EP2244617A1 - Brühgruppe für eine kaffeemaschine - Google Patents

Brühgruppe für eine kaffeemaschine

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Publication number
EP2244617A1
EP2244617A1 EP09710750A EP09710750A EP2244617A1 EP 2244617 A1 EP2244617 A1 EP 2244617A1 EP 09710750 A EP09710750 A EP 09710750A EP 09710750 A EP09710750 A EP 09710750A EP 2244617 A1 EP2244617 A1 EP 2244617A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
brewing
piston
sleeve
hot water
plunger
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP09710750A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Stephan Ruckstuhl
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Rancilio Group SpA
Original Assignee
Egro Coffee Systems AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Egro Coffee Systems AG filed Critical Egro Coffee Systems AG
Publication of EP2244617A1 publication Critical patent/EP2244617A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3609—Loose coffee being employed

Definitions

  • the present invention relates to a brewing group for a coffee machine for brewing a coffee powder portion, in particular for so-called “espresso machines", in which the metering and dispensing of the coffee powder before the preparation of the beverage and the removal of the leached coffee powder after the beverage preparation more or less automatically, and which make it possible to prepare any number of portions of fresh coffee one after the other.
  • a device for preparing coffee with a housing, a fresh water connection or a fresh water tank, a heating element for heating the fresh water, an arrangement for conveying the heated fresh water under pressure to a brewing chamber, with a closure member and with a beverage powder inlet and is provided with a beverage outlet, and an arrangement for ejecting or removing the leached beverage powder from or from the brewing chamber, and with drive and control means for said arrangements.
  • the brewing chamber comprises a cylindrical sleeve with a displaceable piston arranged therein and a closure member with which the sleeve can be closed. As a result, a chamber space is formed, which serves to receive the beverage powder.
  • the beverage powder therein is brewed and the finished beverage exits through an outlet.
  • a beverage powder inlet serves to charge the chamber space and the emptying of the brewing chamber after the beverage has been prepared is effected by a relative movement between the sleeve and the piston, which causes the powder cake to be expelled.
  • the brewing chamber is pivoted to the starting position, wherein the powder cake is removed by a scraper and falls into a collecting container. Subsequently, the chamber space can be filled after retraction of the piston with fresh powder and the machine is ready for the preparation of the next drink.
  • the sleeve with the piston and the closure member forms the brewing chamber with a predetermined volume.
  • the brewing chamber is filled with more or less coffee and on the other hand, the amount of water with which the coffee powder is brewed in the brewing chamber, varies.
  • the packing density of the coffee powder is of importance for optimum quality of a certain beverage, ie the pressure with which the coffee powder is compressed before or during the brewing process should always be the same. This is not achievable with a brewing chamber with a given fixed volume, which is filled with different amounts of coffee powder.
  • This pressing pressure can basically be controlled electrically, hydraulically or pneumatically.
  • the subject invention is limited to a hydraulic pressing device.
  • Figure 1 is a schematic representation of the brewing chamber of a brewing group in cross section
  • Figure 2 is a schematic representation of a brewing group in a sectional view with retracted brewing chamber and retracted piston
  • Figure 3 is a schematic representation of a brewing group in a sectional view with raised brewing chamber and raised piston;
  • Figure 4 is a schematic representation of a brewing group in a sectional view with retracted brewing chamber and raised piston.
  • the brewing group 1 for a coffee machine for brewing a coffee powder portion includes a not shown in the drawing Brüh disciplinegetude, an open top and bottom closed with a bottom 7 sleeve 4, in which the coffee powder portion is filled, an upper piston 3 and a brewing piston 6 for compressing the Coffee powder portion 10 in a brewing chamber 5.
  • the upper piston 3 is fixedly connected to the Brüh pulpgetude, the sleeve 4 and the brewing piston 6 are arranged in the Brüh disabilitygephaseuse 2 movable and pivotable, the brewing piston 6 is additionally mechanically and hydraulically displaceable relative to the sleeve 4.
  • the hot water supply opens 8.
