WO2024126716A1 - Use of encapsulated organic compounds as biostimulants for mycelia and fungi - Google Patents

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WO2024126716A1
WO2024126716A1 PCT/EP2023/085886 EP2023085886W WO2024126716A1 WO 2024126716 A1 WO2024126716 A1 WO 2024126716A1 EP 2023085886 W EP2023085886 W EP 2023085886W WO 2024126716 A1 WO2024126716 A1 WO 2024126716A1
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WO
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mycelium
substrate
mushroom
organic compound
fruiting
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PCT/EP2023/085886
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Inventor
Jérémie MALLET
Original Assignee
Myceliance
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05F—ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE
    • C05F11/00—Other organic fertilisers
    • C05F11/10—Fertilisers containing plant vitamins or hormones
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05G—MIXTURES OF FERTILISERS COVERED INDIVIDUALLY BY DIFFERENT SUBCLASSES OF CLASS C05; MIXTURES OF ONE OR MORE FERTILISERS WITH MATERIALS NOT HAVING A SPECIFIC FERTILISING ACTIVITY, e.g. PESTICIDES, SOIL-CONDITIONERS, WETTING AGENTS; FERTILISERS CHARACTERISED BY THEIR FORM
    • C05G3/00—Mixtures of one or more fertilisers with additives not having a specially fertilising activity
    • C05G3/60—Biocides or preservatives, e.g. disinfectants, pesticides or herbicides; Pest repellants or attractants
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05G—MIXTURES OF FERTILISERS COVERED INDIVIDUALLY BY DIFFERENT SUBCLASSES OF CLASS C05; MIXTURES OF ONE OR MORE FERTILISERS WITH MATERIALS NOT HAVING A SPECIFIC FERTILISING ACTIVITY, e.g. PESTICIDES, SOIL-CONDITIONERS, WETTING AGENTS; FERTILISERS CHARACTERISED BY THEIR FORM
    • C05G5/00—Fertilisers characterised by their form
    • C05G5/30—Layered or coated, e.g. dust-preventing coatings
    • C05G5/35—Capsules, e.g. core-shell

Definitions

  • the present invention relates to the use of particular organic compounds as biostimulants in the production of mycelia and the cultivation of mushrooms. More particularly, the invention relates to the use of particular organic compounds encapsulated in a particular manner, in stimulating the development and growth of mycelia and improving the yields of edible mushroom cultures.
  • Edible mushrooms have always been used by humans, particularly for their nutritional qualities or their medicinal properties.
  • mushrooms There are many varieties of mushrooms but the most cultivated in the world are the button mushroom (Agaricus bisporus), oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, etc.) and shiitake (Lentinula edodes).
  • the button mushroom alone represents more than 40% of the world market, oyster mushrooms 25% and shiitake 15%.
  • the main market players globally are China with 50% of production, the United States and Europe.
  • the mushroom production method can be broken down into two stages: the first concerns the obtaining of inoculum, mycelia, the second concerns the actual cultivation of the mushrooms, from the mycelia obtained during the first step. These two steps can be carried out independently by different actors, the first by a mycelium producer, the second by a mushroom grower, or by a single actor, the mushroom grower.
  • Obtaining inoculum, mycelia begins with the inoculation of a sterilized culture medium from spores or a piece of inoculum.
  • the culture medium may be agar, such as Potato Dextrose Agar (PDA), a liquid medium such as Potato Dextrose Broth (PDB), or any other nutrient solution containing a gelling agent or not.
  • PDA Potato Dextrose Agar
  • PDB Potato Dextrose Broth
  • the development and growth of the mycelium on its culture medium is variable but generally extends from 7 to 28 days, depending on the mushroom strain. Once the mycelium has completely colonized the culture medium, a piece of the culture medium is then taken for inoculation with a colonization substrate.
  • a suitable colonization substrate can be synthetic, or most often composed of cereals, generally rye, millet, sorghum, wheat, barley, rice or oats, previously sterilized and packaged in jars or containers. micro-perforated grow bags.
  • the mycelium inoculum thus obtained is then used in the cultivation and production of mushrooms.
  • the inoculum is therefore used to seed a fruiting substrate.
  • the fruiting substrate is a compost generally composed of straw and animal droppings, watered abundantly to ensure its maturation for two to three weeks.
  • the fruiting substrate is then pasteurized for a few days with temperatures decreasing from 60 to 40°C.
  • the seeding of the fruiting substrate is done after pasteurization, for example using a larder, by mixing the inoculum contained in its colonization substrate and the fruiting substrate.
  • the next step is casing, which consists of covering the fruiting substrate with a layer of suitable soil.
  • the casing soil is, for example, a mixture of tuffeau, crushed and disinfected, and horticultural peat. After a controlled drop in temperature, the first mushroom heads emerge from the fruiting substrate, and the harvest can then begin.
  • Harvesting button mushrooms follows several fruiting cycles called flights, or alternation of periods of harvest and vegetative rest. The first two flights are by far the most productive with 50% of the total harvest allocated to the 1st flight and 35% to the 2nd. The harvest cycle is renewed approximately every week. The harvest can be carried out until the 3rd flight, but the yields decline quickly.
  • mushroom growers seek to produce only in two flights for reasons of productivity but also hygiene, because the 3rd flight is often a gateway to the development of diseases and their longer-term establishment. .
  • Biostimulants are substances capable of stimulating the metabolism of a plant or fungus and its natural nutrient absorption processes. More precisely, Regulation (EU) 2019/1009 of the European Parliament and of the Council of June 5, 2019 entering into force on July 22, 2022 defines a biostimulant as “a product which stimulates the nutrition processes of plants independently of the nutrients it contains. contains, with the aim of improving one or more of the following characteristics of plants or their rhizosphere: a) efficiency of use of nutrients b) tolerance to abiotic stress c) qualitative characteristics d) availability of elements nutrients confined in the soil or the rhizosphere »
  • the aim of the present invention is thus to identify and propose biostimulants effective in the methods of producing mycelium inoculum and in the methods of cultivating mushrooms from mycelium inoculum.
  • the biostimulants according to the invention should make it possible to shorten the production times of mycelium inocula and to improve the yields of cultivation of mushrooms or, at least, to avoid the extension of these deadlines and the loss of these yields.
  • the biostimulants according to the invention must be usable in conventional methods of inoculum production and mushroom production.
  • biostimulants are real innovation for mushroom production.
  • the use of products with a biostimulating effect has a major impact on the production of mycelia and mushrooms.
  • the main limitation of inoculum producers lies in their ability to quickly produce, store and distribute their mycelia to mushroom producers.
  • the use of biostimulants according to the invention makes it possible to reduce the time between the start of production and distribution, thus increasing the production capacity of producers.
  • the use of previously biostimulated mycelium and the addition of biostimulants to the growing substrate makes it possible to improve yields and increase the production of mushroom growers, without negatively impacting the culture.
  • the addition of biostimulants can thus be carried out when inoculating the substrate bags or during the different phases of compost incubation, more particularly when adding supplements (nutrient supplements).
  • the mycelia stimulated by the organic compounds selected according to the invention it was possible to observe and measure an increase in crop yield, an increase in the average mass per mushroom and, in a manner generally, an improvement in the quality of the mushrooms harvested.
  • the organic compounds selected in the context of the invention have the particularity of presenting a strongly biostimulating effect, over a sufficiently wide range of concentrations for producers.
  • excess stimulation, or localized hyper-stimulation phenomena, or temporary zones of inhibition at the points of contact have been observed.
  • the active substances are released immediately and completely, and the mycelium grows impressively but often heterogeneously, which is to be avoided by mycelium producers, and can create homogeneity problems in mushroom cultivation.
  • the applicant company has selected and improved a particular encapsulation technique, adapted to the physicochemical characteristics of the selected organic compounds.
  • This encapsulation technique makes it possible to retain all the biostimulating properties of organic compounds, while releasing their active ingredients gradually over time, and under controlled conditions suitable for both the production of mycelium and the cultivation of mushrooms.
  • the present invention relates to the use of at least one organic compound chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their mixtures, in an encapsulated form, to stimulate the development and growth of a mycelium or fungus.
  • Treatment by encapsulation of selected organic compounds makes it possible to increase the supply of biostimulating substances without deleterious effects on the mycelium and its development. Compared to mycelium not treated with the organic compound(s) encapsulated according to the invention, the growth speed of the biostimulated mycelium is higher, its development is more homogeneous, and its behavior is more prospective. Supply in encapsulated form also makes it possible to avoid localized excesses of biostimulation which lead to heterogeneous colonization of the colonization substrate bags. A single application is sufficient for inoculation for effective, homogeneous and complete action of the colonization substrate.
  • encapsulated biostimulants thus makes it possible to reduce the time between the start of production and distribution, thus increasing the production capacity of mycelium producers.
  • the main limitation of inoculum producers lies in their ability to quickly produce, store and distribute quality mycelium to composters and mushroom producers.
  • the contribution of selected encapsulated organic compounds makes it possible to improve the yields of mushroom cultures, in particular when the compost (fruiting substrate) is directly inoculated with biostimulated mycelium. This increase in yield is even more marked when supplements (nutrient supplements) are added to the compost. Indeed, the application of encapsulated biostimulants allows the mycelium to sustainably improve its efficiency in using these nutrients.
  • the selected organic compounds are adsorbed, absorbed on a support or encapsulated in a support and coated with fatty material which carries the role of coating.
  • microcapsules comprising:
  • a core comprising at least one organic compound chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their combinations, a solid support, said organic compound(s) being adsorbed, absorbed on said solid support or encapsulated therein, the solid support being an inert solid material, a material composed of silica or silicon dioxide, and,
  • the selected organic compounds are interchangeable, for example in the event of a shortage of one of them.
  • the selected organic compounds also make it possible to produce their effects on the growth of mycelia and mushrooms in conditions less favorable than normal conditions, such as a lowering of the incubation temperature by 1 or 2°C or an aging effect. .
  • any combination of encapsulated organic compounds is possible, such as beta-pinene and delta-3-carene or beta-pinene and beta-phellandrene, or delta-3-carene and beta-phellandrene, or beta -pinene and delta-3-carene and beta-phellandrene.
  • the encapsulated organic compound is beta-pinene.
  • the organic compounds used in the context of the invention are advantageously and preferentially in the form of liquid extracts comprising at least 90%, at least 92%, preferably at least 95% of said organic compound(s).
  • the organic compounds selected according to the invention are terpenes generally extracted from essential oils. Such extracts are commercially available.
  • the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii and Lentinula edodes.
  • the organic compound used is preferably beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene.
  • the organic compound used is preferably beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene.
  • the organic compound used is preferably beta-pinene or beta-phellandrene.
  • the organic compound used is preferably beta-pinene.
  • the solid support is a spheroidal granule.
  • the solid support is an inert solid material, a material composed of silica or a material composed of silicon dioxide.
  • the vegetable fat is composed of fatty acids or lipids, preferably one or more vegetable oils.
  • microcapsules according to the invention can be carried out according to methods known to those skilled in the art.
  • the invention also relates to a composition comprising at least one microcapsule as described above.
  • the composition is in powder form. More preferably, the composition only comprises the microcapsules according to the invention. According to one embodiment, the composition comprises at least 10, 20, 30, 40 or 50% of at least one of said organic compounds, by weight relative to the total weight of the composition.
