AT519551B1

AT519551B1 - Cookware, consisting of cooking pots, pot lids and lateral surfaces of a pipe their arrangement and a method for steam cooking.

Info

Publication number: AT519551B1
Application number: AT600332017A
Authority: AT
Inventors: Thurner Christian Mag. Tinkhauser
Original assignee: Thurner Christian Mag. Tinkhauser
Priority date: 2017-04-21
Filing date: 2017-04-21
Publication date: 2018-08-15
Also published as: AT519551A4

Description

Beschreibung [0001] Die Erfindung betrifft ein Kochgeschirr, bestehend aus Topfdeckel mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche und Griffen im Topfdeckelrand sowie aus Kochtöpfen mit Griffen im verlängerten Kochtopfrand dessen Kontaktfläche zwischen Topf und Deckel eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist, sowie aus Rohren und deren Anordnung.The invention relates to a cookware, consisting of pot lid with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below with at least one opening in the pot lid surface and handles in the pot lid edge and cooking pots with handles in the extended cooking pot edge whose contact surface between pot and lid a frusto-conical geometry having the smaller circular area below, as well as tubes and their arrangement.

[0002] Dieses Dampfgarverfahren manifestiert sich durch den Aufbau von mindestens zwei Topfdeckeln mit kegelstumpfförmiger Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche und Griffen im Topfdeckelrand und einem dazwischen liegendem Rohr, über einem Topf und stellt in dieser Anordnung einen Dampfgarraum dar in welchem Wasserdampf einströmen sich sammeln und ausströmen kann.This Dampfgarverfahren manifests itself by the construction of at least two pot lids with frusto-conical geometry with the smaller circular area below with at least one opening in the pot lid surface and handles in the pot lid edge and a pipe lying therebetween, above a pot and in this arrangement represents a Dampfgarraum in which water vapor can collect and escape.

[0003] Dampfgarräume haben den Zweck die sich darin befindenden Speisen durch den einströmenden und sich sammelnden Wasserdampfzu garen.Steam cooking rooms have the purpose of cooking the food contained therein by the incoming and collecting steam.

[0004] Mehrere Dampfgarräume können übereinander, über einem Topf, aufgebaut und durch die jeweilige Öffnung des Topfdeckels mit durchströmendem Wasserdampf versorgt werden.Several Dampfgarräume can be built one above the other, over a pot, and supplied through the respective opening of the pot lid with durchströmendem water vapor.

[0005] Topfdeckel, mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche und Griffen im Topfdeckelrand, sind platzsparend stapelbar.Pot lid, with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below with at least one opening in the pot lid surface and handles in the pot lid edge, can be stacked to save space.

[0006] Kochtöpfe, mit Griffen im verlängerten Kochtopfrand, dessen Kontaktfläche zwischen Topf und Deckel eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist, sind platzsparend stapelbar. STAND DER TECHNIK: [0007] Aus der US 2003167932 A1 ist ein durchlöcherter Aufsatz bekannt der einen Kochtopf abdeckt. Dieser Aufsatz ist wiederum Basis für einen zylindrischen Aufsatz, auf dem wiederum ein durchlöcherter Aufsatz gestellt werden kann etc. Dadurch entstehen übereinander gestapelte Räume zum Garen. Es wurde daran gedacht, dass die einzelnen Teile auch im nicht verwendeten Zustand platzsparend stapelbar sind.Cooking pots, with handles in the extended cooking pot edge, the contact surface between pot and lid has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, can be stacked to save space. PRIOR ART [0007] US 2003167932 A1 discloses a perforated attachment which covers a cooking pot. This attachment is in turn the basis for a cylindrical attachment on which in turn a perforated attachment can be placed etc. This creates stacked spaces for cooking. It was thought that the individual parts are space-saving stackable even when not in use.

[0008] Aus der GB 2276810 A sind übereinander stapelbare Dampf-Kochgefäße bekannt, welche jeweils in der Mitte einen nach oben ragenden Dampfauslass aufweisen, sodass der Dampf in das nächsthöhere Dampf-Kochgefäß aufsteigen kann.From GB 2276810 A stackable steam cooking vessels are known, which in each case have an upwardly projecting steam outlet in the middle, so that the steam can rise in the next higher steam cooking vessel.

