WO2013105841A1 - Procédé d'obtention d'un ensilage à base de sous produits de cactus et d'arganier - Google Patents
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Definitions
- the cactus (Opuntia ficus-indica) is an endemic plant in many parts of Morocco with an area of about 156,000 ha and an annual production of over 1,000,000 tons of fruit.
- the period of maturity of the fruits is relatively short especially when the summer period is accompanied by hot weather.
- these scraps rich in rapidly fermentable sugars, are an important source of energy for animal feed in arid and semi-arid areas. In these areas, the ruminant herd suffers from acute under-nutrition during the most important physiological stages of the animals, namely, pregnancy and lactation.
- cladodes or cactus snowshoes have been used for a long time as livestock feed for the preservation of livestock during periods of scarcity in the arid and semi-arid zones (Nefzaoui et al., 1993, de Waal et al. 2006, De Cock, 2001).
- cladodes are very rich in water and carbohydrates but low in protein and some minerals and are not a balanced feed for ruminants (Terblanche et al., 1971; Sanez et al. 2004).
- Some authors advise them to rid them of their thorns, cut them into pieces and distribute them to the animals mixed with other by-products such as wheat bran or other low nutritional fodder. These prepared foods are used primarily as maintenance and survival rations for animals.
- Some authors also advocate ensiling cladodes cut into pieces in a mixture with the ingredients mentioned above and / or mixed with the shredded fruit scraps.
- the cactus fruit scraps also contain a lot of water (72 to 90%) and a high content of soluble sugars, but deficient in protein and some minerals and also constitute an unbalanced food for animal feed. These scrap must be supplemented with sources of protein, some minerals and a dry matrix before being used by animals.
- the bibliography also contains silage preparations based on cactus fruit scraps added to a dry matrix consisting mainly of wheat bran, straw and dry beet pulp.
- the argan tree which covers an area of about 800 000 ha with an annual production of 120 000 tonnes of fruit, generates large quantities of by-products which constitute very important sources of nutrients for ruminants.
- the mesocarp (pulp) of the fruit of the argan tree a very energetic source (0.9 UF / kg of MS), is used as a supplement for goats in southern Morocco.
- Argan cake which also has a protein content of 40-48% and more than 25% fat, can compete with soybean meal in terms of nutritional value and cost.
- little scientific work has been done on the nutritional value and use of these byproducts in ruminants.
- the invention consists in the development of a formulation of a silage, for ruminant animals in production, based on cactus byproducts and argan by-products. These by-products, which contain, separately, important nutritional benefits are still little or poorly valued in animal feed. No one has thought of associating argan tree byproducts with the energy of cactus fruit scraps in the same food of good nutritional value. This association is all the more beneficial as researchers have found omega 3 fatty acids in the meat of kids fed on the cacti (Vasta et al., 2008, Abidi et al., 2009, Atti et al. in the case of animals fed with by-products of the argan tree (Bas et al., 2008).
- the preparation of the silage is carried out (FIG. 1) by grinding the cactus fruit scraps (1) and obtaining a grind (2), separating the fruit seeds (3) from the grind (2) to give a puree of skin and pulp (4) without seeds.
- the mash (4) is then added with a mixture (5) consisting of urea, mineral salts and wheat bran to have a first mixture (6).
- the latter is supplemented with ground argan pulp (7), argan cake (8) and milled straw (9) to obtain a second mixture (10) which is kept anaerobically and subjected to a lactic fermentation (1). 1).
- a silage (12) is obtained which is supplemented with a corrective agent (13) consisting of 30% of calcium carbonate, 20% of mono-calcium phosphate and 50% of mineral compound. and vitamins for ruminants and distributed as complete and balanced feed to animals for the production of meat or milk.
- a corrective agent (13) consisting of 30% of calcium carbonate, 20% of mono-calcium phosphate and 50% of mineral compound. and vitamins for ruminants and distributed as complete and balanced feed to animals for the production of meat or milk.
