ES2624674T3 - Estructura de cápsula de preparación de bebidas - Google Patents

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ES2624674T3
ES2624674T3 ES14797880.3T ES14797880T ES2624674T3 ES 2624674 T3 ES2624674 T3 ES 2624674T3 ES 14797880 T ES14797880 T ES 14797880T ES 2624674 T3 ES2624674 T3 ES 2624674T3
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Jesús Guillermo FLORES ARNAIZ
Pedro FERNÁNDEZ SAENZ
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Cocatech SL
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Cocatech SL
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    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8061—Filters
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
    • A47J31/0657—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor for brewing coffee under pressure, e.g. for espresso machines
    • A47J31/0668—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor for brewing coffee under pressure, e.g. for espresso machines specially adapted for cartridges

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Abstract

Estructura de cápsula de preparación de bebida, que comprende un contenedor exterior de la cápsula y una placa de filtro, donde la placa de filtro comprende al menos: una zona de filtrado, con una base que comprende una pluralidad de orificios; una cámara intermedia, situada inmediatamente por debajo de la zona de filtrado y una zona inferior con una pared lateral con un borde, donde el contenedor exterior comprende interiormente en su fondo unos nervios y unos resaltes, donde el borde de la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro se inserta entre dichos nervios y dichos resaltes del fondo del contenedor exterior, quedando ajustada entre dichos nervios y dichos resaltes. En una realización la cámara intermedia está determinada por la propia zona inferior.

Description

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DESCRIPCION
Estructura de capsula de preparacion de bebidas Objeto de la invencion
La invencion consiste en una estructura de capsula para la preparacion de bebidas alimenticias, que comprende una placa de filtro dentro del recipiente exterior de la capsula, donde dicha placa de filtro esta dotada de una geometna tal que permite absorber, de una manera mas eficaz que en el caso de otras placas de filtro del estado de la tecnica, los esfuerzos internos generados en el interior de la capsula como consecuencia del aumento de presion debido a la inyeccion de un lfquido exterior.
En general, la invencion es aplicable en la obtencion de bebidas mediante capsulas que contienen un producto alimenticio y a las que se inyecta un fluido a presion, mas concretamente en la obtencion de infusiones, y mas espedficamente en la elaboracion de cafe.
Tecnica antecedente
En el estado de la tecnica pueden citarse diversos documentos que se refieren a capsulas de preparacion de bebidas donde, tras la mezcla de un lfquido a presion, normalmente agua caliente, con un determinado producto alimenticio, habitualmente cafe, esta mezcla es filtrada en el interior de la capsula a traves de una placa de filtro.
Al respecto, cabe citar el correspondiente documento de patente espanola con numero de publicacion ES 2398276 A1, donde se describe una capsula para elaboracion de bebida que comprende en su interior una placa de filtro, que se asienta sobre un escalonamiento interno del recipiente exterior de la capsula, proporcionando a la capsula de un medio de filtrado interno previo a la salida de la bebida alimenticia hacia el exterior de la capsula.
No obstante, debido a las grandes presiones alcanzadas en el interior de las capsulas de preparacion de bebidas alimenticias cuando se inyecta un lfquido a presion en su interior, dichas placas de filtro suelen tender a desestabilizarse y desplazarse en el interior del recipiente exterior a causa de los esfuerzos a los que se ven sometidas.
La presente invencion consigue paliar el efecto de desestabilizacion mencionado anteriormente, aportando una estructura de capsula de preparacion de bebidas que comprende una placa de filtro con una geometna particular que se adapta a una geometna espedfica del recipiente exterior de la capsula, de manera que se logra una optima absorcion de los esfuerzos internos generados en el interior de la capsula.
Ademas puede citarse el correspondiente documento de patente espanola ES2394373, en el que se describe una capsula desechable para la preparacion de una bebida, que se caracteriza por incorporar medios perforadores de la pelfcula o tapa superior.
Adicionalmente, presenta en una realizacion preferente, un elemento separador, que puede adoptar diferentes dimensiones.
Este separador no presenta una estructura reforzada, ya que asienta en su totalidad sobre la superficie interna del cuerpo de la capsula.
