BE1028971B1

BE1028971B1 - COATING PROCEDURE FOR COATING AND IMPREGNATING DRY FEED PELLETS AND PELLETS OBTAINED THEREFORE

Info

Publication number: BE1028971B1
Application number: BE20205994A
Authority: BE
Inventors: Hilde Vanwalleghem; Dirk Buysse; Wim Housen
Original assignee: Fides Petfood Nv
Priority date: 2020-12-29
Filing date: 2020-12-29
Publication date: 2022-08-01
Also published as: BE1028971A1

Abstract

De huidige uitvinding betreft een werkwijze voor het produceren van gecoate droogvoer pellets en pellets verkregen door middel van deze werkwijze. De pellets zijn geschikt voor het voederen van huisdieren, en in het bijzonder honden en katten. Verder zijn de pellets gekenmerkt door een hoge stabiliteit na coating en een superieure smaak en beet.The present invention relates to a method for producing coated dry food pellets and pellets obtained by this method. The pellets are suitable for feeding pets, in particular dogs and cats. Furthermore, the pellets are characterized by a high stability after coating and a superior taste and bite.

Description

COATING PROCEDURE FOR COATING AND IMPREGNATION OF DRY FOOD PELLETS AND PELLETS THEREFORE OBTAINED

TECHNISCH DOMEIN De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het produceren van gecoate en geïmpregneerde droogvoer pellets en pellets verkregen door middel van deze werkwijze.TECHNICAL FIELD The invention relates to a method for producing coated and impregnated dry food pellets and pellets obtained by this method.

STAND DER TECHNIEK Het produceren van droogvoer pellets of korrels voor omnivore huisdieren zoals honden en katten is gekend in de stand der techniek. EP3232807 beschrijft dergelijk gekend proces. De uitvinders merken echter op dat korrels of pellets geproduceerd met dergelijk proces zeer gebrekkig zijn in smaak. Bovendien treden er tijdens bij de productie grote verliezen op. Tijdens opslag zijn de korrels geproduceerd volgens EP ‘807 eveneens zeer gevoelig aan schimmelvorming. Bovendien is vochtgehalte van deze korrels niet gedurende lange tijd stabiel; wat bijvoorbeeld zorgt voor smaakverlies tijdens opslag. EP ‘807 beschrijft eveneens summier een coating proces. Er bestaat een nood in de huidige stand der techniek voor het op een snelle en efficiënte manier coating van droogvoer pellets, waarbij de pellets eveneens een zeer goede beet, smaak hebben.BACKGROUND ART The production of dry food pellets or granules for omnivorous pets such as dogs and cats is known in the art. EP3232807 describes such a known process. However, the inventors note that granules or pellets produced by such process are very deficient in taste. In addition, large losses occur during production. During storage, the granules produced in accordance with EP '807 are also very sensitive to mold formation. In addition, moisture content of these granules is not stable for a long time; which, for example, causes a loss of taste during storage. EP '807 also briefly describes a coating process. There is a need in the prior art for coating dry food pellets in a rapid and efficient manner, wherein the pellets also have a very good bite, taste.

De huidige uitvinding beoogt een oplossing te vinden voor ten minste enkele van bovenvermelde problemen waardoor het coaten niet alleen het oppervlak van de pellet bekleed maar ook dieper tot in de kern van pellets wordt geïmpregneerd. De huidige uitvinding beoogt vooral een verbeterde smaak aan de pellets te verschaffen door een geschikte vacuüm coating van de pellets. Hierbij zijn de aangebrachte maximale onderdrukken, de verschillende cycli alsook de volgorde van de toevoeging van de coating ingrediënten van cruciaal belang.The present invention aims to solve at least some of the above problems whereby the coating not only coats the surface of the pellet but also impregnates deeper into the core of pellets. The main object of the present invention is to provide an improved taste to the pellets by suitable vacuum coating of the pellets. The maximum suppression applied, the different cycles as well as the order of the addition of the coating ingredients are of crucial importance here.

SAMENVATTING VAN DE UITVINDING In een eerste aspect betreft de uitvinding een werkwijze voor het produceren van droogvoer pellets voor een huisdieren volgens conclusie 1.SUMMARY OF THE INVENTION In a first aspect, the invention relates to a method of producing dry pet food pellets according to claim 1.

