AT404784B - Honey dryer with heated vessel achieving gentle drying without overheating - employs semi-submerged, motor-driven rotary disc unit to increase surface area, which is surrounded by cooling cabinet with automatic defrosting system to increase productivity - Google Patents

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AT404784B AT0170495A AT170495A AT404784B AT 404784 B AT404784 B AT 404784B AT 0170495 A AT0170495 A AT 0170495A AT 170495 A AT170495 A AT 170495A AT 404784 B AT404784 B AT 404784B
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Abstract

A fluid dryer especially suitable for honey, has upwardly-open thermally-insulated cabinet (1) and has a container (3) for the honey (4). It also has a cooling unit for the cabinet interior and equipment increasing the surface area of the honey. A heater for the honey is connected to the container (3).

Description

AT 404 784 BAT 404 784 B

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Behandlung einer Flüssigkeit und insbesonders zum Trocknen von Honig.The present invention relates to a device for treating a liquid and in particular for drying honey.

Bienenhonig kann nach dem Schleudern einen Wassergehalt aufweisen, der zu groß ist, so daß eine gewünschte Haltbarkeit nicht erreicht werden kann. Auch bei der Verwendung ist in vielen Fällen ein dünnflüssiger Honig unerwünscht. Daher ist es fallweise erforderlich, Wasser aus dem Honig zu entfernen, d.h. den Honig zu trocknen.Bee honey can have a water content after spinning that is too high so that a desired shelf life cannot be achieved. In many cases, low viscosity honey is also undesirable when used. Therefore, it is sometimes necessary to remove water from the honey, i.e. to dry the honey.

Dies kann grundsätzlich dadurch erfolgen, daß der Honig in einem offenen Behälter erwärmt wird. Dem sind jedoch dadurch Grenzen gesetzt, daß der Honig nicht über eine bestimmte Temperatur erwärmt werden soll, um die Qualität nicht zu beeinträchtigen. Dadurch benötigt der Trocknungsvorgang eine relativ lange Zeit, was das entsprechende Verfahren aufwendig und unproduktiv macht.This can basically be done by heating the honey in an open container. However, this is limited by the fact that the honey should not be heated above a certain temperature in order not to impair the quality. As a result, the drying process takes a relatively long time, which makes the corresponding process complex and unproductive.

Die FR-A-2 668 037 zeigt eine solche Vorrichtung mit folgenden Merkmalen: - einen thermisch isolierten Schrank; - einen in diesen Schrank einführbaren Behälter zur Aufnahme der Flüssigkeit, der nach oben hin offen ist; - eine Kühleinrichtung zur Kühlung des Innenraums des Schrankes; und - einer Einrichtung 2ur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche.FR-A-2 668 037 shows such a device with the following features: a thermally insulated cabinet; - A container which can be inserted into this cabinet and holds the liquid and which is open at the top; - A cooling device for cooling the interior of the cabinet; and a device 2 for enlarging the liquid surface.

Die Luft im Inneren dieser bekannten Vorrichtung wird mittels eines Ventilators umgewälzt und es wird ihr in einer Kondensationseinrichtung Feuchtigkeit entzogen. Auf diese Weise kann der Honig langsam getrocknet werden. Nachteilig bei dieser Vorrichtung ist jedoch, daß bei diesem Vorgang der Honig zwangsläufig abgekühlt wird, so daß die Wirksamkeit der Vorrichtung beschränkt ist. Wenn der Honig darüber hinaus schon in kaltem Zustand eingebracht wird, dann ist eine Trocknung nur erschwert möglich.The air inside this known device is circulated by means of a fan and moisture is extracted from it in a condensation device. This way the honey can be dried slowly. A disadvantage of this device, however, is that the honey is inevitably cooled in this process, so that the effectiveness of the device is limited. If the honey is also brought in when it is cold, it is difficult to dry.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, eine Vorrichtung zu schaffen, bei der die oben beschriebenen Nachteile vermieden werden können, und die es insbesonders ermöglicht, den Trocknungsvorgang schonend und rasch durchzuführen.The object of the present invention is to provide a device in which the disadvantages described above can be avoided and which in particular makes it possible to carry out the drying process gently and quickly.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß neben - einem thermisch isolierten Schrank; - einem in diesen Schrank einführbaren Behälter zur Aufnahme der Flüssigkeit, der nach oben hin offen ist; - einer Kühleinrichtung zur Kühlung des Innenraums des Schrankes; und - einer Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche weiters eine Einrichtung zur Erwärmung der Flüssigkeit vorgesehen ist, die mit dem Behälter verbunden ist.According to the invention this object is achieved in that in addition to - a thermally insulated cabinet; - A container which can be inserted into this cabinet and holds the liquid and which is open at the top; - A cooling device for cooling the interior of the cabinet; and a device for increasing the liquid surface is further provided with a device for heating the liquid, which is connected to the container.

