JPH11281625A - 青果物の熟度測定方法 - Google Patents
青果物の熟度測定方法Info
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- JPH11281625A JPH11281625A JP10085707A JP8570798A JPH11281625A JP H11281625 A JPH11281625 A JP H11281625A JP 10085707 A JP10085707 A JP 10085707A JP 8570798 A JP8570798 A JP 8570798A JP H11281625 A JPH11281625 A JP H11281625A
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- fruit
- fruits
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 トマト、キウイフルーツ、リンゴ、メロンな
どの熟すに連れ、果肉の弾性係数が低下し粘性係数が増
加する青果物の熟度を非破壊的に測定する青果物の熟度
測定方法に関する。 【解決手段】 測定すべき青果物に周波数が順次変化す
る振動を印加し、前記果実の振動の大きさを測定するこ
とにより、その青果物の二次共振周波数foおよびその二
次共振ピーク値より３ｄＢ低下した共振値を示す周波数
f2、f1をそれぞれ測定し、（f2−f1）／foで規定される
粘性係数ηおよびｍ2/3・fo2で規定される弾性係数Ｅ
（但し、ｍは前記青果物の重量）をそれぞれ求め、前記
弾性係数Ｅが予め定められた値よりも大なる場合には、
前記弾性係数Ｅの値に応じて、前記弾性係数Ｅが前記予
め定められた値以下の場合には、前記粘性係数ηの値に
応じて、それぞれ前記青果物の熟度を決定する。
どの熟すに連れ、果肉の弾性係数が低下し粘性係数が増
加する青果物の熟度を非破壊的に測定する青果物の熟度
測定方法に関する。 【解決手段】 測定すべき青果物に周波数が順次変化す
る振動を印加し、前記果実の振動の大きさを測定するこ
とにより、その青果物の二次共振周波数foおよびその二
次共振ピーク値より３ｄＢ低下した共振値を示す周波数
f2、f1をそれぞれ測定し、（f2−f1）／foで規定される
粘性係数ηおよびｍ2/3・fo2で規定される弾性係数Ｅ
（但し、ｍは前記青果物の重量）をそれぞれ求め、前記
弾性係数Ｅが予め定められた値よりも大なる場合には、
前記弾性係数Ｅの値に応じて、前記弾性係数Ｅが前記予
め定められた値以下の場合には、前記粘性係数ηの値に
応じて、それぞれ前記青果物の熟度を決定する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、トマト、キウイフ
ルーツ、リンゴ、メロンなどの熟すに連れ、果肉の弾性
係数が低下し粘性係数が増加する青果物の熟度を非破壊
的に測定する青果物の熟度測定方法に関するものであ
る。
ルーツ、リンゴ、メロンなどの熟すに連れ、果肉の弾性
係数が低下し粘性係数が増加する青果物の熟度を非破壊
的に測定する青果物の熟度測定方法に関するものであ
る。
【０００２】
【従来の技術】青果物の熟度は果肉と強い関係があるの
で、果肉の硬度を測定することで熟度を判定している。
この果肉の硬度を測定する装置として、Magness-Taylor
式果実硬度計が広く用いられている。しかし前記果実硬
度計は定められた条件下でプランジャーを果実に貫入さ
せ、その応力を計測して果実の硬度を測定するため試料
を破壊してしまうという欠点があり果実の選果方法とし
ては不適当であった。
で、果肉の硬度を測定することで熟度を判定している。
この果肉の硬度を測定する装置として、Magness-Taylor
式果実硬度計が広く用いられている。しかし前記果実硬
度計は定められた条件下でプランジャーを果実に貫入さ
せ、その応力を計測して果実の硬度を測定するため試料
を破壊してしまうという欠点があり果実の選果方法とし
ては不適当であった。
【０００３】この欠点を解決するため、果実の色の変化
を計測する方法や果実表面の硬さを計測する方法などが
試みられてきた。ところが、果実の色の変化を計測する
