WO2013064350A1 - Gareinrichtung - Google Patents

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WO2013064350A1
WO2013064350A1 PCT/EP2012/070087 EP2012070087W WO2013064350A1 WO 2013064350 A1 WO2013064350 A1 WO 2013064350A1 EP 2012070087 W EP2012070087 W EP 2012070087W WO 2013064350 A1 WO2013064350 A1 WO 2013064350A1
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WO
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cooking
base station
sensor
temperature
cooking device
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PCT/EP2012/070087
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English (en)
French (fr)
Inventor
Peter Barth
Matthias Döppe
Martin Neumayer
Original Assignee
Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag
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Publication date
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
    • A47J36/321—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices the electronic control being performed over a network, e.g. by means of a handheld device

Definitions

  • the present invention relates to a cooking device.
  • the invention also relates to a sensor device for such a cooking device.
  • timers have the great disadvantage that they indicate only one cooking time or a remaining cooking time remaining and produce a signal after the preset cooking time. On the cooking process performed during the cooking time, especially the prevailing cooking temperature, these timers have no effect, so that at a low cooking temperature, the food can still be raw, although the cooking time has expired in the timer and this to a corresponding signal sent out the user.
  • a high care effort by the user is required in a simultaneous preparation of several items to be cooked in different cooking vessels, which can not be reduced even with multiple timers.
  • the present invention therefore deals with the problem, a
  • the present invention is based on the general idea, a
  • Gar to provide at least two cooking appliances, wherein at each of these cooking appliances, a sensor device is arranged, which can communicate wirelessly with a base station.
  • the base station may be, for example, a smartphone.
  • the cooking device is thus usually a single
  • Required base station at which via an input device, for example via a display, at least two different food to be cooked are selectable to be cooked in the at least two associated cooking appliances.
  • the associated sensor device is fastened, which is for detecting at least one, the cooking process
  • each cooking appliance such as pressure and / or temperature
  • the base station in turn is designed to monitor and manage at least two, but preferably further, cooking appliances.
  • a cooking process using the cooking device according to the invention can be carried out, for example, as follows: First, a menu or its individual ingredients is determined at the base station, wherein the selected menu
  • the meat, potatoes and vegetables are then placed in three different cooking appliances and one sensor device on the associated
  • Cooking appliance attached. By selecting the individual ingredients on the base station this is now able to the individual cooking appliances in terms of, for example Temperature, pressure and cooking time to monitor and in particular to generate a signal, if a predefined tolerance range is left.
  • Base station can be designed as a portable pager, which allows the user to leave the kitchen at least temporarily or to turn to other work.
  • Base station this can monitor the cooking process and control in an advantageous embodiment, for example, an associated heat source, in particular a hot plate, wirelessly with respect to their heating power or regulate.
  • an associated heat source in particular a hot plate
  • the base station has a data storage in the food-specific Garnes and consideration of RGT (reaction rate-temperature rule) are deposited, the base station additionally at least one microcontroller for data processing and control / regulation of the cooking process in
  • the base station has a particular removable
  • Display device which can be designed in particular as a display.
  • a display which may be formed, for example, as a touch screen, an input of the selected food and the associated cooking appliances or sensor devices is possible.
  • Display device this can be carried in the manner of a pager, allowing the user a much longer range.
  • the sensor devices each have an RFID chip or a thermoelectric generator, the latter using the temperature difference between the internal temperature in the cooking appliance and the ambient temperature for energy generation.
  • thermoelectric generator using the temperature difference between the internal temperature in the cooking appliance and the ambient temperature for energy generation.
  • the power is supplied by means of radio waves, the thermoelectric generator occurring during the cooking process temperature difference between the prevailing in the cooking appliance
  • thermoelectric generators Internal temperature and the outside prevailing ambient temperature in the sense of Seebeck effect uses to generate electrical energy.
  • thermoelectric generators are also known by the term Peltier elements.