  • the brewing piston 3 is provided with a valve 12 passage for the hot water.
  • the passage 11 connects the lower chamber space between the sleeve bottom 7 and the brewing piston underside 14 with the brewing chamber 5.
  • the brewing chamber is in turn delimited by the sleeve 4, the brewing piston 6 and the upper piston 3.
  • the upper piston 3 still has a beverage outlet 15 with the outlet valve 16.
  • a coffee powder portion is first filled into the sleeve 4 at a filling point. Subsequently, the sleeve 4 pivots from a filling point to a brewing point and is raised, which is indicated in the figure 1 with the double arrow 24, so that the fixed in the brewing housing upper piston 3 engages the sleeve 4 and the sleeve 4 closes sealing above.
  • the brewing piston 6 is also moved mechanically upwards.
  • Figure 1 gives the state of the brewing chamber 5 at this time the preparation of the coffee beverage again.
  • the coffee powder portion 10 is compressed in the brewing chamber 4 and there is the supply of pressurized hot water through the water inlet 8.
  • the valve 12 is still closed, so that in the lower chamber chamber 13, an overpressure builds up by this pressure of the brewing piston 6 hydraulically Pressed towards brewing chamber 5. It comes to a squeezing of the coffee powder. As soon as a certain overpressure predetermined by the valve 12 presses on the brewing piston underside 14, the valve 12 opens and the hot water passes into the brewing chamber 5, where it is forced through the pressed coffee powder portion 10 and drains off via the beverage outlet 15 and the outlet valve 16 , By the hydraulic compression of the coffee powder portion 10 ensures that even with different amounts of coffee powder in the brewing chamber 5, the coffee powder is always brewed at the same pressure.
  • the emptying of the brewing chamber 5 after the preparation of the beverage is carried out by lowering the sleeve 4 and a relative movement between the sleeve 4 and the brewing piston 6, which causes a discharge of the powder cake 10. Thereafter, the sleeve 4 is pivoted to the starting position, wherein the powder cake 10 is removed by stripping and falls into a collecting container. Subsequently, the chamber space can be filled after retraction of the brewing piston 6 with fresh powder and the machine is ready for the preparation of the next beverage.
  • FIG. 2 shows an embodiment of the brewing group 1 according to the invention in a sectional view with the sleeve 4 retracted and the brewing piston 6 withdrawn.
  • the upper piston 3 with the beverage outlet 15 and the beverage outlet valve 16 firmly connected to the housing 2 of the brewing group 1 The brewing piston 6 is in the lowest possible position and the sleeve 4 is ready for filling with coffee powder.
  • the sleeve 4 pivots back to the previous starting position and moves up until the upper piston 3 engages in the sleeve 4 and closes it with the upper piston seal 19 pressure-tight.
  • FIG. 3 shows a schematic representation of the brewing group 1 in a sectional view with the sleeve 4 raised and the brewing piston 6 raised.
  • the valve 12 is still closed, ie the pressure in the lower chamber space 13 and thus the pressure in the brewing chamber 5 are not yet has reached the desired value.
  • the valve 12 opens and the hot water flows into the brewing chamber 5, where during the brewing phase also a hydrostatic pressure is built up to the predetermined pressure by the outlet valve 16 is reached and the drink over the beverage outlet 15 drains off.
  • FIG. 4 shows, in a schematic illustration, the brewing group 1 in a sectional view with the sleeve 4 retracted and the brewing piston 6 raised.
  • the brewing group 1 is after the brewing process.
  • the sleeve 4 is lowered and the brewing piston 6 remains in the upper position.
  • the coffee-powder cake 10 is pressed out of the sleeve 4 and rests on the brewing piston surface 21.
  • the sleeve 4 is pivoted to the starting position - in the drawing to the right -, wherein the powder cake 10 is removed by stripping the edge 22 of the Brühlui housing 2 and falls over the integrally formed on the sleeve 4 slide 23 into a collecting container.
  • this has a curvature, the radius of curvature of the pivot radius of the sleeve 4th equivalent.