方法では、キウイフルーツやセイヨウナシなどのように
熟すに連れて色が変化しない果実には適用できない。ま
た、表面の硬さは内部の硬度を代表していないため測定
値と実際の熟度に大きな隔たりがあるという問題があっ
た。
を計測する方法や果実表面の硬さを計測する方法などが
試みられてきた。ところが、果実の色の変化を計測する
方法では、キウイフルーツやセイヨウナシなどのように
熟すに連れて色が変化しない果実には適用できない。ま
た、表面の硬さは内部の硬度を代表していないため測定
値と実際の熟度に大きな隔たりがあるという問題があっ
た。
【０００４】このような問題を解決するために、近赤外
線分光などの技術を用いて果実内部の糖度を計測する技
術が実用化され、メロンやモモなどの青果物の熟度選果
に利用され始めた。
線分光などの技術を用いて果実内部の糖度を計測する技
術が実用化され、メロンやモモなどの青果物の熟度選果
に利用され始めた。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】ところが、未熟果から
適熟果までは糖度が増加するが、適熟や腐敗果でも糖度
が高いので、糖度だけの判断では適熟果と腐敗果の区別
ができないという問題があった。
適熟果までは糖度が増加するが、適熟や腐敗果でも糖度
が高いので、糖度だけの判断では適熟果と腐敗果の区別
ができないという問題があった。
【０００６】
【課題を解決するための手段】この課題を解決するため
に本発明の青果物の熟度測定方法は、振動を与えた果実
の二次共振ピークより弾性係数Ｅと粘性係数ηを計算
し、この二つの係数を用いて青果物の熟度を判定するこ
とを特徴としたものである。
に本発明の青果物の熟度測定方法は、振動を与えた果実
の二次共振ピークより弾性係数Ｅと粘性係数ηを計算
し、この二つの係数を用いて青果物の熟度を判定するこ
とを特徴としたものである。
【０００７】本発明によれば、二次共振ピークから青果
物の弾性係数Ｅと粘性係数ηを求めることにより、青果
物の熟度を測定するため、非破壊で高速、かつ正確に測
定できる実用的な果実の熟度の測定ができる。
物の弾性係数Ｅと粘性係数ηを求めることにより、青果
物の熟度を測定するため、非破壊で高速、かつ正確に測
定できる実用的な果実の熟度の測定ができる。
【０００８】
【発明の実施の形態】本発明の請求項１に記載の発明
は、測定すべき青果物に周波数が順次変化する振動を印
加し、前記果実の振動の大きさを測定することにより、
その青果物の二次共振周波数foおよびその二次共振ピー
ク値より３ｄＢ低下した共振値を示す周波数f2、f1をそ
れぞれ測定し、（f2− f1 ）／foで規定される粘性係数
ηおよびｍ2/3・fo2で規定される弾性係数Ｅ（但し、ｍ
は前記青果物の重量）をそれぞれ求め、前記弾性係数Ｅ
が予め定められた値よりも大なる場合には、前記弾性係
数Ｅの値に応じて、前記弾性係数Ｅが前記予め定められ
た値以下の場合には、前記粘性係数ηの値に応じて、そ
れぞれ前記青果物の熟度を決定することを特徴とする青
果物の熟度測定方法であり、トマト、キウイフルーツ、
リンゴ、メロンなどの熟すに連れ、果肉の弾性係数が低
下し粘性係数が増加する青果物の熟度を非破壊的に測定
することができる。
は、測定すべき青果物に周波数が順次変化する振動を印
加し、前記果実の振動の大きさを測定することにより、
その青果物の二次共振周波数foおよびその二次共振ピー
ク値より３ｄＢ低下した共振値を示す周波数f2、f1をそ
れぞれ測定し、（f2− f1 ）／foで規定される粘性係数
ηおよびｍ2/3・fo2で規定される弾性係数Ｅ（但し、ｍ
は前記青果物の重量）をそれぞれ求め、前記弾性係数Ｅ
が予め定められた値よりも大なる場合には、前記弾性係
数Ｅの値に応じて、前記弾性係数Ｅが前記予め定められ
た値以下の場合には、前記粘性係数ηの値に応じて、そ
れぞれ前記青果物の熟度を決定することを特徴とする青
果物の熟度測定方法であり、トマト、キウイフルーツ、
リンゴ、メロンなどの熟すに連れ、果肉の弾性係数が低
下し粘性係数が増加する青果物の熟度を非破壊的に測定
することができる。
【０００９】（実施の形態）以下に、本発明の請求項１
に記載された発明の実施の形態について、図１ないし図
５を用いて説明する。図１に、例としてキウイフルーツ