In een tweede aspect betreft de uitvinding droogvoer pellets geproduceerd volgens het eerste aspect van de uitvinding volgens conclusie 10. Voorkeursuitvoeringen van onderhavige uitvinding worden besproken in conclusies 2 tot 9 alsook doorheen de beschrijving. De uitvinding beoogt vooral de smaak van de volledige pellet te verbeteren. Met volledig bedoelen we niet alleen het oppervalk maar ook de kern van de pellet. Honden en katten zijn namelijk zeer gevoelig aan smaakvariaties in de pellet. De uitvinding betreft het coaten en impregneren van geëxtrudeerde droogvoer pellets voor een hond of kat, met een pellet diameter van 5mm tot 25mm, een soortgelijk gewicht van 350g/l tot 500g/l en een vochtgehalte van 8-10M%. De werkwijze omvat de van: - het doseren tussen 1 en 20m% van coating-grondstoffen olie, vet en digest in een vacuüm coating inrichting, - het middels een opwaartse schroef opmengen van de geëxtrudeerde pellets met de coating grondstoffen, en - het aanleggen in één of meerdere cycli van een onderdruk van minstens 0,5atm waardoor de coating-grondstoffen zowel op het oppervlak als in de kern van pellet doordringen. De uitvinding is eveneens voordelig waarbij gecoate pellets worden verkregen met een laag vochtgehalte door het vacuüm. Dergelijk laag vochtgehalte voorkomt schimmelvorming en zorgt voor een superieure smaak en beet. De gekozen dimensionele karakteristieken van de pellets zorgen daarenboven ook voor een hoge stabiliteit na productie. Verdere voordelen, uitvoeringen en voorkeuruitvoeringen van de uitvinding worden hieronder in de gedetailleerde beschrijving, voorbeelden en figuren besproken.In a second aspect, the invention relates to dry food pellets produced according to the first aspect of the invention according to claim 10. Preferred embodiments of the present invention are discussed in claims 2 to 9 as well as throughout the description. The main object of the invention is to improve the taste of the complete pellet. By complete we mean not only the surface but also the core of the pellet. Dogs and cats are very sensitive to taste variations in the pellet. The invention relates to the coating and impregnation of extruded dry food pellets for a dog or cat, having a pellet diameter of 5mm to 25mm, a specific weight of 350g/l to 500g/l and a moisture content of 8-10M%. The method comprises of: - dosing between 1 and 20m% of coating raw materials oil, fat and digest in a vacuum coating device, - mixing the extruded pellets with the coating raw materials by means of an upward screw, and - laying in one or more cycles of a negative pressure of at least 0.5 atm through which the coating raw materials penetrate both the surface and the core of the pellet. The invention is also advantageous whereby coated pellets are obtained with a low moisture content by the vacuum. Such low moisture content prevents mold and provides superior taste and bite. The chosen dimensional characteristics of the pellets also ensure a high stability after production. Further advantages, embodiments and preferred embodiments of the invention are discussed below in the detailed description, examples and figures.

BESCHRIJVING VAN DE FIGUREN Figuur 1 toont schematisch een voorkeuruitvoering van de coating- en impregnatie werkwijze, en Figuur 2 toont in dwarsdoorsnede de resulteerde pellets volgens de uitvinding.DESCRIPTION OF THE FIGURES Figure 1 schematically shows a preferred embodiment of the coating and impregnation process, and Figure 2 shows in cross section the resulting pellets according to the invention.

GEDETAI LLEERDE BESCHRIJVING De uitvinding betreft een werkwijze voor het produceren van droogvoer pellets en pellets verkregen door middel van deze werkwijze. In wat volgt, wordt de uitvinding in detail beschreven en worden voorkeursuitvoeringen toegelicht.DETAILED DESCRIPTION The invention relates to a method for producing dry feed pellets and pellets obtained by this method. In what follows, the invention is described in detail and preferred embodiments are explained.

Tenzij anders gedefinieerd hebben alle termen die gebruikt worden in de beschrijving van de uitvinding, ook technische en wetenschappelijke termen, de betekenis zoals ze algemeen begrepen worden door de vakman in het technisch veld van de uitvinding.Unless otherwise defined, all terms used in the description of the invention, including technical and scientific terms, have the meaning as generally understood by those skilled in the art of the invention.

