ITMI20132207A1

ITMI20132207A1 - EQUIPMENT FOR THE PREPARATION OF FOODS

Info

Publication number: ITMI20132207A1
Application number: IT002207A
Authority: IT
Inventors: Agnano Fabio D
Original assignee: Agnano Fabio D
Priority date: 2013-12-24
Filing date: 2013-12-24
Publication date: 2015-06-25

Description

La presente invenzione riguarda un apparecchiatura per la preparazione di cibi. The present invention relates to an apparatus for preparing food.

Sono presenti sul mercato apparecchiature per la preparazione di cibi atti allo svolgimento di diverse operazioni, come fornelli, robot da cucina, dotati di processore ed unità di input output per lo svolgimento delle operazioni anche in automatico in tempi e secondo programmi prestabiliti. Le apparecchiature più evolute di tale tipo possono fornire, tramite le unità di output, per esempio schermi o display, istruzioni sulle operazioni da compiere manualmente o mediante altri macchinari da cucina, diversi da quello dotato del processore o sugli ingredienti da procurarsi per una certa ricetta. Per esempio le dosi degli ingredienti ed i tempi di preparazione possono essere aggiornati in base al numero di porzioni che l’utilizzatore imposta, così come la tabella di marcia sia per le operazioni automatiche che manuali essere stabilita in base all’ora a cui si desidera che il pasto sia pronto. There are equipment on the market for the preparation of food suitable for carrying out various operations, such as cookers, kitchen robots, equipped with a processor and input output unit for carrying out operations, even automatically, in times and according to pre-established programs. The most advanced equipment of this type can provide, through the output units, for example screens or displays, instructions on the operations to be carried out manually or using other kitchen machinery, other than the one equipped with the processor or on the ingredients to be procured for a certain recipe. . For example, the doses of the ingredients and the preparation times can be updated based on the number of portions that the user sets, as well as the timetable for both automatic and manual operations to be established based on the time at which you want. that the meal is ready.

Tuttavia, tale tipo di soluzione presenta alcuni limiti. Trattandosi di informazioni prestabilite, non vi è una sufficiente adattabilità in caso fossero necessarie varianti, o se il processo di cottura portasse ad imprevisti o fosse necessario adattarlo alla qualità degli ingredienti, che può essere variabile, comportando una diversa risposta alla cottura, o se si desiderasse provare ricette nuove. However, this type of solution has some limitations. Since this is pre-established information, there is not sufficient adaptability in case variations are necessary, or if the cooking process leads to unexpected events or if it is necessary to adapt it to the quality of the ingredients, which can be variable, leading to a different response to cooking, or if would like to try new recipes.

I problemi sopra delineati sono ora stati risolti mediante un’apparecchiatura comprendente: The problems outlined above have now been solved by means of equipment comprising:

una base che comprende: a base that includes:

un fornello a potenza regolabile, preferibilmente elettrico, in particolare una piastra ad induzione; a cooker with adjustable power, preferably electric, in particular an induction plate;

un processore elettronico a controllare il funzionamento del fornello e a dialogare con altri processori; an electronic processor to control the functioning of the stove and to communicate with other processors;

mezzi per la connessione di detto processore con una rete informatica o altro dispositivo elettronico, in particolare connessione senza fili, in particolare connessione Wi-Fi. means for connecting said processor with a computer network or other electronic device, in particular wireless connection, in particular Wi-Fi connection.

Secondo un aspetto preferito dell’invenzione, il processore può essere dotato di una memoria, in modo da formare un’unità programmabile. According to a preferred aspect of the invention, the processor can be equipped with a memory, so as to form a programmable unit.

Secondo un ulteriore aspetto dell’invenzione, l’apparecchiatura può comprendere sensori atti al controllo della cottura dei cibi. Per esempio, l’apparecchiatura può essere completa di una pentola o altro recipiente di cottura atto al funzionamento su una piastra ad induzione, dotato di uno o più sensori di temperatura, atti alla connessione, opzionalmente senza fili, per esempio mediante wi-fi, connessione radio come Bluetooth, infrarossi, in modo da permettere di comunicare i dati alla base, in particolare al processore dell’apparecchiatura. According to a further aspect of the invention, the equipment may include sensors suitable for controlling food cooking. For example, the equipment can be complete with a saucepan or other cooking vessel suitable for operation on an induction plate, equipped with one or more temperature sensors, suitable for connection, optionally without wires, for example via wi-fi, radio connection such as Bluetooth, infrared, in order to allow data to be communicated to the base, in particular to the processor of the equipment.

I mezzi per la connessione possono essere utilizzzati per controllare a distanza l’apparecchiatura. The means for connection can be used to remotely control the equipment.

Secondo un aspetto preferito, i mezzi di connessione rendono l’apparecchiatura atta a connettersi con un tablet, uno smartphone o altri apparati uguali, sfruttando preferibilmente internet. According to a preferred aspect, the means of connection make the equipment suitable for connecting with a tablet, a smartphone or other identical devices, preferably using the internet.