  • Peltier elements The big advantage in the design of the sensor devices together with such a Peltier element or thermoelectric
  • Fig. 1 shows a Gareinhchtung invention with two cooking appliances and a base station
  • Fig. 2 is a detail of a in a lid of the cooking appliance
  • a cooking device 1 according to the invention has at least two cooking devices 2, here in the form of cooking pots and one
  • Base station 3 on. At the base station 3, at least two different foods to be cooked are selectable, which are to be cooked in the two associated cooking appliances 2.
  • the base station 3 also comprises a data memory in which food-specific cooking dates are stored taking into account the RGT rule (reaction rate-temperature rule). For example, an optimal cooking temperature as well as an optimal cooking time and an optimal cooking pressure for a wide variety of foods, such as meat and vegetables, are stored in the data memory.
  • the cooking device 1 works both in pressure-free cooking devices 2 and working under pressure
  • Cooking devices 2 such as pressure cookers.
  • the base station 3 has at least one microcontroller for data processing and control / regulation of the cooking process as a function of the selected food or its cooking parameters and the RGT rule.
  • the base station 3 is capable of one associated with a cooking appliance 2
  • Sensor device 4 to communicate wirelessly, wherein the sensor device 4 is able to detect a cooking process in the cooking appliance 2 influencing parameters, such as pressure, temperature and / or level, and to transmit to the base station 3.
  • the base station 3 in turn is for monitoring and managing at least two, but preferably also further Cooking devices 2 formed.
  • the base station 3 is also able to control or regulate the cooking process in the associated cooking appliance 2 in that it performs a setpoint actual cooking value adjustment and that of the
  • Data memory of the base station 3 stored nominal cooking values and compares a heat source when a predefined deviation is exceeded
  • the base station 3 has an in particular removable display device 5, which for example has a display 6.
  • the display device 5 can from the
  • Sensor device 4 detected and determined to the display device 5 Garstria Gariques be displayed, checked and compared and optionally also a signal can be sent, if in particular a control or regulation of the associated heat source is no longer sufficient and an immediate intervention of the user is desired.
  • a control or regulation of the associated heat source is no longer sufficient and an immediate intervention of the user is desired.
  • each cooking device 2 can be configured as a touch screen, also an input of the specific food located in each cooking device 2 is possible.
  • an entire menu with the associated cooking parameters / cooking values can also be selected via the display 6.
  • the base station 3 is thereby able to display the cooking instructions associated with the respective foods located in the cooking appliance 2 and to transmit them to the associated sensor device 4, wherein a sensor is also provided on the sensor device 4 Display can be arranged upon receipt of a corresponding
  • LED's 7 can also be arranged on the display device 5 which, for example, generate a signal similar to a traffic light.
  • the generation of an acoustic signal such as a warning signal conceivable, especially if the sensor device 4 actual cooking values determined that differ significantly from the stored in the data memory of the base station 3 set cooking values.
  • the wireless communication between the base station 3 on the one hand and the different sensor devices 4 on the other hand can be done for example by means of radio, WLAN, Bluetooth, GSM, UMTS, DECT or RFID.
  • the sensor device 4 may have at least one temperature sensor, such as an NTC or a PTC resistor, a pressure sensor and / or a fill level sensor.
  • the sensor devices 4 each have an RFID chip or a thermoelectric generator such as a Peltier element, wherein such a thermoelectric generator, the temperature difference between the internal temperature in the cooking appliance 2 and the ambient temperature
  • the sensor device 4 can be completely encapsulated in this case, as a result of which it is extremely robust and in particular also dishwasher-safe.
  • thermoelectric generator or an RFID chip can in particular also eliminate the annoying change of battery or rechargeable batteries and thus a certain amount of service for the user. Also, the like sensor devices are always ready for use even after prolonged non-use, since they have an energy storage device that can discharge.
  • Sensor devices 4 can be integrated into the lid of the cooking appliance 2 or removable from this, in particular in these plugged, be formed.
  • the sensor device 4 shown in FIG. 2 has a temperature-sensitive lance 8 and is inserted with this in a handle 9 of the lid of the cooking device 2.
  • the management of different sensor devices 4 is made possible by a single base station 3.
