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machine zum Formen von Teigwar en in Blättchen- und Stanenform.
Den Gegenstand der Erfindung bildet eine Maschine zum Formen von Teigwaren, welche gegenüber bekannten Maschinen dieser Art sich durch grosse Einfachheit und sohin auch geringe Herstellungskosten sowie durch verlässliche Wirkung bei leichter Handhabung auszeichnet.
Überdies gestattet dieselbe, nicht bloss blättchenförmige, sondern auch stangen- oder streifen- (förmige Teigwaren zu erzeugen.
Die Maschine ist in der Zeichnung in Fig. 1 in einer Längsansicht, in Fig. 2 in einer Seitenansicht, in Fig. 3 in einer Draufsicht dargestellt. Fig. 4 zeigt in einem Schnitt den Massekasten gesondert.
Die Maschine besteht im Wesen aus einem entsprechend gelagerten Tisch 1, an dessen Seitenwänden sich aussen ein System von durch Winkelhebel 4 verbundenen Schienen 2, 3 befindet, von denen die einen 3 längsverschiebbar, die anderen 2 jedoch in vertikaler Richtung heb-und senkbar sind und die Achsen von Leitwalzen 5 tragen, über welche ein endloses Tuch 6 läuft, auf dem das Backblech 7 aufliegt.
Die an den Tischenden gelagerte Walzenachse trägt aussen Kettenräder 8, über welche und über ein am Gestelle drehbar befestigtes Kettenrad 8'eine endlose Kette 9 läuft, die, sobald das auf derselben Welle wie 8'sitzende Klinkenrad 10 durch den Hebel 11 und Klinke 12 um einen bestimmten Winkel gedreht wird, eine Drehung der Leitrollen 5 und dadurch eine der Grösse des Drehungawinkels entsprechende Längsbewegung des endlosen Tuches 6 mit dem Backbleche 7 bewirkt.
Zum vertikalen Heben und Senken der Schiene 2 dient folgende Einrichtung : Die Schienen 3 sind an ihrer Unterseite auf einem Teile ihrer Länge gezähnt, in welche Zahnungen, die auf einer unter dem Tische 1 angeordneten Querwelle 13 sitzenden, mittels einer Kurbel 14 drehbaren Zahnräder 15 eingreifen und je nach der Drehrichtung der Kurbel 14 die Schiene 3 nach vor-oder nach rückwärts bewegen, wobei die in die Ausschnitte 16 des einen Armes der Winkelhebel 4 eingreifenden, von der Schiene 3 vorspringenden Stifte 17 diesen Hebelarm um den Drehbolzen 18 drehen, so dass der andere Hebelarm und mit diesem die Schiene 2 gehoben oder gesenkt wird, wobei die Enden der die Leitwalzen 5 tragenden Achsen sich in den bogenförmigen Ausschnitten 19 des Tisches auf und ab bewegen.
Am Tische sind zwei Ständer 20 befestigt, deren Innenwandungen Nuten 21 aufweisen, in denen durch Einschieben von Tragleisten 22, die an den Aussenseiten des Massekastens 23 vorgesehen sind, letzterer getragen wird. Der Boden des Kastens 23 ist für die Aufnahme des mit den jeweilig gewünschten Hohlformen 24 versehenen Pressbleches 24'oder der Formen selbst entsprechend ausgeschnitten und besitzt an semer Unterseite Rollen 25, zu dem Zwecke, einen gleichförmigen und parallelen Abstand des durch die Schiene 2 mit dem endlosen Tuche 6 hochgehobenen Backbleches 7 zur Unterseite des Massekastens zu sichern.
Im Massekasten 23 befindet sich ein von zwei vertikalen, an einer Seite gezähnten Stangen 26 getragener Druckstempel 27, welcher durch an der Welle 28 sitzende und in die Zahnstangen 26 eingreifende Zahnräder 29 gehoben und gesenkt wird. Zu letzterem Zwecke trägt die Welle 28 ausserhalb des einen Ständers 20 ein Kettenrad 30 ; ein Kettenrad 31 ist am selben Ständer 20 aussen drehbar auf einem Stifte 32 gelagert, der überdies das Klinkenrad 33 trägt ; über die Räder 30 und 31 ist eine endlose Kette 34 gelegt, welche, sobald das Klinkenrad 33 mittels des Hebels. 35 und der Klinke 36 gedreht wird, das Kettenrad 30, die Welle 28 und mit dieser die Zahnräder 29 dreht, die ihrerseits die Zahnstangen 26 und damit den Druckstempel 27 senken.