Wesentlich an der vorliegenden Erfindung ist, daß durch das Vorsehen einer Heizung und einer Kühlung ein optimales Gleichgewicht der Temperatur- und der Wärmeströme erreicht werden kann. Einerseits wird der Honig nicht überhitzt, andererseits wird jedoch eine Abkühlung des Honigs unter eine Mindesttemperatur vermieden, unter der eine sinnvolle Trocknung nicht mehr möglich ist. Die erfindungsgemäße Vorrichtung kann auch bei tiefen Außentemperaturen eingesetzt werden, und der Honig kann auch in kaltem Zustand ohne Vorwärmung in das Trockengerät eingebracht werden.It is essential to the present invention that an optimum balance of the temperature and heat flows can be achieved by the provision of heating and cooling. On the one hand, the honey is not overheated, but on the other hand cooling of the honey below a minimum temperature below which sensible drying is no longer possible is avoided. The device according to the invention can also be used at low outside temperatures, and the honey can also be introduced into the drying device in the cold state without preheating.

Obgleich die vorliegende Erfindung primär in Hinblick auf die Trocknung von Honig entwickelt worden ist, können auch andere Flüssigkeiten von Wasser befreit werden, oder es können Flüssigkeiten in einer anderen Weise behandelt werden, indem beispielsweise gelöste Gase aus diesen Flüssigkeiten entfernt werden.Although the present invention was developed primarily with a view to drying honey, other liquids can also be freed of water, or liquids can be treated in another way, for example by removing dissolved gases from these liquids.

Durch die Kühleinrichtung wird das aus dem Honig entfernte Wasser sofort abgeführt und kondensiert. Auf diese Weise wird die Geschwindigkeit der Trocknung auch bei relativ niederen Temperaturen erhöht.The water removed from the honey is immediately removed and condensed by the cooling device. In this way the speed of drying is increased even at relatively low temperatures.

Um eine Überhitzung des Honigs zu vermeiden kann dabei ein Abstand zwischen der Einrichtung zur Erwärmung der Flüssigkeit und dem eigentlichen Behälter vorgesehen sein.In order to avoid overheating of the honey, a distance can be provided between the device for heating the liquid and the actual container.

Eine wesentliche Steigerung der Trocknungsgeschwindigkeit wird dadurch erreicht, daß eine Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche vorgesehen ist.A substantial increase in the drying speed is achieved in that a device for increasing the liquid surface is provided.

In einer besonders vorteilhaften Ausführungsvariante der Erfindung ist die Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche als ein Tauchkörper ausgebildet, der durch einen Motor angetrieben ist, wodurch Abschnitte des Tauchkörpers in die Flüssigkeit abwechselnd eingetaucht und herausgezogen werden können. Dabei kann der Tauchkörper aus einer oder mehreren Scheiben bestehen. Auf diese Weise wird nicht nur die Oberfläche, an der das Wasser verdampfen kann, vergrößert, sondern es wird auch eine ständige Erneuerung der Oberfläche durchgeführt. Gleichwohl ist die Bewegung der Scheiben so langsam, daß die Flüssigkeit im Behälter nur sehr wenig bewegt wird.In a particularly advantageous embodiment of the invention, the device for enlarging the liquid surface is designed as an immersion body which is driven by a motor, as a result of which sections of the immersion body can be alternately immersed and pulled out in the liquid. The immersion body can consist of one or more disks. In this way, not only is the surface on which the water can evaporate enlarged, but the surface is also constantly renewed. Nevertheless, the movement of the disks is so slow that the liquid in the container is moved very little.