Tampoco dispone de medios para ubicar elementos de membrana.
Su superficie de filtracion no es efectiva por cuanto precisa de su combinacion con laminas de papel filtrante, colocadas sobre su superficie superior.
Tambien cabe citar el documento de patente espanola con numero de publicacion ES2398276, perteneciente al mismo solicitante que la presente invencion, que se refiere a una capsula para elaboracion de bebidas, que presenta una placa de filtro, que se situa inmediatamente por encima de la base inferior de la capsula, si bien no dispone de pared lateral y por lo tanto no define una camara central para el paso del fluido, ni incluye medios para el empleo de membranas que se rompan por efecto de la presion.
Su superficie de filtrado es lisa pero con cierta convergencia hacia el centro a modo de embudo, de manera que se adapta a la forma de la base de la capsula, sin definir zonas o secciones nervadas, que aseguren una resistencia correcta contra las presiones que se producen en el interior de la capsula durante la formacion de la bebida.
Descripcion de la invencion
La presente invencion se refiere a una estructura de capsula de preparacion de bebidas, del tipo de capsulas en las que se inyecta un lfquido a presion, que comprende un recipiente exterior de la capsula y una placa de filtro que
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asienta en el interior de dicho recipiente exterior y se adapta a la geometna de dicho recipiente exterior, donde el recipiente exterior comprende una camara de contencion del producto alimenticio bajo la que se situa la placa de filtro, donde el recipiente exterior comprende una pared interior y un fondo, donde:
-la placa de filtro comprende al menos:
-una zona de filtrado, abierta superiormente, con una pared que asienta sobre la pared interior del recipiente exterior y una base que comprende una pluralidad de orificios;
-una camara interna, situada inmediatamente por debajo de la zona de filtrado, a la que accede el lfquido mezclado con el producto alimenticio a traves de los orificios de la zona de filtrado, donde dicha camara interna se encuentra delimitada inferiormente por una membrana, disenada para romperse por el efecto de la presion cuando la presion en el interior de dicha camara interna alcanza un valor predeterminado;
-una zona inferior, cuya seccion superior comprende un escalonamiento y una geometna hueca con un espacio interior, una pared lateral y un borde de dicha pared lateral que se asienta sobre el fondo del recipiente exterior;
-el recipiente exterior comprende interiormente en su fondo varios nervios y varios resaltes, estando los nervios unidos a la pared interior del recipiente exterior, y los resaltes estan situados sobre el fondo del recipiente exterior, en disposicion concentrica respecto de los nervios;
y donde:
-el borde de la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro se inserta entre dichos nervios y dichos resaltes del fondo del recipiente exterior, quedando ajustada la placa de filtro entre dichos nervios y dichos resaltes,
-la membrana que delimita la camara interna esta sellada sobre una ubicacion seleccionada entre el escalonamiento, proporcionado en la seccion superior de la zona inferior, quedando la zona inferior separada de la camara interna por la membrana; y una ubicacion sobre el fondo del recipiente exterior, quedando la camara interna constituida por la propia zona inferior;
-la base de la zona de filtrado de la placa de filtro comprende una pluralidad de nervios radiales, que recorren en direccion radial la base de la zona de filtrado, desde la pared de la zona de filtrado hasta el centro de la zona de filtrado, donde la geometna de dichos nervios radiales tiene forma de tabique con un borde que sobresale por encima de la base de la zona de filtrado y un borde que sobresale por debajo de la base de la zona de filtrado, de manera que dichos nervios radiales penetran en el interior de la camara interna de la placa de filtro a una profundidad que ha de seleccionarse entre una penetracion parcial, cuando la membrana esta sellada sobre el escalonamiento, y una penetracion a lo largo de la zona inferior, cuando la membrana esta sellada sobre el fondo del recipiente exterior;
-la base de la zona de filtrado de la placa de filtro esta dividida en dos zonas:
-una zona central, que comprende los orificios;
-una zona anular, entre la zona central y la pared de la zona de filtrado, situada a un nivel inferior que la de la zona central de la base y por la que discurren los nervios radiales.