- Optimization of protein enrichment of silage was carried out according to 4 scenarios involving 4 sources of protein which are alfalfa hay, soybean, sunflower and argan meal. These protein sources were added to the scrap and dry matrix mixture and ensiled in 132 laboratory silos. Fermentation kinetics at 0, 2, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28, 30 and 36 days were monitored in these silos by measuring pH, ammonia nitrogen and residual sugar content.
- a quantity of 3,000 kg of silage was prepared for the conduct of the digestibility test and the fattening test.
- Cactus waste silage (CIN) enriched with argan byproducts, was compared to a commercial concentrate feed (CAC) to evaluate the performance of the new food.
- CIN waste silage
- CAC commercial concentrate feed
- the 25-day in vivo digestibility test was conducted on 6 rams maintained in balance cages and the 90-day fattening trial was conducted on a herd of 24 lambs divided into two lots (2). repetitions, Figure 4). Measurements on live animals during fattening were weighed at intervals of 15 days and on carcasses of slaughtered animals measurements were length and width of body, yield and weight of mesenteric fat.
- FIG. 1 Diagram of the manufacturing steps of cactus fruit waste silage (CRF).
- Figure 2 Evolution of the pH during the fermentation of the silage of cactus fruit rejects according to the protein source used in the formulation.
- Sign ⁇ ERC prepared with sunflower cake.
- X sign ERC prepared with argan cake.
- Black square sign ERC prepared with alfalfa hay.
- White square sign ERC prepared with soybean meal.
- Figure 3 Consumption of total sugars to the stability of the silage of cactus fruit scraps according to the protein source.
- Figure 4 Weight of mesenteric fat in lamb carcasses as a function of fattening diet. A: repetition 1, B: repetition 2. Checkerboard; animals fed with ACC and hatched horizontally: animals fed with ERC.
- Table 1 Effect of silage-based rations of cactus fruit and commercial concentrate on the cost of meat production, fattening performance and quality of lamb carcasses.
- Nefzaoui A Chermiti, H Bensalem. Spiless cactus (Opuntia ficus-indica var-intermis) as supplement for treated straw. 1993. In: Nikolaidis A, Papanastis V (Eds), Management of Mediterranean Shrub Lands and related Drilling Resources. FAO, Rome, 130-133.
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Abstract
La préparation de l'ensilage est réalisée par un broyage des rebuts de fruit de cactus (I ) et l'obtention d'un broyât (2), la séparation des pépins de fruit (3) du broyât (2) pour obtenir une purée de pelures et de pulpe (4) sans pépins. La purée (4) est ensuite additionnée d'un mélange (5) constitué d'urée, de sels minéraux et de son de blé pour avoir un premier mélange (6). Ce dernier est additionné de pulpe d'argan broyée (7), de tourteau d'argan (8) et de paille broyée (9) pour obtenir un second mélange (10) qui est conservé en anaérobiose et soumis à une fermentation lactique (I I ). Après une période de conservation de 2 à 3 semaines, on obtient un ensilage (12) qui est additionné d'un agent correcteur (13) et distribué comme aliment complet et équilibré aux ruminants en production.
Description
Procédé d'obtention d'un ensilage à base de sous produits de cactus et d'arganier
A. Art antérieur
Le cactus (Opuntia ficus-indica) est une plante endémique à de nombreuses régions du Maroc avec une superficie d'environ 156 000 ha et une production annuelle supérieure à 1 000 000 de tonnes de fruit. La période de maturité des fruits est relativement courte surtout quand la période estivale est accompagnée de fortes chaleurs. Par conséquent, entre 30 et 50% de ces fruits (ou rebuts) mûrissent rapidement et deviennent impropres à la consommation humaine. Ces rebuts, riches en sucres rapidement fermentescibles, représentent une importante source d'énergie pour l'alimentation animale dans les zones arides et semi-arides. Dans ces zones, le cheptel ruminant souffre d'une sous alimentation aiguë durant les stades physiologiques les plus importants des animaux, à savoir, la gestation et la lactation.
