BE380659A - - Google Patents

Description

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 mulVET DOlWENTI01lT 
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 PrQoëa-ë et dispositif pour la désalooolisat1on des vtnap a1dreso bières et tous produits alcooliques. 



    L'invention   a pour objet un nouveau procédé pour 
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 la 468alcoolleat%pn du vln on autres liquides contenant de l'a.leoo3,a et une installation pour le réalisero Le procédé est le   suivants   On commence par extraire les éléments   olfactifs   et 
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 gustatifs du liquide à traiterp c"est;

  -&,"-dtro essentielleao éthers  êtes so par agitation du liquide en présence d'une' quantité oonvenable dQ.t!uila de paraffine neutre et sms ocieuro la parafftne ayant la propriété de se onarger de ces éléments sans dissondro d"a3.eoet.µ après un repos suffisante on décanter pour séparer le liquide alooolique désodorisé et la paraffine (laquelle est   miss'   de   coté   pour être traitée, comme il sera dit plus loin. pour la restitution des   éléments   

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 Qlfaatifa et gust2t.ifs qui. seront finalement rêlacorporêm au liquide désaloenlisé). 
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  Le liquide alcoolique désodorisé est alors soumis à un 
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 traitement de désplooolisation par entrainement de l'alcool par 4e la vapeur d'eau dans le vide et à basse température. 



  A cet efj-'ot$ le liquide, de préférence porté préalablement par un t},!rmosti'1, à, une température sensiblement égale à celle de cette vapeur c:.ça=vex, soit par exemple environ 30"$ est introduit à 1 é ;t finement pulvérisé at6ommet d'une enceinte 
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 dans laquelle le vide est fait et maintenue les fines goutte- 
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 lettes de ce 7..c,as.a rencontrent en tombant un courant 
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 ascendant de vapeur d'eau qui entrains' l'alcool et va se 
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 condenser avec '11::i dans un récipient convenable tanGia que le liquide dësalooolisë est recueilli dans un vase.

   L'inté- rôt de porter pre'=.13.amont le liquide à désaloooliser à une tompëaature r.s.'.ement égale à celle qu'aura (suivant le degré de vide) la vapeur d'eau d'entraînement de l'alcool, 
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 est que, de cette façon, l'on évite toute condensation de 
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 la dite vapeur â.; 7; comme il s'en produirait ai oelle-d venait au contao1; gouttelettes liquides plus froides, et d' éviter par 8ite toute dilution du liquide traité. 



  D'autre part, 1 paraffine ayant servi b. la première opération, est iiraitéoe pour en extraire les éléments dont elle s'Ôtait ciliargdeo, ve..-e3, sont recueillis et ils sont iina.leaent réincorporés dttz,,,-, 1 liquide désalooolisé. 
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  Le produit obtenu renferme donc absolument tous 
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 leu éléwoDts du liquide alcoolique initial, à l'exception de l'alcool; comme d.'al1tre part toutes les opérations ont été effootn688 à ba0 tcn]pérature et sous le vida, que le 11qul âs traita n'a à aucun moment pondant la àé8alùoolisJtion été en contact avec des parole chauffée* que la dêsalcoG11sat1on a été obtenue par ontrainemen'6 de 1.a'J.Óool par la vapettx d'eau 

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 à, !ne<se température que le liquide sans qa a aucun moment le liquide traité n'ait été soumis à sa température propre 
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 4-êbullition, et que, aussitôt l'entraînement d'alcool effectué par la vapeur,

   le liquide dézalcoolîsé est ramené à sa température initiale par un réfrigérante les éléments les plus   fragiles   n'ont subi aucune altération et le liquide   reconstitue   possède donc bian, à part 
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 l'alcool dont il a été privés toutes lua earaotdrîstîquee et propriétés olfat1vea et gustatives du liquide initiale 
Le   dessin   ci-joint représente à seul titre d'exemple une installation pour réaliser la desalcoolisation du vin préalablement désodorisé et la séparation des divers éléments.

   les appareils étant indiqués schématiquement plut8t sous forme d'appareils de   laboratoire   mais pouvant bien entendu   revêtir   
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 n'importe quelle forme de constrnotion pour e-xploitation industrie Ile Le vide étant préalablement fait et maintenu par la pompe à vide P atana une eX1Ceite AQ le vin contenu dans un V8.1;S6 V et de préférenoe légèrement réchauffe à une tempé- rature voisine de celle de la vapeur d'eau qui servira, à l'entraînement de l'alcool. par exemple par l'intermédiaire d'un thermostat T, est aspiré par le vide et pulvérisé par 
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 leinjecteur A' à la partie supérieure de l'enceinte L.