Es ist vorteilhaft, wenn der Tauchkörper aus einer oder mehreren kreisförmigen, drehbaren Scheiben besteht, die koaxial auf einer Antriebswelle befestigt sind. Die Scheiben sollen dabei etwa zur Hälfte in die Flüssigkeit eintauchen. Es hat sich herausgestellt, daß unter diesen Umständen eine besonders günstige 2It is advantageous if the immersion body consists of one or more circular, rotatable disks which are fastened coaxially on a drive shaft. About half of the slices should be immersed in the liquid. It has been found that under these circumstances a particularly favorable 2nd

Claims (8)

AT 404 784 B Trocknung erreicht werden kann. Die Handhabung der Vorrichtung wird wesentlich erleichtert, wenn die Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche auf den Behälter zur Aufnahme der Flüssigkeit aufsetzbar ist. Eine leichte Anpassung der Kapazität der Vorrichtung an unterschiedliche Mengen der zu trocknenden Flüssigkeit kann dadurch erreicht werden, daß mindestens ein weiterer Behälter vorgesehen ist, der in den Behälter zur Aufnahme der Flüssigkeit eingesetzt werden kann. Auf diese Weise kann die Höhe des Flüssigkeitsspiegels stets im optimalen Bereich gehalten werden. Die Kapazität der Vorrichtung kann in einfacher Weise gesteigert werden, indem die Kühleinrichtung mit einer automatischen Abtau Vorrichtung ausgestattet ist. Diese Abtauvorrichtung arbeitet nach dem gleichen Prinzip wie die von handelsüblichen Kühlschränken. In bestimmten Zeitintervallen wird der Kühlkörper erwärmt, um die Vereisung zu entfernen. In der Folge wird die Erfindung anhand des in den Figuren dargestellten Ausführungsbeispiels naher erläutert. Die Figuren zeigen: Fig. 1 eine Ansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung von vorne mit abgenommener Türe;Fig. 2 einen Schnitt nach Linie II - II in Fig 1. Die erfindungsgemäße Vorrichtung besteht aus einem Schrank 1, der thermisch isolierte Außenwände 2 aufweist. In diesen Schrank 1 ist ein oben offener Behälter 3 eingeführt, der zur Aufnahme des zu trocknenden Honigs oder der zu behandelnden Flüssigkeit 4 bestimmt ist. An der Unterseite des Behälters 3 ist eine Heizung 5 zur Erwärmung der Flüssigkeit 4 vorgesehen. Diese Heizung 5 kann regelbar oder nicht regelbar ausgeführt sein. An der Oberseite des Behälters 3 ist ein Tauchkörper 6 vorgesehen, der aus mehreren konzentrisch auf einer Antriebswelle 7 angebrachten Scheiben 8 besteht. Die Scheiben 8 sind aus einem Material hergestellt, das mit der Flüssigkeit 4 nicht reagiert und das geeignete Benetzungseigenschaften aufweist. Dies kann etwa Nirosta oder ein geeigneter Kunststoff sein. Ein Motor 9 treibt die Antriebswelle 7 an. An einer Wand des Schranks 1 ist ein Kühlkörper 10 einer nicht weiter dargestellten Kühleinrichtung zur Kühlung des Innenraums des Schranks 1 vorgesehen. Um auch bei unterschiedlichen Flüssigkeitsmengen den Flüssigkeitsspiegel stets in dem optimalen Bereich halten zu können, ist ein in den Behälter 3 ersetzbarer weiterer Behälter 13 vorgesehen, der einen kleineren Fassungsraum aufweist. Je nach Bedarf können solche weiteren Behälter 13 in verschiedenen Größen vorgesehen sein. Es können diese weiteren Behälter 13 auch alle ineinander ersetzbar sein. Die vorliegende Erfindung ermöglicht das Trocknen von Honig, bzw. allgemein die Behandlung von Flüssigkeiten, unter besonders schonenden Bedingungen in einer ausreichend kurzen Zeit. Die erfindungsgemäße Vorrichtung ist einfach aufgebaut und kostengünstig herstellbar. Patentansprüche 1. Vorrichtung zur Behandlung einer Flüssigkeit und insbesondere zum Trocknen von Honig, bestehend aus: einem thermisch isolierten Schrank (1); - einem in diesen Schrank (1) einführbaren Behälter (3) zur Aufnahme der Flüssigkeit (4), der nach oben hin offen ist; - einer Kühleinrichtung zur Kühlung des Innenraums des Schrankes (1); und - einer Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche, dadurch gekennzeichnet, daß eine Einrichtung (5) zur Erwärmung der Flüssigkeit (4) vorgesehen ist, die mit dem Behälter (3) verbunden ist.AT 404 784 B drying can be achieved. The handling of the device is made considerably easier if the device for enlarging the liquid surface can be placed on the container for holding the liquid. A slight adjustment of the capacity of the device to different amounts of the liquid to be dried can be achieved in that at least one further container is provided which can be inserted into the container for holding the liquid. In this way, the height of the liquid level can always be kept in the optimal range. The capacity of the device can be increased in a simple manner by equipping the cooling device with an automatic defrosting device. This defrosting device works on the same principle as that of commercial refrigerators. The heat sink is heated at certain time intervals to remove the icing. The invention is explained in more detail below on the basis of the exemplary embodiment illustrated in the figures. 