RU2138042C1 - Process determining content of gluten in wheat and device for its implementation - Google Patents
Process determining content of gluten in wheat and device for its implementation Download PDFInfo
- Publication number
- RU2138042C1 RU2138042C1 RU98106884A RU98106884A RU2138042C1 RU 2138042 C1 RU2138042 C1 RU 2138042C1 RU 98106884 A RU98106884 A RU 98106884A RU 98106884 A RU98106884 A RU 98106884A RU 2138042 C1 RU2138042 C1 RU 2138042C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- gluten
- amount
- measurement
- wheat
- intensity
- Prior art date
Links
Images
Abstract
Description
Изобретение относится к способам и устройствам для оценки показателей качества сельскохозяйственной продукции, а именно зерна и муки пшеницы, и могут быть использованы на селекционных станциях, в лабораториях научно-исследовательских институтов, лабораториях по сортоиспытанию, хлебоприемных пунктах и т.д. The invention relates to methods and devices for assessing the quality indicators of agricultural products, namely grain and wheat flour, and can be used at breeding stations, in laboratories of research institutes, variety testing laboratories, grain receiving points, etc.
Известен способ определения количества клейковины в пшенице (Крищенко В. П. и др. Анализ клейковины методом измерения интенсивности отражения инфракрасного излучения. - Агрохимия, N 7, 1980 г., стр. 103-107), заключающийся в том, что измеряют на нескольких длинах волн в инфракрасном диапазоне интенсивность отражения ИК-излучения размолотых образцов зерна пшеницы, математического вычисления и определения по градуировочной кривой зависимости искомого количества клейковины. A known method for determining the amount of gluten in wheat (Krischenko V.P. and other. Analysis of gluten by measuring the intensity of reflection of infrared radiation. - Agrochemistry,
Данный способ осуществляется известным из того же источника устройством, состоящим из источника сплошного излучения, монохроматора, кюветного отделения, фотоприемника. This method is carried out by a device known from the same source, consisting of a continuous radiation source, a monochromator, a cell compartment, a photodetector.
Недостатками известного способа и устройства являются:
- зависимость показаний прибора от качества размола зерна и плотности укладки муки в кювету, при этом меняются отражательные характеристики измеряемого образца;
- прибор сложен и требует серьезного математического обеспечения;
- наличие монохроматора (сканирующего спектр) приводит к увеличению длительности анализа и невозможности работы в реальном масштабе времени.The disadvantages of the known method and device are:
- the dependence of the readings of the device on the quality of the grinding of the grain and the density of the flour in the cuvette, while the reflective characteristics of the measured sample change;
- the device is complex and requires serious mathematical support;
- the presence of a monochromator (scanning spectrum) leads to an increase in the duration of the analysis and the inability to work in real time.
Наиболее близким техническим решением к предлагаемому изобретению является способ определения качества и количества клейковины (см. авт. св. N 1567977, приоритет от 04.01.87 г. , МКИ G 01 N 33/10, опубл. в БИ N 20, 30.05.90 г.). The closest technical solution to the proposed invention is a method for determining the quality and quantity of gluten (see ed. St. N 1567977, priority 04.01.87, MKI G 01 N 33/10, publ. In BI N 20, 05.05.90 g.).
Этот способ, состоящий в измерении относительного коэффициента диффузного отражения в ультрафиолетовой области оптического диапазона и последующего определения количества клейковины по значениям спектральных характеристик с учетом градуировочных измерений. This method consists in measuring the relative coefficient of diffuse reflection in the ultraviolet region of the optical range and then determining the amount of gluten from the values of spectral characteristics taking into account calibration measurements.
Недостатком данного способа является длительное время анализа (за счет необходимости последовательного измерения в нескольких спектральных точках), и низкая точность определения количества клейковины (± 5%), еще более зависящая от качества размола зерна. The disadvantage of this method is the long analysis time (due to the need for sequential measurement at several spectral points), and low accuracy in determining the amount of gluten (± 5%), which is even more dependent on the quality of the grain grinding.
В том же авторском свидетельстве N 1567977 описано устройство для осуществления способа, состоящее из источника света, монохроматора, кюветы, фотоприемника и фотометрического шара. The same copyright certificate No. 1567977 describes a device for implementing the method, consisting of a light source, a monochromator, a cuvette, a photodetector and a photometric ball.
Недостатком этого устройства является необходимость применения для измерения в нескольких спектральных точках монохроматора (сканирующей системы), что приводит к увеличению времени анализа и невозможности использования прибора в реальном масштабе времени. The disadvantage of this device is the necessity of using a monochromator (scanning system) for measurement at several spectral points, which leads to an increase in the analysis time and the inability to use the device in real time.
Изобретением решаются задачи как сохранения исследуемого зерна для селекционных целей путем исключения операции размола зерна и за счет этого ускорение процесса измерения, так и устранение влияния качества размола зерна на конечный результат измерения за счет определения диапазона измерений, где имеются спектральные особенности, связанные с количеством клейковины. The invention solves the problems of both preserving the studied grain for breeding purposes by eliminating the grain grinding operation and thereby accelerating the measurement process, and eliminating the influence of the grain grinding quality on the final measurement result by determining the measurement range where there are spectral features associated with the amount of gluten.