Aus dem Vorhergehenden ist nun die Wirkungsweise der Maschine leicht verständlich : Angenommen, die Pressformen 24 wären mit ihrem Blech 24'oder direkt im Boden des Massekastens entsprechend eingelegt, der Kasten 23 mit Masse gefüllt und es sollte nun mit der Herstellung der Bäckereien begonnen werden.
Zu diesem Behufe wird durch Drehen der Kurbel 14 in der Richtung des Pfeiles das entsprechend auf das endlose Tuch 6 aufgelegte Backblech 7 durch Hochheben dem Massekasten 23 genähert, sodann durch Drehen des Hebels 35 der Druckstempel 27 gesenkt, hierauf durch Drehen der Kurbel 14 in zur vorhergehenden entgegengesetzter Richtung das Backblech 7 wieder gesenkt und sodann dasselbe durch Drehen des Handhebels 11 im Sinne des Pfeiles das endlose Tuch 6 samt dem Backblech 7, auf welchem die ersten Reihen der Bäckerei liegen, um ein entsprechendes Stück vorgeschoben, worauf der gleiche Arbeitsvorgang wieder beginnt, der solange fortgesetzt wird, bis das ganze Blech mit der durch die Formen gedrückten Teigmasse besetzt ist.
Um ho diesem Arbeitsvorgänge die Hubhöhe des Backbleches, die Senkung des Druckstempels und die Grösse der Weiterbeförderung des endlosen Tuches zu regeln, sind am Tische 1 und am Ständer 20 die Kulissen 37 vorgesehen, in welchen Stifte 38 verstellbar
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dem Druckatempel 27 emporheben.
Wie im Eingange der Beschreibung bemerkt, gestattet diese Maschine nicht bloss kleine, runde, sondern auch stangen- oder streifenförmige Bäckereinen zu dressieren. Zu diesem Behufe ist an der Seite des Tisches oder Tischgestelles, woselbst sich die Scheibe 39 befindet, eine Welle 41 drehbar und nach aussen vorspringend gelagert, auf welcher eine Riemenscheibe 42 und ein entsprechend grosses Kettenrad 43 sitzt ; über das Kettenrad 43 und das Kettenrad 8 am äusseren Ende der Achse der vordersten Leitwalze geht eine Gallsche Kette 45 ;
legt man nun über die Scheibe 39 und die Riemenscheibe 42 einen endlosen, gekreuzten Riemen 44, so wird, während bei hochgehobenem Backbleche der Druckstempel 27 durch Drehen der Welle 28 gesenkt wird. gleichzeitig vermittelst des Riemens 44 das Kettenrad 43 sowie durch Vermittlung der Kette 45 das Kettenrad 8 und damit die Leitwalze 5 gedreht, wodurch das endlose Tuch 6 und damit das
Backblech weiterbewegt wird, so dass die durch die Formen gedrückte Teigmasse am Backblech als Streifen oder Stängelchen erscheint, dessen Länge nach Beheben geregelt werden kann.
PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Maschine zum Formen von Teigwaren in Blättchen-und Stangenform, dadurch gekennseichnet, dass das Backblech auf einer Unterlage in der Längsrichtung verschiebbar und zum Feigmaaaebehälter heb-und senkbar ist.
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machine for shaping pasta in the form of sheets and sticks.
The subject matter of the invention is a machine for shaping pasta which, compared to known machines of this type, is distinguished by its great simplicity and therefore also low production costs, as well as its reliable effect and easy handling.
In addition, it allows the production of pasta in the form of sticks or strips, not just flaky pasta.
The machine is shown in the drawing in FIG. 1 in a longitudinal view, in FIG. 2 in a side view, in FIG. 3 in a plan view. Fig. 4 shows the mass box separately in a section.
The machine essentially consists of a correspondingly mounted table 1, on the outside of whose side walls there is a system of rails 2, 3 connected by angle levers 4, of which one 3 can be moved longitudinally, the other 2 can be raised and lowered in the vertical direction and carry the axes of guide rollers 5, over which an endless cloth 6 runs on which the baking sheet 7 rests.