  • the composition is composed for 50% of at least one organic compound chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their mixtures, for 35 % support, preferably silica or silicon dioxide support, and for 15% fat coating.
  • the invention also relates to the use of at least one microcapsule as described above, or of a composition containing it, for stimulating the development and growth of a mycelium or a mushroom.
  • organic compounds selected and encapsulated in the context of the invention can be used simply and effectively in conventional methods of inoculum production and mushroom production, without it being necessary to complicate these methods.
  • the invention also relates to a method of obtaining an inoculum, of mycelium, characterized in that it comprises the following steps:
  • the invention also relates to a method for obtaining an inoculum, of mycelium, characterized in that it comprises the following steps: preparation of a colonization substrate, addition to the colonization substrate of at least one microcapsule as described above, or a composition comprising it, inoculation of the colonization substrate with a mycelium, obtaining an inoculum, mycelium conditioning of the inoculum.
  • the encapsulated organic compound(s) are added to the colonization substrate, or compost, so that the concentration of the organic compound(s) is understood between 20 and 400 pL/L of colonization substrate.
  • concentration of the organic compound(s) is understood between 20 and 400 pL/L of colonization substrate.
  • this corresponds to approximately 0.5 to 10 g of microcapsules per 15 liter culture bag.
  • the method according to the invention makes it possible to shorten by several days the time necessary to obtain inocula, or mycelia, marketable by producers, compared to a conventional method.
  • Growth can be stimulated and increased by more than 20%, or even more than 40%, compared to the growth obtained in a conventional method, that is to say without the use of the organic compounds selected and encapsulated in the framework of the invention.
  • the stimulation of mycelium growth can be observed by its behavior and the homogeneity of its development on the surface of the culture bags.
  • the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii and Lentinula edodes.
  • the organic compound is beta-pinene, in particular when the mycelium or mushroom is Agaricus bisporus.
  • the invention also relates to a method for cultivating mushrooms from an inoculum, mycelium, which is characterized in that it comprises the following steps: preparation of a fruiting substrate, optionally, incorporation into the fruiting substrate of at least one microcapsule as described above, or of a composition comprising it, seeding of the fruiting substrate with an inoculum of mycelium obtained by a method according to the invention and described previously, optionally, incorporation, into the fruiting substrate , supplements or mixtures of nutrient materials specific to mushroom cultivation, incubation, with possibly incorporation into the fruiting substrate of at least one microcapsule according to one of the preceding claims, or of a composition comprising it, fruiting, harvest.
  • the quantity of microcapsules added to the fruiting substrate is 50 to 500 g per tonne of compost or fruiting substrate.
  • the concentration of the organic compound(s) is between 28 and 280 mL per 1000 kg of fruiting substrate.
  • the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii and Lentinula edodes.
  • the organic compound is beta-pinene, in particular when the mycelium or mushroom is Agaricus bisporus.
  • Example 1 Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Agaricus bisporus crops
  • composition is formulated from the following elements:
  • Beta-pinene (CAS no. 127-91-3) most often separated from turpentine oil by fractional distillation (beta-pinene content > 95%).
  • Solid support silicon dioxide.
  • Vegetable fat vegetable oil.
  • composition is obtained as follows:
  • composition obtained is in the form of a powder composed of microcapsules less than 1 mm in size.
  • composition will be called “encapsulated composition” in the following.
  • composition in the industrial production phase of mycelium - Obtaining non-encapsulated beta-pinene (CAS no. 127-91-3).
  • Preparation of the encapsulated composition (as described in point 1.1). Deposit of 2, 3 and 4 g of the encapsulated composition per 15 liter bag of colonization substrate (i.e. approximately 80, 120 and 160 pL/L of substrate), at the time of inoculation by the mycelium.
  • the mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Agaricus bisporus brand Heirloom, produced by the American company Amycel.
  • the table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms per square meter of cultivation, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, compared to the control modality (untreated and unsupplemented compost, inoculated with untreated mycelium).
  • Application in encapsulated form allows progressive release of the active ingredient, and results in a greater and more sustained increase in yield over time than direct application in non-encapsulated form.
  • the encapsulated active ingredient allows the early treated mycelium to improve its efficiency in using nutrients. This capacity is evident when supplements (nutrient supplements) are added to the compost at the time of inoculation.
  • the yields obtained only on the first two flights (24.26 kg) are higher than the yields of the three flights of the control modality (23.54 kg), conducted with untreated mycelium and without supplements added to the compost.
  • This last point is important, because mushroom growers prefer to avoid continuing their cultures until the third batch to shorten their production cycle, ensure more qualitative and homogeneous production, and avoid the appearance of diseases which can be difficult to control. Discard.
  • the encapsulation of the organic compounds selected according to the invention makes it possible to increase the application doses of active ingredients, without risking excess biostimulation and heterogeneous development of the mycelium in the culture bags. This possible increase in application doses results in improved mushroom yields.
  • Example 2 Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Agaricus bisporus crops
  • the mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Agaricus bisporus brand Heirloom, produced by the American company Amycel.
  • Example 3 Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Agaricus bisporus crops
  • the mycelium strain used for all of the experimental tests is the variety commercial product of Agaricus bisporus brand Heirloom, produced by the American company Amycel.
  • Example 4 Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Pleurotus ostreatus crops
  • the mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Pleurotus ostreatus brand 3015, produced by the American company Sylvan.
  • the table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms produced per tonne of fruiting substrate, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, relative to the control modality (untreated substrate, inoculated with untreated mycelium).
  • Example 5 Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Pleurotus eryngii crops
  • the table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms produced per tonne of fruiting substrate, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, relative to the control modality (untreated substrate, inoculated with untreated mycelium).
  • Example 5 Evaluation of the impact of a composition according to the invention on harvest yields of Lentinula edodes
  • the mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Lentinula edodes brand 4325, produced by the American company Sylvan.
  • the table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms produced per tonne of fruiting substrate, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, relative to the control modality (untreated substrate, inoculated with untreated mycelium).

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Abstract

The present invention relates to the use of specific organic compounds that are encapsulated in a particular way as biostimulants in the production of mycelia and the cultivation of fungi. More particularly, the invention relates to the use of at least one organic compound chosen from among beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of the mixtures thereof, encapsulated with an inert solid material and a fat to stimulate the development and growth of edible fungi and mycelia.

Description

DESCRIPTION DESCRIPTION
UTILISATION DE COMPOSÉS ORGANIQUES ENCAPSULÉS À TITRE DE BIOSTIMULANTS DE MYCÉLIUMS ET DE CHAMPIGNONS USE OF ENCAPSULATED ORGANIC COMPOUNDS AS MYCELIUM AND MUSHROOM BIOSTIMULANTS
La présente invention concerne l'utilisation de composés organiques particuliers à titre de biostimulants dans la production de mycéliums et la culture de champignons. Plus particulièrement, l'invention concerne l'utilisation de composés organiques particuliers encapsulés de manière particulière, dans la stimulation du développement et de la croissance de mycéliums et l'amélioration des rendements des cultures de champignons comestibles. The present invention relates to the use of particular organic compounds as biostimulants in the production of mycelia and the cultivation of mushrooms. More particularly, the invention relates to the use of particular organic compounds encapsulated in a particular manner, in stimulating the development and growth of mycelia and improving the yields of edible mushroom cultures.
Les champignons comestibles sont utilisés depuis toujours par l'Homme notamment pour leurs qualités alimentaires ou leurs vertus médicinales. Il existe de nombreuses variétés de champignons mais les plus cultivées dans le monde sont le champignon de Paris (Agaricus bisporus), les pleurotes (Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, etc.) et le shiitake (Lentinula edodes). Le champignon de Paris représente à lui seul plus de 40 % du marché mondial, les pleurotes 25 % et le shiitake 15 %. Les principaux acteurs du marché à l'échelle mondiale sont la Chine avec 50 % de la production, les États-Unis et l'Europe. Edible mushrooms have always been used by humans, particularly for their nutritional qualities or their medicinal properties. There are many varieties of mushrooms but the most cultivated in the world are the button mushroom (Agaricus bisporus), oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, etc.) and shiitake (Lentinula edodes). The button mushroom alone represents more than 40% of the world market, oyster mushrooms 25% and shiitake 15%. The main market players globally are China with 50% of production, the United States and Europe.
À l'échelle industrielle, la méthode de production de champignons peut se décomposer en deux étapes : la première concerne l'obtention d'inoculum, de mycéliums, la seconde concerne la culture à proprement parler des champignons, à partir des mycéliums obtenus lors de la première étape. Ces deux étapes peuvent être réalisées indépendamment par des acteurs différents, la première par un producteur de mycéliums, la seconde par un champignonniste, ou par un seul et même acteur, le champignonniste. On an industrial scale, the mushroom production method can be broken down into two stages: the first concerns the obtaining of inoculum, mycelia, the second concerns the actual cultivation of the mushrooms, from the mycelia obtained during the first step. These two steps can be carried out independently by different actors, the first by a mycelium producer, the second by a mushroom grower, or by a single actor, the mushroom grower.
L'obtention d'inoculum, de mycéliums, débute par l'inoculation d'un milieu de culture stérilisé à partir de spores ou d'un morceau d'inoculum. Le milieu de culture peut être de la gélose, telle que de la gélose dextrosée à la pomme de terre (PDA, Potato Dextrose Agar), un milieu liquide tel que du bouillon dextrosé à la pomme de terre (PDB, Potato Dextrose Broth), ou toute autre solution nutritive contenant un gélifiant ou non. Le développement et la croissance du mycélium sur son milieu de culture est variable mais s'étend généralement de 7 à 28 jours, en fonction de la souche de champignon. Une fois que le mycélium a totalement colonisé le milieu de culture, un morceau du milieu de culture est alors prélevé pour l'inoculation d'un substrat de colonisation. Un substrat de colonisation adapté peut être synthétique, ou le plus souvent composé de céréales, généralement de seigle, de millet, de sorgho, de blé, d'orge, de riz ou d'avoine, préalablement stérilisées et conditionnées dans des bocaux ou des sacs de culture micro-perforés. Obtaining inoculum, mycelia, begins with the inoculation of a sterilized culture medium from spores or a piece of inoculum. The culture medium may be agar, such as Potato Dextrose Agar (PDA), a liquid medium such as Potato Dextrose Broth (PDB), or any other nutrient solution containing a gelling agent or not. The development and growth of the mycelium on its culture medium is variable but generally extends from 7 to 28 days, depending on the mushroom strain. Once the mycelium has completely colonized the culture medium, a piece of the culture medium is then taken for inoculation with a colonization substrate. A suitable colonization substrate can be synthetic, or most often composed of cereals, generally rye, millet, sorghum, wheat, barley, rice or oats, previously sterilized and packaged in jars or containers. micro-perforated grow bags.
L'inoculum de mycélium ainsi obtenu est ensuite utilisé dans la culture et la production des champignons. L'inoculum est donc utilisé pour ensemencer un substrat de fructification. The mycelium inoculum thus obtained is then used in the cultivation and production of mushrooms. The inoculum is therefore used to seed a fruiting substrate.