  • the entire brewing piston surface 21 sweeps past the housing edge 22 with a minimum distance and is cleaned of coffee powder residues.
  • the sleeve 4 can be filled after retraction of the brewing piston 6 with fresh powder and the machine is ready for the preparation of the next beverage.
  • this brewing group By virtue of the hydraulic compression of the coffee powder portion 10, this brewing group according to the invention enables the coffee powder to be brewed always at the same pressing pressure, even with different amounts of coffee powder in the brewing chamber 5. This makes it possible with only one brew group 1 or with only one brewing chamber 5 different coffee drinks, in their preparation each different amounts of coffee powder are used to provide under the same pressure conditions during the brewing process.

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Abstract

Brühgruppe (1) für eine Kaffeemaschine zum Brühen einer Kaffeepulverportion (10), mit einem Brühgruppengehäuse (2), einen fest mit dem Brühgruppengehäuse (2) verbundenen oberen Kolben (3), eine oben offene und unten mit einem Boden (7) geschlossene Hülse (4) zur Aufnahme der Kaffeepulverportion (10), einen Brühkolben (6) zum Zusammenpressen der Kaffeepulverportion (10) in einer Brühkammer (5). Die Hülse (4) und der Brühkolben (6) sind beweglich und schwenkbar im Brühgruppengehäuse (2) angeordnet. Zum Heben, Senken und Schwenken der Hülse (4) und des Kolbens (3) sind im Brühgruppengehäuse (2) mechanische Betätigungsorgane vorgesehen. Der Brühkolben (6) ist hydraulisch relativ zur Hülse (4) verschiebbar in der Hülse (4) geführt. Zwischen der Brühkolbenunterseite (14) und dem Boden (7) der Hülse (4) ist ein unterer Kammerraum (13) vorgesehen, in welchem die Heisswasserzuführung (8) mündet. Der Brühkolben (3) weist eine mit einem Ventil (12) versehene Durchführung (11) für das Heisswasser auf, welche den unteren Kammerraum (13) mit der Brühkammer (5) verbindet. Bei der Zuführung von unter Druck stehendem Heisswasser über die Heisswasserzuführung (8) im unteren Kammerraum (13) entsteht dort ein Überdruck, durch welchen der Brühkolben (6) hydraulisch in Richtung Brühkammer (5) drückbar ist.

Description

Brühgruppe für eine Kaffeemaschine
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Brühgruppe für eine Kaffeemaschine zum Brühen einer Kaffeepulverportion, insbesondere für sogenannten "Espressomaschinen", bei welchen die Dosierung und Abgabe des Kaffeepulvers vor der Zubereitung des Getränks sowie die Entfernung des ausgelaugten Kaffeepulvers nach der Getränkezubereitung mehr oder weniger selbsttätig erfolgt, und die es erlauben, eine beliebige Anzahl von Portionen frischen Kaffees nacheinander zuzubereiten.
