CN111770710B - 具有部分闭合的分配面的饮料机器 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了用于由配料制备饮料的机器(1)，该机器包括提取单元(2)，该提取单元具有：配料提取支座(20)；入口布置结构(21)，该入口布置结构用于将水引导到支座(20)中；以及分配布置结构(22)，该分配布置结构用于将饮料引导出支座(20)。分配布置结构(22)具有界定支座(20)的下游部件的面(220)，并且具有流通部分(221)，该流通部分被构造成使得流出支座(20)的饮料通过流通部分(221)朝向饮料分配区域(1')流动。面(220)具有流动抑制部分(222,222a,222b,222c)，该流动抑制部分与流通部分(221)至少基本上齐平，以便界定支座(20)。流动抑制部分(222,222a,222b,222c)被构造成使得流出支座(20)的饮料被抑制例如被阻止流过流动抑制部分(222,222a,222b,222c)。

Description

具有部分闭合的分配面的饮料机器
技术领域
本发明领域涉及设置有特定提取布置结构的饮料制备机器，例如使用其中装有待制备饮料的配料的胶囊的机器。
出于本说明书的目的，“饮料”意在包括任一种可供人类食用的液体物质，诸如茶、咖啡、巧克力热饮或冷饮、牛奶、汤、婴儿食物等。“胶囊”意在包括置于封闭包装，尤其是气密包装内的任一种预先分份的饮料配料，诸如调味配料，封闭包装由任一种材料制成(例如塑料包装、铝包装、可回收包装和/或可生物降解包装)并且可为任意形状和结构，包括容纳所述配料的柔软荚包或刚性储盒。胶囊可容纳用于制备单份饮料或多份饮料的一定量的配料。
背景技术
通过提取可提取配料(诸如可冲煮配料，例如烘焙研磨的咖啡和/或茶，特别是容纳在分份容器诸如胶囊、定量包或小袋中的可提取配料)来制备饮料是众所周知的。
EP0512468涉及具有杯形主体和可撕开饮料出口膜的胶囊。该膜通常是薄铝膜，该薄铝膜抵靠饮料提取装置的撕开提取板撕开，诸如EP0512470中所述。
EP0512470涉及使用具有撕开提取板的饮料提取单元提取咖啡的系统，该撕开提取板包括多个凸起元件和其间的通道(称为“流格栅和浮雕表面元件”)，该撕开提取板适于接纳密封胶囊，以经由注水器在压力下将水引入胶囊，使出口膜或盖(例如，铝膜)变形，并在胶囊中上升的液体的压力的作用下将其撕开，以允许饮料从胶囊释放。
EP0602203涉及密封柔性小袋，该密封柔性小袋呈适于在压力下提取的单独部分的形式，容纳用于制备饮料诸如烘焙研磨的咖啡的至少一种粉状物质；该小袋包括两个相同的圆形、椭圆形或多边形形状的柔性片，这些柔性片在彼此之间为物质提供空间并且在它们的周边上被密封，使得该小袋相对于其密封平面基本上对称，当注入提取液时，该小袋在小袋中压力增加的作用下被打开。
EP0870457涉及类似于EP0512470的提取单元，但是适于诸如EP0602203中所述的容纳咖啡物质的封闭的不可渗透小袋。该装置包括：上部构件，该上部构件包括用于在小袋的上表面穿孔并允许将水引入小袋中的装置；下部构件，该下部构件具有用于容纳胶囊的容座以及凸起且中空部分；其中该小袋的提取表面抵靠凸起且中空部分被逐渐地且局部地被牵拉；为了使液体在提取后流动，提取表面根据由凸起且中空部分的位置预先确定的路径在多个位置撕开并在那里达到其破裂张力。下部部分通常包括允许饮料从中流过的流动孔。凸起且中空部分优选地呈由通道网络隔开的截棱锥形式。
因此，便利的现有技术饮料提取系统利用包括可撕开饮料出口膜(例如，薄铝箔)的可更换胶囊(例如，刚性胶囊、小袋或柔性定量包)，该可撕开饮料出口膜仅在该膜抵靠撕开板的凸起元件发生充分变形时才可被撕开。撕开一般发生在凸起元件的边缘处，这些凸起元件一般为多个小截棱锥或直线脊。撕开导致沿着这些凸起元件的边缘形成小孔口。这些孔口相对较小(例如0.1mm-1.0mm长和0.1mm-0.3mm宽)，并且通常出口膜至少部分地适形于凸起元件的顶侧和上侧，从而进一步减小了流动开口面积。因此，该界面处的压降相对较高。此外，咖啡颗粒的过滤发生在该受限界面处，这是有利的，因为在胶囊内部不需要额外的过滤器。因此，这种提取几何形状对应于在本申请中通常可被称为具有凸起元件的提取板的几何形状。然后将饮料流收集在通道中，并通过通道中尺寸明确的小开口排出。
在现有技术的已知系统中，流速和压力由胶囊的固有特性和泵的性能决定。
背压高度取决于胶囊中研磨咖啡的压实程度。对于相同的拼配咖啡，压力的可变性可能非常高。特别是，对于某些拼配咖啡，特别是低粒度咖啡，压力可从5巴变化到15巴。
尽管配料提取空间(例如，具有胶囊和/或提取室)通常沿着总体流动方向对称，使得能够容易地处理配料，但可能有利的是在提取时获得不同的流动路径，诸如以获得或增加某些提取效果，例如克丽玛形成或提取强度。
发明内容