  • LED's 7 additionally or alternatively arranged on the respective sensor device 4 LED's 7 ', also for example in the manner of a traffic light, be arranged, whereby the user receives a clear indication on which cooking appliance 2, the from the base station 3 emitted
  • Garansch must be performed. A confusion or an annoying search can be excluded.
  • RFID chips or thermoelectric generators can also be an energy self-sufficient, ecological and at the same time low-maintenance operation of the cooking device 1 according to the invention can be ensured.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Gareinrichtung (1) mit - zumindest zwei Gargeräten (2), - einer Basisstation (3), an der zumindest zwei unterschiedliche zu garende Lebensmittel auswählbar sind, die in den zumindest zwei Gargeräten (2) gegart werden sollen, - zumindest zwei am jeweiligen Gargerät (2) befestigbaren Sensoreinrichtungen (4) zur Erfassung von zumindest einem, einen Garprozess beeinflussenden Parameter im jeweiligen Gargerät (2), wobei die Sensoreinrichtungen (4) drahtlos mit der Basisstation (3) kommunizieren und wobei die Basisstation (3) zur Überwachung und Verwaltung zumindest zweier Gargeräte (2) ausgebildet ist. Hierdurch kann ein einfaches Überwachen und ggf. Steuern eines komplexen Kochprozesses erreicht werden.

Description

Gareinrichtung
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Gareinrichtung. Die Erfindung betrifft außerdem eine Sensoreinrichtung für eine derartige Gareinrichtung.
Möchte man ein Gargut in einem zugehörigen Gargerät, beispielsweise einem Kochtopf, garen, so stehen bereits heutzutage eine Vielzahl von Hilfsmittel zur Verfügung, wie beispielsweise Timer, die eine zeitliche Überwachung des
Garprozesses ermöglichen. Für ein ganzes Menü müssen jedoch üblicherweise mehrere Gargüter mit unterschiedlichen spezifischen Gardaten/Garparametern gegart, insbesondere gekocht werden, so dass in diesem Fall entweder jedem Gargerät ein separates Hilfsmittel, beispielsweise ein derartiger Timer,
zugeordnet oder aber der gesamte Garprozess von einem Benutzer überwacht werden muss. Derartige Timer besitzen jedoch den großen Nachteil, dass diese nur eine Garzeit bzw. eine verbleibende Restgarzeit anzeigen und nach Ablauf der voreingegebenen Garzeit ein Signal erzeugen. Auf den während der Garzeit durchgeführten Garprozess, insbesondere die dabei herrschende Gartemperatur, haben diese Timer überhaupt keinen Einfluss, so dass bei einer zu geringen Gartemperatur das Gargut immer noch roh sein kann, obwohl die Garzeit im Timer bereits abgelaufen ist und dieser ein entsprechendes Signal an den Benutzer ausgesandt hat. Neben diesem Nachteil ist bei einem gleichzeitigen Zubereiten mehrerer Gargüter in unterschiedlichen Gargefäßen ein hoher Betreuungsaufwand durch den Benutzer erforderlich, der auch mit mehreren Timern nicht vermindert werden kann.
Die vorliegende Erfindung beschäftigt sich daher mit dem Problem, eine
Gareinrichtung anzugeben, mit welcher insbesondere die Zubereitung eines Menüs deutlich vereinfacht werden kann. Dieses Problem wird erfindungsgemäß durch die Gegenstände der
unabhängigen Ansprüche gelöst. Vorteilhafte Ausführungsformen sind
Gegenstand der abhängigen Ansprüche.
Die vorliegende Erfindung beruht auf dem allgemeinen Gedanken, eine
Gareinrichtung mit zumindest zwei Gargeräten zu schaffen, wobei an jedem dieser Gargeräte eine Sensoreinrichtung angeordnet ist, die drahtlos mit einer Basisstation kommunizieren kann. Die Basisstation kann beispielsweise ein Smartphone sein. Je Gareinrichtung ist somit üblicherweise eine einzige
Basisstation erforderlich, an der über eine Eingabeeinrichtung, beispielsweise über ein Display, zumindest zwei unterschiedliche zu garende Lebensmittel auswählbar sind, die in den zumindest zwei zugehörigen Gargeräten gegart werden sollen. An jedem Gargerät ist dabei die zugehörige Sensoreinrichtung befestigbar, die zur Erfassung von zumindest einem, den Garprozess
beeinflussenden Parameter im jeweiligen Gargerät, beispielsweise Druck- und/oder Temperatur, ausgebildet ist und zudem in der Lage ist, die erfassten Parameter drahtlos an die Basisstation zu übermitteln. Die Basisstation wiederum ist zur Überwachung und Verwaltung zumindest zweier, vorzugsweise aber noch weiterer Gargeräte ausgebildet.