Cabe comentar que la configuracion donde la camara interna esta constituida por la propia zona inferior, donde los nervios radiales penetran a lo largo de la zona inferior, donde la membrana esta sellada sobre el fondo del recipiente exterior, es mas ventajosa respecto a la realizacion en la que los nervios radiales penetran parcialmente en el interior de la camara interna de la placa de filtro, donde la membrana esta sellada sobre el escalonamiento proporcionado en la seccion superior de la zona inferior; pues proporciona una estructura de la placa filtro reforzada que ademas simplifica la colocacion de la membrana, al tiempo que mejora el proceso de mezcla al proporcionar una camara interna de mayor tamano.
Segun una realizacion preferente de la presente invencion, la pared de la zona de filtrado de la placa de filtro comprende dos tramos troncoconicos, un tramo superior y un tramo inferior, cuyas generatrices tienen un determinado angulo de inclinacion, y la geometna de la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro es cilmdrica.
Preferentemente, entre la placa de filtro y el recipiente exterior de la capsula existe una camara de aire delimitada inferiormente por el fondo del recipiente exterior, lateralmente por la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro, y superiormente por la pared de la zona de filtrado de la placa de filtro.
Asimismo, el borde de la pared lateral de la zona inferior de la placa de filtro comprende una serie de aberturas para evitar que se genere un gradiente de presion entre el espacio interior de la zona inferior de la placa de filtro y la camara de aire.
La ubicacion de la zona anular de la zona de filtrado corresponde al escalonamiento de la zona inferior de la placa de filtro.
La geometna de los nervios radiales es convexa en el borde que sobresale por encima de la zona central de la base
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de la zona de filtrado.
Segun una realizacion preferente de la presente invencion, la placa de filtro comprende una pluralidad de nervaduras en la zona anular de la zona de filtrado, dispuestas radialmente y en alternancia con los nervios radiales.
La geometna de la seccion transversal de los orificios de la base de la zona de filtrado es preferentemente troncoconica.
El interior de la camara interna comprende normalmente en su interior una mezcla de aromas que se impregnan en la bebida alimenticia a su paso por dicha camara interna.
La invencion preve que el recipiente exterior de capsula comprenda en la cara exterior del fondo una pluralidad de nervios radiales de refuerzo. Esta configuracion presenta la ventaja de proporcionar una mayor rigidez del recipiente exterior de capsula, lo que evita que la presion interior que debe de soportar pueda deformarlo.
Se preve que la pluralidad de nervios radiales de refuerzo de la cara exterior del fondo del recipiente exterior esten conectados al menos por un nervio circular concentrico que proporciona mayor rigidez.
Ademas la invencion preve que los nervios radiales y las nervaduras proporcionadas en la placa de filtro, descritos anteriormente, se extiendan por la cara inferior del tramo inferior troncoconico de la pared de la placa de filtro segun varias cartelas, sin llegar hasta el tramo superior troncoconico de dicha pared, y que ademas continuen por el exterior de la pared lateral de la zona inferior sin llegar a su borde, proporcionando asf un mayor refuerzo. Estas cartelas, en el caso de las nervaduras, tambien se extienden por el interior de la pared lateral de la zona inferior para proporcionar una mayor rigidez.
En una realizacion preferente, tanto el recipiente exterior como la placa de filtro estan fabricados con material plastico, habitualmente mediante un metodo de inyeccion.
Sumario de los dibujos
Figura 1.- Muestra una vista en perspectiva superior de la placa de filtro comprendida en la presente estructura de capsula de preparacion de bebidas.
Figura 2.- Muestra una vista inferior de la placa de filtro mostrada en la figura 1.
Figura 3.- Muestra una seccion transversal de la placa de filtro mostrada en las figuras 1 y 2.
Figura 4.- Muestra una vista en perspectiva superior a una seccion transversal del recipiente exterior comprendido en la presente estructura de capsula de preparacion de bebidas.
Figura 5.- Muestra una vista en alzado de una seccion transversal de la placa de filtro montada en el interior del recipiente exterior.
Figura 6.- Muestra una vista en perspectiva superior a una seccion transversal de la placa de filtro montada en el interior del recipiente exterior.