1 shows a view of a device according to the invention from the front with the door removed; 2 shows a section along line II-II in FIG. 1. The device according to the invention consists of a cabinet 1 which has thermally insulated outer walls 2. In this cabinet 1, an open-topped container 3 is inserted, which is intended to hold the honey to be dried or the liquid 4 to be treated. A heater 5 for heating the liquid 4 is provided on the underside of the container 3. This heater 5 can be made adjustable or not adjustable. An immersion body 6 is provided on the top of the container 3 and consists of a plurality of disks 8 mounted concentrically on a drive shaft 7. The disks 8 are made of a material which does not react with the liquid 4 and which has suitable wetting properties. This can be stainless steel or a suitable plastic. A motor 9 drives the drive shaft 7. A cooling body 10 of a cooling device (not shown further) for cooling the interior of the cabinet 1 is provided on a wall of the cabinet 1. In order to always be able to keep the liquid level in the optimum range even with different amounts of liquid, a further container 13 is provided which can be replaced in the container 3 and which has a smaller holding space. Such additional containers 13 can be provided in different sizes as required. These further containers 13 can also all be interchangeable. The present invention enables drying of honey, or generally the treatment of liquids, under particularly gentle conditions in a sufficiently short time. The device according to the invention is simple and inexpensive to manufacture. Claims 1. Device for treating a liquid and in particular for drying honey, consisting of: a thermally insulated cabinet (1); - In this cabinet (1) insertable container (3) for receiving the liquid (4), which is open at the top; - A cooling device for cooling the interior of the cabinet (1); and - a device for increasing the liquid surface, characterized in that a device (5) for heating the liquid (4) is provided, which is connected to the container (3). 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche als ein Tauchkörper (6) ausgebildet ist, der durch einen Motor (9) angetrieben ist, wodurch Abschnitte des Tauchkörpers (6) in die Flüssigkeit (4) abwechselnd eingetaucht und herausgezogen werden können.2. Device according to claim 1, characterized in that the device for increasing the liquid surface is designed as an immersion body (6) which is driven by a motor (9), whereby portions of the immersion body (6) in the liquid (4) alternately can be immersed and pulled out. 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Tauchkörper (6) aus einer oder aus mehreren Scheiben (8) besteht.3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the immersion body (6) consists of one or more disks (8). 4. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Tauchkörper (6) aus einer oder mehreren kreisförmigen, drehbaren Scheiben (8) besteht, die koaxial auf einer Antriebswelle (7) befestigt sind. 3 AT 404 784 B4. Apparatus according to claim 2 or 3, characterized in that the immersion body (6) consists of one or more circular, rotatable disks (8) which are fixed coaxially on a drive shaft (7). 3 AT 404 784 B 5. Vorrichtung nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Scheiben (8) dazu vorgesehen sind, etwa zur Hälfte in die Flüssigkeit (4) einzutauchen.5. Apparatus according to claim 3 or 4, characterized in that the disks (8) are provided to immerse approximately half in the liquid (4). 6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Einrichtung zur Vergrößerung der Flüssigkeitsoberfläche auf den Behälter (3) zur Aufnahme des Flüssigkeit (4) aufsetzbar ist.6. Device according to one of claims 1 to 5, characterized in that the device for enlarging the liquid surface on the container (3) for receiving the liquid (4) can be placed. 7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein weiterer Behälter (13) vorgesehen ist, der in den Behälter (3) zur Aufnahme der Flüssigkeit (4) eingesetzt werden kann.7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that at least one further container (13) is provided which can be used in the container (3) for receiving the liquid (4). 8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühleinrichtung mit einer automatischen Abtauvorrichtung ausgestattet ist. Hiezu 1 Blatt Zeichnungen 48. Device according to one of claims 1 to 7, characterized in that the cooling device is equipped with an automatic defrosting device. Including 1 sheet of drawings 4
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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US4472450A (en) * 1983-01-06 1984-09-18 Chevron Research Company Removing water from honey at ambient pressure
FR2668037A1 (en) * 1991-01-21 1992-04-24 Lega Giuseppe Apparatus for reducing the water content in honey

Patent Citations (2)

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