[0009] Aus der JP S6147943 U ist ein Topfdeckel bekannt welcher über eine treppenförmige kegelstupfförmige Geometrie mit kleiner Kreisfläche unten und einer großen verschließbaren Öffnung in der Mitte aufweist und mit einem zweiten, inneren Deckel verschlossen werden kann. Der Topfdeckel eignet sich für Töpfe mit unterschiedlichen Durchmessern, ist aber durch seine treppenförmige Geometrie in seiner Anpassung eingeschränkt und auf bestimmte Topfdurchmesser limitiert.From JP S6147943 U a pot lid is known which has a stepped conical-shaped geometry with a small circular area below and a large closable opening in the middle and can be closed with a second, inner lid. The pot cover is suitable for pots with different diameters, but is limited by its staircase-shaped geometry in its adaptation and limited to certain pot diameter.

[0010] Aus der CN 1506010 A ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, deren Dampfgarräume aus rohrförmigen Seitenwänden verfügen und ineinander passen. Ein-legbare Böden mit Öffnungen ermöglichen das Einlegen von Speisen. Mehrere Aufbauten dieser Dampfgarräume sind möglich.From CN 1506010 A an arrangement for steam cooking food is known, the Dampfgarräume have tubular side walls and fit into each other. Adjustable shelves with openings allow the insertion of food. Several structures of these Dampfgarräume are possible.

[0011] Aus der US US5069198 ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche über rohrförmige Seitenwände und darauf außen mittig positionierten Griffen und ein-legbaren Böden mit Öffnungen verfügt. Mehrere Aufbauebenen dieser Dampfgarräume sind möglich. Durch die Griffe an den rohrförmigen Seitenwänden ist keine optimale Stapelbarkeit gegeben.From US5069198 an arrangement for steam cooking food is known, which has tubular side walls and outwardly centrally positioned handles and a-settable bottoms with openings. Several construction levels of these Dampfgarräume are possible. Due to the handles on the tubular side walls no optimal stackability is given.

[0012] Aus der US EP 0 906 739 A1 ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen be- kannt, welche über einen konvex ausgeformten deckelartigen Dampfgareinsatz mit Öffnungen im Deckelkörper und mittig positioniertem aufragendem Griff verfügt, in einem Kochtopf eingelegt und von einem Topfdeckel abgeschlossen werden kann.[0012] From US Pat. No. 0 906 739 A1, an arrangement is known for steam cooking food, which has a convexly shaped lid-like steam cooking insert with openings in the lid body and centrally positioned upright handle, placed in a saucepan and closed by a pot lid can.

[0013] Aus der EP 0326105 A1 ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche aus rohrförmigen Seitenwänden, mit mittig auf der Außenwand positionierten Griffen, verfügt, auf der Innenwand einen Steg aufweisen und auf welchem weitere rohrförmige Seitenwände aufgesetzt werden können. Diese Anordnung wird auf eine konvex ausgeformte, deckelartige Fläche mit Öffnungen, welche Wasserdampf durchströmen lässt, aufgesetzt.From EP 0326105 A1 an arrangement for steam cooking food is known, which has tubular side walls, with centrally positioned on the outer wall handles, on the inner wall have a web and on which further tubular side walls can be placed. This arrangement is placed on a convex, lid-like surface with openings, which allows water vapor to flow through.

[0014] Aus der CN 2315868 Y ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche über einen Dampfgareinsatz mit mittig aufragender Struktur versehen ist um Dampf durchströmen zu lassen. Auch können mehrere Aufbauten von Dampfgarräumen erzielt werden, wobei die rohrförmigen Seitenwände über Griffausformungen verfügen und nicht ineinander gefügt werden können.From CN 2315868 Y an arrangement for steam cooking food is known, which is provided via a Dampfgareinsatz with centrally towering structure to allow steam to flow through. Also, several superstructures of Dampfgarräumen can be achieved, the tubular side walls have Griffausformungen and can not be joined together.

[0015] Aus der US 6443053 B1 ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche über rohrförmige Seitenwände und einlegbaren Böden mit Öffnungen verfügt, die auf der in der Innenseite der rohrförmigen Seitenwand ausgeformten Steg aufsitzen und nicht ineinander gefügt werden können.From US 6443053 B1 an arrangement for the steam cooking food is known, which has tubular side walls and shelves with inlets with openings, which sit on the formed in the inside of the tubular side wall web and can not be joined together.