Dans le cas du champignon de Paris, le substrat de fructification est un compost généralement composé de pailles et de déjections animales, arrosé abondamment pour garantir sa maturation durant deux à trois semaines. Le substrat de fructification est ensuite pasteurisé durant quelques jours avec des températures décroissantes de 60 à 40°C. L'ensemencement du substrat de fructification se fait après pasteurisation, par exemple à l'aide d'une lardeuse, par mélange de l'inoculum contenu dans son substrat de colonisation et du substrat de fructification. Il s'en suit une période d'incubation durant laquelle les substrats de fructification inoculés sont placés dans un local clos dont la température, l'humidité et l'oxygène sont contrôlées pendant deux semaines. La température est maintenue de 22 à 25°C. L'étape ultérieure est le gobetage, qui consiste à recouvrir le substrat de fructification d'une couche de terre adaptée. La terre de gobetage est, par exemple, un mélange de tuffeau, broyé et désinfecté et de tourbe horticole. Après une baisse de température contrôlée, les premières têtes de champignons sortent du substrat de fructification, et la récolte peut alors commencer. La cueillette de champignon de Paris suit plusieurs cycles de fructification appelées volées, ou alternance de périodes de récoltes et de repos végétatif. Les deux premières volées sont de loin les plus productives avec 50% de la récolte totale attribuée à la 1ère volée et 35% à la 2ème. Le cycle de récolte se renouvelle environ chaque semaine. La récolte peut être conduite jusqu'en 3ème volée, mais les rendements déclinent rapidement. D'une manière générale, les champignonnistes cherchent à ne produire que sur deux volées pour des raisons de productivité mais également d'hygiène, car la 3ème volée est souvent une porte d'entrée au développement de maladies et à leur installation à plus long terme. Ces méthodes d'obtention de l'inoculum et de production des champignons s'étendent ainsi sur plusieurs semaines, en particulier du fait du temps nécessaire aux différentes souches de mycéliums pour coloniser leurs substrats. Le développement et la croissance des mycéliums peuvent en outre être perturbés par différents facteurs, tels qu'une variation de paramètres des conditions de culture et à sa capacité de colonisation. Les vitesses de croissance et la qualité du développement des mycéliums peuvent ainsi devenir un facteur limitant allongeant les délais de production des inocula pour les producteurs et impactant négativement les rendements de récolte des champignons pour les champignonnistes. Ainsi toute la chaîne de production des champignons peut se trouver directement impactée par la qualité du mycélium utilisé. In the case of the button mushroom, the fruiting substrate is a compost generally composed of straw and animal droppings, watered abundantly to ensure its maturation for two to three weeks. The fruiting substrate is then pasteurized for a few days with temperatures decreasing from 60 to 40°C. The seeding of the fruiting substrate is done after pasteurization, for example using a larder, by mixing the inoculum contained in its colonization substrate and the fruiting substrate. There follows an incubation period during which the inoculated fruiting substrates are placed in an enclosed room whose temperature, humidity and oxygen are controlled for two weeks. The temperature is maintained at 22 to 25°C. The next step is casing, which consists of covering the fruiting substrate with a layer of suitable soil. The casing soil is, for example, a mixture of tuffeau, crushed and disinfected, and horticultural peat. After a controlled drop in temperature, the first mushroom heads emerge from the fruiting substrate, and the harvest can then begin. Harvesting button mushrooms follows several fruiting cycles called flights, or alternation of periods of harvest and vegetative rest. The first two flights are by far the most productive with 50% of the total harvest allocated to the 1st flight and 35% to the 2nd. The harvest cycle is renewed approximately every week. The harvest can be carried out until the 3rd flight, but the yields decline quickly. Generally speaking, mushroom growers seek to produce only in two flights for reasons of productivity but also hygiene, because the 3rd flight is often a gateway to the development of diseases and their longer-term establishment. . These methods of obtaining the inoculum and producing the mushrooms thus extend over several weeks, in particular due to the time required for the different strains of mycelia to colonize their substrates. The development and growth of mycelia can also be disrupted by different factors, such as a variation in the parameters of the culture conditions and its colonization capacity. Growth rates and the quality of mycelium development can thus become a limiting factor, extending inocula production times for producers and negatively impacting mushroom harvest yields for mushroom growers. Thus the entire mushroom production chain can be directly impacted by the quality of the mycelium used.
L'utilisation de biostimulants dans les méthodes de productions agricoles est en plein développement. Les biostimulants sont des substances capables de stimuler le métabolisme d'une plante, ou d'un champignon, et ses processus naturels d'absorption des nutriments. Plus précisément, le Règlement (UE) 2019/1009 du parlement européen et du conseil du 5 juin 2019 entrant en vigueur le 22 juillet 2022 définit un biostimulant comme « un produit qui stimule les processus de nutrition des végétaux indépendamment des éléments nutritifs qu'il contient, dans le but d'améliorer une ou plusieurs des caractéristiques suivantes des végétaux ou de leur rhizosphère : a) l'efficacité d'utilisation des éléments nutritifs b) la tolérance au stress abiotique c) les caractéristiques qualitatives d) la disponibilité des éléments nutritifs confinés dans le sol ou la rhizosphère » The use of biostimulants in agricultural production methods is in full development. Biostimulants are substances capable of stimulating the metabolism of a plant or fungus and its natural nutrient absorption processes. More precisely, Regulation (EU) 2019/1009 of the European Parliament and of the Council of June 5, 2019 entering into force on July 22, 2022 defines a biostimulant as “a product which stimulates the nutrition processes of plants independently of the nutrients it contains. contains, with the aim of improving one or more of the following characteristics of plants or their rhizosphere: a) efficiency of use of nutrients b) tolerance to abiotic stress c) qualitative characteristics d) availability of elements nutrients confined in the soil or the rhizosphere »
Le but de la présente invention est ainsi d'identifier et de proposer des biostimulants efficaces dans les méthodes de production d'inoculum de mycéliums et dans les méthodes de culture de champignons à partir d'inoculum de mycéliums. En particulier, les biostimulants selon l'invention devront permettre de raccourcir les délais de production des inocula de mycéliums et d'améliorer les rendements de culture de champignons ou, tout au moins, d'éviter l'allongement de ces délais et la perte de ces rendements. Enfin, les biostimulants selon l'invention devront être utilisables dans les méthodes classiques de production d'inoculum et de production des champignons. The aim of the present invention is thus to identify and propose biostimulants effective in the methods of producing mycelium inoculum and in the methods of cultivating mushrooms from mycelium inoculum. In particular, the biostimulants according to the invention should make it possible to shorten the production times of mycelium inocula and to improve the yields of cultivation of mushrooms or, at least, to avoid the extension of these deadlines and the loss of these yields. Finally, the biostimulants according to the invention must be usable in conventional methods of inoculum production and mushroom production.
C'est dans ce but que la société déposante a mené ses recherches et a découvert que certains composés organiques, choisis parmi le bêta-pinène, le delta-3-carène ou le bêta-phellandrène, ou l'un de leur mélange, présentaient des capacités de biostimulation surprenantes sur le développement et la croissance des mycéliums et champignons, en particulier lorsqu'ils sont ajoutés dans leurs milieux de culture ou leurs substrats, et pouvaient donc être utilisés dans les procédés et méthodes d'obtention d'inoculum ou de culture de champignons. It is for this purpose that the applicant company carried out its research and discovered that certain organic compounds, chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their mixtures, presented surprising biostimulation capacities on the development and growth of mycelia and mushrooms, in particular when added to their culture media or their substrates, and could therefore be used in processes and methods for obtaining inoculum or mushroom cultivation.
L'utilisation de biostimulants naturels est une réelle innovation pour la production de champignons. L'utilisation de produits à effet biostimulant a un impact majeur sur la production de mycéliums et de champignons. La principale limite des producteurs d'inoculum réside en effet dans leur capacité à produire rapidement, stocker et distribuer leurs mycéliums auprès des producteurs de champignons. L'utilisation des biostimulants selon l'invention permet de réduire le délai entre le début de la production et la distribution, augmentant ainsi la capacité de production des producteurs. De même, pendant la phase de production des champignons, l'utilisation de mycélium préalablement biostimulé et l'ajout de biostimulants dans le substrat de culture permet d'améliorer les rendements et d'augmenter la production des champignonnistes, sans impacter négativement la culture. L'ajout des biostimulants peut ainsi être réalisé à l'inoculation des sacs de substrats ou au cours des différentes phases d'incubation du compost, plus particulièrement au moment de l'ajout de suppléments (compléments nutritifs).The use of natural biostimulants is a real innovation for mushroom production. The use of products with a biostimulating effect has a major impact on the production of mycelia and mushrooms. The main limitation of inoculum producers lies in their ability to quickly produce, store and distribute their mycelia to mushroom producers. The use of biostimulants according to the invention makes it possible to reduce the time between the start of production and distribution, thus increasing the production capacity of producers. Likewise, during the mushroom production phase, the use of previously biostimulated mycelium and the addition of biostimulants to the growing substrate makes it possible to improve yields and increase the production of mushroom growers, without negatively impacting the culture. The addition of biostimulants can thus be carried out when inoculating the substrate bags or during the different phases of compost incubation, more particularly when adding supplements (nutrient supplements).
Ainsi, lors d'essais réalisés sur composts, les mycéliums stimulés par les composés organiques sélectionnés selon l'invention, ont pu être observées et mesurées une augmentation du rendement des cultures, une augmentation de la masse moyenne par champignon et, d'une manière générale, une amélioration de la qualité des champignons récoltés. Thus, during tests carried out on composts, the mycelia stimulated by the organic compounds selected according to the invention, it was possible to observe and measure an increase in crop yield, an increase in the average mass per mushroom and, in a manner generally, an improvement in the quality of the mushrooms harvested.
Les composés organiques sélectionnés dans le cadre de l'invention ont la particularité de présenter un effet fortement biostimulant, sur une plage suffisamment large de concentrations pour les producteurs. Cependant, lorsqu'ils sont appliqués sous leur forme naturelle en sacs de culture de mycélium, il a pu être observé des excès de stimulation, ou des phénomènes d'hyper-stimulation localisés, ou des zones d'inhibition temporaires aux points de contact. Sous cette forme, les substances actives sont libérées immédiatement et entièrement, et le mycélium se développe de manière impressionnante mais souvent hétérogène, ce qui veut être évité par les producteurs de mycélium, et peut créer des problèmes d'homogénéité en culture de champignons. The organic compounds selected in the context of the invention have the particularity of presenting a strongly biostimulating effect, over a sufficiently wide range of concentrations for producers. However, when they are applied in their natural form in mycelium culture bags, excess stimulation, or localized hyper-stimulation phenomena, or temporary zones of inhibition at the points of contact have been observed. In this form, the active substances are released immediately and completely, and the mycelium grows impressively but often heterogeneously, which is to be avoided by mycelium producers, and can create homogeneity problems in mushroom cultivation.
Pour résoudre ce problème, la société déposante a sélectionné et amélioré une technique d'encapsulation particulière, adaptée aux caractéristiques physicochimiques des composés organiques sélectionnés. Cette technique d'encapsulation permet de conserver toutes les propriétés biostimulantes des composés organiques, tout en libérant leurs actifs progressivement dans le temps, et dans des conditions contrôlées à la fois adaptées à la production de mycélium, et à la culture de champignons. To resolve this problem, the applicant company has selected and improved a particular encapsulation technique, adapted to the physicochemical characteristics of the selected organic compounds. This encapsulation technique makes it possible to retain all the biostimulating properties of organic compounds, while releasing their active ingredients gradually over time, and under controlled conditions suitable for both the production of mycelium and the cultivation of mushrooms.