が熟していくときの二次共振ピークの変化を示す。図１
に示すように、二次共振ピークの周波数は未熟から過熟
と果実が熟するに従い低周波側にシフトしていく。
に記載された発明の実施の形態について、図１ないし図
５を用いて説明する。図１に、例としてキウイフルーツ
が熟していくときの二次共振ピークの変化を示す。図１
に示すように、二次共振ピークの周波数は未熟から過熟
と果実が熟するに従い低周波側にシフトしていく。
【００１０】図２は二次共振ピークから粘性係数を算出
するための説明図を示す。二次共振ピーク周波数foのゲ
インから３ｄＢ低下した周波数を二次共振ピークから求
めてf2、f1とし（f2＞f1）、粘性係数ηをη= （f2− f
1 ）／foと計算する。また、弾性係数Ｅは、Cooke が提
案した理論式より、果実の重量ｍと二次共振ピーク周波
数foより弾性係数Ｅ＝ｍ2/3・fo2と計算できる。
するための説明図を示す。二次共振ピーク周波数foのゲ
インから３ｄＢ低下した周波数を二次共振ピークから求
めてf2、f1とし（f2＞f1）、粘性係数ηをη= （f2− f
1 ）／foと計算する。また、弾性係数Ｅは、Cooke が提
案した理論式より、果実の重量ｍと二次共振ピーク周波
数foより弾性係数Ｅ＝ｍ2/3・fo2と計算できる。
【００１１】図３に様々な熟度のキウイフルーツにおけ
る粘性係数ηと弾性係数Ｅの関係を示す。弾性係数Ｅが
Ａ（例えば１０）の値以上では、弾性係数値が増加する
に伴いキウイフルーツの熟度は適熟、やや熟、未熟と連
続的に変化する。一方、弾性係数ＥがＡの点では、適
熟、過熟、腐敗のキウイフルーツが存在しており弾性係
数Ｅでは区別ができない。そこで、粘性係数ηを用いて
区分するとηが増加するにともない、適熟、過熟、腐敗
となることがわかる。従って、弾性係数ＥがＡとなる点
を境にして、熟度の判定に弾性係数または粘性係数を使
用すれば未熟から腐敗まで幅広い熟度の青果物を区別で
きる。Ａの値は、例えばキウイフルーツでは１０である
が、個々の青果物の種類、品種によって異なるものであ
るので、予め多数個を測定して決定しておく必要があ
る。また、熟度を区分するための粘性係数ηと弾性係数
Ｅの値も青果物の種類、品種によって異なるので、予め
決定しておく必要がある。
る粘性係数ηと弾性係数Ｅの関係を示す。弾性係数Ｅが
Ａ（例えば１０）の値以上では、弾性係数値が増加する
に伴いキウイフルーツの熟度は適熟、やや熟、未熟と連
続的に変化する。一方、弾性係数ＥがＡの点では、適
熟、過熟、腐敗のキウイフルーツが存在しており弾性係
数Ｅでは区別ができない。そこで、粘性係数ηを用いて
区分するとηが増加するにともない、適熟、過熟、腐敗
となることがわかる。従って、弾性係数ＥがＡとなる点
を境にして、熟度の判定に弾性係数または粘性係数を使
用すれば未熟から腐敗まで幅広い熟度の青果物を区別で
きる。Ａの値は、例えばキウイフルーツでは１０である
が、個々の青果物の種類、品種によって異なるものであ
るので、予め多数個を測定して決定しておく必要があ
る。また、熟度を区分するための粘性係数ηと弾性係数
Ｅの値も青果物の種類、品種によって異なるので、予め
決定しておく必要がある。
【００１２】以上の計測方法を用いた熟度測定装置の一
例を図４に示す。図４において、重量計３は測定する青
果物２の重量を測定するためのものであり、マイクロプ
ロセッサ１１に接続されている。振動発生器４は、測定
する青果物２に所定の振動を与えるための振動源であ
り、例えば永久磁石と電磁コイルとから構成されてお
り、与えられた電気信号を機械的振動に変換する。振動
発生器４には、測定する青果物２を載せるための架台６
が機械的に接続されている。青果物２に与える振動信号
は、マイクロプロセッサ１１に接続された信号発生器８
により電力増幅器７を介して振動発生器４に与えられ
る。
例を図４に示す。図４において、重量計３は測定する青
果物２の重量を測定するためのものであり、マイクロプ
ロセッサ１１に接続されている。振動発生器４は、測定
する青果物２に所定の振動を与えるための振動源であ
り、例えば永久磁石と電磁コイルとから構成されてお
り、与えられた電気信号を機械的振動に変換する。振動
発生器４には、測定する青果物２を載せるための架台６