Ein Garprozess mit Hilfe der erfindungsgemäßen Gareinrichtung kann dabei beispielsweise wie folgt erfolgen: Zunächst wird an der Basisstation ein Menü bzw. deren einzelne Zutaten festgelegt, wobei das ausgewählte Menü
beispielsweise aus Fleisch, Kartoffeln und Gemüse besteht. Das Fleisch, die Kartoffeln und das Gemüse werden anschließend in drei unterschiedliche Gargeräte eingelegt und jeweils eine Sensoreinrichtung am zugehörigen
Gargerät befestigt. Durch Auswahl der einzelnen Zutaten an der Basisstation ist diese nun in der Lage, die einzelnen Gargeräte hinsichtlich beispielsweise Temperatur, Druck und Garzeit zu überwachen und insbesondere ein Signal zu erzeugen, sofern ein vordefinierter Toleranzbereich verlassen wird. Die
Basisstation kann dabei als tragbarer Pager ausgebildet sein, wodurch es dem Benutzer ermöglicht wird, die Küche zumindest zeitweise zu verlassen oder sich anderen Arbeiten zuzuwenden. Durch die permanente Übermittlung der von der Sensoreinrichtung am jeweiligen Gargerät ermittelten Parameter an die
Basisstation, kann diese den Garprozess überwachen und bei einer vorteilhaften Ausführungsform beispielsweise auch eine zugehörige Heizquelle, insbesondere eine Herdplatte, drahtlos hinsichtlich ihrer Heizleistung steuern bzw. regeln.
Selbstverständlich ist dabei auch denkbar, dass zwei ähnliche Gargüter in ein und demselben Gargerät gegart werden, wobei dann die beiden Gargüter an der Basisstation ausgewählt werden und diese ermittelt, wann welches Gargut in das zugehörige Gargerät eingelegt und bei welcher Temperatur bzw. bei welchem Druck dieses Gargut wie lange gegart werden muss. Mit der erfindungsgemäßen Gareinrichtung ist insbesondere die Überwachungen von komplexen
Garprozessen mit mehreren Gargeräten vergleichsweise einfach, insbesondere auch für einen Laien, möglich.
Bei einer vorteilhaften Weiterbildung der erfindungsgemäßen Lösung weist die Basisstation einen Datenspeicher auf, in dem lebensmittelspezifische Gardaten und Berücksichtigung der RGT (Reaktionsgeschwindigkeit-Temperatur-Regel) hinterlegt sind, wobei die Basisstation zusätzlich zumindest einen Mikrokontroller zur Datenverarbeitung und Steuerung/Regelung des Garprozesses in
Abhängigkeit der ausgewählten Lebensmittel und der RGT-Regel aufweist. Hinter der RGT-Regel verbirgt sich, dass sich die Kochgeschwindigkeit um bis zum Faktor 4 gegenüber einem drucklosen Kochen erhöht, da im geschlossenen und dampfdichten Druckgefäßen die Gartemperatur deutlich über 100° ansteigen kann. Die Berücksichtigung der RGT-Regel ist zum punktgenauen Zubereiten einzelner Lebensmittel unerlässlich, insbesondere sofern hierfür Dampfgarer bzw. Schnellkochtöpfe benutzt werden.
