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Zerkleinerungsmaschine für Fleisch, Brot od. dgl.
Die Erfindung bezieht sich auf eine Zerkleinerungsmaschine für Fleisch, Brot od. dgl. mit mindestens zwei übereinander angeordneten Lochplatten und darüber rotierenden Messern, deren Abstand von den
Lochplatten einstellbar ist. Bei bekannten Maschinen mit nur einer Lochplatte sind bereits die verschie- densten Einstellmöglichkeiten zwischen Lochplatte und Messern bekannt. Entweder wird die Antriebsj welle mitsamt den Messern in axialer Richtung verschoben oder aber werden die Messer mittels einer
Schraube gegen die Kraft einer Feder verstellt. Es ist ausserdem bereits bekannt, die Lochplatte selbst längsverschiebbar im Gehäuse zu lagern.
Bei Maschinen mit zwei oder mehr Lochplatten ist es erwünscht, eine möglichst einfache Bedienung zu erreichen, vor allem dadurch, dass zur Abstandseinteilung der Messer von der Lochplatte nur ein ein- ziges Handrad gedreht werden muss. Die Messer können sich während des Betriebes der Maschine jedoch verschieden abschleifen, und auch die einzelnen. Lochplatten weisen nicht immer die gleiche Stärke auf.
Es ist deshalb unbedingt erforderlich, dass auch der Abstand der einzelnen Messer zueinander noch geän- dert werden kann.
Um eine besonders einfache Lösung für Zerkleinerungsmaschinen mit mindestens zwei Lochplatten zu schaffen, sind erfindungsgemäss die Messer auf einer gemeinsamen, axial verschiebbaren Messerwelle angeordnet, wobei der Abstand mindestens einer Lochplatte von den zugehörigen Messern gesondert für sich einstellbar ist. Die Erfindung ist nicht nur auf Zerkleinerungsmaschinen mit zwei Lochplatten be- schränkt, sondern kann auch bei solchen mit mehreren Lochplatten Verwendung finden. Zweckmässig sind dabei nur die Abstände zwischen den oberen Lochplatten und den zugehörigen Messern gesondert einzustellen, während sich dies bei einer Lochplatte, insbesondere der unteren, erübrigt.
Vorzugsweise ist ein die verstellbare Lochplatte tragender Gewindering in einem mit Innengewinde versehenen Gehäuseteil drehbar gelagert. Im allgemeinen wird der Abstand der Messer durch Verstellung der Antriebswelle geändert, während die Unterschiede im Abschliff zwischen den beiden Messern durch
Verstellung der einen Lochplatte geregelt werden können. Bei einer andern erfindungsgemässen Lösung ist an Stelle der Lochplatte das Messer verstellbar, wobei dieses an seiner der zugehörigen Lochplatte zuge- wandten Seite über eine Feder an einem Absatz der Antriebswelle od. dgl. abgestützt ist und auf der an- dern Seite mittel-oder unmittelbar an einer Verstellmutter anliegt, die auf der mit Gewinde versehenen
Antriebswelle drehbar angeordnet ist.
Zweckmässig trägt das tiefer liegende Messer ein als Mitnehmer für das höher liegende Messer aus- gebildetes Zwischenstück. Das tiefer liegende Messer ist vorzugsweise durch eine Schraubverbindung auf der Antriebswelle befestigt. Diese kann zusätzlich auch zu der Befestigung des Zwischenstückes dienen.
Auf diese Weise wird ein sehr einfaches Auseinandernehmen und Zusammensetzen der Teile bei der Rei- nigung erreicht.
Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung ist zwischen den Lochplatten im Gehäuse ein heraus- nehmbarer Ringkörper mit Staufingern angeordnet, damit auch bei der unteren Lochplatte die gleiche
Schneidwirkung wie bei der oberen erzielt wird. Der Ringkörper weist dabei zweckmässig einen Absatz zur Lagerung der oben liegenden Lochplatte auf. Ebenso sind das Gehäuse der Maschine und der Ring- körper zur Lagerung des letztgenannten mit Absätzen versehen.
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Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsbeispiel der Erfindung, u. zw. den abgebrochenen Längsschnitt einer Zerkleinerungsmaschine.
In dem Gehäuse 1 der Zerkleinerungsmaschine 2 ist unverdrehbar eine mit Innengewinde versehene
Hülse 3 gelagert. Diese nimmt eine Hohlschraube 4 drehbar auf, in der mittels der Kugellager 5 die Mes- serantriebswelle 6 gelagert ist. Die Messerantriebswelle 6 ist in nicht dargestellter Weise mit einem An- triebsmotor verbunden. Die Hohlschraube 4 ist mit einem Schneckenrad 7 gekuppelt, auf welches eine
Schnecke 8 einwirkt, die in nicht dargestellter Weise durch ein Handrad bewegt werden kann. Bei Dre- hung der Hohlschraube 4 bewegt sich diese in axialer Richtung nach oben oder unten und nimmt die Mes- serantriebswelle 6 in gleicher Richtung mit.
