AR076109A1 - Procesos para la produccion de particulas lipidas - Google Patents

Procesos para la produccion de particulas lipidas

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    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
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Abstract

La presente invencion elabora partículas que son sustancialmente esféricas, mediante el suministro de globulos de una composicion lípida por lo menos parcialmente líquida a un bano líquido. Los globulos pueden ser suministrados por medio del goteado de los globulos en un bano líquido, de modo que los globulos se sumergen en el bano líquido y se cristalizan por lo menos en forma parcial para formar partículas. Los globulos además pueden ser bombeados hacia el bano líquido, de manera que los globulos son por lo menos inicialmente sumergidos dentro del bano líquido y se cristalizan por lo menos en forma parcial para formar partículas.
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