   D'au- tre part de la vapeur d'eau à   basse   température et de prêté- rence   séohée   est injectés au bas de cette même enceinte par l'injecteur O, on a supposé   ici   à titre indicatif que cette vapeur d'eau est obtenu par chauffage de l'eau   clans   un Vase   B   d'où la vapeur se rend dans un sécheur B' au bas 
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 duquel l'eau condensée tombe dans un colleoteur L tandis que la vapeur d'eau séchée se rend par le tube M l'injecteur C. 



   Les fines gouttelettes de vin   pulvérisé   en A' ren- 

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 d'a1cool passe dans le réfrigérant Ce et est recueilli dans   l'un:   ou l'autre des vases J J'. Entre la pompa à vide P et le vase H qui   collecte   le second   distillat.   est interposé 
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 im vase tampon 1 ri ,,i-7-1 d'un réfrigérant F et d'un nouveau vase tampon O pour   arrêter   les dernières traces de liquide condensé. 
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  Le trai temel t ds la paraffine employée dans la pre- mibre opération, cu vue de la restitution des parfums qu'elle contient, pourra '3? effeotuer- de plusieurs manierez oonve- nableet soit par dist.illaton. soit de préférenoe à froid ou à basse température par intervention d'un solvant auxiliaire      liquide ou gazeux* ou par entraînement   au   moyen d'un appareil analogue à   celui   qui vient   d'être   décrit. 



   Bien entendu les diverses modalités accessoires du procédé, ainsi que la disposition des divers éléments de l'installation pourront varier sans sertir du cadre de 
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 1' inventiono 
REVENDICATIONS 1 ) Procédé de traitement des vins ou autres liquides 
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 alcooliques pour les dasalcooliaer, dans lequel les éléments gustatifa et (élémenta de "bouquet") sépares au début du   traitement)   sont   réinoorporés   dans le produit final, caractérisé par le   fait   que ces éléments sont extraits en 
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 totalité \ Itroià., c.,

  7ant tout traitement par la chaleur$ par un solvant liquida (par exemple huile de paraffiner de façon à conserver int&ctea leur finesse et leurs qaractéris- tiques sans qu'il y ait formation de produits secondairoise et que lea éléments dissous par ce premier solvant en sont ensuite séparés par traitement par un second solvant qui est ensuit avec les dits éléments dans la 
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 produit obtenu par désalooolisat1on du liquide préalablemà# désodGr1sé. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. 2 ) Procédé suivait le) caractérisé par le fait que <Desc/Clms Page number 5> EMI5.1 que le séparation des éléments gustatifs et olfaotifs d'avec leur premier solvant se faut au moyen de gaz carbonîquee 3 ) Procède suivant l et 20) earaotërtsé pae le fait que le vin ou autre liquide alooliquea ostn après traitement à froid par le premier solvant finement pulvérisé en haut EMI5.2 d'une enoeiaie où règne le vide et dam laquelle les fines gouttelettes liquides rencontrent pendant leur olmteg Un courant de vapeur à'eau de prêtéranoo séchée qui entrai# 1'alcools j Prooédé suivant 1 k 3c) oaraotëriaë par le fait que le liquide désOdorisé oeto avant d'être pulvérisé dans 1< enceinte de désalooolisat10n porté à une température sensiblement égale à celle de la vapeur d'eau employée pour l'entrainement de l'alcool.

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   50} Appareil pour la déealcoollsation suivant le procédé des revendications 1 à 4 ) comprenant une enoeints, une pompe à vide en communication avec elle, vers la partie supérieure de cette enceinte un pulvérisateur alimenté par le liquide à traiter et vers la partie inférieure un injecteur alimenté par de la vapeur d'eau, à la partie EMI5.4 supérieure de 10enceinte un oonduit pour amener aU dehors de la vapeur d'eau avec la vapeur alcoolique entraînée par 611&.

   et en commualcatlon aveo la partie inférieure de l'enceinte un réeepteole pour reoevoir le liquide désaloooliséo 6 ) Un appareil savant 5*'jt avec l'aààonation de moyens pour chauffes* préalablement le liquide,comprenant un thermostat pour maintenir ce liquide à une température sensiblement constante.

   RESUME L'invention a pour objet un nouveau procédé pour la EMI5.5 dësalooolisaticm du. vin ou autres liquides contenant de lla1000lo et une installation pour le réalisero