本发明涉及用于制备饮料的机器。饮料制备机器可为家用或非家用机器。该机器可用于制备咖啡、茶、巧克力、可可、牛奶、汤、婴儿食品等。饮料制备通常包括混合多种饮料配料，例如水和奶粉；和/或冲泡饮料配料，诸如用水冲泡研磨咖啡或茶。此类配料中的一种或多种可以松散和/或团聚粉末形式和/或以液体形式、具体地以浓缩物形式供应。载体或稀释剂液体(例如，水)可与此类配料混合以形成饮料。
通常，根据用户要求形成并分配预定量的饮料，该预定量对应于一部分(例如一份)。此部分的体积可在25ml至200ml的范围内，甚至多达300ml或400ml，例如装满茶杯的体积，具体取决于饮料的类型。形成并且分配的饮料可选自蕊丝翠朵(ristretto)、浓缩咖啡、加长咖啡、卡布奇诺、拿铁玛奇朵、拿铁咖啡、美式咖啡、茶等。具体地讲，咖啡机可被构造用于分配浓缩咖啡，例如，每份的可调体积为20ml至60ml；和/或用于分配加长啡，例如，每份的体积在70ml至150ml的范围内。
本发明涉及用于通过配料制备饮料的机器。
饮料可由容纳饮料配料的胶囊制备。胶囊可以是上文在标题“技术领域”下所描述的类型，和/或胶囊可包括在相同标题下描述的配料。
胶囊可包括胶囊主体，例如大致直的或锥形的主体。胶囊可以具有从周边部分例如胶囊主体的边缘或表面延伸的圆形的周边环形凸缘，例如柔性或刚性凸缘。胶囊可容纳用于制备茶、咖啡、巧克力热饮、巧克力冷饮、奶、汤或幼儿食品的风味配料。
机器包括提取单元，该提取单元具有配料提取支座、用于将水引导到支座中的入口布置结构和用于将饮料引导出支座的分配布置结构。
在EP1767129、WO2012/025258、WO2012/025259、WO2013/127476、WO2014/056641、WO2014/096122、WO2014/096123、WO2015/155144和WO2015/155145中公开了配料提取支座的示例，例如提取室。
分配布置结构具有界定支座的下游部件的面，并且具有流通部分，该流通部分被构造成使得流出支座的饮料通过流通部分朝向饮料分配区域流动。
该机器可在支座与饮料分配区域之间具有液滴止挡布置结构。在WO2006/050769、WO2012/072758、WO2013/127907、WO2016/050657、WO2016/083488、WO2018/069266和EP2017208722.3中公开了液滴止挡件的示例。
分配区域可由用于支撑用户容器(例如，杯或马克杯)的支撑件界定。例如，支撑件是连接到外侧机器外壳和/或机器框架的支撑装置，或者支撑装置在此类机器的外部，例如机器本身被放置用于分配饮料。通常，外部支撑装置具有用于放置此类机器的大致水平的表面，该装置为例如桌子或架子。
该用户容器支撑件可以与滴盘相关联，例如支撑该支撑件的滴盘；和/或能够在出口下方相对于外壳垂直地移动和/或在分配出口下方相对于外壳远离移动，从而能够在出口下方放置不同高度的用户容器。
EP0549 887、EP 1 440 639、EP 1 731 065、EP 1 867 260、US 5,161,455、US 5,353,692、WO 2009/074557、WO 2009/074559、WO 2009/135869、WO 2011/154492、WO 2012/007313、WO 2013/186339、EP 2014198710、EP 2014198712和EP 2014198715中公开了合适的容器支撑件的示例。
面还具有流动抑制部分，该流动抑制部分与流通部分至少基本上齐平，以便界定支座。流动抑制部分被构造成使得流出支座的饮料被抑制例如被阻止流过流动抑制部分。
通过使流通部分和流动抑制部分至少基本上齐平，这两个部分通常基本上彼此齐平或甚至彼此齐平。流通部分通常可以形成在面的一部分上方延伸的流通窗口或筛网，从而界定支座的下游部件。通常，此类面是基本上平坦的，可能承载凸起元件或可能与凸起元件相关联，例如从面基本上正交突出，诸如胶囊孔口形成元件。
例如，流动抑制部分相对于流通部分是不动的或相对于流通部分是固定的。
因此，可以通过形成面并界定支座的流通部分和流动抑制部分的下游布置结构产生通过配料(例如，容纳在胶囊中的配料)并流出支座的特定流。通过将该几何形状整合在界定支座的面中，这并不依赖于特别注意将配料(例如胶囊内的配料)引入支座的方式。
面可以相对于支座静止，使得流通部分总是相对于支座处于相同的位置以用于提取。
流通部分能够相对于支座处于不同的位置，以便根据流通部分的位置来控制当在支座中时水通过配料的流动路径。
为了实现这一点，通常例如手动和/或自动地(诸如以电动方式)沿着由基本上齐平的流通部分和流动抑制部分形成的平面移位面。
因此，通过允许流通部分相对于支座的位移，可以调节水通过支座中配料的流动路径。例如，水的流动路径可主要被引导至支座的上部，或者其可主要被引导至支座的下部。其可主要指向支座的左侧或右侧。
流通部分相对于支座的位置可以从支座中的配料的提取的开始到结束静止。
在提取支座中的配料期间，可以改变流通部分相对于支座的位置。例如，在开始提取配料期间，水的水的流动路径主要被引导至支座的上部，然后在提取配料结束期间，水的流动路径可主要被引导至支座的下部，反之亦然。