En alimentation animale, les cladodes ou raquettes de cactus ont été utilisées depuis longtemps comme aliment de bétail pour la sauvegarde du cheptel pendant les périodes de disette dans les zones arides et semi-arides (Nefzaoui et al., 1993 ; de Waal et al., 2006 ; De Cock, 2001 ). Cependant, les cladodes sont très riches en eau et en hydrates de carbone mais pauvres en protéines et certains minéraux et ne constituent pas un aliment équilibré pour les ruminants (Terblanche et al., 1971 ; Sanez et al., 2004). Quelques auteurs conseillent alors de les débarrasser de leurs épines, les découper en morceaux et les distribuer aux animaux en mélange avec d'autres sous produits tel le son de blé ou d'autres fourrages de faible valeur nutritive. Ces aliments ainsi préparés sont utilisés surtout comme rations d'entretien et de survie des animaux. Certains auteurs préconisent également d'ensiler les cladodes découpées en morceaux en mélange avec des ingrédients cités plus haut et/ou en mélange avec les rebuts de fruits broyés.
Les rebuts de fruit de cactus contiennent aussi beaucoup d'eau (72 à 90%) et une teneur élevée en sucres solubles, mais déficitaires en protéines et en quelques minéraux et constituent aussi un aliment déséquilibré pour l'alimentation animale. Ces rebuts doivent d'être complémentés avec des sources de protéines, de certains minéraux et d'une matrice sèche avant d'être utilisés par les animaux. La bibliographie recèle également de préparations d'ensilages à base de rebuts de fruits de cactus ajoutées à une matrice sèche constituée principalement de son de blé, de paille et de pulpe sèche de betterave.
D'autre part, l'arganier qui couvre une superficie d'environ 800 000 ha avec une production annuelle de 120 000 tonnes de fruit, génère d'importantes quantités de sous produits qui constituent des sources très importantes de nutriments pour les ruminants. En effet, le mésocarpe (pulpe) du fruit de l'arganier, source très énergétique (0,9 UF/Kg de MS), est utilisé comme complément chez la chèvre dans le sud du Maroc. Le tourteau d'argan, également, dont la teneur en protéines varie entre 40 et 48% et plus de 25% de matière grasse peut concurrencer le tourteau de soja en termes de valeur nutritive et de coût. Cependant, peu de travaux scientifiques se sont penchés sur la valeur nutritive et l'utilisation de ces sous produits chez les ruminants. Les rares publications concernant l'utilisation de l'arganier en alimentation animale sont limitées à des travaux de pastoralisme sur les
chèvres au sud du Maroc (El Aich et al., 2007) et à l'effet de ce pâturage de ces animaux dans l'arganier sur la teneur de leur viande en acides gras poly insaturés (Bas et al., 2008). D'autres auteurs ont signalé l'importance de la composition chimique des sous produits de l'argan et leurs potentialités alimentaires pour les ruminants (Chaffour et Pioch, 2009).
B. Description de l'invention
L'invention consiste en la mise au point d'une formulation d'un ensilage, pour les animaux ruminants en production, à base de sous produits de cactus et de sous produits de l'arganier. Ces sous produits qui recèlent, séparément, d'importants atouts nutritionnels sont encore peu ou mal valorisés en alimentation animale. Personne n'a pensé associer les protéines des sous produits de l'arganier à l'énergie des rebuts de fruits de cactus dans un même aliment de bonne valeur nutritive. Cette association est d'autant plus bénéfique que les chercheurs ont décelé des acides gras omégas 3 dans la viande de chevreaux alimentés au cactus (Vasta et al., 2008 ; Abidi et al., 2009 ; Atti et al., 2006) et également dans celle des animaux alimentés avec des sous produits de l'arganier (Bas et al., 2008).