Figura 7.- Muestra una vista en perspectiva inferior a una seccion transversal de la placa de filtro montada en el interior del recipiente exterior.
Figura 8.- Muestra una vista en perspectiva superior de una segunda realizacion a modo de ejemplo de la placa de filtro.
Figura 9.- Muestra una vista en perspectiva superior a una seccion transversal de una segunda realizacion a modo de ejemplo del recipiente exterior, sobre el que se monta la placa de filtro de la figura 8.
Figura 10.- Muestra una vista en perspectiva superior a una seccion transversal de la placa de filtro montada en el interior del recipiente exterior de la segunda realizacion a modo de ejemplo.
Figura 11.- Muestra una vista en perspectiva inferior del recipiente exterior de la segunda realizacion.
Descripcion de las realizaciones preferentes
La presente invencion se refiere a una estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas que comprende un recipiente exterior (1) de la capsula (3), con una pared interior (5) y un fondo (6), y una placa de filtro (2) que se adapta en el interior del recipiente exterior (1) de la capsula (3).
La figuras 1 a 7 muestran diversas vistas en perspectiva y en seccion transversal de una realizacion preferente de la presente estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas.
La placa de filtro (2) comprende al menos tres zonas diferenciadas, a saber: una zona de filtrado (21), una camara interna (22) y una zona inferior (23).
La sustancia alimenticia se situa por encima de la placa de filtro (2), en una camara de contencion (4) de dicha sustancia alimenticia.
La geometna de la zona de filtrado (21) comprende una pared (211) con dos tramos troncoconicos, un tramo
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superior (2111) y un tramo inferior (2112), cuyas generatrices tienen un determinado angulo de inclinacion. La zona de filtrado (21) esta abierta superiormente y acaba inferiormente en una base (212) cuya zona central (2122) comprende una pluralidad de orificios (213), de seccion transversal preferentemente troncoconica, a traves de los que pasa el lfquido mezclado con la sustancia alimenticia hacia la camara interna (22).
Entre el tramo inferior (2112) de la pared (211) de la zona de filtrado (21) y el centro de la base (212) de la zona de filtrado (21) existe una zona anular (2123) de la base (212), situada a un nivel inferior con respecto a la zona central (2122) de la base (212), que comprende los orificios (213).
A traves de la base (212) de la zona de filtrado (21) discurren varios nervios radiales (2121) de dicha zona de filtrado (21). Dichos nervios radiales (2121) recorren la base (212) de la zona de filtrado (21), desde su pared (211) hasta el centro de la base (212), y tienen forma de tabiques con un borde que sobresale tanto por la parte superior de la base (212) de la zona de filtrado (21) como por la parte inferior de la base (212) de la zona de filtrado (21), ya en el interior de la camara interna (22). El borde de dichos nervios radiales (2121) que sobresale por encima de la zona central (2122) de la base (212) de la zona de filtrado (21) es convexo, de forma que se confiere una mayor robustez a la zona de filtrado (21) frente a las deformaciones que tienden a provocar sobre la base (212) de la zona de filtrado (21) las altas presiones generadas dentro de la camara de contencion (4) de la capsula (3), cuando en la capsula (3) se inyecta un lfquido a presion.
Asimismo, existen unas nervaduras (2124) que discurren por la base (212) de la zona de filtrado (21), unicamente en la anteriormente mencionada zona anular (2123) de la base (212). La geometna de dichas nervaduras (2124) es como un tabique y se distribuyen radialmente y en alternancia con los nervios radiales (2121).
El tramo superior (2111) y una seccion del tramo inferior (2112) de la pared (211) de la zona de filtrado (21) se asientan en la pared interior (5) del recipiente exterior (1) de la capsula (3), adaptandose a la geometna de dicha pared interior (5).
La seccion inferior de la camara interna (22) comprende normalmente una membrana (221) que separa dicha camara interna (22) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2). Dicha membrana (221) se sella sobre un escalonamiento (231) anular situado en la seccion superior de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2). La membrana (221) esta disenada para romperse por efecto del aumento de presion en la camara interna (22), cuando la presion en dicha camara interna (22) alcanza un valor predeterminado.