Ainsi, la présente invention concerne l'utilisation d'au moins un composé organique choisi parmi le bêta-pinène, le delta-3-carène ou le bêta-phellandrène, ou l'un de leur mélange, sous une forme encapsulée, pour stimuler le développement et la croissance d'un mycélium ou d'un champignon. Thus, the present invention relates to the use of at least one organic compound chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their mixtures, in an encapsulated form, to stimulate the development and growth of a mycelium or fungus.
Le traitement par encapsulation des composés organiques sélectionnés permet d'augmenter les apports de substances biostimulantes sans effets délétères sur le mycélium et son développement. Comparativement au mycélium non-traité par le ou les composés organiques encapsulés selon l'invention, la vitesse de croissance du mycélium biostimulé est supérieure, son développement est plus homogène, et son comportement est plus prospectif. L'apport sous forme encapsulée permet également d'éviter les excès localisés de biostimulation qui entraînent une colonisation hétérogène des sacs de substrat de colonisation. Une seule application suffit à l'inoculation pour une action efficace, homogène et complète du substrat de colonisation. L'utilisation des biostimulants encapsulés selon l'invention permet ainsi de réduire le délai entre le début de la production et la distribution, augmentant ainsi la capacité de production des producteurs de mycélium. La principale limite des producteurs d'inoculum réside en effet dans leur capacité à produire, stocker et distribuer rapidement du mycélium de qualité auprès des composteurs et des producteurs de champignons. Aussi, l'apport des composés organiques sélectionnés encapsulés permet d'améliorer les rendements des cultures de champignons, en particulier lorsque le compost (substrat de fructification) est directement inoculé avec du mycélium biostimulé. Cette augmentation de rendement est d'autant plus marquée lorsque des suppléments (compléments nutritifs) sont ajoutés au compost. En effet, l'application des biostimulants encapsulés permet au mycélium d'améliorer durablement son efficacité d'utilisation de ces éléments nutritifs. Treatment by encapsulation of selected organic compounds makes it possible to increase the supply of biostimulating substances without deleterious effects on the mycelium and its development. Compared to mycelium not treated with the organic compound(s) encapsulated according to the invention, the growth speed of the biostimulated mycelium is higher, its development is more homogeneous, and its behavior is more prospective. Supply in encapsulated form also makes it possible to avoid localized excesses of biostimulation which lead to heterogeneous colonization of the colonization substrate bags. A single application is sufficient for inoculation for effective, homogeneous and complete action of the colonization substrate. The use of encapsulated biostimulants according to the invention thus makes it possible to reduce the time between the start of production and distribution, thus increasing the production capacity of mycelium producers. The main limitation of inoculum producers lies in their ability to quickly produce, store and distribute quality mycelium to composters and mushroom producers. Also, the contribution of selected encapsulated organic compounds makes it possible to improve the yields of mushroom cultures, in particular when the compost (fruiting substrate) is directly inoculated with biostimulated mycelium. This increase in yield is even more marked when supplements (nutrient supplements) are added to the compost. Indeed, the application of encapsulated biostimulants allows the mycelium to sustainably improve its efficiency in using these nutrients.
De plus, lors de la culture des champignons, l'apport des composés organiques encapsulés selon l'invention permet d'augmenter les rendements des premières volées et d'améliorer la qualité et la masse moyenne des champignons récoltés. Les effets sur la filière champignon culture s'accompagnent donc de bénéfices économiques et pratiques pour les producteurs, à chacune des étapes : Furthermore, during the cultivation of mushrooms, the provision of encapsulated organic compounds according to the invention makes it possible to increase the yields of the first batches and to improve the quality and average mass of the mushrooms harvested. The effects on the mushroom cultivation sector are therefore accompanied by economic and practical benefits for producers, at each stage:
- Économies d'énergie liées à une commercialisation plus précoce et à un temps de stockage réduit pour les producteurs de mycélium, - Energy savings linked to earlier marketing and reduced storage time for mycelium producers,
- Réduction du temps de main d'œuvre à la cueille pour les champignonnistes,- Reduction in labor time during picking for mushroom growers,
- Application facilement adaptable à toutes les méthodes de production et combinable avec les suppléments (compléments nutritifs) et produits de traitement. - Application easily adaptable to all production methods and combinable with supplements (nutrient supplements) and treatment products.
Selon l'invention, les composés organiques sélectionnés sont adsorbés, absorbés sur un support ou encapsulés dans un support et enrobés par de la matière grasse qui porte le rôle de coating (enrobage). According to the invention, the selected organic compounds are adsorbed, absorbed on a support or encapsulated in a support and coated with fatty material which carries the role of coating.
L'invention concerne ainsi encore des microcapsules comprenant : The invention thus also relates to microcapsules comprising:
- un noyau comprenant au moins un composé organique choisi parmi le bêta- pinène, le delta-3-carène ou le bêta-phellandrène, ou l'une de leurs combinaisons, un support solide, le ou lesdits composés organiques étant adsorbés, absorbés sur ledit support solide ou encapsulés dans celui-ci, le support solide étant une matière solide inerte, une matière composée de silice ou de dioxyde de silicium, et,- a core comprising at least one organic compound chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their combinations, a solid support, said organic compound(s) being adsorbed, absorbed on said solid support or encapsulated therein, the solid support being an inert solid material, a material composed of silica or silicon dioxide, and,
- au moins une couche d'enrobage formée de matière grasse végétale, ladite couche enrobant ledit noyau. Les composés organiques sélectionnés sont interchangeables, par exemple en cas de pénurie de l'un d'entre eux. - at least one coating layer formed of vegetable fat, said layer coating said core. The selected organic compounds are interchangeable, for example in the event of a shortage of one of them.
Les composés organiques sélectionnés peuvent également être combinés afin d'obtenir dans certains cas des effets de synergie et de résilience accentuée. The selected organic compounds can also be combined in order to obtain in certain cases synergistic effects and enhanced resilience.
Les composés organiques sélectionnés permettent également de produire leurs effets sur la croissance des mycéliums et des champignons en conditions moins propices que les conditions normales, telles qu'un abaissement de la température d'incubation d'1 ou 2°C ou un effet de vieillissement. The selected organic compounds also make it possible to produce their effects on the growth of mycelia and mushrooms in conditions less favorable than normal conditions, such as a lowering of the incubation temperature by 1 or 2°C or an aging effect. .
Ainsi, c'est la combinaison des composés organiques sélectionnés précautionneusement et la forme dans laquelle ils sont distribués qui permet d'atteindre les objectifs de l'invention. Thus, it is the combination of carefully selected organic compounds and the form in which they are distributed which makes it possible to achieve the objectives of the invention.
Toutes les combinaisons de composés organiques encapsulés sont possibles, telles que le bêta-pinène et le delta-3-carène ou le bêta-pinène et le bêta-phellandrène, ou le delta-3-carène et le bêta-phellandrène, ou le bêta-pinène et le delta-3-carène et le bêta-phellandrène. Any combination of encapsulated organic compounds is possible, such as beta-pinene and delta-3-carene or beta-pinene and beta-phellandrene, or delta-3-carene and beta-phellandrene, or beta -pinene and delta-3-carene and beta-phellandrene.
Cependant, selon un mode de réalisation préféré, le composé organique encapsulé est le bêta-pinène. However, according to a preferred embodiment, the encapsulated organic compound is beta-pinene.
Les composés organiques utilisés dans le cadre de l'invention se présentent avantageusement et préférentiellement sous la forme d'extraits liquides comprenant au moins 90%, au moins 92%, préférentiellement au moins 95% dudit ou desdits composés organiques. Les composés organiques sélectionnés selon l'invention sont des terpènes généralement extraits d'huiles essentielles. De tels extraits sont disponibles dans le commerce. The organic compounds used in the context of the invention are advantageously and preferentially in the form of liquid extracts comprising at least 90%, at least 92%, preferably at least 95% of said organic compound(s). The organic compounds selected according to the invention are terpenes generally extracted from essential oils. Such extracts are commercially available.
Selon un mode de réalisation de l'invention, le mycélium ou le champignon est choisi parmi les basidiomycètes, en particulier le champignon de Paris, les pleurotes et le shiitake, plus particulièrement Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii et Lentinula edodes. According to one embodiment of the invention, the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii and Lentinula edodes.
Lorsque le mycélium ou le champignon est Agaricus bisporus, le composé organique utilisé est préférentiellement le bêta-pinène, le delta-3-carène ou le bêta- phellandrène. Lorsque le mycélium ou le champignon est Pleurotus ostreatus, le composé organique utilisé est préférentiellement le bêta-pinène, le delta-3-carène ou le bêta-phellandrène. When the mycelium or mushroom is Agaricus bisporus, the organic compound used is preferably beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene. When the mycelium or mushroom is Pleurotus ostreatus, the organic compound used is preferably beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene.
Lorsque le mycélium ou le champignon est Pleurotus eryngii, le composé organique utilisé est préférentiellement le bêta-pinène ou le bêta-phellandrène. When the mycelium or mushroom is Pleurotus eryngii, the organic compound used is preferably beta-pinene or beta-phellandrene.
Lorsque le mycélium ou le champignon est Lentinula edodes, le composé organique utilisé est préférentiellement le bêta-pinène. When the mycelium or mushroom is Lentinula edodes, the organic compound used is preferably beta-pinene.
Selon un mode de réalisation de l'invention, le support solide est un granule sphéroïdal. According to one embodiment of the invention, the solid support is a spheroidal granule.
Préférentiellement, le support solide est une matière solide inerte, une matière composée de silice ou une matière composée de dioxyde de silicium. Preferably, the solid support is an inert solid material, a material composed of silica or a material composed of silicon dioxide.
Selon un mode de réalisation de l'invention, la matière grasse végétale est composée d'acides gras ou de lipides, préférentiellement d'une ou plusieurs huiles végétales. According to one embodiment of the invention, the vegetable fat is composed of fatty acids or lipids, preferably one or more vegetable oils.
La fabrication des microcapsules selon l'invention peut être réalisées selon les méthodes connues de l'homme du métier. The manufacture of the microcapsules according to the invention can be carried out according to methods known to those skilled in the art.
A titre d'exemple, les microcapsules sont fabriquées comme suit : chargement support solide dans un homogénéisateur, ajout, à basse température, du ou des composés organiques sélectionnés selon l'invention sur le support solide, ajout de la matière grasse végétale, tamisage à 1 mm, pour obtenir une granulométrie inférieure à 1 mm, conditionnement. For example, the microcapsules are manufactured as follows: loading the solid support into a homogenizer, adding, at low temperature, the organic compound(s) selected according to the invention to the solid support, adding the vegetable fat, sieving at low temperature. 1 mm, to obtain a particle size less than 1 mm, packaging.
L'invention concerne encore une composition comprenant au moins une microcapsule telle que décrite précédemment. The invention also relates to a composition comprising at least one microcapsule as described above.
Préférentiellement, la composition se présente sous forme de poudre. Plus préférentiellement, la composition ne comprend que les microcapsules selon l'invention. Selon un mode de réalisation, la composition comprend au moins 10, 20, 30, 40 ou 50 % d'au moins un desdits composés organiques, en poids par rapport au poids total de la composition. Preferably, the composition is in powder form. More preferably, the composition only comprises the microcapsules according to the invention. According to one embodiment, the composition comprises at least 10, 20, 30, 40 or 50% of at least one of said organic compounds, by weight relative to the total weight of the composition.