Bekannt ist beispielsweise eine Vorrichtung zur Zubereitung von Kaffee, mit einem Gehäuse, einem Frischwasseranschluss bzw. einem Frischwassertank, einem Heizorgan zur Erhitzung des Frischwassers, einer Anordnung zur Förderung des erhitzten Frischwassers unter Druck zu einer Brühkammer, die mit einem Verschlussorgan und mit einem Getränkepulvereinlass sowie mit einem Getränkeauslass versehen ist, und einer Anordnung zum Ausstossen bzw. Entfernen des ausgelaugten Getränkepulvers aus bzw. von der Brühkammer, sowie mit Antriebs- und Steuermitteln für die genannten Anordnungen. Die Brühkammer umfasst eine zylindrische Hülse mit einem darin angeordneten, verschiebbaren Kolben und ein Verschlussorgan mit dem die Hülse verschliessbar ist. Dadurch ist ein Kammerraum gebildet, der zur Aufnahme des Getränkepulvers dient. Durch Einführung des erhitzten Wassers unter Druck in den Kammerraum wird das darin befindliche Getränkepulver aufgebrüht und das fertige Getränk tritt durch einen Auslass aus. Zur Beschickung des Kammerraumes dient ein Getränkpulvereinlass und die Entleerung der Brühkammer nach erfolgter Zubereitung des Getränkes erfolgt durch eine Relativbewegung zwischen der Hülse und dem Kolben, welche ein Ausstossen des Pulverkuchens bewirkt. Danach wird die Brühkammer in die Ausgangslage verschwenkt, wobei der Pulverkuchen durch ein Abstreiforgan entfernt wird und in einen Auffangbehälter fällt. Anschliessend kann der Kammerraum nach Rückzug des Kolbens mit frischem Pulver gefüllt werden und die Maschine ist bereit für die Zubereitung des nächsten Getränkes. Bei der beschriebenen Vorrichtung bildet die Hülse mit dem Kolben und dem Verschlussorgan die Brühkammer mit einem vorgegebenen Volumen. Das heisst, dass nach dem Befüllen der Brühkammer mit dem Kaffeepulver dieses zusammengepresst wird und anschliessend der Brühvorgang erfolgt. Für die Bereitstellung unterschiedlicher Kaffeegetränke wird nun einerseits die Brühkammer mit mehr oder weniger Kaffee befüllt und andererseits wird die Wassermenge, mit welcher das Kaffeepulver in der Brühkammer gebrüht wird, variiert. Für eine optimale Qualität eines bestimmten Getränkes ist unter anderem jedoch auch die Packungsdichte des Kaffeepulvers von Bedeutung, das heisst, dass der Druck, mit dem das Kaffeepulver vor bzw. während des Brühvorganges zusammengepresst wird, immer gleich sein sollte. Dies ist mit einer Brühkammer mit vorgegebenem festen Volumen, die mit unterschiedlichen Mengen Kaffeepulver befüllt wird, nicht erreichbar.
Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Brühgruppe für eine Kaffeemaschine der eingangs genannten Art so auszubilden, dass die vorerwähnten Nachteile weitgehend ausgeschaltet sind und die Brühgruppe so auszugestalten, dass der Pressdruck beim Zusammenpressen der Kaffeepulverportion in gewünschter Weise steuerbar ist. Dieser Pressdruck kann grundsätzlich elektrisch, hydraulisch oder pneumatisch gesteuert werden. Der Erfindungsgegenstand beschränkt sich jedoch auf eine hydraulische Pressvorrichtung.
Diese Aufgabe wird durch eine Brühgruppe mit den Merkmalen des Patentanspruchs 1 gelöst. Weitere Merkmale und Vorteile der vorliegenden Erfindung werden an Hand der folgenden Beschreibung eines bevorzugten Ausführungsbeispiels insbesondere unter Bezugnahme der beigefügten Zeichnungen erläutert.
Es zeigt die
Figur 1 eine schematische Darstellung der Brühkammer einer Brühgruppe im Querschnitt;
Figur 2 eine schematische Darstellung einer Brühgruppe in einer Schnittdarstellung mit zurückgezogener Brühkammer und zurückgezogenem Kolben; Figur 3 eine schematische Darstellung einer Brühgruppe in einer Schnittdarstellung mit hochgefahrener Brühkammer und hochgefahrenem Kolben;
Figur 4 eine schematische Darstellung einer Brühgruppe in einer Schnittdarstellung mit zurückgezogener Brühkammer und hochgefahrenem Kolben.
In den Figuren sind für dieselben Elemente jeweils dieselben Bezugszeichen verwendet worden und erstmalige Erklärungen betreffen alle Figuren, wenn nicht ausdrücklich anders erwähnt.