La préparation de l'ensilage est réalisée (figure 1 ) par un broyage des rebuts de fruit de cactus (1 ) et l'obtention d'un broyât (2), la séparation des pépins de fruit (3) du broyât (2) pour donner une purée de pelures et de pulpe (4) sans pépins. La purée (4) est ensuite additionnée d'un mélange (5) constitué d'urée, de sels minéraux et de son de blé pour avoir un premier mélange (6). Ce dernier est additionné de pulpe d'argan broyée (7), de tourteau d'argan (8) et de paille broyée (9) pour obtenir un second mélange (10) qui est conservé en anaérobiose et soumis à une fermentation lactique (1 1 ). Après une période de conservation de 2 à 3 semaines, on obtient un ensilage (12) qui est additionné d'un agent correcteur (13) constitué de 30% de carbonate de calcium, 20% de phosphate mono calcique et 50% de composé minéral et vitaminé pour ruminants et distribué comme aliment complet et équilibré aux animaux pour la production de viande ou de lait.
Les expériences de base, préalables à la mise au point de ce procédé, que nous avons menées se sont déroulées en deux étapes ; La première était une étude à l'échelle du laboratoire qui avait pour objectifs l'optimisation du procédé d'ensilage à travers plusieurs tests de formulations et la caractérisation chimique et économique de cet aliment. La seconde étape a consisté en des essais de nutrition afin d'évaluer la digestibilité des nutriments et en des essais d'engraissement des ovins pour l'évaluation des performances pondérales et économiques de production de viande.
1. Optimisation du procédé d'ensilage
Dans cette première étape, les rebuts de fruit de cactus, récoltés en fin de saison, ont été entièrement broyés et leur purée a été utilisée à 53% en mélange avec une matrice sèche constituée de composé minéral et vitaminé, d'urée, de son de blé et de paille broyée. L'optimisation de l'enrichissement en protéines de l'ensilage a été réalisée selon 4 scénarios mettant en jeu 4 sources de protéines qui sont le foin de luzerne, le tourteau de soja, de tournesol et d'argan. Ces sources protéiques ont été ajoutées au mélange de rebuts et de matrice sèche et ensilées dans 132 silos de laboratoire. Une cinétique de la fermentation à 0, 2, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 28, 30 et 36 jours a été suivie dans ces silos en mesurant le pH, l'azote ammoniacal et la teneur en sucres résiduels.
Les résultats de cette étape ont montré que l'ensilage des rebuts de cactus est stable au bout de 3 semaines de fermentation (figure 2), que la consommation des sucres par les bactéries lactiques lors de la fermentation varie de 35,9 ; 37,7 ; 46,1 et 50,3% respectivement pour le tourteau de soja, le tourteau d'argan, le tourteau de tournesol et le foin de luzerne (figure 3). La persistance de sucres solubles au sein de l'ensilage stabilisé (après fermentation) permet une meilleure utilisation de l'énergie par la génération d'ATP, nécessaire au bon fonctionnement de la microflore du rumen. D'un autre côté, la formulation de l'ensilage à base du tourteau d'argan a montré le coût le plus faible par rapport aux autres sources protéiques ; soit respectivement 1 ,30 ; 1 ,57 ; 2,35 et 1 ,60 dh/kg pour le tourteau d'argan, le foin de luzerne, les tourteaux de soja et de tournesol. Ces résultats ont conduit au choix du tourteau d'argan dans l'enrichissement en protéines de l'ensilage de rebuts de fruit de cactus dans la suite des travaux.
2. Evaluation des performances de l'ensilage
Dans la seconde étape, une quantité de 3 000 kg d'ensilage a été préparée pour la conduite de l'essai de digestibilité et de l'essai d'engraissement. L'ensilage de rebuts de cactus (ERC), enrichi avec les sous produits de l'argan, a été comparé à un aliment concentré de commerce (ACC) afin d'évaluer les performances du nouvel aliment. L'essai de digestibilité in vivo, de 25 jours, a été conduit sur 6 béliers maintenus en cages à bilan et l'essai d'engraissement, de 90 jours, a été conduit sur un troupeau de 24 agneaux répartis en deux lots (2 répétitions, figure 4). Les mesures sur les animaux vivants durant l'engraissement ont été des pesées à quinze jours d'intervalle et sur les carcasses des animaux abattus, les mesures ont été la longueur et largeur du corps, le rendement et le poids du gras mésentérique.