Selon un mode de réalisation préféré, la composition est composée pour 50 % d'au moins un composé organique choisi parmi le bêta-pinène, le delta-3-carène ou le bêta-phellandrène, ou l'un de leur mélange, pour 35 % de support, préférentiellement de support de silice ou dioxyde de silicium, et pour 15 % d'enrobage de matière grasse. According to a preferred embodiment, the composition is composed for 50% of at least one organic compound chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their mixtures, for 35 % support, preferably silica or silicon dioxide support, and for 15% fat coating.
L'invention concerne encore l'utilisation d'au moins une microcapsule telle que décrite précédemment, ou d'une composition en contenant, pour la stimulation du développement et de la croissance d'un mycélium ou d'un champignon. The invention also relates to the use of at least one microcapsule as described above, or of a composition containing it, for stimulating the development and growth of a mycelium or a mushroom.
Les composés organiques sélectionnées et encapsulés dans le cadre de l'invention, peuvent être utilisés de manière simple et efficace dans les méthodes classiques de production d'inoculum et de production des champignons, sans qu'il soit nécessaire de complexifier ces méthodes. The organic compounds selected and encapsulated in the context of the invention can be used simply and effectively in conventional methods of inoculum production and mushroom production, without it being necessary to complicate these methods.
Ainsi, l'invention concerne encore une méthode d'obtention d'un inoculum, de mycélium, caractérisée en ce qu'elle comprend les étapes suivantes : Thus, the invention also relates to a method of obtaining an inoculum, of mycelium, characterized in that it comprises the following steps:
Ainsi, l'invention concerne encore une méthode d'obtention d'un inoculum, de mycélium, caractérisée en ce qu'elle comprend les étapes suivantes : préparation d'un substrat de colonisation, ajout dans le substrat de colonisation d'au moins une microcapsule telle que décrite précédemment, ou d'une composition en comprenant, inoculation du substrat de colonisation par un mycélium, obtention d'un inoculum, de mycélium conditionnement de l'inoculum. Thus, the invention also relates to a method for obtaining an inoculum, of mycelium, characterized in that it comprises the following steps: preparation of a colonization substrate, addition to the colonization substrate of at least one microcapsule as described above, or a composition comprising it, inoculation of the colonization substrate with a mycelium, obtaining an inoculum, mycelium conditioning of the inoculum.
Préférentiellement dans la méthode selon l'invention, le ou les composés organiques encapsulés sont ajoutés au substrat de colonisation, ou compost, de manière à ce que la concentration du ou des composés organiques, soit comprise entre 20 et 400 p.L/L de substrat de colonisation. À titre d'exemple cela correspond à environ 0,5 à 10 g de microcapsules par sac de culture de 15 litres. Preferably in the method according to the invention, the encapsulated organic compound(s) are added to the colonization substrate, or compost, so that the concentration of the organic compound(s) is understood between 20 and 400 pL/L of colonization substrate. For example, this corresponds to approximately 0.5 to 10 g of microcapsules per 15 liter culture bag.
La méthode selon l'invention permet de raccourcir de plusieurs jours le délai nécessaire à l'obtention d'inocula, ou de mycéliums, commercialisables par les producteurs, par rapport à une méthode classique. La croissance peut être stimulée et augmentée de plus de 20 %, voire de plus de 40 %, par rapport à la croissance obtenue dans une méthode classique, c'est-à-dire sans l'utilisation des composés organiques sélectionnés et encapsulés dans le cadre de l'invention. La stimulation de la croissance du mycélium peut s'observer par son comportement et l'homogénéité de son développement à la surface des sacs de culture. The method according to the invention makes it possible to shorten by several days the time necessary to obtain inocula, or mycelia, marketable by producers, compared to a conventional method. Growth can be stimulated and increased by more than 20%, or even more than 40%, compared to the growth obtained in a conventional method, that is to say without the use of the organic compounds selected and encapsulated in the framework of the invention. The stimulation of mycelium growth can be observed by its behavior and the homogeneity of its development on the surface of the culture bags.
Selon un mode de réalisation de l'invention, dans cette méthode, le mycélium ou le champignon est choisi parmi les basidiomycètes, en particulier le champignon de Paris, les pleurotes et le shiitake, plus particulièrement Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii et Lentinula edodes. According to one embodiment of the invention, in this method, the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii and Lentinula edodes.
Selon un mode de réalisation préféré, dans cette méthode, le composé organique est le bêta-pinène, en particulier lorsque le mycélium ou champignon est Agaricus bisporus. According to a preferred embodiment, in this method, the organic compound is beta-pinene, in particular when the mycelium or mushroom is Agaricus bisporus.
L'invention concerne encore une méthode de culture de champignons à partir d'un inoculum, de mycélium, qui se caractérise en ce qu'elle comprend les étapes suivantes : préparation d'un substrat de fructification, éventuellement, incorporation dans le substrat de fructification d'au moins une microcapsule telle que décrite précédemment, ou d'une composition en comprenant, ensemencement du substrat de fructification par un inoculum de mycélium obtenu par une méthode selon l'invention et décrite précédemment, éventuellement, incorporation, dans le substrat de fructification, de suppléments ou mélanges de matières nutritives spécifiques de la culture de champignons, incubation, avec éventuellement incorporation dans le substrat de fructification d'au moins une microcapsule selon l'une des revendications précédentes, ou d'une composition en comprenant, fructification, récolte. The invention also relates to a method for cultivating mushrooms from an inoculum, mycelium, which is characterized in that it comprises the following steps: preparation of a fruiting substrate, optionally, incorporation into the fruiting substrate of at least one microcapsule as described above, or of a composition comprising it, seeding of the fruiting substrate with an inoculum of mycelium obtained by a method according to the invention and described previously, optionally, incorporation, into the fruiting substrate , supplements or mixtures of nutrient materials specific to mushroom cultivation, incubation, with possibly incorporation into the fruiting substrate of at least one microcapsule according to one of the preceding claims, or of a composition comprising it, fruiting, harvest.
Selon un mode de réalisation de l'invention, la quantité de microcapsules ajoutée au substrat de fructification est de 50 à 500 g par tonne compost ou substrat de fructification. Dans ce mode de réalisation, la concentration du ou des composés organiques est comprise entre 28 et 280 mL pour 1000 kg de substrat de fructification. According to one embodiment of the invention, the quantity of microcapsules added to the fruiting substrate is 50 to 500 g per tonne of compost or fruiting substrate. In this embodiment, the concentration of the organic compound(s) is between 28 and 280 mL per 1000 kg of fruiting substrate.
Selon un mode de réalisation de l'invention, dans cette méthode, le mycélium ou le champignon est choisi parmi les basidiomycètes, en particulier le champignon de Paris, les pleurotes et le shiitake, plus particulièrement Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii et Lentinula edodes. According to one embodiment of the invention, in this method, the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii and Lentinula edodes.
Selon un mode de réalisation préféré, dans cette méthode, le composé organique est le bêta-pinène, en particulier lorsque le mycélium ou champignon est Agaricus bisporus. According to a preferred embodiment, in this method, the organic compound is beta-pinene, in particular when the mycelium or mushroom is Agaricus bisporus.
Les caractéristiques de l'invention mentionnées ci-dessus, ainsi que d'autres, apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante d'exemples de réalisation. The characteristics of the invention mentioned above, as well as others, will appear more clearly on reading the following description of exemplary embodiments.
Exemple 1 : Évaluation de l'impact d'une composition selon l'invention sur les rendements des récoltes d'Agaricus bisporus Example 1: Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Agaricus bisporus crops
1.1 Préparation de la composition selon l'invention 1.1 Preparation of the composition according to the invention
La composition est formulée à partir des éléments suivants : The composition is formulated from the following elements:
Composé organique : bêta-pinène (CAS n° 127-91-3) séparé le plus souvent de l'essence de térébenthine (turpentine oil) par distillation fractionnée (teneur en bêta-pinène > 95%). Organic compound: beta-pinene (CAS no. 127-91-3) most often separated from turpentine oil by fractional distillation (beta-pinene content > 95%).
Support solide : dioxyde de silicium. Matière grasse végétale : huile végétale. Solid support: silicon dioxide. Vegetable fat: vegetable oil.
[Tab.l]
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[Table]
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La composition est obtenue comme suit : The composition is obtained as follows:
- chargement du dioxyde de silicium dans un mélangeur, - loading silicon dioxide into a mixer,
- ajout par pulvérisation, à une température de 20-25°C, du bêta-pinène, - addition by spraying, at a temperature of 20-25°C, of beta-pinene,
- mélange durant 7 minutes - mixing for 7 minutes
- ajout de l'huile végétale - adding vegetable oil
- mélange durant 1 minute - mix for 1 minute
- tamisage à 1 mm, pour obtenir une granulométrie inférieure à 1 mm, - sieving at 1 mm, to obtain a particle size less than 1 mm,
- conditionnement. - conditioning.
La composition obtenue se présente sous la forme d'une poudre composée de microcapsules de taille inférieure à 1 mm. The composition obtained is in the form of a powder composed of microcapsules less than 1 mm in size.
La composition sera nommée dans la suite « composition encapsulée ». The composition will be called “encapsulated composition” in the following.
1.2 Protocole expérimental d'application en sacs de culture de mycélium1.2 Experimental protocol for application in mycelium culture bags
Application de la composition en phase de production industrielle de mycélium - Obtention de bêta-pinène (CAS n° 127-91-3) non-encapsulé. Application of the composition in the industrial production phase of mycelium - Obtaining non-encapsulated beta-pinene (CAS no. 127-91-3).
Dépôt de 300 pL et 600 pL dudit bêta-pinène non-encapsulé, par sac de substrat de colonisation de 15 litres (soit 20 et 40 pL/L de substrat), au moment de l'inoculation par le mycélium. Deposit of 300 pL and 600 pL of said non-encapsulated beta-pinene, per 15 liter bag of colonization substrate (i.e. 20 and 40 pL/L of substrate), at the time of inoculation by the mycelium.
Préparation de la composition encapsulée (telle que décrite au point 1.1). Dépôt de 2, 3 et 4 g de la composition encapsulée par sac de substrat de colonisation de 15 litres (soit environ 80, 120 et 160 pL/L de substrat), au moment de l'inoculation par le mycélium. Preparation of the encapsulated composition (as described in point 1.1). Deposit of 2, 3 and 4 g of the encapsulated composition per 15 liter bag of colonization substrate (i.e. approximately 80, 120 and 160 pL/L of substrate), at the time of inoculation by the mycelium.
Colonisation des sacs de substrat par le mycélium pendant 21 jours, selon la méthode habituellement utilisée par les producteurs de mycélium.
Figure imgf000014_0001
avant mise en culteColonization of the substrate bags by the mycelium for 21 days, according to the method usually used by mycelium producers.
Figure imgf000014_0001
before worship
Inoculation de parcelles de 9 kg de compost (représentant 0,1 m2 de culture de champignons) avec 72 g de mycélium non-traité. Inoculation of plots of 9 kg of compost (representing 0.1 m 2 of mushroom culture) with 72 g of untreated mycelium.