In der Figur 1 sind die prinzipiellen Elemente der erfindungsgemässen Brühgruppe im Querschnitt im Bereich der Brühkammer schematisch dargestellt. An Hand dieser Darstellung soll das Prinzip der Brühgruppe und deren Funktionsweise erläutert werden. Die Brühgruppe 1 für eine Kaffeemaschine zum Brühen einer Kaffeepulverportion beinhaltet ein in der Zeichnung nicht dargestelltes Brühgruppengehäuse, eine oben offene und unten mit einem Boden 7 geschlossene Hülse 4, in welche die Kaffeepulverportion eingefüllt wird, einen oberen Kolben 3 und einen Brühkolben 6 zum Zusammenpressen der Kaffeepulverportion 10 in einer Brühkammer 5. Der obere Kolben 3 ist fest mit dem Brühgruppengehäuse verbunden, die Hülse 4 und der Brühkolben 6 sind im Brühgruppengehäuse 2 beweglich und schwenkbar angeordnet, wobei der Brühkolben 6 zusätzlich relativ zur Hülse 4 mechanisch und hydraulisch verschiebbar ist. Im Boden 7 der Hülse 4 mündet die Heisswasser- zuführung 8. Im Brühkolben 3 ist eine mit einem Ventil 12 versehene Durchführung für das Heisswasser vorgesehen. Die Durchführung 11 verbindet den unteren Kammerraum zwischen dem Hülsenboden 7 und der Brühkolben Unterseite 14 mit der Brühkammer 5. Die Brühkammer ihrerseits ist abgegrenzt durch die Hülse 4, den Brühkolben 6 und den oberen Kolben 3. Der obere Kolben 3 weist noch einen Getränke-Auslass 15 mit dem Auslassventil 16 auf.
Bei der Zubereitung eines Kaffeegetränkes wird zunächst an einer Einfüllstelle eine Kaffeepulverportion in die Hülse 4 gefüllt. Anschliessend schwenkt die Hülse 4 von einer Einfüllstelle zu einer Brühstelle und wird hochgefahren, was in der Figur 1 mit dem Doppelpfeil 24 angedeutet ist, so dass der im Brühgehäuse fest angeordnete obere Kolben 3 in die Hülse 4 eingreift und die Hülse 4 oben dichtend abschliesst. Der Brühkolben 6 wird mechanisch ebenfalls nach oben gefahren. Die Figur 1 gibt den Zustand der Brühkammer 5 zu diesem Zeitpunkt der Zubereitung des Kaffeegetränkes wieder. Die Kaffeepulverportion 10 wird in der Brühkammer 4 zusammengepresst und es erfolgt die Zuführung des unter Druck stehenden Heisswassers über den Wasserzulauf 8. Das Ventil 12 ist noch geschlossen, so dass sich im unteren Kammerraum 13 ein Überdruck aufbaut Durch diesen Überdruck wird der Brühkolben 6 hydraulisch in Richtung Brühkammer 5 gedrückt. Es kommt zu einem Zusammendrücken des Kaffeepulvers. Sobald ein bestimmter, durch das Ventil 12 vorgegebener Überdruck auf die Brühkolben Unterseite 14 drückt, öffnet das Ventil 12 und das heisse Wasser gelangt in die Brühkammer 5, wo es durch die gepresste Kaffeepulverportion 10 hindurchgedrückt wird und über den Getränkeauslass 15 und das Auslassventil 16 abfliesst. Durch das hydraulische Zusammenpressen der Kaffeepulverportion 10 ist sichergestellt, dass auch bei unterschiedlicher Kaffeepulvermenge in der Brühkammer 5 das Kaffeepulver immer bei gleichem Pressdruck gebrüht wird. Die Entleerung der Brühkammer 5 nach erfolgter Zubereitung des Getränkes erfolgt durch Absenken der Hülse 4 und einer Relativbewegung zwischen der Hülse 4 und dem Brühkolben 6, welche ein Ausstossen des Pulverkuchens 10 bewirkt. Danach wird die Hülse 4 in die Ausgangslage verschwenkt, wobei der Pulverkuchen 10 durch ein Abstreifen entfernt wird und in einen Auffangbehälter fällt. Anschliessend kann der Kammerraum nach Rückzug des Brühkolbens 6 mit frischem Pulver gefüllt werden und die Maschine ist bereit für die Zubereitung des nächsten Getränkes.