Secondo un altro aspetto dell’invenzione, l’apparecchiatura comprende una bilancia integrata nella base, in modo da poter misurare la massa di quanto è presente nella pentola o recipiente. L’invenzione riguarda anche un metodo di preparazione di cibi mediante un’apparecchiatura come sopra descritto. According to another aspect of the invention, the equipment includes a scale integrated in the base, so as to be able to measure the mass of what is present in the pot or container. The invention also relates to a method of preparing food using an apparatus as described above.

La presente invenzione verrà adesso illustrata in maniera più dettagliata mediante la descrizione di una forma realizzativa preferita, fornita a puro titolo di esempio non limitativo rispetto all’ambito di protezione delle rivendicazioni, con l’ausilio delle figure allegate, di cui: The present invention will now be illustrated in more detail by describing a preferred embodiment, provided purely by way of non-limiting example with respect to the scope of protection of the claims, with the aid of the attached figures, of which:

la figura 1 rappresenta schematicamente un’apparecchiatura secondo la presente invenzione. Figure 1 schematically represents an apparatus according to the present invention.

Con riferimento alle figure, l’apparecchiatura comprende una base 1 ed una pentola 2. La base contiene un microprocessore atto a connettersi preferibilmente mediante Wi-Fi con internet. In tale modo può dialogare con altre unità logiche, inviando dati e ricevendo comandi. La base comprende una bilancia atta a misurare il peso della pentola e del suo contenuto ed una piastra ad induzione. La pentola, che può essere sostituita da un recipiente di altro tipo può comprendere sensori di temperatura, per esempio tre a diversi livelli. I dati provenienti da bilancia e sensori possono essere trasmessi in modo opportuno al processore e da esso trasmessi ad un’altra unità logica, o elaborati da esso. Il processore controlla la piastra ad induzione in base ai dati ricevuti ed elaborati, in base ad un programma presente sulla memoria della base e /o in base a comandi ricevuti tramite i mezzi di connessione da altre unità. With reference to the figures, the equipment includes a base 1 and a pot 2. The base contains a microprocessor designed to connect preferably via Wi-Fi to the internet. In this way it can communicate with other logical units, sending data and receiving commands. The base includes a balance designed to measure the weight of the pan and its contents and an induction plate. The pot, which can be replaced by another type of container, can comprise temperature sensors, for example three at different levels. The data from scales and sensors can be transmitted in an appropriate manner to the processor and transmitted by it to another logic unit, or processed by it. The processor controls the induction plate on the basis of the data received and processed, on the basis of a program present on the memory of the base and / or on the basis of commands received through the connection means from other units.

La base può presentare comandi manuali opportuni 3 ed un display 4, per fornire dati all’utente, per esempio il peso del contenuto, in modo da assisterlo nell’introduzione degli ingredienti. The base can have appropriate manual controls 3 and a display 4, to provide data to the user, for example the weight of the content, in order to assist him in the introduction of the ingredients.

Secondo una modalità di procedere, l’apparecchiatura può connettersi ad un dispositivo mobile come un tablet o uno smartphone dotato di applicazione dedicata; è altresì possibile che la connessione sia con altro tipo di dispositivo elettronico, in particolare un PC un server o simili. According to one method of proceeding, the equipment can connect to a mobile device such as a tablet or smartphone equipped with a dedicated application; it is also possible that the connection is with another type of electronic device, in particular a PC, a server or the like.

Secondo un aspetto preferito dell’invenzione la connessione con il dispositivo elettronico può avvenire attraverso internet, preferibilmente appoggiandosi ad un sito dedicato, che può essere, per esempio, messo a disposizione dal produttore o dal distributore dell’apparecchiatura. According to a preferred aspect of the invention, the connection with the electronic device can take place through the internet, preferably by relying on a dedicated site, which can be, for example, made available by the manufacturer or distributor of the equipment.

Per esempio, il dispositivo mobile può ricevere input da parte dell’utente riguardo alla ricetta prescelta, per esempio da un database contenuto nell’applicazione o presente su altre unità ed interrogato via rete, il numero di porzioni e, secondo una possibile variante, l’ora a cui si desidera pronto il pasto. For example, the mobile device can receive input from the user regarding the chosen recipe, for example from a database contained in the application or present on other units and queried via the network, the number of portions and, according to a possible variant, the time at which you want your meal ready.