可以用该视图调节流通部分相对于支座的位置，以使通过配料的水流基本上均匀。
流通部分和流动抑制部分的表面积比率可在0.1至10的范围内，诸如0.2至5的范围内，例如0.33至3的范围内，例如0.4至2.5的范围内，例如0.5至2或0.66至1.5或0.75至1.33的范围内，诸如约1。
通常，分配布置结构具有形成面的壁，该壁具有形成或界定流通部分的打开的或切掉的或中断的部件，并且壁具有流动抑制部分。流动抑制部分可由壁的闭合部件形成。
闭合部件可以是由面的不可渗透部件形成的固有闭合的部件。
闭合部件可以是壁的固有打开部分，例如壁的设置有至少一个通孔的一部分，其通过闭合打开部件的密封布置结构来闭合。
闭合部件可以是：顶部部件，例如由顶部密封布置结构闭合的固有闭合的顶部部件或固有打开的顶部部件；或底部部件，例如由底部密封布置结构闭合的固有闭合的底部部件或固有打开的底部部件；或中间部件，例如由顶部密封布置结构闭合的固有闭合的中间部件或固有打开的中间部件。
密封布置结构可位于：固有打开部件的上游，例如在支座中，和/或在闭合的固有打开部件的下游。密封布置结构可以是上游或下游护套或板构件或涂层。
密封布置结构可位于固有打开部件的开口中，通常作为填充物。
壁可由板状或片状构件形成，该板状或片状构件在流通部分处具有由以下中的至少一者形成的流通结构：一个或多个通孔；网状结构；有孔结构；和多孔结构。
该面可具有至少大致圆盘形的形状。
流动抑制部分可形成圆扇形或环扇形，例如总体为半圆盘，诸如具有至少大致与面的圆形形状同心的圆心的圆扇形或环扇形。例如，圆扇形或环扇形延伸到该面的圆形形状的圆形边缘。圆扇形或环扇形的中心角可在60°至300°的范围内，诸如90°至270°的范围内，例如120°至240°的范围内，例如150°至210°的范围内。
流动抑制部分可形成圆盘段。圆盘段可具有至少大致与面的形状同心的圆盘中心。圆盘段和流通部分的表面积比率可在0.2至5的范围内，诸如0.5至2，例如0.66至1.5，例如0.75至1.33的范围内。
流通部分具有的流通孔的数量可在5至15的范围内，诸如7至13，例如9至12的范围内；和/或每个通孔具有的横向于沿着孔的饮料流出方向的最小直径在约0.1mm至1mm的范围内，诸如0.3mm至0.8mm，例如0.4mm至0.6mm的范围内。
提取支座可被构造成用于接收配料胶囊，配料胶囊设置有出口膜，面、通常该面的流通部分以及任选地其流动抑制部分承载多个凸起元件，该多个凸起元件向上游突出并且被构造成用于在出口膜中形成饮料出口孔口。例如，孔口由元件设置在出口膜中：
-在经由入口布置结构向支座中供应水之前，例如，在将胶囊插入支座中时，孔口设置在出口膜中；和/或
-通过供应例如供应压力在5巴至20巴的范围内诸如8巴至15巴的范围内的水而引起胶囊中的压力升高，以便推动出口膜抵靠多个凸起元件。
流通部分可设置有一个或多个流通孔，诸如上述流通孔，该流通孔在面处从凸起元件的底端延伸。
提取支座可被构造成用于接收设置有出口膜的配料胶囊，该面不具有用于穿刺和/或切割出口膜的任何穿刺和/或切割元件。饮料出口孔口可设置在出口膜中：
-在将所述胶囊接纳在所述提取支座中之前，例如当所述胶囊在到达所述支座之前例如在此类机器中被制造或随后被调节时；和/或
-通过将水供应到所述胶囊中引起所述胶囊中的压力升高而撕开和/或破坏所述膜，例如以打开所述膜的预弱化部分和/或致动包括在所述胶囊内的膜打开元件而形成。
例如，CH 605 293和WO 03/059778中公开了自打开式胶囊。
例如，EP 512 470和EP 2 068 684中公开了通过机器板中的穿刺元件打开胶囊。
具有混合室的合适混合单元的示例在WO 2008/037642和WO 2013/026843中有所公开。
提取支座可由第一部件和第二部件界定，该第一部件和第二部件能够在以下位置之间相对移动：打开位置，该打开位置用于将所述配料(例如，所述胶囊内的配料)插入提取支座中和/或用于从支座移除此类配料；和闭合位置，该闭合位置用于在支座中提取配料。
第一部件和第二部件中的至少一个部件可界定用于接收例如胶囊内的配料的腔，诸如锥形腔(例如圆锥形或金字塔形腔)或直腔(例如圆柱形或梯形腔)。这种室可沿与上述纵向直的轴线大致共线的轴线延伸。
当使用封闭胶囊时，第一部件和第二部件可包括胶囊开启器，诸如刀片和/或撕开工具，例如具有撕裂轮廓的板，例如从机器已知的或者在EP 0 512 470、EP2 068 684和WO 2014/076041以及其中引用的参考文献中公开的具有撕裂轮廓的板。
第一部件和第二部件能够通过致动器(诸如通过用户手柄)或通过电动马达(例如，通过传动装置(诸如齿轮、带、凸轮和凸轮从动件、杠杆和/或液压传动装置中的一者或多者)连接到第一部件和第二部件中的至少一者的致动器)相对移动。例如，电动马达由用于控制供水布置结构的控制单元控制，诸如包括处理装置(例如，控制器和/或用户界面)的单元。
