ATE55869T1 - Verfahren und tunnel zur oberflaechlichen abkuehlung von lebensmitteln. - Google Patents

Verfahren und tunnel zur oberflaechlichen abkuehlung von lebensmitteln.

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ATE55869T1
ATE55869T1 AT86402129T AT86402129T ATE55869T1 AT E55869 T1 ATE55869 T1 AT E55869T1 AT 86402129 T AT86402129 T AT 86402129T AT 86402129 T AT86402129 T AT 86402129T AT E55869 T1 ATE55869 T1 AT E55869T1
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AT
Austria
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pct
food
tunnel
processes
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AT86402129T
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English (en)
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Patrice Barthelmes
Thierry Dubreuil
Claude Ottinger
Original Assignee
Air Liquide
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B2/85—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals
    • A23B2/88—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals with direct contact between the food and the chemical, e.g. liquid N2 at cryogenic temperature
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D3/00—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies
    • F25D3/10—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies using liquefied gases, e.g. liquid air
    • F25D3/11—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies using liquefied gases, e.g. liquid air with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space

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DE (1) DE3673788D1 (de)
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