Zweckmäßig weist die Basisstation eine insbesondere abnehmbare
Anzeigeeinrichtung auf, die insbesondere als Display ausgebildet sein kann. Über ein derartiges Display, das beispielsweise als Touchscreen ausgebildet sein kann, ist auch eine Eingabe der ausgewählten Lebensmittel und der zugehörigen Gargeräte bzw. Sensoreinrichtungen möglich. Durch die abnehmbare
Anzeigeeinrichtung kann diese in der Art eines Pagers mitgeführt werden und ermöglicht so dem Benutzer eine deutlich größere Reichweite.
Bei einer vorteilhaften Weiterbildung der erfindungsgemäßen Lösung weisen die Sensoreinrichtungen jeweils einen RFID-Chip oder einen thermoelektrischen Generator auf, wobei letzterer die Temperaturdifferenz zwischen Innentemperatur im Gargerät und der Umgebungstemperatur zur Energieerzeugung nutzt. Beide Ausführungsformen der Sensoreinrichtung sowohl mit RFID-Chip als auch mit thermoelektrischem Generator bieten den großen Vorteil, dass diese
energieautark betrieben werden können und insbesondere keinen eigenen Energiespeicher, wie beispielsweise einen Akku oder eine Batterie benötigen, die dann aufwändig und auch vergleichsweise kostenintensiv immer wieder gewechselt werden muss. Bei einem RFID-Chip erfolgt die Energieversorgung mittels Radiowellen, wobei der thermoelektrische Generator die beim Garprozess auftretende Temperaturdifferenz zwischen der im Gargerät herrschenden
Innentemperatur und der außerhalb herrschenden Umgebungstemperatur im Sinne des Seebeck-Effekts nutzt, um elektrische Energie zu erzeugen. Generell sind derartige thermoelektrische Generatoren auch unter dem Begriff Peltier- Elemente bekannt. Der große Vorteil bei der Ausbildung der Sensoreinrichtungen zusammen mit einem derartigen Peltierelement bzw. thermoelektrischen
Generator oder RFID-Chip ist, dass die gesamte Sensoreinrichtung gekapselt ausgebildet werden kann und dadurch äußerst robust und insbesondere auch spülmaschinenfest ist. Eine derartige Lösung ist unter Umständen zwar teurer als eine herkömmliche Batterielösung und erfordert auch einen höheren
Entwicklungsaufwand, besitzt jedoch andererseits eine praktisch unbegrenzte Lebensdauer sowie auch eine nahezu unbegrenzte Lagerfähigkeit ohne
Gebrauch, da kein Ladungsverlust während des Nichtgebrauchs auftritt. Auch unter ökologischen Gesichtspunkten ist eine derartige Lösung zu bevorzugen, da kein Sondermüll, wie beispielsweise Altbatterien anfällt. Von besonderem Vorteil ist darüber hinaus, dass die Anwendung für den Benutzer äußerst einfach ist, da dieser keinerlei Serviceaufwand, beispielsweise durch Austausch von Batterien, zu erwarten hat.
Weitere wichtige Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen, aus den Zeichnungen und aus der zugehörigen
Figurenbeschreibung anhand der Zeichnungen.
Es versteht sich, dass die vorstehend genannten und die nachstehend noch zu erläuternden Merkmale nicht nur in der jeweils angegebenen Kombination, sondern auch in anderen Kombinationen oder in Alleinstellung verwendbar sind ohne den Rahmen der vorliegenden Erfindung zu verlassen.
Bevorzugte Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Zeichnungen dargestellt und werden in der nachfolgenden Beschreibung näher erläutert, wobei sich gleiche Bezugszeichen auf gleiche oder ähnliche oder funktional gleiche Bauteile beziehen.
Es zeigen, jeweils schematisch: Fig. 1 eine erfindungsgemäße Gareinhchtung mit zwei Gargeräten und einer Basisstation
Fig. 2 eine Detaildarstellung einer in einem Deckel des Gargeräts
einsteckbaren Sensoreinrichtung und einer von der Basisstation entnehmbaren Anzeigeeinrichtung.