Die zum Heben und Senken bzw. zum Schwenken der Hülse 4 und des Kolbens 3 erforderlichen mechanischen Betätigungsorgane, die ebenfalls im Brühgruppengehäuse angeordnet sind, sind in den Figuren nicht dargestellt und es wird auf die Ausbildung der gesamten Kinematik der Antriebs- und Betätigungsorgane im Rahmen der vorliegenden Erfindung nicht näher eingegangen, da diese nicht Gegenstand der erfindungsgemässen Vorrichtung bildet.
Die Figur 2 zeigt ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemässen Brühgruppe 1 in einer Schnittdarstellung mit zurückgezogener Hülse 4 und zurückgezogenem Brühkolben 6. Weiter ist im oberen Bereich der mit dem Gehäuse 2 der Brühgruppe 1 fest verbundene obere Kolben 3 mit dem Getränkeauslass 15 und dem Getränke- Auslassventil 16. Der Brühkolben 6 befindet sich in der unterst möglichen Position und die Hülse 4 ist bereit zum Befüllen mit Kaffeepulver. Zu diesem Zweck schwenkt die Hülse 4 nach rechts und nimmt die zum Befüllposition ein. Nach dem Befüllen schwenkt die Hülse 4 in die vorherige Ausgangslage zurück und fährt hoch bis der obere Kolben 3 in die Hülse 4 eingreift und diese mit der oberen Kolbendichtung 19 druckdicht abschliesst. Gleichzeitig mit der Hülse wird auch der Brühkolben 6 nach oben bewegt. Sobald die Hülse 4 die oberste Position eingenommen hat und die Brühkammer 5 druckdicht abgeschlossen ist, strömt heisses Wasser über die Heisswasserzuführung 8 in den unteren Kammerraum 13. Dieser ist gegen den Brühkolben 6 mit der Kolbendichtung 17 und gegen die Kolbenstange 9 mit der Kolbenstangendichtung 18 druckdicht nach aussen abgeschlossen, sodass sich im unteren Kammerraum 13 ein Überdruck aufbauen kann. Durch den Überdruck im unteren Kammerraum 13 wird der Brühkolben 6 hydraulisch nach oben in Richtung Brühkammer 5 geschoben. Diese Situation zeigt die Figur 3.
Die Figur 3 zeigt in einer schematischen Darstellung die Brühgruppe 1 in einer Schnittdarstellung mit hochgefahrener Hülse 4 und hochgefahrenem Brühkolben 6. Das Ventil 12 ist noch geschlossen, das heisst, dass der Druck im unteren Kammerraum 13 und damit der Pressdruck in der Brühkammer 5 noch nicht den gewünschten Wert erreicht hat. Sobald der durch das Ventil 12 vorgegebene Pressdruck erreicht ist, öffnet das Ventil 12 und das heisse Wasser strömt in die Brühkammer 5, wo während der Brühphase ebenfalls ein hydrostatischer Druck aufgebaut wird, bis der durch das Auslassventil 16 vorgegebene Druck erreicht ist und das Getränk über den Getränkeauslass 15 abfliesst.
In der Figur 4 ist in einer schematischen Darstellung die Brühgruppe 1 in einer Schnittdarsteliung mit zurückgezogener Hülse 4 und hochgefahrenem Brühkolben 6 gezeigt. In diesem Zustand befindet sich die Brühgruppe 1 nach dem Brühvorgang. Die Hülse 4 wird abgesenkt und der Brühkolben 6 bleibt in der oberen Position. Durch diese Relativbewegung zwischen Brühkolben 6 und Hülse 4 wird der Kaffeepulverkuchen 10 aus der Hülse 4 gedrückt und liegt auf der Brühkolben Oberfläche 21 auf. Danach wird die Hülse 4 in die Ausgangslage - in der Zeichnung nach rechts- verschwenkt, wobei der Pulverkuchen 10 durch ein Abstreifen an der Kante 22 des Brühgruppen Gehäuses 2 entfernt wird und über die an der Hülse 4 angeformte Rutsche 23 in einen Auffangbehälter fällt. Zur Gewährleistung eines sauberen Abstreifens des Pulverkuchens 10 von der Brühkolben Oberfläche 21 weist diese eine Wölbung auf, deren Krümmungsradius dem Schwenkradius der Hülse 4 entspricht. Während des Schwenkens der Hülse 4 mit dem Brühkolben 6 streicht die ganze Brühkolben Oberfläche 21 mit minimalem Abstand an der Gehäusekante 22 vorbei und wird von Kaffeepulverresten gereinigt. Anschliessend kann die Hülse 4 nach Rückzug des Brühkolbens 6 mit frischem Pulver gefüllt werden und die Maschine ist bereit für die Zubereitung des nächsten Getränkes.