被实现为致动此类第一部件和第二部件的马达的示例在EP 1767129、WO 2012/025258、WO 2012/025259、WO 2013/127476、WO 2014/056641、WO 2014/096122、WO 2014/096123、WO 2015/155144和WO 2015/155145中有所公开。
第一部件可承载面，并且第二部件可承载入口布置结构。
第一部件和第二部件中的一者可相对于外侧机器外壳静止，并且第一部件和第二部件中的另一者能够相对于外侧机器外壳移动。
合适的第一部件布置结构和第二部件布置结构的示例在WO 2005/004683、WO2007/135136、WO 2009/043630、WO 2017/037212、WO 2017/037215、PCT/EP18/064138和PCT/EP18/064141中有所公开。
入口布置结构可经由水引导件流体地连接到供水布置结构。
供水布置结构可包括以下中的至少一者：用于向入口布置结构供水的水源，诸如水箱和/或连接到外部供水管线的连接器；用于将水驱动到入口布置结构的水驱动器，诸如泵；以及热调节器，例如加热器和/或冷却器，用于热调节供应到或待供应到入口布置结构的水，诸如水流热调节器或蓄水器热调节器。
热调节器可以是热水器、加热块或应需加热器(ODH)，例如EP 1 253844、EP 1 380243和EP 1 809 151中公开的ODH类型。
泵及其在饮料机器中的结合的示例在WO 2009/150030、WO 2010/108700、WO2011/107574和WO 2013/098173中有所公开。
例如，供水布置结构与用于控制供水布置结构的一控制单元或上述控制单元相关联，诸如包括处理装置(例如，控制器和/或用户界面)的单元。
入口布置结构可与穿刺或切割布置结构相关联，该穿刺或切割布置结构被构造成穿刺或切割进入配料提取支座中的配料胶囊中的水入口开口，使得沿着入口布置结构循环的水经由水入口开口进入胶囊。
支座可与未提取的配料插入通道(例如，从此类机器的外侧延伸)和/或提取的配料排空通道(例如，朝向废弃配料收集器延伸)相关联。
废弃配料收集器的示例在EP 1867260、WO 2009/074559、WO 2009/135869、WO2010/128109、WO 2011/086087、WO 2011/086088、WO 2017/118713、WO 2017/148965和EP2018156589中有所公开。
插入通道(当存在时)可与配料屏障(诸如闸门或门或舱口)相关联，以用于选择性地允许和防止配料沿着该通道通过。用于配料(诸如在胶囊内供应的配料)的合适屏障的细节在WO 2012/126971、WO 2014/056641、WO 2014/056642和WO 2015/086371中有所公开。
通道中的至少一个可以与引导件(诸如轨道或凹槽)相关联，用于沿着通道与胶囊(例如胶囊的凸缘)配合并引导胶囊到达和/或离开支座。
通道中的至少一个可与止挡件相关联，该止挡件用于将所述胶囊固定在大约支座的水平高度处。
第一部件和第二部件(以及任选的传输通道)与配料胶囊之间的相互作用可以是WO 2005/004683、WO 2007/135135、WO2007/135136、WO 2008/037642和WO 2013/026856中所公开的类型。
当存在时，控制单元可具有控制电路，例如用于一控制液体驱动器或上述液体驱动器和/或一热调节器或上述热调节器的控制电路。控制电路可包括微控制器和/或微处理器。
控制单元可包括配料传感器，诸如配料胶囊传感器。
合适的胶囊传感器的细节在WO 2012/123440、WO 2014/147128、WO 2015/173285、WO 2015/173289、WO 2015/173292、WO 2016/005352、WO 2016/005417、PCT/EP18/065613、EP3275345和EP3275346中有所公开。
控制单元可结合用户界面，诸如连接到一控制电路或上述控制电路的用户界面。用户界面可为已知类型，例如，如在WO 2010/037806、WO 2011/020779、WO 2016/083485、WO2017/037215和PCT/EP18/064138中所公开的。
控制单元可具有用于感测用户容器(例如，杯或马克杯)在将饮料从饮料处理线分配到的一区域或上述区域中的存在的传感器。此类配置例如在WO 2018/046400中有所公开。
本发明还涉及配料(诸如容纳在胶囊中的配料)用于在如上所述的机器中提取的用途。
压力通常在泵的下游和进水口的上游测量，例如在进水口和泵之间的流体管线中测量。通过例如在注入部件的进水口处存在止回阀，和/或在注入部件的进水口中提供的限制，或通过接合在胶囊的进入壁中的穿刺构件，和/或通过胶囊中的配料和/或其他障碍物，可能使提取室或胶囊中的压力与此类测量压力相比降低。
附图说明
现在参照示意图描述本发明，其中：