Voor een betere beoordeling van de beschrijving van de uitvinding, worden de volgende termen expliciet uitgelegd.For a better assessment of the description of the invention, the following terms are explicitly explained.

“Een”, ”de” en “het” refereren in dit document aan zowel het enkelvoud als het meervoud tenzij de context duidelijk anders veronderstelt. Bijvoorbeeld, “een segment” betekent een of meer dan een segment.“A”, “the” and “the” in this document refer to both the singular and the plural unless the context clearly dictates otherwise. For example, “a segment” means one or more than one segment.

Wanneer “ongeveer” of “rond” in dit document gebruikt wordt bij een meetbare grootheid, een parameter, een tijdsduur of moment, en dergelijke, dan worden variaties bedoeld van +/-20% of minder, bij voorkeur +/-10% of minder, meer bij voorkeur +/- 5% of minder, nog meer bij voorkeur +/-1% of minder, en zelfs nog meer bij voorkeur +/-0.1% of minder dan en van de geciteerde waarde, voor zoverre zulke variaties van toepassing zijn in de beschreven uitvinding. Hier moet echter wel onder verstaan worden dat de waarde van de grootheid waarbij de term “ongeveer” of “rond” gebruikt wordt, zelf specifiek wordt bekendgemaakt.When "about" or "around" in this document is used with a measurable quantity, a parameter, a time or moment, etc., variations of +/-20% or less, preferably +/-10% or less, more preferably +/- 5% or less, even more preferably +/-1% or less, and even more preferably +/-0.1% or less than and of the quoted value, to the extent that such variations of be applicable in the described invention. However, this should be understood to mean that the value of the quantity using the term “approximately” or “around” is itself specifically disclosed.

De termen “omvatten”, “omvattende”, “bestaan uit”, “bestaande uit”, “voorzien van”, “bevatten”, “bevattende”, “behelzen”, “behelzende”, “inhouden”, “inhoudende” zijn synoniemen en zijn inclusieve of open termen die de aanwezigheid van wat volgt aanduiden, en die de aanwezigheid niet uitsluiten of beletten van andere componenten, kenmerken, elementen, stappen, gekend uit of beschreven in de stand der techniek.The terms “comprise”, “comprising”, “consisting of”, “consisting of”, “includes”, “contain”, “contain”, “include”, “include”, “contain”, “include” are synonyms and are inclusive or open terms indicating the presence of the following, and which do not exclude or preclude the presence of other components, features, elements, steps known from or described in the art.

Het citeren van numerieke intervallen door de eindpunten omvat alle gehele getallen, breuken en/of reële getallen tussen de eindpunten, deze eindpunten inbegrepen.Citing numerical intervals through the endpoints includes all integers, fractions and/or real numbers between the endpoints, including these endpoints.

De uitdrukkingen “m%” of “gew%” verwijzen hier en doorheen de beschrijving, tenzij anders gedefinieerd, naar het relatieve gewicht van de respectievelijke component gebaseerd op het totale gewicht van een element of formule.The terms "m%" or "wt%" here and throughout the specification, unless otherwise defined, refer to the relative weight of the respective component based on the total weight of an element or formula.

