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" Sachet à infusion pour Thé. "
Dans les ménages, comme dans l'industrie hôtelière, les infusions de thé sont, comme on le sait, préparées à l'aide d'un oeuf à thé, d'un sachet de gaze on d'un sachet en feuille d'hydrate de cellulose perforée. Ce mode de préparation des infusions de thé présente de sérieux inoon- vénients, D'abord, à l'usage de tels dispositifs, il peut toujours y avoir des parties solides du thé ou de la pous- sière de thé qui pénètrent dans la boisson et lui donnent alors un aspect trouble et inappétissant, raisons pour lesquelles dans les hôtels, restaurants et cafés l'on sert
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toujours le the dans des verres de couleur.
En outre, ces parties solides rendent la boisson amère, du fait qu'elles y séjournent et que, lorsqu'elles ont infusé longtemps, leséléments amers et moins agréables en sont extraits par lixivation. Enfin, cas dispositifs ne permettent pas d'utiliser le thé à l'état finement divisé, en partioulier à l'état moulu, forme sous laquelle son rendement est, comme on le sait. considérablement augmenté et la lixiva- tion s'effectue beaucoup plus rapidement qu'avec du thé non moulu.
Ces inconvénients sont supprimés par la pré- sente invention qui a pour objet un sachet à infusion pour le thé , qui est en papier fil tre. L'utilisation du papier filtre dans ce but s'étaittoujours heurtée, jusqu'à ce jour au préjugé que le papier filtre oppose une trop grande résistance à la diffusion de l'extrait de thé hors du sachet dans le liquide l'environnant. Toutefois, l'on a constaté que ce préjugé n'est pas fondé dans le cas où l'on utilise un papier filtre approprié et que l'on fait écouler l'extrait du sachet, donc que l'on rince le sachet une ou deux fois après s lixivati on du contenu.
Les papiers du Japon et les papiers à filtrer à longues fibres et sans colle fabriqués suivant la méthode des papiers du Japon, par exemple les papiers en fibres de Manille et en fibres de mûrier et autres, se 'sont montrés très avantageux dans ce but. Ces papiers à longues fibres et sans colle peuvent être fabri- qués très minces d'une grande solidité et se distinguent par une grande perméabilité. On utilise de préférence des papiers d'une épaisseur ne dépassant pas le poids de 30 grammes au mètre carré. On ootient ainsi que les sachets à thé pleins
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flottent à la partie supérieure de sorte que l'extrait de thé, plus lourd, tombe dans le liquide très chaud, tan- dis que de nouvelles quantités d'eau pénètrent, par le haut, dans le sachet.
Il se produit par conséquent une lixivation automatique et un mélange automatique de l'extrait de thé avec l'eau environnante.
Il est bon de donner aux sachets une forme telle que le thé, en particulier le thé moula., soit réparti sur une surface aussi grande que possible. Si l'on utilise des sachets ayant la forme de petits sacs, il est utile d'en subdiviser le fond et de prévoir au dessus un grand espace libre qui, lors de l'immersion du sachet, se remplit d'eau s'écoulant à travers le thé lorsqn'on retire le sachet du liquide et. entrainant alors l'extfait qui adhère aux parti- cules de thé.
Le dessin ci-annexé représente quelques modes de réalisation de l'objet de l'invention.
La fig. I montre à titre d'exemple un sachet à infu- sion en papier filtre rempli de thé mulu, qui est formé de deux feuilles a circulaires, reliées ensemble sur leurs bords par une couture b ,Entre les feuilles a est fixé.; en même temps un fil qui sert à suspendre et à immerger le saohet.
Le sachet à infusion représenté par la fig.2 est obtenu à l'aide d'une feuille rectangulaire de papier filtre par pliage autour d'une ligne de symétrie . et par assembla- ge des borde superposés. Ce sachet est rempli de thé non moulu.
Les exemples de réalisation des fige. 3 et 4 repré- sentent des sachets à infusion en forme de petits sacs. Le
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sacshet selon la fig. 4 convient particulièrement pour au thé moulu et est subdivisé à la partie inférieure au moyen d'un fond plissé! auquel se rattachent des plie latéraux ±. de sorte que le thé a une très grande surface de contact, En outre, de cette manière, le thé est bien réparti et, au dessus du thé, il y a dans le sachet un grand espace libre qui se remplit d'eau et qui, lorsqu'on retire le sachet de l'eau, se vide à travers son contenu et entraine l'extrait qui adhère au thé.