-图1示出了根据本发明的饮料机器的一部分的实施例，其一部分被示意性地示出；
-图2是图1的机器的提取单元的剖视图，配料胶囊正在被引入该单元的支座中；
-图3是图2的提取单元的剖视图，配料胶囊容纳在支座中，准备好进行提取；并且
-图4至图6示出了根据本发明的提取单元下游部件的变型形式。
具体实施方式
图1至图3示出了根据本发明的饮料机器1的示例性实施方案，图4至图6示出了根据本发明的机器的提取单元的另外的变型，特别是机器的分配布置结构22的下游部件的另外的变型。
机器1被构造用于由配料制备饮料，诸如在胶囊100内供应到此类机器1中的配料。参见图1至图3。
机器1具有提取单元2，该提取单元具有配料提取支座20、用于将水引导到支座20中的入口布置结构21以及用于将饮料引导出支座20的分配布置结构22。分配布置结构22具有界定支座20的下游部件的面220，并且具有流通部分221，该流通部分被构造成使得流出支座20的饮料通过流通部分221朝向饮料分配区域1'流动。
面220还具有流动抑制部分，该流动抑制部分至少基本上与流通部分221齐平以便界定支座20，流动抑制部分222、222a、222b、222c被构造成使得流出支座20的饮料被抑制(例如，被防止)穿过流动抑制部分222、222a、222b、222c。例如，流动抑制部分222、222a、222b、222c相对于流通部分221是不动的或相对于流通部分是固定的。参见图2至图6。
面220可相对于支座20为不可移动的。
流通部分221可能够相对于支座20采取不同的位置，以便根据流通部分221的位置来控制当在支座20中时水通过配料的流动路径。参见图4至图6，其示出了处于不同角度位置的面220。
流通部分221和流动抑制部分222、222a、222b、222c的表面积比率在0.1至10的范围内，诸如0.2至5的范围内，例如0.33至3的范围内，例如0.4至2.5的范围内，例如0.5至2或0.66至1.5或0.75至1.33的范围内，诸如约1。
分配布置结构22可包括形成面220的壁223。壁223可具有形成或界定流通部分221的打开的或切除的或间断的部件。壁223可以具有流动抑制部分222、222a、222b、222c，流动抑制部分由壁223的闭合部件形成。
壁223的闭合部件可为：
-由壁223的不可渗透部件形成的固有闭合的部件222a、222b、222c(图4至图6)；和/或
-壁223的固有开放部件222，例如设置有至少一个通孔224a，其由闭合开放部件的密封布置结构23a、23b闭合(图2和图3)。
闭合部件可以是：顶部部件222、222a，例如由顶部密封布置结构23a闭合的固有闭合的顶部部件222a或固有打开的顶部部件222；或底部部件222、222b，例如由底部密封布置结构23b闭合的固有闭合的底部部件222b或固有打开的底部部件222；或中间部件222c，例如由顶部密封布置结构闭合的固有闭合的中间部件222c或固有打开的中间部件；
密封布置结构23a、23b可位于：固有打开部件的上游，例如在支座20中，和/或在固有打开部件的下游，通常作为上游或下游护套或板构件或涂层；和/或在所述固有打开部件的开口中，通常作为填充物。
壁223可由板状或片状构件223形成，该板状或片状构件在流通部分221处具有由以下中的至少一者形成的流通结构：一个或多个通孔；网状结构；有孔结构；和多孔结构。
面220可具有至少大致圆盘形的形状。
流动抑制部分222、222a、222b、222c可形成圆扇形或环扇形，例如总体为半圆盘222a、222b、222c，诸如具有至少大致与面的圆形形状同心的圆心的圆扇形或环扇形。例如，圆扇形或环扇形延伸到该面的圆形形状的圆形边缘。圆扇形或环扇形的中心角可在60°至300°的范围内，诸如90°至270°的范围内，例如120°至240°的范围内，例如150°至210°的范围内。
流动抑制部分222、222a、222b、222c可形成盘段222a、222b、222c。圆盘段可具有至少大致与面的形状同心的圆盘中心。圆盘段222a、222b、222c和流通部分221的表面积比率在0.2至5的范围内，诸如0.5至2，例如0.66至1.5，例如0.75至1.33的范围内。
流通部分222具有的流通孔224的数量可在5至15的范围内，诸如7至13，例如9至12的范围内；和/或每个通孔224具有的横向于沿着孔的饮料流出方向的最小直径在约0.1mm至1mm的范围内，诸如0.3mm至0.8mm，例如0.4mm至0.6mm的范围内。
提取支座20可被构造用于接纳设置有出口膜101的配料胶囊100。面220(通常为其流通部分221和任选地其流动抑制部分222)承载多个凸起元件225，该多个凸起元件向上游突出并且被构造用于在出口膜101中形成饮料出口孔口。
例如，通过元件225在出口膜中设置孔口：在经由入口布置结构21将水供应到支座20中之前，例如，在胶囊插入支座中时在出口膜中设置孔口；和/或通过供应例如供应压力在5巴至20巴的范围内诸如8巴至15巴的范围内的水而引起胶囊100中的压力升高，以便推动出口膜101抵靠多个凸起元件225。