"Coating", zoals hierin gebruikt, verwijst naar de topicale afzetting van een smaak verbeterende samenstelling op het oppervlak van een basale voedselsamenstelling, zoals door sproeien, verstuiven en dergelijke. Een samenstelling die de smaak verbetert voor gebruik als bekledingsmateriaal in de huisdiervoederindustrie is typisch een mengsel van een of meer smaak verhogende middelen, olie en vet. "Inclusie” zoals hierin gebruikt, verwijst naar de toevoeging en impregneren van een smakelijkheidsversterker intern aan een huisdiervoerbereiding, door het te mengen met andere huisdiervoeringrediënten, voorafgaand aan verdere verwerkingsstappen voor het verkrijgen van het uiteindelijke huisdiervoerproduct tot in de kern van pellet. “Digest” zoals hierin gebruikt is een vleessmaak grondstof. Omdat het natuurlijke dieet van een huisdier veelal vleesproteïnen bevat, geven vooral honden en katten er de voorkeur aan dat hun eten dan ook een vleessmaak heeft. Digest omvat veelal eiwitten die enzymatisch werden afgebroken en dienen als smaakversterking om pellets smaakaantrekkelijker te maken. Digest kan worden toegevoegd in vloeibare of droge vorm."Coating", as used herein, refers to the topical deposition of a flavor-enhancing composition on the surface of a basic food composition, such as by spraying, dusting and the like. A flavor enhancing composition for use as a coating material in the pet food industry is typically a mixture of one or more flavor enhancers, oil and fat. “Inclusion” as used herein refers to the addition and impregnation of a palatability enhancer internally to a pet food preparation, by mixing it with other pet food ingredients, prior to further processing steps to obtain the final pet food product into the pellet core. "Digest" as used herein is a meat flavor raw material. Because a pet's natural diet often contains meat proteins, dogs and cats in particular prefer their food to have a meat flavor as well. Digest often includes proteins that have been enzymatically broken down and serve as a flavor enhancer to pellets more appealing Digest can be added in liquid or dry form.

Over het algemeen wordt de initiële voedersamenstelling verkregen uit de gedoseerde grondstoffen met een hoeveelheid proteïnen, koolhydraten, vetten, zetmeel, vezels en mineralen geschikt voor volwaardige uitgebalanceerde voeding van het huisdier. Naargelang het te voederen dier en de gebruikte receptuur kunnen de gebruikte grondstoffen en de dosering, i.e. ratio's, van de grondstoffen sterk afwijken. De gedoseerde grondstoffen zijn bij voorkeur ruwe onverwerkte grondstoffen. Gebruik van dergelijke onverwerkte grondstoffen heeft als voordeel dat deze doorheen het productieproces zullen zorgen voor een homogenere belasting op verschillende machinecomponenten. Dit resulteert in een beter energieproces in het productieproces alsook een verminderd onderhoud.In general, the initial feed composition is obtained from the dosed raw materials with an amount of proteins, carbohydrates, fats, starch, fibers and minerals suitable for complete balanced nutrition of the pet. Depending on the animal to be fed and the recipe used, the raw materials used and the dosage, i.e. ratios, of the raw materials can deviate greatly. The dosed raw materials are preferably raw unprocessed raw materials. Using such unprocessed raw materials has the advantage that they will ensure a more homogeneous load on different machine components throughout the production process. This results in a better energy process in the production process as well as reduced maintenance.

Als hoofdbestanddeel omvatten de grondstoffen één of meer zetmeelbronnen en/of één of meer zetmeel houdende materialen. Geschikte zetmeelbronnen zijn bijvoorbeeld volkorengranen of meel van granen, zoals maïs, rijst, tarwe, gerst, bieten, sorghum, tapioca, soja en haver. Bovendien kunnen ook mengsels van deze meelsoorten en/of volle granen worden gebruikt. De meelsoorten kunnen hele meelsoorten zijn of kunnen meelsoorten zijn waarvan fracties zijn verwijderd. Zo kan de kiemfractie of schilfractie bijvoorbeeld worden verwijderd. Rijstmeel, maïsmeel en tarwebloem zijn bijzonder geschikt, alleen of in combinatie. De zetmeelbron wordt bij voorkeur gekozen op basis van de voedingswaarde, smaakoverwegingen en het type van het gewenste product. Naast de hierboven aangehaalde hoofdbestanddelen kunnen de gedoseerde grondstoffen verder ook eiwitten of eiwitbronnen zoals vers vlees of vis, vetten, vezels, koolhydraten, etc., omvatten. Deze bijkomende bestanddelen kunnen een nutritionele functie vervullen alsook bijvoorbeeld een smaakmakende en/of -versterkende functie. De gedoseerde grondstoffen kunnen tussen ongeveer 0-45m% vocht omvatten. Zoals hierboven beschreven, wordt het aandeel water in de uitgangsproducten alsook de verschillende tussenproducten bij voorkeur geminimaliseerd. Bij voorkeur, heeft de voedersamenstelling een vochtgehalte van hoogstens 10m%. Om dit te bekomen worden de grondstoffen en/of de verkregen voedersamenstelling bij voorkeur gedroogd. In het geval van bijvoorbeeld maïs als hoofdbestanddeel moet de maïs-component en/of de daaruit verkregen voedersamenstelling worden gedroogd. Maïs en soortgelijke voedingsbronnen hebben doorgaans dan ook een vochtgehalte van ongeveer 20 M%. Uit deze grondstoffen wordt een pellet geëxtrudeerd.As a main ingredient, the raw materials comprise one or more starch sources and/or one or more starch-containing materials. Suitable starch sources are, for example, whole grains or flours from cereals such as maize, rice, wheat, barley, beets, sorghum, tapioca, soy and oats. In addition, mixtures of these flours and/or whole grains can also be used. The flours may be whole flours or may be flours from which fractions have been removed. For example, the sprout fraction or peel fraction can be removed. Rice flour, corn flour and wheat flour are particularly suitable, alone or in combination. The starch source is preferably selected based on nutritional value, flavor considerations and the type of product desired. In addition to the main ingredients referred to above, the dosed raw materials may further comprise proteins or protein sources such as fresh meat or fish, fats, fibres, carbohydrates, etc. These additional components may fulfill a nutritional function as well as, for example, a flavoring and/or enhancing function. The dosed raw materials may comprise between approximately 0-45m% moisture. As described above, the proportion of water in the starting products as well as the various intermediates is preferably minimized. Preferably, the feed composition has a moisture content of at most 10m%. To achieve this, the raw materials and/or the obtained feed composition are preferably dried. In the case of, for example, maize as the main ingredient, the maize component and/or the feed composition obtained therefrom must be dried. Corn and similar food sources therefore usually have a moisture content of about 20 M%. A pellet is extruded from these raw materials.