Attraverso il dispositivo mobile l’utente riceve la lista degli ingredienti e le istruzioni, che possono essere scaricati attraverso internet, per esempio dal sito dedicato. In questo modo l’utente può preparare gli ingredienti ed introdurli nella pentola o recipiente, assistito dalla bilancia. Il processore, istruito tramite connessione dall’applicazione, può cominciare a cuocere all’ora opportuna, impiegando i dati dei sensori, ed eventualmente fermandosi quando sono richieste ulteriori operazioni o aggiunte di ingredienti, la cui richiesta può essere trasmessa al dispositivo mobile e da questo all’utente. Through the mobile device, the user receives the list of ingredients and instructions, which can be downloaded through the internet, for example from the dedicated website. In this way, the user can prepare the ingredients and place them in the pot or container, assisted by the scale. The processor, instructed via connection from the application, can start cooking at the appropriate time, using the sensor data, and possibly stopping when further operations or additions of ingredients are required, the request for which can be transmitted to the mobile device and from this to the user.

Secondo un altro modo di procedere, l’apparecchiatura può essere controllata da un’altra apparecchiatura simile, per esempio in modo da replicare le operazioni svolte dall’altra apparecchiatura, a sua volta controllata da un altro dispositivo o da un utente. In questo modo un utente può assistere uno o più altri utenti nelle operazioni di preparazione, se desiderato collegandosi con essi per via vocale o mediante webcam. Anche in questo caso, secondo un aspetto preferito, la connessione può avvenire con l’appoggio di un sito dedicato. According to another way of proceeding, the equipment can be controlled by another similar equipment, for example in order to replicate the operations performed by the other equipment, in turn controlled by another device or by a user. In this way a user can assist one or more other users in the preparation operations, if desired by connecting with them via voice or webcam. Also in this case, according to a preferred aspect, the connection can take place with the support of a dedicated site.

L’apparecchiatura è preferibilmente dotata di comandi manuali, che, secondo un particolare aspetto dell’invenzione possono essere tali da permettere una serie minima di operazioni anche in assenza di collegamento con altri dispositivi, per esempio funzioni di emergenza, o, se desiderato, anche controllo manuale della potenza e delle operazioni di pesatura, in modo da permettere l’impiego come semplice fornello, eventualmente con la possibilità di visualizzare su display alcuni parametri come la temperatura misurata dai sensori. Altre funzioni possono essere comunque presenti, se desiderato, per esempio la scelta e l’uso di programmi preinstallati, in particolare se è prevista una memoria sull’apparecchiatura, l’uso di un cronometro o di un timer di spegnimento e altro. The apparatus is preferably equipped with manual controls, which, according to a particular aspect of the invention, can be such as to allow a minimum series of operations even in the absence of connection with other devices, for example emergency functions, or, if desired, also manual control of power and weighing operations, so as to allow use as a simple stove, possibly with the possibility of viewing certain parameters on the display such as the temperature measured by the sensors. Other functions may still be present, if desired, for example the choice and use of pre-installed programs, in particular if there is a memory on the equipment, the use of a stopwatch or a shutdown timer and more.

L’invenzione riguarda anche un sistema comprendente un’apparecchiatura come sopra specificato ed un dispositivo mobile dotato di un’applicazione atta al controllo dell’apparecchiatura e mezzi di connessione atti a connettersi con detta apparecchiatura. La realizzazione dell’apparecchiatura e del sistema e accorgimenti o variazioni di vario tipo possono essere ideati, alla luce di quanto sopra esposto, secondo le conoscenze del tecnico del ramo, senza uscire dall’ambito di protezione della presente domanda. The invention also relates to a system comprising an equipment as specified above and a mobile device equipped with an application suitable for controlling the equipment and connection means suitable for connecting with said equipment. The construction of the equipment and system and various types of measures or variations can be devised, in light of the above, according to the knowledge of the skilled in the art, without departing from the scope of protection of this application.

Claims

CLAIMS 1. Apparatus comprising: a base (1) which includes: a stove with adjustable power; an electronic processor to control the functioning of the stove and to communicate with other processors; means for connecting said processor with a computer network or other electronic device, in particular wireless connection means, in particular Wi-Fi connection.

2. Apparatus according to claim 1 wherein the connection means allow connection to the internet.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, wherein the cooker is electric, preferably electric, in particular an induction plate.

4. Apparatus according to any preceding claim, comprising a pot (2) or other cooking vessel suitable for operation on an induction plate.

5. Equipment according to claim 4 in which said pot or container is equipped with one or more temperature sensors, suitable for connection, so as to allow the data to be communicated to the base, in particular to the processor of the equipment.

6. Equipment according to any preceding claim, in which the means for connection are adapted to allow remote control of the equipment.

7. Equipment according to any preceding claim, in which the means for connection are designed to allow connection with a mobile device, in particular equipped with an application suitable for controlling the equipment.

8. Apparatus according to any claim from 4 to 7, comprising a scale integrated in the base, suitable for measuring the mass of what is present in the pot or container, and for communicating this data to the processor.

9. Equipment according to any previous claim, suitable for connection with other similar equipment.

10. System comprising an equipment according to claim 7 and a mobile device equipped with an application suitable for controlling the equipment.