WO2013104028A3 - Procédé et appareil d'emballage de viandes - Google Patents

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WO2013104028A3
WO2013104028A3 PCT/AU2013/000025 AU2013000025W WO2013104028A3 WO 2013104028 A3 WO2013104028 A3 WO 2013104028A3 AU 2013000025 W AU2013000025 W AU 2013000025W WO 2013104028 A3 WO2013104028 A3 WO 2013104028A3
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separation
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apparatus therefor
meat packaging
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Mario Matkovich
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Norfolk Foods Pty Ltd
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Abstract

L'invention concerne un appareil (10) conçu pour former des boulettes de viande (5) séparées de manière distincte. Selon un procédé correspondant, une portion distincte (5) d'un flux de produit carné coulant ou extrudable est séparée, par passage d'au moins une lame (52) dans le flux de produit carné en un point de séparation (59), un séparateur supplémentaire (53) est mis en contact avec la portion distincte (5) de manière à exercer une force dirigée vers le bas sur ladite portion distincte (5), de manière à parachever la séparation de la portion distincte (5) du flux de produit carné, au point de séparation (59), de sorte à former une boulette de viande (5).
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