Na de extrusie worden de pellets gedroogd in een reservoir en waarbij het drogen van de pellets gebeurt door het circuleren van droog-medium door het reservoir. Na extrusie zijn de pellets gebakken maar hebben een vochtgehalte dat zou leiden tot schimmel, ze dienen bijgevolg ingedroogd te worden. De instellingen van de droger zijn specifiek afhankelijk van het gemaakt eindproduct. Temperatuur en verblijftijd bepalen de droging. Te weinig drogen leidt tot schimmel.After the extrusion, the pellets are dried in a reservoir and the drying of the pellets is done by circulating drying medium through the reservoir. After extrusion, the pellets are baked but have a moisture content that would lead to mould, so they need to be dried. The settings of the dryer are specific to the finished product made. Temperature and residence time determine the drying. Too little drying leads to mold.

De gedroogde pellets bevatten minder dan 12m% water, bij voorkeur tussen 8 en 12m% en zijn dan geschikt om batch-gewijs te worden gecoat middels een vacuÜüm- coating proces.The dried pellets contain less than 12m% water, preferably between 8 and 12m% and are then suitable for batch coating by means of a vacuum coating process.

De werkwijze voor het coaten en impregneren van geëxtrudeerde droogvoer pellets voor een hond of kat gebeurt in een vacuumklok of -coater (1) welke voorzien van een conische mantel (15) en een opstaand roteerbaar gelagerde Archimedes schroef (5), welke schroef conisch breder uitloop naar boven toe. Deze schroef (5) zorgt voor een opwaarts transport van de pellets voor een ideale opmenging met de coating grondstoffen. Kleppen (2) en (14) zorgen voor een gravitaire in- en uitvoer van pellets (18,16) in de coater (1). Laadcellen (6) beheersen het volume en gewicht in de coater (1). Nadat de coater werd voorzien van de te coaten pellets met diameter van 5mm totThe method for coating and impregnating extruded dry food pellets for a dog or cat takes place in a vacuum bell or coater (1) which is provided with a conical jacket (15) and an upright rotatable Archimedes screw (5), which screw is conically wider. run up to the top. This screw (5) ensures an upward transport of the pellets for an ideal mixing with the coating raw materials. Valves (2) and (14) ensure a gravity feed and discharge of pellets (18,16) into the coater (1). Load cells (6) control the volume and weight in the coater (1). After the coater has been provided with the pellets to be coated with a diameter of 5mm to

