AT404784B - Honey dryer with heated vessel achieving gentle drying without overheating - employs semi-submerged, motor-driven rotary disc unit to increase surface area, which is surrounded by cooling cabinet with automatic defrosting system to increase productivity - Google Patents
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Abstract
Description
AT 404 784 BAT 404 784 B
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Behandlung einer Flüssigkeit und insbesonders zum Trocknen von Honig.The present invention relates to a device for treating a liquid and in particular for drying honey.
Bienenhonig kann nach dem Schleudern einen Wassergehalt aufweisen, der zu groß ist, so daß eine gewünschte Haltbarkeit nicht erreicht werden kann. Auch bei der Verwendung ist in vielen Fällen ein dünnflüssiger Honig unerwünscht. Daher ist es fallweise erforderlich, Wasser aus dem Honig zu entfernen, d.h. den Honig zu trocknen.Bee honey can have a water content after spinning that is too high so that a desired shelf life cannot be achieved. In many cases, low viscosity honey is also undesirable when used. Therefore, it is sometimes necessary to remove water from the honey, i.e. to dry the honey.
Dies kann grundsätzlich dadurch erfolgen, daß der Honig in einem offenen Behälter erwärmt wird. Dem sind jedoch dadurch Grenzen gesetzt, daß der Honig nicht über eine bestimmte Temperatur erwärmt werden soll, um die Qualität nicht zu beeinträchtigen. Dadurch benötigt der Trocknungsvorgang eine relativ lange Zeit, was das entsprechende Verfahren aufwendig und unproduktiv macht.This can basically be done by heating the honey in an open container. However, this is limited by the fact that the honey should not be heated above a certain temperature in order not to impair the quality. As a result, the drying process takes a relatively long time, which makes the corresponding process complex and unproductive.
Die FR-A-2 668 037 zeigt eine solche Vorrichtung mit folgenden Merkmalen: - einen thermisch isolierten Schrank; - einen in diesen Schrank einführbaren Behälter zur Aufnahme der Flüssigkeit, der nach oben hin offen ist; - eine Kühleinrichtung zur Kühlung des Innenraums des Schrankes; und - einer Einrichtung 2ur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche.FR-A-2 668 037 shows such a device with the following features: a thermally insulated cabinet; - A container which can be inserted into this cabinet and holds the liquid and which is open at the top; - A cooling device for cooling the interior of the cabinet; and a device 2 for enlarging the liquid surface.
Die Luft im Inneren dieser bekannten Vorrichtung wird mittels eines Ventilators umgewälzt und es wird ihr in einer Kondensationseinrichtung Feuchtigkeit entzogen. Auf diese Weise kann der Honig langsam getrocknet werden. Nachteilig bei dieser Vorrichtung ist jedoch, daß bei diesem Vorgang der Honig zwangsläufig abgekühlt wird, so daß die Wirksamkeit der Vorrichtung beschränkt ist. Wenn der Honig darüber hinaus schon in kaltem Zustand eingebracht wird, dann ist eine Trocknung nur erschwert möglich.The air inside this known device is circulated by means of a fan and moisture is extracted from it in a condensation device. This way the honey can be dried slowly. A disadvantage of this device, however, is that the honey is inevitably cooled in this process, so that the effectiveness of the device is limited. If the honey is also brought in when it is cold, it is difficult to dry.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, eine Vorrichtung zu schaffen, bei der die oben beschriebenen Nachteile vermieden werden können, und die es insbesonders ermöglicht, den Trocknungsvorgang schonend und rasch durchzuführen.The object of the present invention is to provide a device in which the disadvantages described above can be avoided and which in particular makes it possible to carry out the drying process gently and quickly.
Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß neben - einem thermisch isolierten Schrank; - einem in diesen Schrank einführbaren Behälter zur Aufnahme der Flüssigkeit, der nach oben hin offen ist; - einer Kühleinrichtung zur Kühlung des Innenraums des Schrankes; und - einer Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche weiters eine Einrichtung zur Erwärmung der Flüssigkeit vorgesehen ist, die mit dem Behälter verbunden ist.According to the invention this object is achieved in that in addition to - a thermally insulated cabinet; - A container which can be inserted into this cabinet and holds the liquid and which is open at the top; - A cooling device for cooling the interior of the cabinet; and a device for increasing the liquid surface is further provided with a device for heating the liquid, which is connected to the container.