Les résultats de l'essai de digestibilité in vivo ont montré que ACC présente une meilleure digestibilité de la matière sèche, de la matière organique et des protéines par rapport à ERC. Mais l'utilisation des matières grasses et des fibres a été en faveur de l'ensilage. L'essai d'engraissement a montré (figure 4) que les animaux nourris avec ERC déposent moins de gras mésentérique (667 et 733 g) que ceux de l'ACC (1433 et 1700 g). Malgré les gains moyens quotidiens supérieurs des agneaux alimentés à l'aliment de commerce (tableau 1 ), l'ensilage de cactus a permis une économie de 9,60 dh/kg de poids vif par rapport à l'aliment de commerce.
Considérant le coût compétitif de production de viande à partir de notre ensilage, le procédé pourrait contribuer beaucoup à l'amélioration du revenu des éleveurs et réduire la dépendance alimentaire de leur cheptel. De plus, les caractéristiques organoleptiques spécifiques des viandes issues de cet ensilage ouvriraient une voie de labellisation des produits animaux dans la zone sud du Maroc.
C. Description des dessins
Figure 1 : Schéma des étapes de fabrication de l'ensilage de rebuts de fruits de cactus (ERC).
Figure 2 : Evolution du pH lors de la fermentation de l'ensilage des rebuts de fruits de cactus en fonction de la source protéique utilisée dans la formulation. Signe Δ : ERC préparé avec le tourteau de tournesol. Signe X : ERC préparé avec le tourteau d'argan. Signe carré noir : ERC préparé avec le foin de luzerne. Signe carré blanc : ERC préparé avec le tourteau de soja.
Figure 3 : Consommation des sucres totaux à la stabilité de l'ensilage de rebuts de fruits de cactus en fonction de la source protéique. A : Foin de luzerne, B : Tourteau de soja, C : Tourteau de tournesol et D : Tourteau d'argan.
Figure 4 : Poids du gras mésentérique dans les carcasses des agneaux en fonction de la ration alimentaire d'engraissement. A : répétition 1 , B : répétition 2. Damier ; animaux alimentés avec ACC et hachurés horizontaux : animaux alimentés avec ERC.
Tableau 1 : Effet des rations à base d'ensilage de rebuts de fruit de cactus et d'aliment concentré de commerce sur le coût de production de viande, les performances d'engraissement et la qualité des carcasses des agneaux.
D. Bibliographie
Abidi.S, H. Ben Salem, V. Vasta et A. Priolo (2009). Supplementation with barley or spinless cactus {Opuntia ficus-indica f. inermis) cladodes on digestion, growth and intramuscular fatty acid composition in sheep and goats receiving oaten hay. Small Rum. Res. Vol.87, Issue 1 -3, 9-16.
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Bas. P, E. Dahbi, A. A El Aich, P. Morand-Fehr et A. Araba (2005). Effect of feeding on taffy acid composition of muscles in young goats raised in the Argan tree foerst of Morocco. Meat Se. 71 : 317-326.
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El Aich. A, N. El Assouli, A. Fathi, P. Morand-Fehr et A. Bourbouze (2007). Ingestive benavior of goats grazing in the Southern Argan (Argania spinosa) forest of Morocco. Small Rum. Res. 70: 248-256.
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Terblanche. I.L, A.M. Mulder et J.W. Rossouw (1971 ). The influence of moisture content on the dry matter intake and digestibility of spinless cactus. Agro- animalia. 3, 73-77.