Inoculation de parcelles de 9 kg de compost avec 72 g de mycélium traité avec le bêta-pinène non-encapsulé. Inoculation of plots of 9 kg of compost with 72 g of mycelium treated with non-encapsulated beta-pinene.
Inoculation de parcelles de 9 kg de compost avec 72 g de mycélium traité avec la composition encapsulée. Inoculation of plots of 9 kg of compost with 72 g of mycelium treated with the encapsulated composition.
Ajout en parcelles de 9 kg de compost de 72 g de suppléments (compléments nutritifs), inoculées avec du mycélium non-traité et traité avec le bêta-pinène non-encapsulé et la composition encapsulée (Voir modalités indiquées en colonne « Supp. » en Tab.2). Addition in plots of 9 kg of compost of 72 g of supplements (nutrient supplements), inoculated with untreated mycelium and treated with non-encapsulated beta-pinene and the encapsulated composition (See terms indicated in the “Supp.” column in Tab.2).
Conduite de la production d’Aqaricus bisporus en salle de culture Managing the production of Aqaricus bisporus in the culture room
Incubation des parcelles pendant 13 jours. Incubation of the plots for 13 days.
Dépôt de 3000 mL de terre de gobetage (90 % de tourbe noire et 10 % de carbonate de calcium) sur une épaisseur de 3 cm, sur chaque parcelle. Deposit of 3000 mL of casing soil (90% black peat and 10% calcium carbonate) to a thickness of 3 cm, on each plot.
Post-incubation des parcelles pendant 10 jours. Post-incubation of plots for 10 days.
Début de l'induction de la fructification de la première volée. Start of induction of fruiting of the first flight.
Récolte, pesée et mesure des rendements des 3 volées. Harvesting, weighing and measuring the yields of the 3 flights.
1.3 Protocole expérimental d'application à l'inoculation du compost
Figure imgf000015_0001
de champi
Figure imgf000015_0002
1.3 Experimental protocol for application to compost inoculation
Figure imgf000015_0001
mushroom
Figure imgf000015_0002
Inoculation de parcelles de 9 kg de compost (représentant 0,1 m2 de culture de champignons) avec 72 g de mycélium non-traité. Inoculation of plots of 9 kg of compost (representing 0.1 m 2 of mushroom culture) with 72 g of untreated mycelium.
Dépôt de 3 g de la composition encapsulée par parcelle de 9 kg de compost (soit 30 g / 90 kg). Deposit of 3 g of the encapsulated composition per 9 kg plot of compost (i.e. 30 g / 90 kg).
Conduite de la production d’A aricus bisporus en salle de culture Managing the production of A aricus bisporus in a culture room
Incubation des parcelles pendant 13 jours. Incubation of the plots for 13 days.
Dépôt de 3000 mL de terre de gobetage (90 % de tourbe noire et 10 % de carbonate de calcium) sur une épaisseur de 3 cm, sur chaque parcelle. Deposit of 3000 mL of casing soil (90% black peat and 10% calcium carbonate) to a thickness of 3 cm, on each plot.
Post-incubation des parcelles pendant 10 jours. Post-incubation of plots for 10 days.
Début de l'induction de la fructification de la première volée. Start of induction of fruiting of the first flight.
Récolte, pesée et mesure des rendements des 3 volées. Harvesting, weighing and measuring the yields of the 3 flights.
Chaque modalité décrite précédemment a été conduite sur 6 parcelles expérimentales identiques, correspondant donc à 6 répétitions. La souche de mycélium utilisée pour l'ensemble des essais expérimentaux est la variété commerciale d'Agaricus bisporus de marque Heirloom, produite par la société américaine Amycel. Each modality described previously was carried out on 6 identical experimental plots, therefore corresponding to 6 repetitions. The mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Agaricus bisporus brand Heirloom, produced by the American company Amycel.
1.4 résultats 1.4 results
Le tableau ci-dessous présente les rendements mesurés, en kilogrammes de champignons sains par mètre carré de culture, des différentes modalités expérimentées décrites précédemment. Tous les rendements sont également exprimés en pourcentage, rapportés à la modalité témoin (compost non-traité et non-supplémenté, inoculé avec du mycélium non-traité). The table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms per square meter of cultivation, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, compared to the control modality (untreated and unsupplemented compost, inoculated with untreated mycelium).
[Ta b.2] [Ta b.2]
Figure imgf000016_0001
Figure imgf000016_0001
Selon les résultats des essais expérimentaux de l'Exemple 1, il peut être observé une amélioration nette des rendements, lorsque le bêta-pinène est appliqué sous sa forme non-encapsulée et encapsulée en sacs de culture de mycélium, et sous forme encapsulée mélangée au compost. According to the results of the experimental tests of Example 1, a clear improvement in yields can be observed, when beta-pinene is applied in its non-encapsulated and encapsulated form in mycelium culture bags, and in encapsulated form mixed with compost.
L'augmentation des doses appliquées, sous forme non-encapsulée et encapsulée, se traduit par une amélioration des rendements de champignons. Increasing the doses applied, in non-encapsulated and encapsulated form, results in improved mushroom yields.
L'application sous forme encapsulée permet une libération progressive du principe actif, et se traduit par une augmentation des rendements plus importante et de manière plus soutenue dans le temps, qu'en application directe sous forme non- encapsulée. Application in encapsulated form allows progressive release of the active ingredient, and results in a greater and more sustained increase in yield over time than direct application in non-encapsulated form.
Le principe actif encapsulé, permet au mycélium traité précocement d'améliorer son efficacité d'utilisation des éléments nutritifs. Cette capacité se traduit de manière évidente lorsque des suppléments (compléments nutritifs) sont ajoutés au compost au moment de l'inoculation. The encapsulated active ingredient allows the early treated mycelium to improve its efficiency in using nutrients. This capacity is evident when supplements (nutrient supplements) are added to the compost at the time of inoculation.
Dans cette configuration, les rendements obtenus uniquement sur les deux premières volées (24,26 kg) sont supérieurs aux rendements des trois volées de la modalité témoin (23,54 kg), conduite avec mycélium non-traité et sans suppléments ajoutés au compost. Ce dernier point est important, car les champignonnistes préfèrent éviter de poursuivre leurs cultures jusqu'en troisième volée pour raccourcir leur cycle de production, s'assurer une production plus qualitative et homogène, et éviter l'apparition de maladies dont il peut être difficile de se débarrasser. In this configuration, the yields obtained only on the first two flights (24.26 kg) are higher than the yields of the three flights of the control modality (23.54 kg), conducted with untreated mycelium and without supplements added to the compost. This last point is important, because mushroom growers prefer to avoid continuing their cultures until the third batch to shorten their production cycle, ensure more qualitative and homogeneous production, and avoid the appearance of diseases which can be difficult to control. Discard.
En conclusion, l'encapsulation des composés organiques sélectionnés selon l'invention permet d'augmenter les doses d'application de principes actifs, sans risquer d'excès de biostimulation et de développement hétérogène du mycélium dans les sacs de culture. Cette augmentation possible des doses d'application se traduit par une amélioration des rendements de champignons. In conclusion, the encapsulation of the organic compounds selected according to the invention makes it possible to increase the application doses of active ingredients, without risking excess biostimulation and heterogeneous development of the mycelium in the culture bags. This possible increase in application doses results in improved mushroom yields.
Exemple 2 : Évaluation de l'impact d'une composition selon l'invention sur les rendements des récoltes d'Agaricus bisporus Example 2: Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Agaricus bisporus crops
2.1 Protocole expérimental d'application de la composition à l'inoculation du compost2.1 Experimental protocol for applying the composition to compost inoculation
Application de la composition en phase de production de champignonsApplication of the composition in the mushroom production phase
Préparation de la composition encapsulée (telle que décrite au point 1.1). - Inoculation de parcelles de 9 kg de compost (représentant 0,1 m2 de culture de champignons) avec 72 g de mycélium non-traité. Preparation of the encapsulated composition (as described in point 1.1). - Inoculation of plots of 9 kg of compost (representing 0.1 m 2 of mushroom culture) with 72 g of untreated mycelium.
Dépôt de 100 g à 250 g de la composition encapsulée par tonne de compost, soit 0,9 g à 2,25 g par parcelle de 9 kg de compost. Deposit of 100 g to 250 g of the encapsulated composition per tonne of compost, i.e. 0.9 g to 2.25 g per plot of 9 kg of compost.
Ajout de 72 g de suppléments (compléments nutritifs) par parcelle de 9 kg de compost (voir modalités indiquées en colonne « Supp. » en Tab.3). Addition of 72 g of supplements (nutrient supplements) per 9 kg plot of compost (see terms indicated in the “Supp.” column in Tab.3).
Conduite de la production d’Agaricus bisporus en salle de culture Managing the production of Agaricus bisporus in the culture room
Incubation des parcelles pendant 13 jours. Incubation of the plots for 13 days.
Dépôt de 3000 mL de terre de gobetage (90 % de tourbe noire et 10 % de carbonate de calcium) sur une épaisseur de 3 cm, sur chaque parcelle. Deposit of 3000 mL of casing soil (90% black peat and 10% calcium carbonate) to a thickness of 3 cm, on each plot.
Post-incubation des parcelles pendant 10 jours. Post-incubation of plots for 10 days.
Début de l'induction de la fructification de la première volée. Récolte, pesée et mesure des rendements des 3 volées. Start of induction of fruiting of the first flight. Harvesting, weighing and measuring the yields of the 3 flights.
Chaque modalité décrite précédemment a été conduite sur 6 parcelles expérimentales identiques, correspondant donc à 6 répétitions. La souche de mycélium utilisée pour l'ensemble des essais expérimentaux est la variété commerciale d'Agaricus bisporus de marque Heirloom, produite par la société américaine Amycel. Each modality described previously was carried out on 6 identical experimental plots, therefore corresponding to 6 repetitions. The mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Agaricus bisporus brand Heirloom, produced by the American company Amycel.
2.2 Résultats 2.2 Results
Le tableau ci-dessous présente les rendements mesurés, en kilogrammes de champignons sains par mètre carré de culture, des différentes modalités expérimentées décrites précédemment. Tous les rendements sont également exprimés en pourcentage, rapportés à la modalité témoin (compost non-traité et non-supplémenté, inoculé avec du mycélium non-traité). [Ta b.3]
Figure imgf000018_0001
The table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms per square meter of cultivation, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, compared to the control modality (untreated and unsupplemented compost, inoculated with untreated mycelium). [Ta b.3]
Figure imgf000018_0001
Selon les résultats des essais expérimentaux de l'Exemple 2, il peut être observé une amélioration nette des rendements lorsque le bêta-pinène est appliqué sous sa forme encapsulée mélangée au compost, y compris en présence de suppléments. L'augmentation des doses appliquées se traduit clairement par une amélioration des rendements de champignons, qui sont supérieurs en seulement deux volées (19,51 à 20,77 kg) à la modalité témoin en trois volées (19,22 kg). According to the results of the experimental tests in Example 2, a clear improvement in yields can be observed when beta-pinene is applied in its encapsulated form mixed with compost, including in the presence of supplements. The increase in the doses applied clearly results in an improvement in mushroom yields, which are higher in just two flights (19.51 to 20.77 kg) than the control modality in three flights (19.22 kg).