25mm, een soortgelijk gewicht van 350g/l tot 500g/l en een vochtgehalte van 8-10m% worden de coating grondstoffen sequentieel toegevoegd. De totale hoeveelheid coating grondstoffen (vet, olie en digest) bedraagt tussen 1 en 20m%. Deze coating grondstoffen worden via separate spuitmonden 7 in de coater gebracht. Hierdoor wordt een betere dosering en een sequentiële toevoeging mogelijk. Afhankelijk van het type coating grondstoffen kunnen deze spuitmonden geoptimaliseerd kunnen worden. Een onderdruk van minstens 0,5atm in de vacuüm coating inrichting (1) wordt aangelegd gedurende bv. 60 of 90s een (in (3) uit (4)) vacuümpomp. In een voorkeur bedraagt de onderdruk 0,6 tot 0,8atm (0,4atm tot 0,2atm absolute druk) en meest bij voorkeur ongeveer 0,7atm (0,3atm absolute druk). Er worden verschillende onderdruk cycli doorlopen, bij voorkeur minstens 2 of minstens25mm, a specific weight of 350g/l to 500g/l and a moisture content of 8-10m%, the coating raw materials are added sequentially. The total amount of coating raw materials (fat, oil and digest) is between 1 and 20m%. These coating raw materials are introduced into the coater via separate nozzles 7. This allows for better dosing and sequential addition. Depending on the type of coating raw materials, these nozzles can be optimized. An underpressure of at least 0.5 atm in the vacuum coating device (1) is applied during eg 60 or 90s a (in (3) out (4)) vacuum pump. Preferably, the negative pressure is 0.6 to 0.8 atm (0.4 atm to 0.2 atm absolute pressure) and most preferably about 0.7 atm (0.3 atm absolute pressure). Several negative pressure cycles are run through, preferably at least 2 or at least

3. Hierdoor worden de pellets niet alleen aan het oppervlak gecoat maar resulteert dit in een volledige inclusie van de coating-grondstoffen in de kern van pellets (zie fig.2). De volgorde van de toevoeging is tevens van belang, waarbij eerst de oliën (bv. borage olie, (11), visolie (10)) vervolgens de vetten (bv. reuzel (9) en kippenvet (8)) en tenslotte de digest (poeder digest (12) en vloeibare digest (13)) worden gedoseerd.3. This not only coats the pellets on the surface but results in a complete inclusion of the coating raw materials in the core of pellets (see fig.2). The order of addition is also important, with first the oils (e.g. borage oil, (11), fish oil (10)), then the fats (e.g. lard (9) and chicken fat (8)) and finally the digest ( powder digest (12) and liquid digest (13)) are dosed.

Claims

CONCLUSIONS

A method for coating and impregnating extruded dry food pellets for a dog or cat, having a pellet diameter of 5mm to 25mm, a specific weight of 350g/! up to 500g/l and a moisture content of 8-10m%, the method comprising the steps of: - dosing between 1 and 20m% of coating raw materials oil, fat and digest in a vacuum coating device, - mixing by means of an upward screw of the extruded pellets with these coating raw materials, - applying a negative pressure of at least 0.5 atm in the vacuum coating device so that both the surface is coated and raw materials are impregnated into the core of the coating pellet.

Method according to preceding claim 1, wherein the underpressure is 0.6 to 0.8 atm and most preferably about 0.7 atm.

Method according to one of the preceding claims 1 or 2, different underpressure cycles are run through, preferably at least 2 or at least 3.

A method according to claim 3, wherein the maximum negative pressure is the same in all cycles, while the negative pressure period, i.e. the period of vacuum, lasts approximately twice longer in the first cycles than in the further cycles.

5. A method according to any one of the preceding claims 1, 2, 3 or 4, wherein the upward mixing takes place by means of an upright, rotatably bearing Archimedes screw, which screw extends conically wider towards the top.

A method according to any one of claims 1 to 5, wherein the coating raw materials comprise one or more animal fats such as poultry fat and lard as well as animal or vegetable oils such as fish oil, soybean oil, linseed oil or olive oil or borage oil.

A method according to any one of claims 1 to 6, wherein the coating raw materials comprise one or more powders or liquid digest mixtures of animal peptides.

A method according to any one of the preceding claims 6 or 7, wherein first the oils, then the fats and finally the digest are dosed and added sequentially to the pellets.

A method according to any one of claims 8, wherein the fish oil is added first.

Dry food coated pellets produced according to any one of claims 1 to 8.