Claims
1 . Procédé d'obtention d'un ensilage à base de sous produits de cactus et de sous produits de l'arganier, caractérisé par le fait qu'il comprend lors de sa préparation les étapes qui consistent à:
(a) Broyer entièrement les rebuts de fruits de cactus (1 ) pour obtenir un broyât (2) contenant les pelures, la pulpe et les pépins de fruit;
(b) Séparer du broyât (2) les pépins de fruit (3) et la purée (4) de pelures et de pulpe de fruit de cactus;
(c) Ajouter à la purée (4) une matrice (5) constituée d'un composé minéral et vitaminé, de l'urée et du son de blé pour obtenir un premier mélange (6);
(d) Ajouter au mélange (6) la pulpe d'argan (7), le tourteau d'argan (8) et la paille broyée (9) pour obtenir un second mélange (10) ;
(e) Homogénéiser et Malaxer le mélange (10) et lui appliquer une fermentation lactique (1 1 ) pour obtenir un ensilage (12); et
(f) Mélanger l'ensilage (12) avec un agent correcteur (13) pour obtenir un aliment complet et équilibré (14) à distribuer aux animaux en production.
2. Procédé selon la revendication 1 , caractérisé par le fait qu'à l'étape (a), les rebuts de fruit de cactus sont entièrement broyés et séparés ou non de leurs pépins à l'étape (b).
3. Procédé selon les revendications 1 et 2, caractérisé par le fait qu'à l'étape (c), la purée est additionné de 2 à 5% d'un composé minéral et vitaminé, de 1 à 5% d'urée et de 5 à 15% de son de blé.
4. Procédé selon les revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'à l'étape (d), le mélange (6) est additionné de 5 à 25% de pulpe d'argan, de 10 à 40% de tourteau d'argan et de 5 à 20% de paille broyée.
5. Procédé selon les revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'à l'étape (e), le mélange (10) est malaxé et conservé en absence d'air (anaérobiose) pour une fermentation lactique.
6. Procédé selon la revendication 5, caractérisé par le fait que l'ensilage (12) est additionné de 1 à 5% d'un agent correcteur (13), constitué de 30% de carbonate de calcium, de 20% de sels de phosphates et de 50% d'un composé minéral et vitaminé pour ruminants, avant sa distribution aux animaux.
7. Procédé selon les revendications 1 , 3 et 4, caractérisé par le fait que l'ensilage obtenu contient les concentrations minimales (en % de matière sèche) de 16% de protéines brutes, 2% de phosphore, 3% de calcium et 6% de matière grasse.
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2021010813A1 (fr) | 2019-07-12 | 2021-01-21 | Cazarez Duarte Marte Arturo | Procédé d'élaboration d'une formulation à base de polyuréthane et de mucilage de opuntia ficus-indica avec des applications dans la fabrication de revêtements souples de type peau |
| CN112335779A (zh) * | 2020-10-21 | 2021-02-09 | 宜宾学院 | 一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4042720A (en) * | 1976-07-12 | 1977-08-16 | Forkner John H | Cactus treatment process and product |
| KR20100052445A (ko) * | 2010-04-29 | 2010-05-19 | 박창하 | 백년초를 이용한 돼지의 사육방법 |
| KR20100052447A (ko) * | 2010-04-30 | 2010-05-19 | 박창하 | 백년초를 이용한 수산물의 양식방법 |
-
2012
- 2012-01-05 MA MA34516A patent/MA34423B1/fr unknown
- 2012-12-25 WO PCT/MA2012/000033 patent/WO2013105841A1/fr active Application Filing
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4042720A (en) * | 1976-07-12 | 1977-08-16 | Forkner John H | Cactus treatment process and product |
| KR20100052445A (ko) * | 2010-04-29 | 2010-05-19 | 박창하 | 백년초를 이용한 돼지의 사육방법 |
| KR20100052447A (ko) * | 2010-04-30 | 2010-05-19 | 박창하 | 백년초를 이용한 수산물의 양식방법 |
Non-Patent Citations (10)
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2021010813A1 (fr) | 2019-07-12 | 2021-01-21 | Cazarez Duarte Marte Arturo | Procédé d'élaboration d'une formulation à base de polyuréthane et de mucilage de opuntia ficus-indica avec des applications dans la fabrication de revêtements souples de type peau |
| CN112335779A (zh) * | 2020-10-21 | 2021-02-09 | 宜宾学院 | 一种艳山姜和甜高粱混合青贮饲料及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MA34423B1 (fr) | 2013-08-01 |
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