Wesentlich an der vorliegenden Erfindung ist, daß durch das Vorsehen einer Heizung und einer Kühlung ein optimales Gleichgewicht der Temperatur- und der Wärmeströme erreicht werden kann. Einerseits wird der Honig nicht überhitzt, andererseits wird jedoch eine Abkühlung des Honigs unter eine Mindesttemperatur vermieden, unter der eine sinnvolle Trocknung nicht mehr möglich ist. Die erfindungsgemäße Vorrichtung kann auch bei tiefen Außentemperaturen eingesetzt werden, und der Honig kann auch in kaltem Zustand ohne Vorwärmung in das Trockengerät eingebracht werden.It is essential to the present invention that an optimum balance of the temperature and heat flows can be achieved by the provision of heating and cooling. On the one hand, the honey is not overheated, but on the other hand cooling of the honey below a minimum temperature below which sensible drying is no longer possible is avoided. The device according to the invention can also be used at low outside temperatures, and the honey can also be introduced into the drying device in the cold state without preheating.
Obgleich die vorliegende Erfindung primär in Hinblick auf die Trocknung von Honig entwickelt worden ist, können auch andere Flüssigkeiten von Wasser befreit werden, oder es können Flüssigkeiten in einer anderen Weise behandelt werden, indem beispielsweise gelöste Gase aus diesen Flüssigkeiten entfernt werden.Although the present invention was developed primarily with a view to drying honey, other liquids can also be freed of water, or liquids can be treated in another way, for example by removing dissolved gases from these liquids.
Durch die Kühleinrichtung wird das aus dem Honig entfernte Wasser sofort abgeführt und kondensiert. Auf diese Weise wird die Geschwindigkeit der Trocknung auch bei relativ niederen Temperaturen erhöht.The water removed from the honey is immediately removed and condensed by the cooling device. In this way the speed of drying is increased even at relatively low temperatures.
Um eine Überhitzung des Honigs zu vermeiden kann dabei ein Abstand zwischen der Einrichtung zur Erwärmung der Flüssigkeit und dem eigentlichen Behälter vorgesehen sein.In order to avoid overheating of the honey, a distance can be provided between the device for heating the liquid and the actual container.
Eine wesentliche Steigerung der Trocknungsgeschwindigkeit wird dadurch erreicht, daß eine Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche vorgesehen ist.A substantial increase in the drying speed is achieved in that a device for increasing the liquid surface is provided.
In einer besonders vorteilhaften Ausführungsvariante der Erfindung ist die Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche als ein Tauchkörper ausgebildet, der durch einen Motor angetrieben ist, wodurch Abschnitte des Tauchkörpers in die Flüssigkeit abwechselnd eingetaucht und herausgezogen werden können. Dabei kann der Tauchkörper aus einer oder mehreren Scheiben bestehen. Auf diese Weise wird nicht nur die Oberfläche, an der das Wasser verdampfen kann, vergrößert, sondern es wird auch eine ständige Erneuerung der Oberfläche durchgeführt. Gleichwohl ist die Bewegung der Scheiben so langsam, daß die Flüssigkeit im Behälter nur sehr wenig bewegt wird.In a particularly advantageous embodiment of the invention, the device for enlarging the liquid surface is designed as an immersion body which is driven by a motor, as a result of which sections of the immersion body can be alternately immersed and pulled out in the liquid. The immersion body can consist of one or more disks. In this way, not only is the surface on which the water can evaporate enlarged, but the surface is also constantly renewed. Nevertheless, the movement of the disks is so slow that the liquid in the container is moved very little.
Es ist vorteilhaft, wenn der Tauchkörper aus einer oder mehreren kreisförmigen, drehbaren Scheiben besteht, die koaxial auf einer Antriebswelle befestigt sind. Die Scheiben sollen dabei etwa zur Hälfte in die Flüssigkeit eintauchen. Es hat sich herausgestellt, daß unter diesen Umständen eine besonders günstige 2It is advantageous if the immersion body consists of one or more circular, rotatable disks which are fastened coaxially on a drive shaft. About half of the slices should be immersed in the liquid. It has been found that under these circumstances a particularly favorable 2nd
Claims (8)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
AT0170495A AT404784B (en) | 1995-10-13 | 1995-10-13 | Honey dryer with heated vessel achieving gentle drying without overheating - employs semi-submerged, motor-driven rotary disc unit to increase surface area, which is surrounded by cooling cabinet with automatic defrosting system to increase productivity |
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Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ATA170495A ATA170495A (en) | 1998-07-15 |
AT404784B true AT404784B (en) | 1999-02-25 |
Family
ID=3519182
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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Country Status (1)
Country | Link |
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AT (1) | AT404784B (en) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4472450A (en) * | 1983-01-06 | 1984-09-18 | Chevron Research Company | Removing water from honey at ambient pressure |
FR2668037A1 (en) * | 1991-01-21 | 1992-04-24 | Lega Giuseppe | Apparatus for reducing the water content in honey |
-
1995
- 1995-10-13 AT AT0170495A patent/AT404784B/en active
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4472450A (en) * | 1983-01-06 | 1984-09-18 | Chevron Research Company | Removing water from honey at ambient pressure |
FR2668037A1 (en) * | 1991-01-21 | 1992-04-24 | Lega Giuseppe | Apparatus for reducing the water content in honey |
Also Published As
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