ATE66689T1 - Verfahren zur herstellung von in dehydrierten gelen eingeschlossenen mikroorganismen, dadurch erhaltene gele sowie deren verwendung bei der zubereitung von fermentierten getraenken. - Google Patents

Verfahren zur herstellung von in dehydrierten gelen eingeschlossenen mikroorganismen, dadurch erhaltene gele sowie deren verwendung bei der zubereitung von fermentierten getraenken.

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ATE66689T1
ATE66689T1 AT89401867T AT89401867T ATE66689T1 AT E66689 T1 ATE66689 T1 AT E66689T1 AT 89401867 T AT89401867 T AT 89401867T AT 89401867 T AT89401867 T AT 89401867T AT E66689 T1 ATE66689 T1 AT E66689T1
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Charles Divies
Pascal Lenzi
Jacques Beaujeu
Frederic Herault
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Moet & Chandon
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    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/04—Preserving or maintaining viable microorganisms
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C11/00—Fermentation processes for beer
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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