が機械的に接続されている。青果物２に与える振動信号
は、マイクロプロセッサ１１に接続された信号発生器８
により電力増幅器７を介して振動発生器４に与えられ
る。
【００１３】測定する青果物２の直上にはレーザードッ
プラー振動計１を配置する。レーザードップラー振動計
１は青果物２の表面の振動を非接触に検出し速度に比例
したビート信号を出力する。復調器９はレーザードップ
ラー振動計１の出力を振動信号に変換しＦＦＴ１０に入
力する。架台６には、青果物２に与える振動を検出する
ための加速度センサーのような振動検出手段５が設けら
れている。振動検出手段５の出力も前記ＦＦＴ１０に入
力される。ＦＦＴ１０では、復調器９からの信号と振動
検出手段５からの信号とをそれぞれ高速フーリエ変換し
マイクロプロセッサ１１に出力する。表示装置１２は、
マイクロプロセッサ１１に接続され測定結果を表示す
る。
プラー振動計１を配置する。レーザードップラー振動計
１は青果物２の表面の振動を非接触に検出し速度に比例
したビート信号を出力する。復調器９はレーザードップ
ラー振動計１の出力を振動信号に変換しＦＦＴ１０に入
力する。架台６には、青果物２に与える振動を検出する
ための加速度センサーのような振動検出手段５が設けら
れている。振動検出手段５の出力も前記ＦＦＴ１０に入
力される。ＦＦＴ１０では、復調器９からの信号と振動
検出手段５からの信号とをそれぞれ高速フーリエ変換し
マイクロプロセッサ１１に出力する。表示装置１２は、
マイクロプロセッサ１１に接続され測定結果を表示す
る。
【００１４】図４における熟度測定装置において、マイ
クロプロセッサ１１が行う計測手順を以下に示す。ま
ず、重量計３に青果物２を載せ果実２の重量ｍをマイク
ロプロセッサ１１に入力する。その後、架台６に青果物
２を載せ、マイクロプロセッサ１１から信号発生器８に
対しサイン波を第一の周波数（たとえば２０Ｈｚ）で発
生させる指示を行う。信号発生器８の発振出力は電力増
幅器７を介して振動発生器４に送られ架台６上の青果物
２を振動させる。この時、架台の振動を加速度センサ５
にて検出しＦＦＴ１０を介してマイクロプロセッサ１１
に入力する。同時に青果物２の表面振動をレーザードッ
プラー振動計１にて検出し復調器９を介してＦＦＴ１０
に入力する。
クロプロセッサ１１が行う計測手順を以下に示す。ま
ず、重量計３に青果物２を載せ果実２の重量ｍをマイク
ロプロセッサ１１に入力する。その後、架台６に青果物
２を載せ、マイクロプロセッサ１１から信号発生器８に
対しサイン波を第一の周波数（たとえば２０Ｈｚ）で発
生させる指示を行う。信号発生器８の発振出力は電力増
幅器７を介して振動発生器４に送られ架台６上の青果物
２を振動させる。この時、架台の振動を加速度センサ５
にて検出しＦＦＴ１０を介してマイクロプロセッサ１１
に入力する。同時に青果物２の表面振動をレーザードッ
プラー振動計１にて検出し復調器９を介してＦＦＴ１０
に入力する。
【００１５】ＦＦＴ１０の出力はマイクロプロセッサ１
１に入力される。マイクロプロセッサ１１はＦＦＴ１０
からの入力をもとに周波数応答関数を演算する。このよ
うにして、マイクロプロセッサ１１は信号発生器８に対
し第一の周波数より高い第二の周波数（たとえば３ＫＨ
ｚ）まで適当な周波数間隔を持つサイン波の出力を指令
し、その都度ＦＦＴ１０からの入力をもとに周波数応答
関数を演算する。
１に入力される。マイクロプロセッサ１１はＦＦＴ１０
からの入力をもとに周波数応答関数を演算する。このよ
うにして、マイクロプロセッサ１１は信号発生器８に対
し第一の周波数より高い第二の周波数（たとえば３ＫＨ
ｚ）まで適当な周波数間隔を持つサイン波の出力を指令
し、その都度ＦＦＴ１０からの入力をもとに周波数応答
関数を演算する。
【００１６】図５に青果物（本例ではキウイフルーツ）
の熟度をマイクロプロセッサが判定する手順を示す。マ
イクロプロセッサ１１は、前記演算した周波数応答関数
において二次共振ピーク周波数foを求め、青果物の重量
ｍとから弾性係数ＥをＥ＝ｍ 2/3・fo2と演算する。同時
に、二次共振ピーク周波数foのゲインから３ｄＢ低下し
た周波数を二次共振ピークから求めてf2、f1とし（f2＞
f1）、粘性係数ηをη＝（f2− f1 ）／foと計算する。