Постановленные задачи решают способ, заключающийся в измерении спектральных характеристик образцов пшеницы и последующем определении количества клейковины по значениям спектральных характеристик с учетом градуировочных измерений. Проводят измерение интегральных интенсивностей диффузного пропускания в двух спектральных интервалах 400-600 и 600-850 нм и определяют количество клейковины по формуле:
где C - количество клейковины;
A - градуировочный коэффициент;
Jk - интенсивность интегрального диффузного пропускания в интервале 600-850 нм;
Jo - интенсивность интегрального диффузного пропускания в интервале 400-600 нм.The stated problems solve the method consisting in measuring the spectral characteristics of wheat samples and then determining the amount of gluten from the values of spectral characteristics, taking into account calibration measurements. Measure the integrated intensities of diffuse transmittance in two spectral ranges 400-600 and 600-850 nm and determine the amount of gluten according to the formula:
where C is the amount of gluten;
A is a calibration factor;
J k is the intensity of the integrated diffuse transmittance in the range of 600-850 nm;
J o - the intensity of the integrated diffuse transmittance in the range of 400-600 nm.
Устройство для определения предложенным способом количества клейковины состоит из источника света, кюветы, фотоприемника и измерительного устройства, дополнительно в которое введены диффузные рассеиватель и фотоприемник, а также два фильтра для пропускания излучения соответственно в области 400 - 600 нм и области 600 - 850 нм и регистрации фотоприемниками, а диффузный рассеиватель установлен с возможностью направления излучения от источника света на кювету. A device for determining the amount of gluten by the proposed method consists of a light source, a cuvette, a photodetector and a measuring device, in addition to which diffuse diffuser and photodetector are introduced, as well as two filters for transmitting radiation, respectively, in the region of 400 - 600 nm and in the region of 600 - 850 nm and registration photodetectors, and the diffuse diffuser is installed with the possibility of directing radiation from the light source to the cuvette.
На чертеже приведена схема устройства. The drawing shows a diagram of the device.
Устройство содержит источник 1 света, диффузный рассеиватель 2, кювету 3, светофильтры 4 и 5, пропускающие излучение соответственно в области 400 - 600 и 600 - 850 нм, фотоприемники 6 и 7, измерительное устройство 8. The device contains a
Диффузный рассеиватель установлен с возможностью направления излучения от источника света на кювету. The diffuse diffuser is installed with the possibility of directing radiation from the light source to the cuvette.
Способ осуществляют в следующей последовательности. Зерна пшеницы или муку помещают в кювету 3. Излучение от источника 1 света направляют через диффузный рассеиватель 2 на кювету 3. Кювета 3 выполнена с окнами, прозрачными в видимой области спектра (400-850 нм). The method is carried out in the following sequence. Wheat grains or flour are placed in a cuvette 3. Radiation from a
Прошедшее через образцы излучение попадает на фильтры 4 и 5, пропускающие излучение один в области 400-600 нм, второй в области 600-850 нм, и регистрируется соответствующими фотоприемниками 6 и 7. The radiation passing through the samples falls on filters 4 and 5, which transmit radiation one in the region of 400-600 nm, the second in the region of 600-850 nm, and is recorded by the
Фотоприемники измеряют интегральную интенсивность диффузного пропускания образцами в интервале 600-850 (Jk) и в интервале 400-600 нм (J0).Photodetectors measure the integrated intensity of diffuse transmission of samples in the range of 600-850 (J k ) and in the range of 400-600 nm (J 0 ).
Специальными экспериментами с образцами пшеницы, с содержанием клейковины, определенными по ГОСТ 13586.1-68, было показано, что интенсивность излучения (Jo) в области 400-600 нм, прошедшего через образец, не зависит от содержания клейковины и служит нормирующим показателем для второго диапазона, интенсивность излучения (Jk) в интервале 600-850 нм, как установлено в этих же экспериментах, связана с содержанием клейковины. Измерительное устройство вычисляет 
где C - количество клейковины, а A - градуировочный коэффициент, получаемый при калибровке прибора, по образцам с известным содержанием клейковины, определяет содержание клейковины.By special experiments with wheat samples with gluten determined according to GOST 13586.1-68, it was shown that the radiation intensity (J o ) in the region of 400-600 nm passed through the sample does not depend on the gluten content and serves as a normalizing indicator for the second range , the radiation intensity (J k ) in the range of 600-850 nm, as established in the same experiments, is associated with gluten content. The measuring device calculates
where C is the amount of gluten, and A is the calibration coefficient obtained when calibrating the device, using samples with known gluten content, determines the gluten content.
Предложенные способ и устройство позволяют определить количество клейковины в реальном масштабе времени. The proposed method and device can determine the amount of gluten in real time.
В таблице показано сравнение количества клейковины в образцах по ГОСТу и предложенным способом. The table shows a comparison of the amount of gluten in the samples according to GOST and the proposed method.