Im oberen Teil des Gehäuses 1 sind zwei Lochplatten 9 und 10 angeordnet. Die untere Lochplatte 9 ist dabei auf einem Absatz 33 des Gehäuses gelagert. Auf einem darüberliegenden Absatz 11 des Gehäuses 1 stützt sich mit seinem Absatz 12 ein Ringkörper 13 ab, der nach unten gerichtete Staufinger 14 trägt. Auf dem Absatz 15 dieses Ringkörpers 13 ist ausserdem die obere Lochplatte abgestützt. Beide Lochplatten werden durch Scherstifte 16 und 17 in ihrer Lage gehalten. Über beiden Lochplatten rotieren mit der An- triebswelle 6 verbundene Messer 18 und 19. Die unteren Messer 18 stützen sich mit ihrem oberen Messer- kopfteil 20 auf der als unterer Messerkopfteil 21 ausgebildeten Auswerfernabe ab, welche mit den Aus- werfern 22 versehen ist.
Zwischen den unteren Messern 18 und den oberen Messern 19 ist ein als Mitneh- mer ausgebildetes Zwischenstück 23 vorgesehen, welches mit den Messern 18 durch eine Mutter 24, die auf dem mit Gewinde 25 versehenen oberen Teil der Messerantriebswelle 6 angeordnet ist, gegen die Aus- werfernabe 21 gedrückt und somit auf der Messerantriebswelle 6 festgelegt wird. Zur Mitnahme der ein- zelnen Teile in Umfangsrichtung können auch noch in nicht dargestellter Weise Keile od. ähnl. Teile vorgesehen sein.
Die oberen Messer 19 stützen sich auf dem Zwischenstück 23 ab und werden von diesem in Umfangsrichtung mitgenommen. Sie können gegenüber der Antriebswelle 6 zusätzlich in axialer Richtung verschoben werden. Hiezu stützen sie sich mit ihrer Unterseite 26 durch eine Feder 27 auf der mit der Antriebswelle 6 fest verbundenen Mutter 24 ab. An der andern Seite 28 der Messer 19 liegt eine Mutter 29 an, die drehbar auf dem Gewinde 30 der Antriebswelle 6 gelagert ist. Durch Verstellen der Mutter 29 werden die Messer 19 entweder nach unten gegen die Kraft der Feder 27. verschoben oder durch die Feder 27 nach oben gedrückt.
Die Gesamt-Verstellung beider Messer 18,19 erfolgt durch Drehen des nicht dargestellten, mit der Schnecke 8 verbundenen Handrades, wodurch die Messerantriebswelle 6 axial verschoben wird. Um Ungleichmässigkeiten in der Messcrabnutzung oder der Lochplattenstärke auszugleichen, ist der Abstand zwischen der oberen Lochplatte 10 und den oberen Messern 19 gesondert verstellbar. Oberhalb der Verstel- mutter 29 ist noch eine Gegenmutter 31 vorgesehen.
Auch das Auseinandernehmen und Zusammensetzen der einzelnen Teile zur Reinigung erfolgtauf einfache Weise. Nach Abnehmen bzw. Schwenken des abgebrochen dargestellten Einfülltrichters 32 und Lösen der Muttern 31 und 29 werden die Messer 19, die Feder 27, die obere Lochplatte 10 und der Ringkörper 13 nach oben herausgenommen. Anschliessend wird die Mutter 24 gelöst, worauf das Zwischenstück 23, die unteren Messer 18 mit dem oberen Messerkopfteil 20 und die untere Lochplatte 9 ebenfalls herausgehoben werden können. Das Einsetzen erfolgt dann wiederum in umgekehrter Reihenfolge.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Zerkleinerungsmaschine für Fleisch, Brot od. dgl. mit mindestens zwei übereinander angeordneten Lochplatten und darüber rotierenden Messern, deren Abstand von den Lochplatten einstellbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Messer (18,19) auf einer gemeinsamen, axial verschiebbaren Messerantriebswelle (6) angeordnet sind, wobei der Abstand mindestens einer Lochplatte (9) von den zugehörigen Messern (18) gesondert für sich einstellbar ist.
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Chopping machine for meat, bread or the like.
The invention relates to a chopping machine for meat, bread or the like. With at least two perforated plates arranged one above the other and rotating knives, the distance of which from the
Perforated plates is adjustable. In known machines with only one perforated plate, the most diverse setting options between perforated plate and knives are already known. Either the drive shaft is moved together with the knives in the axial direction or the knives are moved by means of a
Screw adjusted against the force of a spring. It is also already known to mount the perforated plate itself in a longitudinally displaceable manner in the housing.
In the case of machines with two or more perforated plates, it is desirable to achieve the simplest possible operation, especially because only a single handwheel has to be turned to divide the distance between the knives and the perforated plate. The knives can, however, grind down differently during operation of the machine, as can the individual ones. Perforated plates are not always the same thickness.
It is therefore absolutely essential that the distance between the individual knives can still be changed.
