AR051772A1 - Un procedimiento para el curado y/o la maduracion conservacion y transporte de quesos y un dispositivo para implementar el metodo - Google Patents
Un procedimiento para el curado y/o la maduracion conservacion y transporte de quesos y un dispositivo para implementar el metodoInfo
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Abstract
Se describe un procedimiento de curado y/o maduracion, en donde los quesos se disponen en un contenedor de curado y/o maduracion estanco a las fuga constituido por uno o más cuerpos de la misma seccion transversal que la de los quesos contenidos, aumentada en un pequeno espacio en todo su ancho, y por una cubierta que tiene una base plana de la misma seccion transversal que el cuerpo principal y que está provista de un sello que asegura la perfecta estanqueidad a las fugas entre los dos elementos. La presente comprende un dispositivo para implementar el procedimiento arriba descripto, constituido por un contenedor que comprende una pared inferior constituida por una virola, una base soldada estanca a las fugas, un collar que soporta una junta estanca, una junta estanca periférica continua, un reborde perforado provisto de agujeros roscados y una cubierta.
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