The roller axle mounted on the table ends carries chain wheels 8 on the outside, over which and over a chain wheel 8 'rotatably attached to the frame runs an endless chain 9 which, as soon as the ratchet wheel 10 sitting on the same shaft as 8', rotates through the lever 11 and pawl 12 is rotated a certain angle, a rotation of the guide rollers 5 and thereby a longitudinal movement of the endless cloth 6 with the baking tray 7 corresponding to the size of the angle of rotation.
The following device is used for vertical lifting and lowering of the rail 2: The rails 3 are toothed on their underside over part of their length, in which toothing on a transverse shaft 13 located under the table 1 and rotatable by means of a crank 14 engages gears 15 and depending on the direction of rotation of the crank 14, move the rail 3 forwards or backwards, the pins 17 protruding from the rail 3 engaging in the cutouts 16 of one arm of the angle levers 4 and rotating this lever arm around the pivot pin 18 so that the other lever arm and with this the rail 2 is raised or lowered, the ends of the axles carrying the guide rollers 5 moving up and down in the arcuate cutouts 19 of the table.
Two stands 20 are attached to the table, the inner walls of which have grooves 21 in which the latter is supported by inserting support strips 22 which are provided on the outer sides of the earth box 23. The bottom of the box 23 is cut out accordingly to accommodate the press plate 24 'provided with the respective desired hollow shapes 24 or the shapes themselves and has rollers 25 on its underside for the purpose of a uniform and parallel distance between the rail 2 and the endless cloth 6 raised baking sheet 7 to secure the underside of the earth box.
In the mass box 23 there is a pressure ram 27 carried by two vertical rods 26 which are toothed on one side and which is raised and lowered by gears 29 seated on the shaft 28 and engaging in the racks 26. For the latter purpose, the shaft 28 carries a sprocket 30 outside the one stand 20; a chain wheel 31 is rotatably mounted on the outside of the same stand 20 on a pin 32, which also carries the ratchet wheel 33; An endless chain 34 is placed over the wheels 30 and 31, which, as soon as the ratchet wheel 33 by means of the lever. 35 and the pawl 36 is rotated, the sprocket 30, the shaft 28 and with this the gearwheels 29 rotates, which in turn lower the racks 26 and thus the plunger 27.
The operation of the machine is now easy to understand from the foregoing: Assuming that the press molds 24 were inserted with their sheet metal 24 'or directly in the bottom of the mass box, the box 23 was filled with mass and the bakeries should now start producing.
For this purpose, by turning the crank 14 in the direction of the arrow, the baking sheet 7 placed on the endless cloth 6 is approached by lifting it up to the mass box 23, then lowered by turning the lever 35 of the plunger 27, then by turning the crank 14 in for previous opposite direction the baking sheet 7 is lowered again and then the same by turning the hand lever 11 in the direction of the arrow, the endless cloth 6 including the baking sheet 7, on which the first rows of the bakery are, pushed forward by a corresponding piece, whereupon the same process begins again which is continued until the whole sheet is covered with the dough mass pressed through the molds.
In order to regulate the lifting height of the baking sheet, the lowering of the plunger and the size of the further conveyance of the endless cloth, the scenes 37 are provided on the table 1 and on the stand 20, in which pins 38 are adjustable
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the pressure stamp 27 uplift.
As noted at the beginning of the description, this machine allows not only small, round, but also bar-shaped or strip-shaped bakeries to be served. For this purpose, on the side of the table or table frame, where the disk 39 is located, a shaft 41 is rotatably mounted and protruding outward, on which a belt pulley 42 and a correspondingly large chain wheel 43 are seated; A Gall chain 45 passes over the chain wheel 43 and the chain wheel 8 at the outer end of the axis of the foremost guide roller;
If an endless, crossed belt 44 is now placed over the pulley 39 and the belt pulley 42, the plunger 27 is lowered by rotating the shaft 28 while the baking sheet is raised. at the same time by means of the belt 44 the sprocket 43 and by means of the chain 45 the sprocket 8 and thus the guide roller 5 rotated, whereby the endless cloth 6 and thus the
Baking sheet is moved further so that the dough mass pressed by the forms appears on the baking sheet as strips or stalks, the length of which can be regulated after removing.
PATENT CLAIMS:
1. Machine for shaping pasta in the form of sheets and sticks, characterized in that the baking sheet can be displaced in the longitudinal direction on a base and raised and lowered to the Feigmaaaebehälters.