BE1029403B1 - Werkwijze voor het raspen van kaas op industriële wijze - Google Patents

Werkwijze voor het raspen van kaas op industriële wijze

Info

Publication number
BE1029403B1
BE1029403B1 BE20216053A BE202106053A BE1029403B1 BE 1029403 B1 BE1029403 B1 BE 1029403B1 BE 20216053 A BE20216053 A BE 20216053A BE 202106053 A BE202106053 A BE 202106053A BE 1029403 B1 BE1029403 B1 BE 1029403B1
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
cheese
grating
cutting element
blocks
sticks
Prior art date
Application number
BE20216053A
Other languages
English (en)
Inventor
De Poel Axel Van
Original Assignee
Flanders Food Productions
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Flanders Food Productions filed Critical Flanders Food Productions
Priority to BE20216053A priority Critical patent/BE1029403B1/nl
Application granted granted Critical
Publication of BE1029403B1 publication Critical patent/BE1029403B1/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/086—Cheese powder; Dried cheese preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J27/00—After-treatment of cheese; Coating the cheese
    • A01J27/04—Milling or recasting cheese
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

De huidige uitvinding betreft een werkwijze voor het raspen van kaas op industriële wijze, de werkwijze omvattende het aanvoeren van een kaasblok aan een rasplijn, waarbij de aangevoerde kaas versneden en verdeeld wordt in een veelvoud van kaasblokken die een kleiner volume hebben dan de initieel aangevoerde kaasblok, het vervolgens raspen van de kaasblokken tot een mengsel van kaasstaafjes. In het bijzonder zal het raspen tot kaasstaafjes gebeuren middels het gebruik van een rasp- inrichting omvattend een cirkelvormig snij-element voorzien van gekartelde messen op regelmatige afstand gepositioneerd langsheen de buitenomtrek van het element, waarbij de kaasblokken voorzien worden aan de binnenzijde van het snij-element en waarbij tijdens het raspen de kaasblokken middels een centrifugale beweging van het snij-element langsheen de binnenomtrek van het snij-element bewegen en aldus middels de messen worden geraspt tot kaasstaafjes.
BE20216053A 2021-12-23 2021-12-23 Werkwijze voor het raspen van kaas op industriële wijze BE1029403B1 (nl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BE20216053A BE1029403B1 (nl) 2021-12-23 2021-12-23 Werkwijze voor het raspen van kaas op industriële wijze

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BE20216053A BE1029403B1 (nl) 2021-12-23 2021-12-23 Werkwijze voor het raspen van kaas op industriële wijze

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BE1029403B1 true BE1029403B1 (nl) 2022-12-09

Family

ID=80112078

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE20216053A BE1029403B1 (nl) 2021-12-23 2021-12-23 Werkwijze voor het raspen van kaas op industriële wijze

Country Status (1)

Country Link
BE (1) BE1029403B1 (nl)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4604925A (en) * 1985-05-24 1986-08-12 Frito-Lay, Inc. Method and apparatus for slicing produce
WO2001060146A1 (en) * 2000-02-14 2001-08-23 Schreiber Foods, Inc. Apparatus and method for shredding blocks of material
WO2002068122A1 (en) * 2001-02-23 2002-09-06 Leprino Foods Company Apparatus for and method of shredding a product
WO2005120260A1 (en) * 2004-06-10 2005-12-22 Dsm Ip Assets B.V. Automated treatment of shredded cheese with a polyene antifungal compound
US20060266175A1 (en) * 2005-05-16 2006-11-30 Mccormick Michael S Methods and apparatus to mechanically reduce food products into irregular shapes and sizes

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4604925A (en) * 1985-05-24 1986-08-12 Frito-Lay, Inc. Method and apparatus for slicing produce
WO2001060146A1 (en) * 2000-02-14 2001-08-23 Schreiber Foods, Inc. Apparatus and method for shredding blocks of material
WO2002068122A1 (en) * 2001-02-23 2002-09-06 Leprino Foods Company Apparatus for and method of shredding a product
WO2005120260A1 (en) * 2004-06-10 2005-12-22 Dsm Ip Assets B.V. Automated treatment of shredded cheese with a polyene antifungal compound
US20060266175A1 (en) * 2005-05-16 2006-11-30 Mccormick Michael S Methods and apparatus to mechanically reduce food products into irregular shapes and sizes

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE602005018451D1 (de) Verfahren und vorrichtung zum portionsschneiden von lebensmitteln oder dergleichen
WO2011112591A3 (en) Tire tread buffing apparatus and method
ATE548166T1 (de) Vorrichtung und verfahren zum schneiden von lebensmittelprodukten in portionen
WO2010066897A3 (de) Schneiden von stücken aus einer käsemasse
WO2014123435A3 (en) Method and apparatus for cutting filter materials
ATE529231T1 (de) Aufschneiden von lebensmittelprodukten
EP2825354B2 (de) Schneidmesser mit einem mittel zur erzeugung eines luftstroms
EP2599598A3 (de) Verfahren zum Aufschneiden eines Lebensmittelriegels unter Verwendung eines Schwingungssensors
EP3956115B8 (de) Schneidemaschine sowie verfahren zum aufschneiden eines laibes in scheiben
EP2407285A3 (de) Vorrichtung und Verfahren zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten
ATE336340T1 (de) Vorrichtung und verfahren zum portionieren eines lebensmittelstücks
BE1029403B1 (nl) Werkwijze voor het raspen van kaas op industriële wijze
JP2022030425A5 (ja) フープ材及び帯鋸刃の製造方法
US9764491B2 (en) Apparatus and method for cutting products, and reduced-size products formed therewith
UA96266C2 (ru) Устройство для съема грата с отрезанного автогеном металлического прессованного изделия с помощью строгальных резцов
NZ736442A (en) Precut processing of logs
WO2018015198A3 (en) Cutting module and method for cutting a strand into individual pieces
EP2746004A3 (de) Verfahren und Lebensmittelaufschneidevorrichtung mit Schneidkraftbestimmung
JP6291602B2 (ja) ダイシング装置およびその使用方法
SE1750564A1 (en) A method and system for preparing machining and/or cutting of a bar material
JP2006528080A (ja) 切屑破砕装置を備えた外部ビードトリミング工具
US623061A (en) alden
RU2637709C1 (ru) Способ вырезки узловых соединений ячеек стеклосотопластового блока
EP1147866A3 (de) Vorrichtung und Schneideinrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln
EP2168730A1 (en) Tool for rotary knives

Legal Events

Date Code Title Description
FG Patent granted

Effective date: 20221209