts obtainable from natural products can be processed in a corresponding manner.
CLAIMS.
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1. Process of discoloration of albuminoid matter
EMI3.1
ieroxyae of hydropgn-e.
.... hydrosene -peroxide characterized in that one adds / has their alkaline solutions and that then reseparates the albuminous materials.
2, In particular, but not by way of limitation, the embodiments of the method according to the invention as described above as examples.
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