Exemple 3 : Évaluation de l'impact d'une composition selon l'invention sur les rendements des récoltes d'Agaricus bisporus Example 3: Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Agaricus bisporus crops
3.1 Protocole expérimental d'application de la composition à l'inoculation du compost
Figure imgf000019_0001
3.1 Experimental protocol for applying the composition to compost inoculation
Figure imgf000019_0001
Préparation de la composition encapsulée (telle que décrite au point 1.1).Preparation of the encapsulated composition (as described in point 1.1).
Inoculation de parcelles de 9 kg de compost (représentant 0,1 m2 de culture de champignons) avec 72 g de mycélium non-traité. Inoculation of plots of 9 kg of compost (representing 0.1 m 2 of mushroom culture) with 72 g of untreated mycelium.
Dépôt de 200 g à 350 g de la composition encapsulée par tonne de compost, soit 1,8 g à 3,15 g par parcelle de 9 kg de compost. Deposit of 200 g to 350 g of the encapsulated composition per tonne of compost, i.e. 1.8 g to 3.15 g per plot of 9 kg of compost.
Ajout de 72 g de suppléments (compléments nutritifs) par parcelle de 9 kg de compost (voir modalités indiquées en colonne « Supp. » en Tab.4). Addition of 72 g of supplements (nutrient supplements) per 9 kg plot of compost (see terms indicated in the “Supp.” column in Tab.4).
Conduite de la production d'
Figure imgf000019_0002
en salle de culture Conducting production
Figure imgf000019_0002
in a culture room
Incubation des parcelles pendant 13 jours. Incubation of the plots for 13 days.
Dépôt de 3000 mL de terre de gobetage (90 % de tourbe noire et 10 % de carbonate de calcium) sur une épaisseur de 3 cm, sur chaque parcelle. Deposit of 3000 mL of casing soil (90% black peat and 10% calcium carbonate) to a thickness of 3 cm, on each plot.
Post-incubation des parcelles pendant 10 jours. Post-incubation of plots for 10 days.
Début de l'induction de la fructification de la première volée. Start of induction of fruiting of the first flight.
Récolte, pesée et mesure des rendements des 3 volées. Harvesting, weighing and measuring the yields of the 3 flights.
Chaque modalité décrite précédemment a été conduite sur 9 parcelles expérimentales identiques, correspondant donc à 9 répétitions. La souche de mycélium utilisée pour l'ensemble des essais expérimentaux est la variété commerciale d’Agaricus bisporus de marque Heirloom, produite par la société américaine Amycel. Each modality described previously was carried out on 9 identical experimental plots, therefore corresponding to 9 repetitions. The mycelium strain used for all of the experimental tests is the variety commercial product of Agaricus bisporus brand Heirloom, produced by the American company Amycel.
3.2 Résultats 3.2 Results
Le tableau ci-dessous présente les rendements mesurés, en kilogrammes de champignons sains par mètre carré de culture, des différentes modalités expérimentées décrites précédemment. Tous les rendements sont également exprimés en pourcentage, rapportés à la modalité témoin (compost non-traité et supplémenté, inoculé avec du mycélium non-traité). [Ta b.4]
Figure imgf000020_0001
The table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms per square meter of cultivation, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, compared to the control modality (untreated and supplemented compost, inoculated with untreated mycelium). [Ta b.4]
Figure imgf000020_0001
Selon les résultats des essais expérimentaux de l'Exemple 3, il peut être observé une amélioration nette des rendements lorsque le bêta-pinène est appliqué sous sa forme encapsulée mélangée au compost, y compris en présence de suppléments. According to the results of the experimental tests in Example 3, a clear improvement in yields can be observed when beta-pinene is applied in its encapsulated form mixed with compost, including in the presence of supplements.
Exemple 4 : Évaluation de l'impact d'une composition selon l'invention sur les rendements des récoltes de Pleurotus ostreatus Example 4: Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Pleurotus ostreatus crops
4.1 Protocole expérimental d'application de la composition à l'inoculation du substrat Application de la composition en phase de production de champignons4.1 Experimental protocol for applying the composition to the inoculation of the substrate Application of the composition in the mushroom production phase
Préparation de la composition encapsulée (telle que décrite au point 1.1). Inoculation de blocs de 15 kg de substrat de fructification avec 375 g de mycélium non-traité, soit un taux de largage ou d'inoculation de 2,5%. Preparation of the encapsulated composition (as described in point 1.1). Inoculation of blocks of 15 kg of fruiting substrate with 375 g of untreated mycelium, i.e. a release or inoculation rate of 2.5%.
Dépôt de 100 g de la composition encapsulée par tonne de substrat, soit 1,5 g par blocs de 15 kg de substrat. Deposit of 100 g of the encapsulated composition per ton of substrate, or 1.5 g per block of 15 kg of substrate.
Conduite de la production de Pleurotus ostreatus en salle de culture Managing the production of Pleurotus ostreatus in a culture room
Incubation des blocs pendant 2 semaines. Incubation of the blocks for 2 weeks.
Post-incubation en salle de fructification pendant 2 semaines. Post-incubation in the fruiting room for 2 weeks.
Début de l'induction de la fructification de la première volée. Start of induction of fruiting of the first flight.
Récolte, pesée et mesure des rendements jusqu'en fin de récolte. Harvesting, weighing and measuring yields until the end of the harvest.
Chaque modalité décrite précédemment a été conduite sur 6 blocs expérimentaux identiques, correspondant donc à 6 répétitions. La souche de mycélium utilisée pour l'ensemble des essais expérimentaux est la variété commerciale de Pleurotus ostreatus de marque 3015, produite par la société américaine Sylvan. Each modality described previously was conducted over 6 identical experimental blocks, therefore corresponding to 6 repetitions. The mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Pleurotus ostreatus brand 3015, produced by the American company Sylvan.
4.2 Résultats 4.2 Results
Le tableau ci-dessous présente les rendements mesurés, en kilogrammes de champignons sains produits par tonne de substrat de fructification, des différentes modalités expérimentées décrites précédemment. Tous les rendements sont également exprimés en pourcentage, rapportés à la modalité témoin (substrat non- traité, inoculé avec du mycélium non-traité). The table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms produced per tonne of fruiting substrate, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, relative to the control modality (untreated substrate, inoculated with untreated mycelium).
[Ta b.5]
Figure imgf000021_0001
Selon les résultats des essais expérimentaux de l'Exemple 4, il peut être observé une amélioration nette des rendements lorsque le bêta-pinène est appliqué sous sa forme encapsulée mélangée au substrat de fructification. La composition selon l'invention impacte positivement les rendements dès les premières semaines de récolte, ce qui est particulièrement bénéfique aux producteurs. [Ta b.5]
Figure imgf000021_0001
According to the results of the experimental tests in Example 4, a clear improvement in yields can be observed when beta-pinene is applied in its encapsulated form mixed with the fruiting substrate. The composition according to the invention has a positive impact on yields from the first weeks of harvest, which is particularly beneficial to producers.
Exemple 5 : Évaluation de l'impact d'une composition selon l'invention sur les rendements des récoltes de Pleurotus eryngii Example 5: Evaluation of the impact of a composition according to the invention on the yields of Pleurotus eryngii crops
5.1 Protocole expérimental d'application de la composition à l'inoculation du substrat
Figure imgf000022_0001
5.1 Experimental protocol for applying the composition to the inoculation of the substrate
Figure imgf000022_0001
Préparation de la composition encapsulée (telle que décrite au point 1.1).Preparation of the encapsulated composition (as described in point 1.1).
Inoculation de blocs de 15 kg de substrat de fructification avec 900 g de mycélium non-traité, soit un taux de largage ou d'inoculation de 6%. Inoculation of blocks of 15 kg of fruiting substrate with 900 g of untreated mycelium, i.e. a release or inoculation rate of 6%.
Dépôt de 100 g à 300 g de la composition encapsulée par tonne de substrat, soit 1,5 g à 4,5 g par blocs de 15 kg de substrat. Deposit of 100 g to 300 g of the encapsulated composition per ton of substrate, or 1.5 g to 4.5 g per block of 15 kg of substrate.
Conduite de la production de Pleurotus eryngii en salle de culture Managing the production of Pleurotus eryngii in a culture room
Incubation des blocs pendant 3 semaines. Incubation of the blocks for 3 weeks.
Post-incubation en salle de fructification pendant 1 semaine. Post-incubation in the fruiting room for 1 week.
Début de l'induction de la fructification de la première volée. Start of induction of fruiting of the first flight.
Récolte, pesée et mesure des rendements jusqu'en fin de récolte. Harvesting, weighing and measuring yields until the end of the harvest.
Chaque modalité décrite précédemment a été conduite sur 6 blocs expérimentaux identiques, correspondant donc à 6 répétitions. La souche de mycélium utilisée pour l'ensemble des essais expérimentaux est la variété commerciale de Pleurotus eryngii de marque 3066, produite par la société américaine Sylvan. 5.2 Résultats Each modality described previously was conducted over 6 identical experimental blocks, therefore corresponding to 6 repetitions. The mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Pleurotus eryngii brand 3066, produced by the American company Sylvan. 5.2 Results
Le tableau ci-dessous présente les rendements mesurés, en kilogrammes de champignons sains produits par tonne de substrat de fructification, des différentes modalités expérimentées décrites précédemment. Tous les rendements sont également exprimés en pourcentage, rapportés à la modalité témoin (substrat non- traité, inoculé avec du mycélium non-traité). The table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms produced per tonne of fruiting substrate, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, relative to the control modality (untreated substrate, inoculated with untreated mycelium).
[Ta b.6]
Figure imgf000023_0001
[Ta b.6]
Figure imgf000023_0001
Selon les résultats des essais expérimentaux de l'Exemple 5, il peut être observé une amélioration nette des rendements lorsque le bêta-pinène est appliqué sous sa forme encapsulée mélangée au substrat de fructification. La composition selon l'invention impacte positivement les rendements dès les premières semaines de récolte, ce qui est particulièrement bénéfique aux producteurs. Exemple 6 : Évaluation de l'impact d'une composition selon l'invention sur les rendements des récoltes de Lentinula edodes According to the results of the experimental tests in Example 5, a clear improvement in yields can be observed when beta-pinene is applied in its encapsulated form mixed with the fruiting substrate. The composition according to the invention has a positive impact on yields from the first weeks of harvest, which is particularly beneficial to producers. Example 6: Evaluation of the impact of a composition according to the invention on harvest yields of Lentinula edodes
6.1 Protocole expérimental d'application de la composition à l'inoculation du substrat6.1 Experimental protocol for applying the composition to the inoculation of the substrate
Application de la composition en phase de production de champignonsApplication of the composition in the mushroom production phase
Préparation de la composition encapsulée (telle que décrite au point 1.1).Preparation of the encapsulated composition (as described in point 1.1).
Inoculation de blocs de 15 kg de substrat de fructification avec 900 g de mycélium non-traité, soit un taux de largage ou d'inoculation de 6%. Dépôt de 200 g à 300 g de la composition encapsulée par tonne de substrat, soit 3 g à 4,5 g par blocs de 15 kg de substrat. Inoculation of blocks of 15 kg of fruiting substrate with 900 g of untreated mycelium, i.e. a release or inoculation rate of 6%. Deposit of 200 g to 300 g of the encapsulated composition per ton of substrate, or 3 g to 4.5 g per block of 15 kg of substrate.