Entsprechend der Fig. 1 , weist eine erfindungsgemäße Gareinrichtung 1 zumindest zwei Gargeräte 2, hier in der Form von Kochtöpfen sowie eine
Basisstation 3 auf. An der Basisstation 3 sind zumindest zwei unterschiedliche zu garende Lebensmittel auswählbar, die in den beiden zugehörigen Gargeräten 2 gegart werden sollen. Die Basisstation 3 umfasst zudem einen Datenspeicher, in dem lebensmittelspezifische Gardaten unter Berücksichtigung der RGT-Regel (Reaktionsgeschwindigkeit-Temperatur-Regel) hinterlegt sind. So sind in dem Datenspeicher beispielsweise eine optimale Gartemperatur sowie eine optimale Garzeit und ein optimaler Gardruck für unterschiedlichste Lebensmittel, wie beispielsweise Fleisch und Gemüse hinterlegt. Durch die Berücksichtigung der RGT-Regel funktioniert die erfindungsgemäße Gareinrichtung 1 sowohl bei drucklos arbeitenden Gargeräten 2 als auch bei unter Druck arbeitenden
Gargeräten 2, beispielsweise Schnellkochtöpfen. Zusätzlich zum Datenspeicher besitzt die Basisstation 3 zumindest einen Mikrokontroller zur Datenverarbeitung und Steuerung/Regelung des Garprozesses in Abhängigkeit der ausgewählten Lebensmittel bzw. deren Garparameter sowie der RGT-Regel. Die Basisstation 3 ist dabei in der Lage mit einer jeweils einem Gargerät 2 zugeordneten
Sensoreinrichtung 4 drahtlos zu kommunizieren, wobei die Sensoreinrichtung 4 in der Lage ist, die einen Garprozess im Gargerät 2 beeinflussenden Parameter, wie beispielsweise Druck, Temperatur und/oder Füllstand, zu erfassen und an die Basisstation 3 zu übermitteln. Die Basisstation 3 wiederum ist zur Überwachung und zur Verwaltung zumindest zweier, vorzugsweise aber auch weiterer Gargeräte 2 ausgebildet. Insbesondere ist die Basisstation 3 auch in der Lage, den Garprozess im zugehörigen Gargerät 2 dadurch zu steuern bzw. regeln, dass sie einen Soll-Ist-Garwert-Abgleich durchführt und die von den
Sensoreinrichtungen 4 erfassten und übermittelten Ist-Garwerte mit im
Datenspeicher der Basisstation 3 abgespeicherten Soll-Garwerten vergleicht und bei Überschreiten einer vordefinierten Abweichung eine Heizquelle,
beispielsweise eine zum jeweiligen Gargerät 2 zugehörige Herdplatte
entsprechend steuert bzw. regelt. Mit der erfindungsgemäßen Gareinrichtung 1 ist es somit mit Hilfe einer einzigen Basisstation 3 möglich, unterschiedlichst ablaufende Garprozesses in unterschiedlichen Gargeräten 2 einfach zu überwachen und zu steuern bzw. zu regeln, wodurch selbst aufwändige Menüs mit unterschiedlichen Zutaten vergleichsweise einfach und ohne den bisher erforderlichen hohen Betreuungsaufwand zuzubereiten sind.