弾性係数Ｅが１０よりも大の時、弾性係数Ｅが１０〜２
０の範囲にあれば熟度３（適熟）とし弾性係数Ｅが２０
〜３０に有れば熟度２（やや熟）と判定し弾性係数Ｅが
３０を越えていれば熟度１（未熟）と判定する。また、
弾性係数Ｅが１０以下の時は、粘性係数ηが0.25未満で
あれば熟度３（適熟）、粘性係数ηが0.25から0.4 の範
囲に有れば熟度４（過熟）とし、粘性係数ηが0.4 を越
えていれば熟度５（腐敗）と判定する。このようにして
求めた青果物の熟度を表示装置１２に表示する。
の熟度をマイクロプロセッサが判定する手順を示す。マ
イクロプロセッサ１１は、前記演算した周波数応答関数
において二次共振ピーク周波数foを求め、青果物の重量
ｍとから弾性係数ＥをＥ＝ｍ 2/3・fo2と演算する。同時
に、二次共振ピーク周波数foのゲインから３ｄＢ低下し
た周波数を二次共振ピークから求めてf2、f1とし（f2＞
f1）、粘性係数ηをη＝（f2− f1 ）／foと計算する。
弾性係数Ｅが１０よりも大の時、弾性係数Ｅが１０〜２
０の範囲にあれば熟度３（適熟）とし弾性係数Ｅが２０
〜３０に有れば熟度２（やや熟）と判定し弾性係数Ｅが
３０を越えていれば熟度１（未熟）と判定する。また、
弾性係数Ｅが１０以下の時は、粘性係数ηが0.25未満で
あれば熟度３（適熟）、粘性係数ηが0.25から0.4 の範
囲に有れば熟度４（過熟）とし、粘性係数ηが0.4 を越
えていれば熟度５（腐敗）と判定する。このようにして
求めた青果物の熟度を表示装置１２に表示する。
【００１７】なお、本例では加振信号にサイン波を用い
たが、第一の周波数と第二の周波数を含む帯域のランダ
ム波、スエプトサイン波を用いても同様の結果が得られ
る。
たが、第一の周波数と第二の周波数を含む帯域のランダ
ム波、スエプトサイン波を用いても同様の結果が得られ
る。
【００１８】
【発明の効果】以上のように本発明の青果物の熟度測定
方法によれば、振動を与えた果実の二次共振ピークと青
果物の重量から果肉の弾性係数と粘性係数を計算するこ
とにより、青果物を破壊することなく広範囲の熟度を高
速かつ正確に測定できる青果物の熟度測定器を提供する
ことが可能である。
方法によれば、振動を与えた果実の二次共振ピークと青
果物の重量から果肉の弾性係数と粘性係数を計算するこ
とにより、青果物を破壊することなく広範囲の熟度を高
速かつ正確に測定できる青果物の熟度測定器を提供する
ことが可能である。
【図１】追熟によるキウイフルーツの熟度と二次共振ピ
ークの関係を示す特性図
ークの関係を示す特性図
【図２】粘性係数を算出を説明するための波形図
【図３】様々な熟度のキウイフルーツの粘性係数と弾性
係数との関係を示す図
係数との関係を示す図
【図４】本発明の青果物の熟度測定方法を使用した熟度
測定装置の一例を示すブロック図
測定装置の一例を示すブロック図
【図５】本発明の青果物の熟度測定方法を使用した熟度
測定装置におけるマイクロプロセッサが行う熟度判定手
順の一例を示すフローチャート
測定装置におけるマイクロプロセッサが行う熟度判定手
順の一例を示すフローチャート
１ レーザードップラー振動計 ２ 測定する果実 ３ 重量計 ４ 振動発生器 ５ 振動検出手段 ６ 架台 ７ 電力増幅器 ８ 信号発生器 ９ 復調器 １０ ＦＦＴ １１ マイクロプロセッサ １２ 表示装置
Claims (1)
- 【請求項１】測定すべき青果物に周波数が順次変化する
振動を印加し、前記果実の振動の大きさを測定すること
により、その青果物の二次共振周波数foおよびその二次
共振ピーク値より３ｄＢ低下した共振値を示す周波数f
2、f1をそれぞれ測定し、（f2− f1 ）／foで規定され
る粘性係数ηおよびｍ2/3・fo2で規定される弾性係数Ｅ
（但し、ｍは前記青果物の重量）をそれぞれ求め、前記
弾性係数Ｅが予め定めら他値よりも大なる場合には、前
記弾性係数Ｅの値に応じて、前記弾性係数Ｅが前記予め
定められた値以下の場合には、前記粘性係数ηの値に応
じて、それぞれ前記青果物の熟度を決定することを特徴
とする青果物の熟度測定方法。
Priority Applications (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10085707A JPH11281625A (ja) | 1998-03-31 | 1998-03-31 | 青果物の熟度測定方法 |