流通部分221可设置有一个或多个流通孔224，诸如上述流通孔224。流通孔224可在面220处从凸起元件225的底端延伸。
提取支座可被构造成用于接收设置有出口膜的配料胶囊，分配布置结构的面不具有用于穿刺和/或切割出口膜的任何穿刺和/或切割元件。例如，饮料出口孔口设置在出口膜中：在将胶囊接纳在提取支座中之前，例如当胶囊在到达支座之前例如在此类机器中被制造或随后被调节时；和/或通过将水供应到胶囊中引起胶囊中的压力升高而撕开和/或破坏膜，例如以打开膜的预弱化部分和/或致动包括在胶囊内的膜打开元件而形成。
提取支座20可由第一部件24和第二部件25界定，该第一部件和第二部件能够在以下位置之间相对移动：打开位置(图2)，该打开位置用于将例如所述胶囊100内的配料插入提取支座20中和/或用于从支座20移除此类配料；和闭合位置(图3)，该闭合位置用于在支座20中提取配料。
第一部件24和第二部件25能够通过致动器(诸如通过用户手柄)或通过电动马达3(例如，通过传动装置4(诸如齿轮41、带、凸轮42和凸轮从动件、杠杆和/或液压传动装置中的一者或多者)连接到第一部件24和第二部件25中的至少一者的致动器)相对移动。
例如，第一部件24和第二部件25通过电动马达3相对移动，该电动马达由用于控制供水布置结构5的控制单元10控制，诸如具有处理装置(例如，控制器11和/或用户界面12)的单元10。
第一部件24可承载面220，并且第二部件25可承载入口布置结构21(图2和图3)。
第一部件24和第二部件25中的一者可相对于外侧机器外壳1”静止，并且第一部件24和第二部件25中的另一者能够相对于外侧机器外壳1”移动。
入口布置结构21可经由水引导件9流体地连接到供水布置结构5。参见图1至图3。
供水布置结构5可包括以下中的至少一者：用于向入口布置结构21供水的水源6，诸如水箱和/或连接到外部供水管线的连接器；用于将水驱动到入口布置结构21的水驱动器7，诸如泵；以及热调节器8，例如加热器和/或冷却器，用于热调节供应到或待供应到入口布置结构21的水，诸如水流热调节器或蓄水器热调节器。例如，供水布置结构5可与用于控制供水布置结构5的一控制单元或上述控制单元10相关联，诸如具有处理装置(例如，控制器11和/或用户界面12)的单元10。参见图1。
入口布置结构21与穿刺和/或切割布置结构21a相关联，该穿刺和/或切割布置结构被构造成穿刺和/或切割进入配料提取支座20中的配料胶囊100中的水入口开口，使得沿着入口布置结构21循环的水经由水入口开口进入胶囊100中。参见图1和图2。
支座20可与未提取的配料插入通道20a(例如，从此类机器的外侧延伸)和/或提取的配料排空通道20b(例如，朝向废弃配料收集器)相关联。例如，通道20a、20b中的至少一者与引导件20c(诸如导轨或凹槽)相关联以用于与胶囊100配合并且沿着通道引导该胶囊到达和/或离开支座20，和/或与止挡件20d相关联以用于将胶囊100固定在大约支座20的水平高度处。参见图2和图3。

Claims (47)

1.一种用于由配料制备饮料的机器(1)，所述机器包括提取单元(2)，所述提取单元具有配料提取支座、用于将水引导到所述配料提取支座(20)中的入口布置结构(21)以及用于将饮料引导出所述配料提取支座(20)的分配布置结构(22)，所述分配布置结构(22)包括界定所述支座(20)的下游部件并且具有流通部分(221)的面(220)，所述流通部分被构造成使得流出所述支座(20)的饮料通过所述流通部分(221)朝向饮料分配区域(1')流动，
所述面(220)还具有流动抑制部分(222,222a,222b,222c)，所述流动抑制部分与所述流通部分(221)至少基本上齐平，以便界定所述配料提取支座(20)，所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)被构造成使得流出所述配料提取支座(20)的饮料被抑制穿过所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)，
其特征在于，所述流通部分(221)和所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)的表面积比率在0.2至5的范围内，所述流通部分(221)能够相对于所述配料提取支座(20)采取不同的位置，以便根据所述流通部分(221)的位置来控制当处于所述支座(20)中时水通过所述配料的流动路径。
2.根据权利要求1所述的机器，其中所述流通部分(221)和所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)的表面积比率在0.33至3的范围内。