Betrachtet man die Fig. 1 und 2, so kann erkennen, dass die Basisstation 3 eine insbesondere abnehmbare Anzeigeeinrichtung 5 aufweist, die beispielsweise ein Display 6 besitzt. Über die Anzeigeeinrichtung 5 können die von der
Sensoreinrichtung 4 erfassten und an die Anzeigeeinrichtung 5 ermittelten Gardaten angezeigt, geprüft und verglichen werden und gegebenenfalls kann auch ein Signal ausgesendet werden, sofern insbesondere eine Steuerung bzw. Regelung der zugehörigen Heizquelle nicht mehr ausreicht und ein unmittelbares Eingreifen des Benutzers gewünscht wird. Über das Display 6, das
beispielsweise als Touchscreen ausgebildet sein kann, ist zudem auch eine Eingabe der sich im jeweiligen Gargerät 2 befindlichen spezifischen Lebensmittel möglich. Insbesondere kann über das Display 6 auch ein gesamtes Menü mit den zugehörigen Garparametern/Garwerten ausgewählt werden. Die Basisstation 3 ist dabei in der Lage, die für die jeweiligen sich im Gargerät 2 befindlichen Lebensmittel zugehörigen Garanweisung anzuzeigen und an die zugehörige Sensoreinrichtung 4 zu übermitteln, wobei auch an der Sensoreinrichtung 4 eine Anzeige angeordnet sein kann, die bei Erhalt einer entsprechenden
Garanweisung ein Signal erzeugt. Um den Garprozess visuell besonders einfach überwachen zu können, können an der Anzeigeeinrichtung 5 auch LED's 7 angeordnet sein, die beispielsweise ähnlich einer Ampel Signal erzeugen. In einer rein visuellen Anzeige ist selbstverständlich auch die Erzeugung eines akustischen Signals, beispielsweise eines Warnsignals denkbar, insbesondere sofern die Sensoreinrichtung 4 Ist-Garwerte ermittelt, die deutlich von den im Datenspeicher der Basisstation 3 hinterlegten Soll-Garwerten abweichen. Die drahtlose Kommunikation zwischen der Basisstation 3 einerseits und den unterschiedlichen Sensoreinrichtungen 4 andererseits kann beispielsweise mittels Funk, WLAN, Bluetooth, GSM, UMTS, DECT oder RFID erfolgen. Zur Erfassung der jeweiligen Parameter kann die Sensoreinrichtung 4 zumindest einen Temperatursensor, wie beispielsweise einen NTC- oder einen PTC- Widerstand, einen Drucksensor und/oder einen Füllstandsensor besitzen.
Gemäß einer besonders bevorzugten Ausführungsform der erfindungsgemäßen Lösung weisen die Sensoreinrichtungen 4 jeweils einen RFID-Chip oder einen thermoelektrischen Generator wie beispielsweise ein Peltierelement, auf, wobei ein derartiger thermoelektrischer Generator die Temperaturdifferenz zwischen der Innentemperatur im Gargerät 2 und der Umgebungstemperatur durch
Nutzung des Seebeck-Effekts zur Energieerzeugung nutzt. Die Sensoreinrichtung 4 kann in diesem Fall vollständig gekapselt ausgebildet sein, wodurch diese äußerst robust und insbesondere auch spülmaschinenfest ist. Durch die
Verwendung eines thermoelektrischen Generators bzw. eines RFID-Chips kann insbesondere auch das lästige Wechseln von Batterie bzw. Akkus und damit ein gewisser Serviceaufwand für den Benutzer entfallen. Auch sind der artige Sensoreinrichtungen auch nach längerer Nichtbenutzung stets einsatzbereit, da sie einen Energiespeicher besitzen, der sich entladen kann. Die
Sensoreinrichtungen 4 können dabei in den Deckel des Gargeräts 2 integriert oder aber von diesem abnehmbar, insbesondere in diesen einsteckbar, ausgebildet sein.
Durch die von der Basisstation 3 abnehmbare Anzeigeeinrichtung 5 kann diese in der Art eines Pagers verwendet werden, wodurch sich der Aktionsradius des Benutzers, beispielsweise des Kochs oder der Köchin deutlich erhöht. Die gemäß der Fig. 2 dargestellte Sensoreinrichtung 4 besitzt eine temperatursensitive Lanze 8 und wird mit dieser in einen Griff 9 des Deckels des Gargeräts 2 eingesteckt.
Bei der erfindungsgemäßen Gareinrichtung 1 sendet bzw. empfängt jede
Sensoreinrichtung 4 somit entsprechende RF/HF-Signale mit codierten
Garparametern, beispielsweise Temperaturwerten, wobei die Verwaltung unterschiedlichster Sensoreinrichtungen 4 von einer einzigen Basisstation 3 ermöglicht wird. Neben den an der Anzeigeeinrichtung 5 angeordneten LED's 7 können zusätzlich oder alternativ auch an der jeweiligen Sensoreinrichtung 4 angeordnete LED's 7', ebenfalls beispielsweise in der Art einer Ampel, angeordnet sein, wodurch der Benutzer einen eindeutigen Hinweise darauf erhält, an welchem Gargerät 2 die von der Basisstation 3 ausgesandte
Garanweisung durchgeführt werden muss. Eine Verwechslung bzw. ein lästiges Suchen kann dadurch ausgeschlossen werden.