[0016] In der WO 2016197335 A1 ist ein Destillations-Apparat für Dampfgarer, mit mehreren auf einander gestapelte rohrartigen und mit Griffen versehenen Wandungen dargestellt. Ein darauf aufgesetzter Deckel definiert den Kondensationsbereich bzw. den Garbereich. Es befinden sich keine Elemente zwischen den rohrartigen Wandungen.In WO 2016197335 A1 a distillation apparatus for steamer, with a plurality of stacked tubular and provided with handles walls is shown. An attached lid defines the condensation area or the cooking area. There are no elements between the tubular walls.

[0017] Der Erfindung liegt demnach die Aufgabe zu Grunde, ein Kochgeschirr der eingangs erwähnten Art so zu verbessern, dass die oben erwähnten Nachteile nicht zum Tragen kommen.The invention is therefore based on the object to improve a cookware of the type mentioned above so that the above-mentioned disadvantages do not come into play.

[0018] Dies wird erfindungsgemäß durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 erreicht. Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen werden gemäß den Unteransprüchen vorgeschlagen.This is achieved by the characterizing features of claim 1. Further advantageous embodiments are proposed according to the subclaims.

[0019] Die Erfindung wird nun unter Bezugnahme auf ein Ausführungsbeispiel, welches in den Zeichnungen schematisch dargestellt ist, weiter erläutert.The invention will now be further explained with reference to an embodiment which is shown schematically in the drawings.

[0020] Fig. 1a zeigt die Aufsicht des Topfdeckels (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung (1b) in der Topfdeckelfläche und Griffen (1c) im Topfdeckelrand.Fig. 1a shows the top view of the pot lid (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, with at least one opening (1b) in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge.

[0021] Fig. 1b zeigt eine Schnittansicht des Topfdeckels (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten (1 d), mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche und Griffen (1c) im Topfdeckelrand.Fig. 1b shows a sectional view of the pot lid (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (1 d), with at least one opening in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge.

[0022] Fig. 1c zeigt in einer axonometrischen Darstellung den Topfdeckel (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten (1d), mit mindestens einer Öffnung (1b) in der Topfdeckelfläche und Griffen (1c) im Topfdeckelrand.Fig. 1c shows in an axonometric view of the pot lid (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (1d), with at least one opening (1b) in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge.

[0023] Fig. 2a zeigt die Aufsicht des Kochtopfs (2), mit Griffen (2c) im verlängerten Kochtopfrand, dessen Kontaktfläche (2b) eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist.Fig. 2a shows the top view of the cooking pot (2), with handles (2c) in the extended cooking pot edge, the contact surface (2b) has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below.

[0024] Fig. 2b zeigt eine Schnittansicht des Kochtopfs (2), mit Griffen (2c) im verlängerten Kochtopfrand, dessen Kontaktfläche (2b) eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist.Fig. 2b shows a sectional view of the cooking pot (2), with handles (2c) in the extended cooking pot edge, the contact surface (2b) has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below.

[0025] Fig. 2c zeigt eine axonometrischen Darstellung des Kochtopfs (2), mit Griffen (2c) im verlängerten Kochtopfrand, dessen Kontaktfläche (2b) eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist.Fig. 2c shows an axonometric view of the cooking pot (2), with handles (2c) in the extended cooking pot edge, the contact surface (2b) has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below.

[0026] Fig. 3 zeigt eine axonometrischen Darstellung einer Mantelfläche eines Rohres (3).Fig. 3 shows an axonometric view of a lateral surface of a tube (3).

[0027] Fig. 4a zeigt in einer Schnittansicht die Anordnung eines Dampfgarraumes (4) über einem Topf (2), bestehend aus zwei Topfdeckeln (1, 1e) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie (1d) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung (1b) in der Topfdeckelfläche und Griffen (1c) im Topfdeckelrand und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres (3).Fig. 4a shows a sectional view of the arrangement of a Dampfgarraumes (4) on a pot (2) consisting of two pot lids (1, 1e) with a frusto-conical geometry (1d) with the smaller circular area below, with at least one opening (1b) in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge and an intermediate lateral surface of a tube (3).

[0028] Fig. 4b zeigt in einer axonometrischen Darstellung die Anordnung eines Dampfgarraumes (4) über einem Topf (2), bestehend aus zwei Topfdeckeln (1, 1e) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie (1d) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung (1b) in der Topfdeckelfläche und Griffen (1c) im Topfdeckelrand und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres (3).Fig. 4b shows an axonometric view of the arrangement of a Dampfgarraumes (4) on a pot (2), consisting of two pot lids (1, 1e) with a frusto-conical geometry (1d) with the smaller circular area below, with at least one Opening (1b) in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge and an intermediate lateral surface of a tube (3).