3.根据权利要求1或2所述的机器，其中所述分配布置结构(22)具有形成所述面(220)的壁(223)，所述壁具有形成或界定所述流通部分(221)的打开或切开或中断的部件，并且所述壁具有所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)，所述流动抑制部分由所述壁的闭合部件形成。
4.根据权利要求3所述的机器，其中所述壁(223)由板状或片状构件形成，所述板状或片状构件在所述流通部分(221)处具有由以下中的至少一者形成的流通结构：一个或多个通孔；网状结构；有孔结构；和多孔结构。
5.根据权利要求1或2所述的机器，其中所述面(220)具有大致圆盘形的形状，所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)形成：
-圆扇形或环扇形；或
-圆盘段；和/或所述圆盘段和所述流通部分(221)的表面积比率在0.2至5的范围内。
6.根据权利要求1或2所述的机器，其中所述流通部分(221)具有多个流通孔(224)：
-在5至15的范围内；和/或
-每个流通孔(224)具有的横向于沿着所述孔的饮料流出方向的最小直径，该最小直径在0.1mm至1mm的范围内。
7.根据权利要求1或2所述的机器，其中所述配料提取支座被构造成用于接收配料胶囊(100)，所述配料胶囊设置有出口膜(101)，所述面(220)的所述流通部分(221)以及其流动抑制部分承载多个凸起元件，所述多个凸起元件向上游突出并且被构造成用于在所述出口膜(101)中形成饮料出口孔口。
8.根据权利要求1或2所述的机器，其中所述配料提取支座被构造成用于接收设置有出口膜的配料胶囊，所述面不具有用于刺穿和/或切割所述出口膜的任何刺穿和/或切割元件。
9.根据权利要求1所述的机器，其中所述配料提取支座由第一部件(24)和第二部件(25)界定，所述第一部件和所述第二部件能够在以下位置之间相对移动：
-打开位置，所述打开位置用于将配料胶囊(100)内的所述配料插入所述配料提取支座中和/或用于从所述配料提取支座移除此类配料；和
-闭合位置，所述闭合位置用于在所述配料提取支座(20)中提取所述配料。
10.根据权利要求9所述的机器，其中所述第一部件(24)承载所述面(220)，并且所述第二部件(25)承载所述入口布置结构(21)。
11.根据权利要求9或10所述的机器，其中所述第一部件(24)和所述第二部件(25)中的一者相对于外侧机器外壳(1”)静止，并且所述第一部件(24)和所述第二部件(25)中的另一者能够相对于所述外侧机器外壳(1”)移动。
12.根据权利要求1或2所述的机器，其中所述入口布置结构(21)经由水引导件(9)流体地连接到供水布置结构(5)。
13.根据权利要求1或2所述的机器，其中所述入口布置结构(21)与穿刺和/或切割布置结构(21a)相关联，所述穿刺和/或切割布置结构被构造成穿刺和/或切割进入所述配料提取支座中的所述配料胶囊(100)中的水入口开口，使得沿着所述入口布置结构(21)循环的水经由所述水入口开口进入所述配料胶囊(100)中。
14.根据权利要求1或2所述的机器，其中所述配料提取支座(20)与未提取的配料插入通道(20a)和/或提取的配料排空通道(20b)相关联。
15.根据权利要求1所述的机器，其中，所述配料为在配料胶囊(100)内供应到此类机器(1)中的配料。
16.根据权利要求1所述的机器，其中，所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)被构造成使得流出所述配料提取支座(20)的饮料被防止穿过所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)。
17.根据权利要求1所述的机器，其中，所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)相对于所述流通部分(221)不动或相对于所述流通部分固定。
18.根据权利要求2所述的机器，其中，所述流通部分(221)和所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)的表面积比率在0.4至2.5的范围内。
19.根据权利要求17所述的机器，其中，所述流通部分(221)和所述流动抑制部分(222,222a,222b,222c)的表面积比率0.5至2或0.66至1.5或0.75至1.33的范围内的范围内。
20.根据权利要求3所述的机器，其中，所述闭合部件为：
-由所述壁(223)的不可渗透部件形成的固有闭合的部件；和/或
-设置有至少一个通孔(224a)的所述壁(223)的固有打开的部件，所述固有打开的部件由闭合所述打开部件的密封布置结构(23a，23b)闭合。
21.根据权利要求3所述的机器，其中，
-所述闭合部件为：顶部部件，所述顶部部件为由顶部密封布置结构(23a)闭合的固有闭合的顶部部件或固有打开的顶部部件；或底部部件，所述底部部件为由底部密封布置结构(23b)闭合的固有闭合的底部部件或固有打开的底部部件；或中间部件，所述中间部件为由顶部密封布置结构闭合的固有闭合的中间部件或固有打开的中间部件；和/或