La camara interna (22) comprende normalmente una mezcla de aromas. Conforme la mezcla alimenticia pasa a traves de dicha camara interna (22), se impregna de dichos aromas antes de pasar a la zona inferior (23) de la placa de filtro (2), previa rotura de la membrana (221) que delimita inferiormente la camara interna (22).
La geometna de la zona inferior (23) comprende un espacio interior (232), una pared lateral (233), normalmente cilmdrica, que esta abierta por su extremo inferior, con un borde (234) que se sienta sobre el fondo (6) del recipiente exterior (1) y queda inserto entre varios nervios (11) y varios resaltes (12) situados en el fondo (6) del recipiente exterior (1).
Entre la placa de filtro (2) y la pared interior (5) del recipiente exterior (1) de la capsula (3), existe una camara de aire (7) delimitada superiormente por el tramo inferior (2112) de la pared (211) de la zona de filtrado (21), lateralmente por la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) e inferiormente por el fondo (6) del recipiente exterior (1).
El borde (234) de la zona inferior (23) comprende una pluralidad de aberturas (2341) que conectan el espacio interior (232) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) con la camara de aire (7).
Dichas aberturas (2341) tienen la finalidad de evitar que se genere un gradiente de presion entre el espacio interior (232) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) y la camara de aire (7). Gracias a estas aberturas (2341), se igualan las presiones entre la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) y la camara de aire (7), cuando la mezcla alimenticia a presion inunda la zona inferior (23) de la placa de filtro (2). De esta manera se evitan esfuerzos que pueden producir el movimiento de la placa de filtro (2) con respecto al recipiente exterior (1).
El fondo (6) del recipiente exterior (1) comprende, como se ha mencionado, varios nervios (11) y varios resaltes (12) entre los que queda inserto el borde (234) de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2). Los nervios (11) estan unidos a la pared interior (5) del recipiente exterior (1) y los resaltes (12) estan situados sobre el fondo (6) del recipiente exterior (1), en disposicion interior concentrica respecto de los nervios (11).
Existe un numero tal de aberturas (2341) del borde (234) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2), que permite que siempre existan aberturas (2341) que no queden obstruidas por los anteriormente mencionados nervios (11) y resaltes (12) del recipiente exterior (1).
Las figuras 8 a 11 muestran diversas vistas de una segunda realizacion a modo de ejemplo de la estructura de
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capsula (3) de preparacion de bebidas de la presente invencion.
Este ejemplo es similar al anterior, con la diferencia de que en este caso la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) constituye la propia camara interna (22). Para ello la membrana (221) se sella sobre el fondo (6), en lugar de en el escalonamiento (231), de modo que en este caso la membrana (221) tambien delimita la camara interna (22). Ademas, en esta realizacion, los nervios radiales (2121) que discurren la base (212) de la zona de filtrado (21) desde su pared (211) hasta el centro de la base (212) y sobresalen tanto por encima de la base (212) de la zona de filtrado (21) como por debajo de la base (212) de la zona de filtrado (21), se preve que en lugar de sobresalir por debajo penetrando parcialmente en la zona inferior (23), penetren (2121a) a lo largo de toda la zona inferior (23), de manera que el borde inferior de los nervios radiales (2121) queda al mismo nivel que el borde (234) de dicha zona inferior (23), lo que proporciona una mayor rigidez a la camara interna (22), tal y como ya se explico con anterioridad.
En esta realizacion la cara exterior del fondo del recipiente exterior (1) comprende una pluralidad de nervios radiales (61) de refuerzo que nacen desde la boca de salida (62) del producto en cuyo interior comprende una pua (63) que sobresale superiormente de una concavidad (64) del fondo (6) y lateralmente en la que comprende una pluralidad de orificios (65) por los que sale la bebida obtenida. Los nervios radiales (61) estan conectados por un nervio circular concentrico (66) que proporciona mayor rigidez. Obviamente esta configuracion tambien la puede presentar la realizacion de las figuras 1 a 8.