Durch die Verwendung von RFID-Chips bzw. thermoelektrischen Generatoren kann zudem ein Energie autarkes, ökologisches und zugleich wartungsarmes Betreiben der erfindungsgemäßen Gareinrichtung 1 gewährleistet werden.

Claims

Ansprüche
1 . Gareinrichtung (1 ) mit
- zumindest zwei Gargeräten (2),
- einer Basisstation (3), an der zumindest zwei unterschiedliche zu
garende Lebensmittel auswählbar sind, die in den zumindest zwei Gargeräten (2) gegart werden sollen,
- zumindest zwei am jeweiligen Gargerät (2) befestigbaren
Sensoreinrichtungen (4) zur Erfassung von zumindest einem, einen Garprozess beeinflussenden Parameter im jeweiligen Gargerät (2), wobei die Sensoreinrichtungen (4) drahtlos mit der Basisstation (3)
kommunizieren und wobei die Basisstation (3) zur Überwachung und Verwaltung zumindest zweier Gargeräte (2) ausgebildet ist.
2. Gareinrichtung nach Anspruch 1 ,
dadurch gekennzeichnet,
- dass die Basisstation (3) einen Datenspeicher aufweist, in welchem lebensmittelspezifische Gardaten unter Berücksichtigung der RGT-Regel (Reaktionsgeschwindigkeit-Temperatur-Regel) hinterlegt sind, und/oder
- dass die Basisstation (3) zumindest einen Mikrokontroller zur
Datenverarbeitung und Steuerung/Regelung des Garprozesses in
Abhängigkeit der ausgewählten Lebensmittel und der RGT-Regel aufweist. Gareinrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Basisstation (3) eine insbesondere abnehmbare
Anzeigeeinrichtung (5) aufweist, die insbesondere ein Display (6) besitzt.
Gareinrichtung nach Anspruch 3,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Basisstation (3) derart ausgebildet ist, dass sie Garanweisungen für die ausgewählten Gargüter anzeigt und an die zugehörige
Sensoreinrichtung (4) übermittelt, wobei an der Sensoreinrichtung (4) ebenfalls eine Anzeige, insbesondere in der Art von LED's (7') angeordnet ist, welche bei Erhalt einer Garanweisung ein Signal erzeugt.
Gareinrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass eine Kommunikation zwischen Sensoreinrichtungen (4) und
Basisstation (3) über
- WLAN (Wireless Local Area Network),
- Bluetooth,
- GSM (Global System for Mobile Communications),
- UMTS (Universal Mobile Telecommunications System),
- DECT (Digital Enhanced Cordless Telecommunications),
- RFID (Radio Frequency Identification) erfolgt.
Gareinrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass zumindest eine Sensoreinrichtung (4) zumindest einen
Temperatursensor, wie z. B. ein NTC- oder PTC-Widerstand, einen Drucksensor und/oder einen Füllstandssensor aufweist.
7. Gareinrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Sensoreinrichtungen (4) jeweils einen RFID-Chip oder einen thermoelektrischen Generator aufweisen, wobei der thermoelektrische Generator die Temperaturdifferenz zwischen Innentemperatur im Gargerät (2) und Umgebungstemperatur zur Energieerzeugung nutzt.
8. Gareinrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7,
dadurch gekennzeichnet,
dass die Sensoreinrichtung (4) in den Deckel des Gargeräts (2) integriert oder von diesem abnehmbar ausgebildet ist.
9. Sensoreinrichtung (4) für eine Gareinrichtung (1 ) nach einem der
vorhergehenden Ansprüche, wobei die Sensoreinrichtung (4) einen RFID- Chip oder einen thermoelektrischen Generator aufweist, der die
Temperaturdifferenz zwischen Innentemperatur im Gargerät (2) und Umgebungstemperatur zur Energieerzeugung nutzt.
PCT/EP2012/070087 2011-10-31 2012-10-10 Gareinrichtung WO2013064350A1 (de)

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