Diese erfindungsgemässe Brühgruppe ermöglicht durch das hydraulische Zusammenpressen der Kaffeepulverportion 10, dass auch bei unterschiedlicher Kaffeepulvermenge in der Brühkammer 5 das Kaffeepulver immer bei gleichem Pressdruck gebrüht wird. Dadurch ist es möglich mit nur einer Brühgruppe 1 bzw. mit nur einer Brühkammer 5 unterschiedliche Kaffeegetränke, bei deren Zubereitung jeweils unterschiedliche Mengen an Kaffeepulver verwendet werden, unter gleichen Pressdruckbedingungen während des Brühvorganges bereit zu stellen.

Claims

Patentansprüche
1. Brühgruppe für eine Kaffeemaschine zum Brühen einer Kaffeepulverportion (10), enthaltend ein Brühgruppengehäuse (2), einen oberen Kolben (3), der fest mit dem Brühgruppengehäuse (2) verbunden ist, eine oben offene und unten mit einem Boden (7) geschlossene Hülse (4), die zur Aufnahme der Kaffeepulverportion (10) bestimmt ist, einen Brühkolben (6) zum Zusammenpressen der Kaffeepulverportion (10) in einer Brühkammer (5), wobei die Hülse (4) und der Brühkolben (6) beweglich und schwenkbar im Brühgruppengehäuse (2) angeordnet sind, dass weiter mechanische Betätigungsorgane zum Heben und Senken bzw. zum Schwenken der Hülse (4) und des Kolbens (3) im Brühgruppengehäuse (2) angeordnet, dadurch gekennzeichnet, dass der Brühkolben (6) hydraulisch relativ zur Hülse (4) verschiebbar in der Hülse (4) geführt ist.
2. Brühgruppe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass in der Hülse (4) zwischen der Brühkolben Unterseite (14) und dem Boden (7) der Hülse (4) ein unterer Kammerraum (13) vorgesehen ist, in welchem die Heisswasser- zuführung (8) mündet, und dass der Brühkolben (3) eine mit einem Ventil (12) versehene Durchführung (11) für das Heisswasser aufweist, welche den unteren Kammerraum (13) mit der Brühkammer (5) verbindet, wodurch bei Zuführung von unter Druck stehendem Heisswasser über die Heisswasser- zuführung (8) im unteren Kammerraum (13) ein Überdruck aufbaubar und dadurch der Brühkolben (6) hydraulisch in Richtung Brühkammer (5) drückbar ist.
3. Brühgruppe nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der obere Kolben (3) einen Getränke-Auslass (15) mit einem Auslassventil (16) aufweist.
4. Brühgruppe nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Brühkolben (6) eine gewölbte Oberfläche (21) aufweist, deren Krümmungsradius dem Schwenkradius der Hülse (4) entspricht.
5. Brühgruppe nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der untere Kammerraum (13) gegen den Brühkolben (6) mittels einer Kolbendichtung (17) und gegen die Kolbenstange (9) mittels einer Kolbenstangendichtung (18) druckdicht nach aussen abgeschlossen ist.
EP09710750A 2008-02-17 2009-02-09 Brühgruppe für eine kaffeemaschine Withdrawn EP2244617A1 (de)

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