Los nervios radiales (2121) y las nervaduras (2124) se extienden a lo largo de la cara inferior del tramo inferior (2112) troncoconico de la pared (211) segun varias cartelas (2125), sin llegar hasta el tramo superior (2111) troncoconico de dicha pared (211), y tambien se extienden a lo largo del exterior de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) sin llegar a su borde (234), proporcionando asf un mayor refuerzo. Cabe senalar que las cartelas (2125), en el caso de las nervaduras (2124), tambien se extienden a lo largo del interior de la pared lateral (233) de la zona inferior (23), proporcionando asf una mayor rigidez.
En cualquiera de las realizaciones, para facilitar la salida de la bebida sin que la membrana (221) deba romperse por el efecto de dicha presion de la camara interna (23), se preve que la membrana comprenda microperforaciones con pasos de cualquier geometna por los que se produce la salida de la bebida.
En este caso se podra optar opcionalmente por suministrar la capsula en recipientes hermeticos para preservar su estanqueidad hasta el momento de su utilizacion.
La presente invencion no debe verse limitada a las realizaciones preferentes descritas en el presente documento. Otras realizaciones que modifiquen ligeramente la geometna de los elementos que componen la estructura descrita en el presente documento pueden llevarse a cabo por los expertos en la materia sin perjuicio de la generalidad de la invencion descrita en el presente documento.
En consecuencia, la presente invencion queda por la presente definida mediante las siguientes reivindicaciones.

Claims (16)

  1. 5
    10
    15
    20
    25
    30
    35
    40
    45
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    REIVINDICACIONES
    1. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas, del tipo de capsulas (3) en las que se inyecta un Ifquido a presion, que comprende un recipiente exterior (1) de la capsula (3) y una placa de filtro (2), que se asienta en el interior de dicho recipiente exterior (1) y se adapta a la geometna de dicho recipiente exterior (1), donde el recipiente exterior (1) comprende una camara de contencion (4) de un producto alimenticio bajo la que se situa la placa de filtro (2), donde el recipiente exterior (1) comprende una pared interior (5) y un fondo (6), donde la placa de filtro (2) comprende al menos una zona de filtrado (21) que esta abierta en la parte superior, con una pared (211) que se asienta sobre la pared interior (5) del recipiente exterior (1) y una base (212) que comprende una pluralidad de orificios (213);
    caracterizada por que:
    -la placa de filtro (2) comprende al menos:
    ■ una camara interna (22), situada inmediatamente por debajo de la zona de filtrado (21), a la que accede el lfquido mezclado con el producto alimenticio a traves de los orificios (213) de la zona de filtrado (21), donde dicha camara interna (22) esta delimitada inferiormente por una membrana (221), disenada para romperse por el efecto de la presion, cuando la presion dentro de dicha camara interna (22) alcanza un valor predeterminado;
    ■ una zona inferior (23), cuya seccion superior comprende un escalonamiento (231) y una geometna hueca con un espacio interior (232), una pared lateral (233) y un borde (234) de dicha pared lateral (233) que se asienta sobre el fondo (6) del recipiente exterior (1);
    -el recipiente exterior (1) comprende, interiormente, en su fondo (6), varios nervios (11) y varios resaltes (12), estando los nervios (11) unidos a la pared interior (5) del recipiente exterior (1), y los resaltes (12) estan situados sobre el fondo (6) del recipiente exterior (1), en disposicion concentrica respecto de los nervios (11);
    donde:
    -el borde (234) de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) se inserta entre dichos nervios (11) y dichos resaltes (12) del fondo (6) del recipiente exterior (1), de modo que la placa de filtro (2) queda ajustada entre dichos nervios (11) y dichos resaltes (12);
    -la base (212) de la zona de filtrado (21) de la placa de filtro (2) comprende una pluralidad de nervios radiales (2121), que discurren en direccion radial por la base (212) de la zona de filtrado (21), desde la pared (211) de la zona de filtrado (21) hasta el centro de la zona de filtrado (21), donde la geometna de dichos nervios radiales (2121) es como un tabique con un borde que sobresale por encima de la base (212) de la zona de filtrado (21) y un borde que sobresale por debajo de la base (212) de la zona de filtrado (21), de manera que dichos nervios radiales (2121) penetran en la camara interna (22) de la placa de filtro (2)
    -la base (212) de la zona de filtrado (21) de la placa de filtro (2) esta dividida en dos zonas:
    • una zona central (2122), que comprende los orificios (213);
    • una zona anular (2123), entre la zona central (2122) y la pared (211) de la zona de filtrado (21), situada a un nivel inferior alde la zona central (2122) de la base (212) y por la que discurren los nervios radiales (2121).