-所述密封布置结构(23a,23b)位于：所述固有打开的部件的上游，和/或在所述闭合的固有打开的部件的下游，作为上游或下游护套或板构件或涂层；和/或在所述固有打开的部件的开口中，作为填充物。
22.根据权利要求21所述的机器，其中，所述密封布置结构(23a,23b)位于所述配料提取支座(20)中。
23.根据权利要求5所述的机器，其中，所述圆扇形或所述环扇形总体为半圆盘。
24.根据权利要求23所述的机器，其中，所述圆扇形或所述环扇形为具有大致与所述面的圆形形状同心的圆心的圆扇形或环扇形。
25.根据权利要求24所述的机器，其中，所述圆扇形或所述环扇形延伸到所述面的圆形形状的圆形边缘，所述圆扇形或所述环扇形的中心角在60°至300°的范围内。
26.根据权利要求25所述的机器，其中，所述圆扇形或所述环扇形的中心角在90°至270°的范围内。
27.根据权利要求5所述的机器，其中，所述圆盘段具有大致与所述面的形状同心的圆盘中心。
28.根据权利要求5所述的机器，其中，所述圆盘段和所述流通部分(221)的表面积比率在0.5至2的范围内。
29.根据权利要求6所述的机器，其中，所述流通部分(221)具有7至13个流通孔(224)；所述最小直径在0.3mm至0.8mm的范围内。
30.根据权利要求7所述的机器，其中，所述孔口由所述凸起元件如此在所述出口膜中提供：
-在经由所述入口布置结构(21)向所述配料提取支座(20)中供应水之前；和/或
-通过供应供应压力在5巴至20巴的范围内的水而引起所述配料胶囊(100)中的压力升高，以便推动所述出口膜(101)抵靠所述多个凸起元件。
31.根据权利要求7所述的机器，其中，所述流通部分(221)设置有一个或多个流通孔(224)，所述流通孔(224)在所述面(220)处从所述凸起元件的底端延伸。
32.根据权利要求30所述的机器，其中，在将所述配料胶囊插入所述配料提取支座中时，所述孔口设置在所述出口膜中；所述供应压力在8巴至15巴的范围内。
33.根据权利要求8所述的机器，其中，饮料出口孔口如此设置在所述出口膜中：
-在将所述配料胶囊接纳在所述配料提取支座中之前；和/或
-通过将水供应到所述配料胶囊中引起所述配料胶囊中的压力升高而撕开和/或破坏所述膜。
34.根据权利要求33所述的机器，其中，当所述配料胶囊被制造时或者后来当配料胶囊在到达所述配料提取支座之前在此类机器中被调节时，饮料出口孔口设置在所述出口膜中。
35.根据权利要求33所述的机器，其中，以打开所述膜的预弱化部分和/或致动包括在所述配料胶囊内的膜打开元件而形成所述饮料出口孔口。
36.根据权利要求9所述的机器，其中，所述第一部件(24)和所述第二部件(25)能够通过致动器相对移动。
37.根据权利要求36所述的机器，其中，所述致动器为通过传动装置(4)连接到所述第一部件(24)和所述第二部件(25)中的至少一者的致动器。
38.根据权利要求37所述的机器，其中，所述传动装置为齿轮(41)、带、凸轮(42)和凸轮从动件、杠杆和/或液压传动装置中的一者或多者。
39.根据权利要求36所述的机器，其中，所述致动器为用户手柄或电动马达(3)，所述电动马达(3)由用于控制供水布置结构(5)的控制单元(10)控制。
40.根据权利要求39所述的机器，其中，所述控制单元为包括处理装置的单元，所述处理装置为控制器(11)和/或用户界面(12)。
41.根据权利要求12所述的机器，其中，所述供水布置结构(5)包括以下中的至少一者：用于向所述入口布置结构(21)供水的水源(6)和/或连接到外部供水管线的连接器；用于将水驱动到所述入口布置结构(21)的水驱动器(7)；以及热调节器(8)，用于热调节供应到或待供应到所述入口布置结构(21)的水。
42.根据权利要求12所述的机器，其中，所述供水布置结构(5)与用于控制所述供水布置结构(5)的一控制单元或所述控制单元(10)相关联。
43.根据权利要求42所述的机器，其中，所述控制单元为包括处理装置的单元，所述处理装置为控制器(11)和/或用户界面(12)。
44.根据权利要求14所述的机器，其中，所述未提取的配料插入通道从此类机器的外侧延伸，所述提取的配料排空通道朝向废弃配料收集器。
45.根据权利要求14所述的机器，其中，所述通道中的至少一个与引导件(20c)相关联，以用于与所述配料胶囊(100)配合并且沿着所述通道引导所述配料胶囊到达和/或离开所述配料提取支座(20)，和/或与止挡件(20d)相关联以用于将所述配料胶囊(100)固定在所述配料提取支座(20)的水平高度处。
46.一种配料用于在根据任一前述权利要求所述的机器(1)中提取的用途。
47.根据权利要求46所述的用途，其中，所述配料为包含在配料胶囊(100)中的配料。
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