[0029] Fig. 5a zeigt in einer Schnittansicht weitere Anordnungen von Dampfgarräumen (4) über einem Topf (2), bestehend aus Topfdeckeln (1, 1e, 1 f, 1g, 1h) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie (1d) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung (1b) in der Topfdeckelfläche und Griffen (1c) im Topfdeckelrand und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres (3).Fig. 5a shows in a sectional view further arrangements of Dampfgarräumen (4) on a pot (2), consisting of pot lids (1, 1e, 1 f, 1g, 1h) with a frusto-conical geometry (1d) with the smaller circular area bottom, with at least one opening (1b) in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge and an intermediate lateral surface of a tube (3).

[0030] Fig. 5b zeigt in einer axonometrischen Darstellung weitere Anordnungen von Dampfgarräumen (4) über einem Topf (2), bestehend aus Topfdeckeln (1, 1e, 1f, 1g, 1h) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie (1d) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung (1b) in der Topfdeckelfläche und Griffen (1c) im Topfdeckelrand und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres (3).Fig. 5b shows in an axonometric view of further arrangements of Dampfgarräumen (4) on a pot (2), consisting of pot lids (1, 1e, 1f, 1g, 1h) with a frusto-conical geometry (1d) with the smaller circular area bottom, with at least one opening (1b) in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge and an intermediate lateral surface of a tube (3).

[0031] Fig. 6 zeigt in einer Schnittansicht das platzsparende Stapelverhalten von Topfdeckeln (1, 1e, 1 f, 1g, 1h) mit kegelstumpfförmiger Geometrie (1d) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung (1b) in der Topfdeckelfläche und Griffen (1c) im Topfdeckelrand und Kochtöpfen (2, 2d, 2e, 2f, 2g) mit Griffen (2c) im verlängertem Kochtopfrand dessen Kontaktfläche (2b) eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweisen, sowie Mantelflächen eines Rohres (3).Fig. 6 shows a sectional view of the space-saving stacking behavior of pot lids (1, 1e, 1 f, 1g, 1h) with frusto-conical geometry (1d) with the smaller circular area below, with at least one opening (1b) in the pot lid surface and Handles (1c) in the pot lid rim and cooking pots (2, 2d, 2e, 2f, 2g) with handles (2c) in the extended cooking pot edge whose contact surface (2b) has a frustoconical geometry with the smaller circular area at the bottom, and lateral surfaces of a tube (3).

Claims

claims

1. Cookware consisting of pot lids (1) with a frustoconical geometry with the smaller circular area below (1d), with at least one opening (1b) in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge, and from cooking pots (2) with handles (2c ) in the extended cooking pot edge, the contact surface (2b) between pot and lid has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (1d), and of tubes (3), characterized in that the arrangement, over a pot, of at least two Pot lids (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area at the bottom (1d), with at least one opening (1b) in the pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge and an intermediate tube (3) results in a Dampfgarraum (4), in which water vapor flows through the opening (1b) of the pot lid (1), collect in the tube (3) lying thereon and through the opening (1b) of another on the tube (3) can drain pot lid (1) and so the cooking in this steam room (4) food is cooking.

2. Cookware according to claim 1, characterized in that a plurality of steam cooking chambers (4) with further tubes (3) and further pot lids (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (1 d), with at least one opening (1 b) in the Pot lid surface and handles (1c) in the pot lid edge are stacked.

3. Cookware according to claim 1, characterized in that a plurality of steam cooking chambers (4) one above the other, constructed above a pot and through the respective opening (1b) of the pot lid (1) can be supplied with flowing steam.

4. Cookware according to claim 1, characterized in that the pot lid (1, 1e, 1f, 1g, 1h), with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (1d) with at least one opening (1b) in the pot lid surface and handles ( 1c) in the pot lid edge, are space-saving stackable.

5. Cookware according to claim 1, characterized in that the cooking pots (2, 2d, 2e, 2f, 2g), with handles (2c) in the extended cooking pot edge whose contact surface (2b) between the pot and lid a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (1d), are space-saving stackable. For this

6 sheets of drawings