  2. 2. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que la membrana (221) que delimita la camara interna (22) esta sellada sobre una ubicacion seleccionada entre el escalonamiento (231), proporcionado en la seccion superior de la zona inferior (23), de modo que la membrana (221) separa la zona inferior (23) de la camara interna (22); y una ubicacion sobre el fondo (6), de modo que la camara interna (22) esta constituida por la propia zona inferior (23);
  3. 3. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 2, caracterizada por que los nervios radiales (2121) penetran dentro de la camara interna (22) de la placa de filtro (2) hasta una profundidad que ha de seleccionarse entre una penetracion parcial, cuando la membrana (221) esta sellada sobre el escalonamiento (231) y una penetracion (2121a) a lo largo de la zona inferior (23), cuando la membrana (221) esta sellada sobre el fondo
    (6);
  4. 4. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que:
    -la pared (211) de la zona de filtrado (21) de la placa de filtro (2) comprende dos tramos troncoconicos, un tramo superior (2111) y un tramo inferior (2112), cuyas generatrices tienen un determinado angulo de inclinacion y;
    -la geometna de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) es cilmdrica.
  5. 5. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que entre la placa de filtro (2) y el recipiente exterior (1) de la capsula (3) existe una camara de aire (7) delimitada inferiormente por el fondo (6) del recipiente exterior (1), lateralmente por la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) y superiormente por la pared (211) de la zona de filtrado (21) de la placa de filtro (2).
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  6. 6. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 5, caracterizada por que el borde (234) de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) comprende una serie de aberturas (2341) para evitar que se genere un gradiente de presion entre el espacio interior (232) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2) y la camara de aire (7).
  7. 7. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que la ubicacion de la zona anular (2123) de la zona de filtrado (21) corresponde con el escalonamiento (231) de la zona inferior (23) de la placa de filtro (2).
  8. 8. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que la geometna de los nervios radiales (2121) es convexa en el borde que sobresale por encima de la zona central (2122) de la base (212) de la zona de filtrado (21).
  9. 9. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 8, caracterizada por que la placa de filtro (2) comprende una pluralidad de nervaduras (2124) en la zona anular (2123) de la base (212) de la zona de filtrado (21), dispuestas radialmente y en alternancia con los nervios radiales (2121).
  10. 10. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que la geometna de la seccion transversal de los orificios (213) de la base (212) de la zona de filtrado (21) es troncoconica.
  11. 11. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que la camara interna (22) comprende una mezcla de aromas con los que se impregna la bebida alimenticia a su paso por dicha camara interna (22).
  12. 12. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que el recipiente exterior (1) y la placa de filtro (2) estan fabricados con un material plastico.
  13. 13. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 1, caracterizada por que la cara exterior del fondo (6) del recipiente exterior (1) comprende una pluralidad de nervios radiales (61) de refuerzo.
  14. 14. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 13, caracterizada por que la pluralidad de nervios radiales (61) de refuerzo de la base (6) del recipiente exterior (1), estan conectados por un nervio circular concentrico (66).
  15. 15. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 13, caracterizada por que los nervios radiales (2121) y las nervaduras (2124) se extienden a lo largo de la cara inferior del tramo inferior (2112) troncoconico de la pared (211) segun varias cartelas (2125), sin llegar hasta el tramo superior (2111) troncoconico de dicha pared (211), y tambien se extienden a lo largo del exterior de la pared lateral (233) de la zona inferior (23) sin llegar a su borde (234).
  16. 16. Estructura de capsula (3) de preparacion de bebidas segun la reivindicacion 13, caracterizada por que las cartelas (2125), en el caso de las nervaduras (2124) tambien se extienden a lo largo del interior de la pared lateral (233) de la zona inferior (23).
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