| US09/424,639 US6276536B1 (en) | 1998-03-31 | 1999-03-30 | Method of measuring ripeness and texture of vegetable or fruit and measuring instrument |
| KR19997011079A KR20010013100A (ko) | 1998-03-31 | 1999-03-30 | 청과물의 숙성도, 텍스쳐의 측정 방법 및 측정 장치 |
| CNB998004081A CN1198140C (zh) | 1998-03-31 | 1999-03-30 | 瓜果的成熟度和质地的测定方法及测定装置 |
| PCT/JP1999/001609 WO1999050653A1 (fr) | 1998-03-31 | 1999-03-30 | Procede de mesure de la maturite gustative et de la consistance d'un legume ou d'un fruit et instrument de mesure |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10085707A JPH11281625A (ja) | 1998-03-31 | 1998-03-31 | 青果物の熟度測定方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11281625A true JPH11281625A (ja) | 1999-10-15 |
Family
ID=13866308
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10085707A Pending JPH11281625A (ja) | 1998-03-31 | 1998-03-31 | 青果物の熟度測定方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH11281625A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007256206A (ja) * | 2006-03-24 | 2007-10-04 | Hiroshima Univ | 青果物の粘性測定方法、およびその装置 |
| WO2015056770A1 (ja) * | 2013-10-17 | 2015-04-23 | 株式会社ゲノム創薬研究所 | 新規乳酸菌、新規乳酸菌を有効成分とする自然免疫活性化剤、及び新規乳酸菌を含有する飲食品 |
-
1998
- 1998-03-31 JP JP10085707A patent/JPH11281625A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007256206A (ja) * | 2006-03-24 | 2007-10-04 | Hiroshima Univ | 青果物の粘性測定方法、およびその装置 |
| WO2015056770A1 (ja) * | 2013-10-17 | 2015-04-23 | 株式会社ゲノム創薬研究所 | 新規乳酸菌、新規乳酸菌を有効成分とする自然免疫活性化剤、及び新規乳酸菌を含有する飲食品 |
| JPWO2015056770A1 (ja) * | 2013-10-17 | 2017-03-09 | 株式会社ゲノム創薬研究所 | 新規乳酸菌、新規乳酸菌を有効成分とする自然免疫活性化剤、及び新規乳酸菌を含有する飲食品 |
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| US6276536B1 (en) | Method of measuring ripeness and texture of vegetable or fruit and measuring instrument | |