Conduite de la production de Lentinula edodes en salle de culture Managing the production of Lentinula edodes in the culture room
Incubation des blocs pendant 5 semaines. Incubation of the blocks for 5 weeks.
Post-incubation en salle de fructification pendant 2 semaines. Post-incubation in the fruiting room for 2 weeks.
Début de l'induction de la fructification de la première volée. Start of induction of fruiting of the first flight.
Récolte, pesée et mesure des rendements jusqu'en fin de récolte. Harvesting, weighing and measuring yields until the end of the harvest.
Chaque modalité décrite précédemment a été conduite sur 9 blocs expérimentaux identiques, correspondant donc à 9 répétitions. La souche de mycélium utilisée pour l'ensemble des essais expérimentaux est la variété commerciale de Lentinula edodes de marque 4325, produite par la société américaine Sylvan. Each modality described previously was conducted over 9 identical experimental blocks, therefore corresponding to 9 repetitions. The mycelium strain used for all experimental tests is the commercial variety of Lentinula edodes brand 4325, produced by the American company Sylvan.
6.2 Résultats 6.2 Results
Le tableau ci-dessous présente les rendements mesurés, en kilogrammes de champignons sains produits par tonne de substrat de fructification, des différentes modalités expérimentées décrites précédemment. Tous les rendements sont également exprimés en pourcentage, rapportés à la modalité témoin (substrat non- traité, inoculé avec du mycélium non-traité). The table below presents the measured yields, in kilograms of healthy mushrooms produced per tonne of fruiting substrate, of the different methods tested previously described. All yields are also expressed as a percentage, relative to the control modality (untreated substrate, inoculated with untreated mycelium).
[Tab.7]
Figure imgf000024_0001
Selon les résultats des essais expérimentaux de l'Exemple 6, il peut être observé une amélioration nette des rendements lorsque le bêta-pinène est appliqué sous sa forme encapsulée mélangée au substrat de fructification. La composition selon l'invention impacte positivement les rendements dès les premières semaines de récolte, ce qui est particulièrement bénéfique aux producteurs. [Tab.7]
Figure imgf000024_0001
According to the results of the experimental tests in Example 6, a clear improvement in yields can be observed when beta-pinene is applied in its encapsulated form mixed with the fruiting substrate. The composition according to the invention has a positive impact on yields from the first weeks of harvest, which is particularly beneficial to producers.

Claims

REVENDICATIONS
1) Utilisation d'au moins un composé organique choisi parmi le bêta-pinène, le delta-3-carène ou le bêta-phellandrène, ou l'un de leur mélange, sous une forme encapsulée, pour stimuler le développement et la croissance d'un mycélium ou d'un champignon. 1) Use of at least one organic compound chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their mixtures, in an encapsulated form, to stimulate the development and growth of a mycelium or a mushroom.
2) Utilisation selon la revendication 1 dans laquelle le ou les composés organiques se présentent sous la forme d'extraits liquides comprenant au moins 90%, au moins 92%, préférentiellement au moins 95% dudit ou desdits composés organiques, en poids par rapport au poids de l'extrait liquide. 2) Use according to claim 1 in which the organic compound(s) are in the form of liquid extracts comprising at least 90%, at least 92%, preferably at least 95% of said organic compound(s), by weight relative to the weight of the liquid extract.
3) Utilisation selon la revendication 1 ou 2 dans laquelle le mycélium ou le champignon est choisi parmi les basidiomycètes, en particulier le champignon de Paris, les pleurotes et le shiitake, plus particulièrement Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii et Lentinula edodes. 3) Use according to claim 1 or 2 in which the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii and Lentinula edodes.
4) Microcapsule comprenant : 4) Microcapsule comprising:
- un noyau comprenant au moins un composé organique choisi parmi le bêta-pinène, le delta-3-carène ou le bêta-phellandrène, ou l'une de leurs combinaisons, un support solide, le ou lesdits composés organiques étant adsorbés, absorbés sur ledit support solide ou encapsulé dans celui-ci, le support solide étant une matière solide inerte, une matière composée de silice ou de dioxyde de silicium, et, - a core comprising at least one organic compound chosen from beta-pinene, delta-3-carene or beta-phellandrene, or one of their combinations, a solid support, said organic compound(s) being adsorbed, absorbed on said solid support or encapsulated therein, the solid support being an inert solid material, a material composed of silica or silicon dioxide, and,
- au moins une couche d'enrobage formée de matière grasse végétale, ladite couche enrobant ledit noyau. - at least one coating layer formed of vegetable fat, said layer coating said core.
5) Microcapsule selon la revendication 4, caractérisée en ce que le ou les composés organiques se présentent sous la forme d'extraits liquides comprenant au moins 90%, au moins 92%, préférentiellement au moins 95% dudit ou desdits composés organiques, en poids par rapport au poids de l'extrait liquide. 6) Microcapsule selon la revendication 4 ou 5, caractérisée en ce que le composé organique est le bêta-pinène. 5) Microcapsule according to claim 4, characterized in that the organic compound(s) are in the form of liquid extracts comprising at least 90%, at least 92%, preferably at least 95% of said organic compound(s), by weight relative to the weight of the liquid extract. 6) Microcapsule according to claim 4 or 5, characterized in that the organic compound is beta-pinene.
7) Microcapsule selon l'une des revendications 4 à 6, caractérisée en ce que le support solide est un granule sphéroïdal. 7) Microcapsule according to one of claims 4 to 6, characterized in that the solid support is a spheroidal granule.
8) Microcapsule selon l'une des revendications 4 à 7, caractérisée en ce que le support solide est une matière solide inerte, une matière composée de silice ou de dioxyde de silicium. 8) Microcapsule according to one of claims 4 to 7, characterized in that the solid support is an inert solid material, a material composed of silica or silicon dioxide.
9) Microcapsule selon l'une des revendications 4 à 8, caractérisée en ce que la matière grasse végétale est composée d'acides gras ou de lipides, préférentiellement d'une ou plusieurs huiles végétales. 9) Microcapsule according to one of claims 4 to 8, characterized in that the vegetable fat is composed of fatty acids or lipids, preferably one or more vegetable oils.
10) Composition comprenant au moins une microcapsule telle que définie dans l'une des revendications 4 à 9. 10) Composition comprising at least one microcapsule as defined in one of claims 4 to 9.
11) Composition selon la revendication 10, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins 10, 20, 30, 40, ou 50% d'au moins un desdits composés organiques. 11) Composition according to claim 10, characterized in that it comprises at least 10, 20, 30, 40, or 50% of at least one of said organic compounds.
12) Utilisation d'au moins une microcapsule selon l'une des revendications 4 à 9, ou d'une composition en contenant, pour la stimulation du développement et de la croissance d'un mycélium ou d'un champignon. 12) Use of at least one microcapsule according to one of claims 4 to 9, or of a composition containing it, for stimulating the development and growth of a mycelium or a mushroom.
13) Utilisation selon la revendication 12, dans laquelle le mycélium ou le champignon est choisi parmi les basidiomycètes, en particulier le champignon de Paris, les pleurotes et le shiitake, plus particulièrement Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii et Lentinula edodes. 13) Use according to claim 12, in which the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii and Lentinula edodes.
14) Utilisation selon l'une des revendication 12 ou 13, caractérisée en ce que ledit composé organique est le bêta-pinène en particulier lorsque le mycélium ou champignon est Agaricus bisporus. Tl ) Méthode d'obtention d'un inoculum, de mycélium caractérisé en ce qu'elle comprend les étapes suivantes : préparation d'un substrat de colonisation, ajout dans le substrat de colonisation d'au moins une microcapsule selon l'une des revendications 4 à 9, ou d'une composition en comprenant, inoculation du substrat de colonisation par un mycélium, obtention d'un inoculum, de mycélium conditionnement de l'inoculum. ) Méthode selon la revendication 15, caractérisée en ce que la ou les microcapsules, ou la composition en comprenant, sont ajoutés au substrat de colonisation de manière à ce que la concentration du ou des composés organiques, soit comprise entre 20 et 400 pL/L de substrat de colonisation. ) Méthode de culture de champignons à partir d'un inoculum de mycélium, caractérisée en ce qu'elle comprend les étapes suivantes : préparation d'un substrat de fructification, éventuellement, incorporation dans le substrat de fructification d'au moins une microcapsule selon l'une des revendications 4 à 9, ou d'une composition en comprenant, ensemencement du substrat de fructification par un inoculum de mycélium obtenu par une méthode selon la revendication 15 ou 16, éventuellement, incorporation, dans le substrat de fructification, de suppléments ou mélanges de matières nutritives spécifiques de la culture de champignons, incubation, avec éventuellement incorporation dans le substrat de fructification d'au moins une microcapsule selon l'une des revendications 4 à 9, ou d'une composition en comprenant, fructification, récolte. ) Méthode selon la revendication 17, caractérisée en ce que la quantité de microcapsules ajoutée au substrat de fructification est de 50 à 500 g par tonne de substrat, de manière à ce que la concentration du ou des composés organiques, soit comprise entre 28 et 280 mL pour 1000 kg de substrat de fructification. ) Méthode selon l'une des revendications 15 à 18, caractérisée en ce que le mycélium ou le champignon est choisi parmi les basidiomycètes, en particulier le champignon de Paris, les pleurotes et le shiitake, plus particulièrement Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii et14) Use according to one of claims 12 or 13, characterized in that said organic compound is beta-pinene in particular when the mycelium or mushroom is Agaricus bisporus. Tl) Method for obtaining an inoculum of mycelium characterized in that it comprises the following steps: preparation of a colonization substrate, addition to the colonization substrate of at least one microcapsule according to one of the claims 4 to 9, or a composition comprising, inoculation of the colonization substrate with a mycelium, obtaining an inoculum, mycelium conditioning the inoculum. ) Method according to claim 15, characterized in that the microcapsule(s), or the composition comprising them, are added to the colonization substrate so that the concentration of the organic compound(s) is between 20 and 400 pL/L of colonization substrate. ) Method for cultivating mushrooms from an inoculum of mycelium, characterized in that it comprises the following steps: preparation of a fruiting substrate, optionally, incorporation into the fruiting substrate of at least one microcapsule according to one of claims 4 to 9, or a composition comprising, seeding the fruiting substrate with an inoculum of mycelium obtained by a method according to claim 15 or 16, optionally, incorporation, into the fruiting substrate, of supplements or mixtures of nutrient materials specific to the cultivation of mushrooms, incubation, with possibly incorporation into the fruiting substrate of at least one microcapsule according to one of claims 4 to 9, or of a composition comprising it, fruiting, harvesting. ) Method according to claim 17, characterized in that the quantity of microcapsules added to the fruiting substrate is 50 to 500 g per ton of substrate, so that the concentration of the organic compound(s) is between 28 and 280 mL per 1000 kg of fruiting substrate. ) Method according to one of claims 15 to 18, characterized in that the mycelium or the mushroom is chosen from basidiomycetes, in particular the button mushroom, oyster mushrooms and shiitake mushrooms, more particularly Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii And
Lentinula edodes. ) Méthode selon l'une des revendications 15 à 19, caractérisée en ce que ledit composé organique est le bêta-pinène, en particulier lorsque le mycélium ou champignon est Agaricus bisporus. Lentinula edodes. ) Method according to one of claims 15 to 19, characterized in that said organic compound is beta-pinene, in particular when the mycelium or mushroom is Agaricus bisporus.
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