In order to create a particularly simple solution for shredding machines with at least two perforated plates, according to the invention the knives are arranged on a common, axially displaceable knife shaft, the distance between at least one perforated plate and the associated knives being separately adjustable. The invention is not only limited to size reduction machines with two perforated plates, but can also be used in those with several perforated plates. Appropriately, only the distances between the upper perforated plates and the associated knives are to be set separately, whereas this is not necessary with a perforated plate, in particular the lower one.
Preferably, a threaded ring carrying the adjustable perforated plate is rotatably mounted in a housing part provided with an internal thread. In general, the distance between the knives is changed by adjusting the drive shaft, while the differences in grinding between the two knives through
Adjustment of a perforated plate can be regulated. In another solution according to the invention, instead of the perforated plate, the knife is adjustable, with this being supported on its side facing the associated perforated plate via a spring on a shoulder of the drive shaft or the like and on the other side indirectly or directly rests against an adjusting nut that is threaded on the
Drive shaft is rotatably arranged.
The lower-lying knife expediently carries an intermediate piece designed as a driver for the higher-lying knife. The lower-lying knife is preferably attached to the drive shaft by a screw connection. This can also be used to attach the intermediate piece.
In this way, it is very easy to dismantle and assemble the parts during cleaning.
According to a further feature of the invention, a removable ring body with accumulating fingers is arranged between the perforated plates in the housing, so that the same is also true for the lower perforated plate
Cutting effect like the one above is achieved. The ring body expediently has a shoulder for mounting the perforated plate on top. The housing of the machine and the ring body for mounting the latter are also provided with shoulders.
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The drawing shows an embodiment of the invention, u. between the broken longitudinal section of a shredding machine.
In the housing 1 of the shredding machine 2 is a non-rotatable one provided with an internal thread
Sleeve 3 stored. This rotatably accommodates a hollow screw 4 in which the blade drive shaft 6 is mounted by means of the ball bearings 5. The knife drive shaft 6 is connected to a drive motor in a manner not shown. The hollow screw 4 is coupled to a worm wheel 7 on which a
Worm 8 acts, which can be moved in a manner not shown by a handwheel. When the hollow screw 4 is rotated, it moves upwards or downwards in the axial direction and takes the cutter drive shaft 6 with it in the same direction.
In the upper part of the housing 1, two perforated plates 9 and 10 are arranged. The lower perforated plate 9 is mounted on a shoulder 33 of the housing. On an overlying shoulder 11 of the housing 1, an annular body 13 is supported with its shoulder 12, which carries downwardly directed accumulating fingers 14. The upper perforated plate is also supported on the shoulder 15 of this annular body 13. Both perforated plates are held in place by shear pins 16 and 17. Knives 18 and 19 connected to the drive shaft 6 rotate above both perforated plates. The lower knives 18 are supported with their upper knife head part 20 on the ejector hub, which is designed as a lower knife head part 21 and which is provided with the ejectors 22.
Between the lower knives 18 and the upper knives 19 there is provided an intermediate piece 23 designed as a driver, which is secured to the knives 18 by a nut 24 which is arranged on the upper part of the knife drive shaft 6 provided with thread 25. launcher hub 21 is pressed and thus set on the knife drive shaft 6. To take along the individual parts in the circumferential direction, wedges or similar can also be used in a manner not shown. Parts may be provided.
The upper knives 19 are supported on the intermediate piece 23 and are carried along by this in the circumferential direction. They can also be moved in the axial direction with respect to the drive shaft 6. For this purpose, they are supported with their underside 26 by a spring 27 on the nut 24 firmly connected to the drive shaft 6. A nut 29, which is rotatably mounted on the thread 30 of the drive shaft 6, rests on the other side 28 of the knife 19. By adjusting the nut 29, the knives 19 are either shifted downwards against the force of the spring 27 or are pressed upwards by the spring 27.
The overall adjustment of the two knives 18, 19 takes place by turning the handwheel (not shown) connected to the worm 8, whereby the knife drive shaft 6 is axially displaced. In order to compensate for irregularities in the knife wear or the perforated plate thickness, the distance between the upper perforated plate 10 and the upper knives 19 can be adjusted separately. A lock nut 31 is also provided above the adjusting nut 29.
The disassembly and assembly of the individual parts for cleaning is also easy. After removing or pivoting the hopper 32 shown broken off and loosening the nuts 31 and 29, the knives 19, the spring 27, the upper perforated plate 10 and the ring body 13 are removed upwards. The nut 24 is then loosened, whereupon the intermediate piece 23, the lower knife 18 with the upper knife head part 20 and the lower perforated plate 9 can also be lifted out. The insertion then takes place in the reverse order.
PATENT CLAIMS:
1. Crushing machine for meat, bread or the like with at least two perforated plates arranged one above the other and rotating knives above, whose distance from the perforated plates is adjustable, characterized in that the knives (18, 19) on a common, axially displaceable knife drive shaft (6 ) are arranged, the distance of at least one perforated plate (9) from the associated knives (18) being separately adjustable.