Измерения с использованием предложенного способа и устройства обеспечивают высокую экспресность и точность, полученная ошибка не превышает 1%. Measurements using the proposed method and device provide high expressivity and accuracy, the resulting error does not exceed 1%.
Claims (2)
где С - количество клейковины;
А - градуировочный коэффициент;
Jk - интенсивность интегрального пропускания в интервале 600 - 850 нм;
Jо - интенсивность интегрального пропускания в интервале 400 - 600 нм.1. The method of determining the amount of gluten in wheat, which consists in measuring the spectral characteristics of wheat samples and subsequently and determining the amount of gluten from the values of spectral characteristics, taking into account calibration measurements, characterized in that they measure the diffuse transmission integral intensities in two spectral ranges of 400 - 600 nm and 600 - 850 nm, and the amount of gluten is determined by the formula
where C is the amount of gluten;
A - calibration factor;
J k is the integrated transmission intensity in the range of 600 - 850 nm;
J about - the intensity of the integrated transmission in the range of 400 - 600 nm.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98106884A RU2138042C1 (en) | 1998-04-14 | 1998-04-14 | Process determining content of gluten in wheat and device for its implementation |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98106884A RU2138042C1 (en) | 1998-04-14 | 1998-04-14 | Process determining content of gluten in wheat and device for its implementation |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2138042C1 true RU2138042C1 (en) | 1999-09-20 |
Family
ID=20204682
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98106884A RU2138042C1 (en) | 1998-04-14 | 1998-04-14 | Process determining content of gluten in wheat and device for its implementation |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2138042C1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2586780C1 (en) * | 2015-07-24 | 2016-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет" | Method of determining amount and quality of gluten in wheat grain |
| RU2624196C2 (en) * | 2015-11-24 | 2017-07-03 | Общество с ограниченной ответственностью "Комбайновый завод "Ростсельмаш" | Device for determining gluten amount in grain |
| RU2664317C1 (en) * | 2017-09-25 | 2018-08-16 | Общество с ограниченной ответственностью "Комбайновый завод "Ростсельмаш" | Device for determining the quality of grain in combine |
-
1998
- 1998-04-14 RU RU98106884A patent/RU2138042C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Крищенко В.П. и др. Анализ клейковины методом измерения интенсивности отражения инфракрасного излучения. - Ж. Агрохимия, N7, 1980, с.103 - 107. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2586780C1 (en) * | 2015-07-24 | 2016-06-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Оренбургский государственный университет" | Method of determining amount and quality of gluten in wheat grain |
| RU2624196C2 (en) * | 2015-11-24 | 2017-07-03 | Общество с ограниченной ответственностью "Комбайновый завод "Ростсельмаш" | Device for determining gluten amount in grain |
| RU2664317C1 (en) * | 2017-09-25 | 2018-08-16 | Общество с ограниченной ответственностью "Комбайновый завод "Ростсельмаш" | Device for determining the quality of grain in combine |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2517858B2 (en) | Nondestructive measurement method of fruit sugar content by near infrared transmission spectrum | |
| US5258825A (en) | Optical compositional analyzer apparatus and method for detection of ash in wheat and milled wheat products | |
| US4734584A (en) | Quantitative near-infrared measurement instrument for multiple measurements in both reflectance and transmission modes | |
| AU661807B2 (en) | Using led harmonic wavelengths for near-infrared quantitative measurements | |
| AU769362B2 (en) | Method and apparatus for detecting mastitis by using visible light and/or near infrared light | |
| US7920252B2 (en) | Method and apparatus for spectrophotometric characterization of turbid materials | |
| IES81138B2 (en) | Photometric analysis of water suspensions | |
| EP1023583B1 (en) | Method for measurement of blood substitutes | |
| Ahmed et al. | Separation of fluorescence and elastic scattering from algae in seawater using polarization discrimination | |
| RU2138042C1 (en) | Process determining content of gluten in wheat and device for its implementation | |
| JPS6332132B2 (en) | ||
| JP3903147B2 (en) | Non-destructive sugar content measuring device for fruits and vegetables | |
| JP3352848B2 (en) | Pseudo-object for calibration of internal property measuring device and calibration method of internal property measuring device | |
| RU2346272C2 (en) | Method for determining quality of meat | |
| JP3191340B2 (en) | Rice quality judgment device | |
| JP3324341B2 (en) | Spectroscopic analyzer | |
| US7198955B1 (en) | Method and apparatus for measurement of blood substitutes | |
| JPH11507735A (en) | Multi-angle multi-wavelength particle characterization apparatus and method | |
| JPH11248622A (en) | Urinalysis device | |
| RU2775493C1 (en) | Portable device for monitoring plant stress conditions | |
| JPS5922171B2 (en) | Method and device for measuring the degree of deterioration of organic matter or the ripeness of agricultural products | |
| SU1567977A1 (en) | Determining quality and quantity of gluten | |
| RU2321855C1 (en) | Method for assay of microorganism sensitivity to antibacterial preparations | |
| JP3235619B2 (en) | Rice taste evaluation method and apparatus | |
| SU1634191A1 (en) | Method for selection of opaque maize form |