| Taniwaki et al. | Postharvest quality evaluation of “Fuyu” and “Taishuu” persimmons using a nondestructive vibrational method and an acoustic vibration technique | |
| Taniwaki et al. | Non-destructive determination of the optimum eating ripeness of pears and their texture measurements using acoustical vibration techniques | |
| Terasaki et al. | Nondestructive measurement of kiwifruit ripeness using a laser Doppler vibrometer | |
| De Baerdemaeker et al. | Quality detection by frequency spectrum analysis of the fruit impact force | |
| WO2012029888A1 (ja) | 食感指標の測定方法及び測定装置 | |
| JP2003287524A (ja) | 食品の物性測定装置および測定方法 | |
| Ikeda et al. | Firmness evaluation of watermelon flesh by using surface elastic waves | |
| FINNEY JR | Vibration techniques for testing fruit firmness | |
| Cui et al. | The use of a laser Doppler vibrometer to assess watermelon firmness | |
| Khoshnam et al. | Acoustic testing for melon fruit ripeness evaluation during different stages of ripening | |
| De Baerdemaeker | The use of mechanical resonance measurements to determine fruit texture. | |
| Bhosale et al. | Nondestructive method for ripening prediction of papaya | |
| JPH11281625A (ja) | 青果物の熟度測定方法 | |
| JP3757282B2 (ja) | 食品物性測定方法及びその装置 | |
| Abbaszadeh et al. | Application of vibration response for the nondestructive ripeness evaluation of watermelons | |
| JPH11183443A (ja) | 果実の熟度測定方法 | |
| JP2982802B1 (ja) | 果実のテクスチャー測定装置 | |
| JP3062071B2 (ja) | 果実の熟度および欠陥の測定方法並びに測定装置 | |
| JP3352652B2 (ja) | 青果物選果方法及び青果物選果装置 | |
| Diezema Iglesias et al. | Acoustic impulse response for detecting hollow heart in seedless watermelon | |
| JP3209110B2 (ja) | 青果物の選果方法および装置 | |
| Lu et al. | Evaluation of tomato quality during storage by acoustic impulse response | |
| Bengtsson et al. | Prediction of postharvest maturity and size of Victoria plums by vibration response | |
| JP7017720B2 (ja) | 青果物の熟度測定装置 |