Dans l'exemple de réalisation des fige. 5 et 6, dont la figure 6 est une coupe suivant 6-6 de la tig.5, est représenté un sachet à infusion rectangulaire, en papier filtre, subdivisé en plusieurs compartimenta par des coutu- res longitudinales et transversales h. Ces sachets à infu- sion sont fabriqués de préférence en garnissant une feuille de papier filtre, par compartiment, de thé moulu, ce qui se fait avantageusement à l'aide d'une machine automatique, puis en appliquant par dessus une deuxième feuille de papier filtre qu'on assemble au moyen des coutures h avec la feuil- le inférieure.
Four l'exécution des coutures b et h des sachets, l'on peut de préférence utiliser le procédé dit par mole- tage ". Toutefois d'autres méthodes, déjà connues en elles- mêmes, peuvent aussi être utilisées, telles que couture, col- lage à l'aide d'une colle de gout indifférent, qui soit insensible à l'action des liquides en ébullition etc...
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"Infusion bag for Tea."
In households, as in the hotel industry, tea infusions are, as we know, prepared using a tea egg, a sachet of gauze or a sachet of hydrate foil. of perforated cellulose. This method of preparing tea infusions has serious drawbacks. First, with the use of such devices, there may always be solid parts of the tea or tea dust that penetrate into the drink. and then give it a cloudy and unappetizing appearance, reasons why in hotels, restaurants and cafes they serve
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always tea in colored glasses.
In addition, these solid parts make the drink bitter, because they stay there and, when they have steeped for a long time, the bitter and less pleasant elements are leached out. Finally, some devices do not allow the use of tea in the finely divided state, in particular in the ground state, the form in which its yield is, as we know. significantly increased and leaching takes place much faster than with unground tea.
These drawbacks are eliminated by the present invention, which relates to an infusion bag for tea, which is made of filter paper. The use of filter paper for this purpose had always come up against, until today, the prejudice that the filter paper opposes too much resistance to the diffusion of the tea extract out of the sachet into the surrounding liquid. However, it has been found that this prejudice is unfounded in the case where an appropriate filter paper is used and the extract from the sachet is run off, so that the sachet is rinsed one or twice after leaching of the contents.
Japanese papers and glue-free long fiber filter papers made by the Japanese paper method, for example Manila fiber and mulberry fiber papers and the like, have been found to be very advantageous for this purpose. These long-fiber, glue-free papers can be produced very thin with great strength and are characterized by high permeability. Preference is given to using papers of a thickness not exceeding 30 grams per square meter. We ootient as well as full tea bags
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float at the top so that the heavier tea extract falls into the very hot liquid, while further quantities of water enter the bag from above.
There is therefore automatic leaching and automatic mixing of the tea extract with the surrounding water.
It is good to give the sachets a shape such that the tea, especially the moula tea, is distributed over as large an area as possible. If sachets in the form of small sacks are used, it is useful to subdivide the bottom and provide a large free space above which, when the sachet is immersed, fills with flowing water. through the tea when removing the sachet from the liquid and. then causing the excess which adheres to the tea particles.
The accompanying drawing represents some embodiments of the object of the invention.
Fig. I shows as an example a filter paper infusion bag filled with mulu tea, which is formed by two circular leaves a, joined together at their edges by a seam b. Between the leaves a is fixed .; at the same time a wire which is used to suspend and to immerse the saohet.
The infusion bag shown in Fig. 2 is obtained using a rectangular sheet of filter paper by folding around a line of symmetry. and by assembling the superimposed borders. This bag is filled with unground tea.
The examples of realization of the fige. 3 and 4 represent infusion sachets in the form of small bags. The
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sacshet according to fig. 4 is particularly suitable for ground tea and is subdivided at the bottom by means of a pleated bottom! to which are attached lateral folds ±. so that the tea has a very large contact surface, In addition, in this way, the tea is evenly distributed, and above the tea there is a large free space in the bag which fills with water and which , when the sachet is removed from the water, empties through its contents and entrains the extract which adheres to the tea.
In the exemplary embodiment of the freezes. 5 and 6, of which FIG. 6 is a section on 6-6 of tig. 5, is shown a rectangular infusion bag, made of filter paper, subdivided into several compartmentsa by longitudinal and transverse seams h. These infusion bags are preferably made by filling one sheet of filter paper, per compartment, with ground tea, which is advantageously done using an automatic machine, then by applying a second sheet of paper over it. filter that is assembled by means of the seams h with the lower sheet.
For the execution of the seams b and h of the bags, it is preferably possible to use the so-called moulding process. However, other methods, already known in themselves, can also be used, such as sewing, gluing using a glue of indifferent taste, which is insensitive to the action of boiling liquids, etc.
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