WO2011033087A3 - Dispositif de découpe - Google Patents

Dispositif de découpe Download PDF

Info

Publication number
WO2011033087A3
WO2011033087A3 PCT/EP2010/063739 EP2010063739W WO2011033087A3 WO 2011033087 A3 WO2011033087 A3 WO 2011033087A3 EP 2010063739 W EP2010063739 W EP 2010063739W WO 2011033087 A3 WO2011033087 A3 WO 2011033087A3
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
dough
edges
scoring
frame
supporting member
Prior art date
Application number
PCT/EP2010/063739
Other languages
English (en)
Other versions
WO2011033087A2 (fr
Inventor
Donal Cronin
Original Assignee
Iaws Technology & Global Services Limited
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Iaws Technology & Global Services Limited filed Critical Iaws Technology & Global Services Limited
Priority to CA2774209A priority Critical patent/CA2774209A1/fr
Priority to EP10763326A priority patent/EP2477500A2/fr
Priority to US13/496,787 priority patent/US20120247302A1/en
Publication of WO2011033087A2 publication Critical patent/WO2011033087A2/fr
Publication of WO2011033087A3 publication Critical patent/WO2011033087A3/fr

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/10—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus
    • A21C11/106—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus using hand-operated cutting tools

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

L'invention concerne un dispositif pour pratiquer des entailles sur un produit à base de pâte préalablement à sa cuisson. Des entailles linéaires sont formées sur le morceau de pâte et servent à prédécouper la pâte. Les morceaux de pâte sont entaillés de façon que des sections soient facilement séparées en portions individuelles de taille prédéfinie sur le point de consommation, les entailles formées n'étant pas suffisamment profondes pour que les portions ne soient pas séparées pendant les étapes de production. Le dispositif de découpe (1, 2) comprend un châssis (10, 20) auquel est fixé un élément de support (18, 28) qui comporte une base (15, 25). Le châssis (10, 20) est également fixé à des lames de découpe (12, 22, 13, 23) comprenant des bords d'entaillage (14, 24), lesquels comportent éventuellement des encoches. Au moins une partie des bords des lames est située à une position plus proche du châssis que la base de l'élément de support pour limiter la profondeur à laquelle les bords peuvent pénétrer dans un morceau de pâte, ce qui permet de former une entaille sur le morceau de pâte lorsque le dispositif de découpe est abaissé sur celui-ci, la base de l'élément de support reposant sur une plaque qui transporte le morceau de pâte.
PCT/EP2010/063739 2009-09-18 2010-09-17 Dispositif de découpe WO2011033087A2 (fr)

Priority Applications (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CA2774209A CA2774209A1 (fr) 2009-09-18 2010-09-17 Dispositif de decoupe
EP10763326A EP2477500A2 (fr) 2009-09-18 2010-09-17 Dispositif de decoupe
US13/496,787 US20120247302A1 (en) 2009-09-18 2010-09-17 Cutting device

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
IES2009/0716 2009-09-18
IES20090716 IES20090716A2 (en) 2009-09-18 2009-09-18 A cutting device

Publications (2)

Publication Number Publication Date
WO2011033087A2 WO2011033087A2 (fr) 2011-03-24
WO2011033087A3 true WO2011033087A3 (fr) 2011-06-16

Family

ID=43447237

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/EP2010/063739 WO2011033087A2 (fr) 2009-09-18 2010-09-17 Dispositif de découpe

Country Status (4)

Country Link
EP (1) EP2477500A2 (fr)
CA (1) CA2774209A1 (fr)
IE (1) IES20090716A2 (fr)
WO (1) WO2011033087A2 (fr)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR3066423B1 (fr) * 2017-05-18 2019-07-12 Charles BOIZETTE Coupe mouillettes

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1834718A (en) * 1929-05-16 1931-12-01 Stephen W Lastomirsky Pie and cake marker
US3005260A (en) * 1960-06-24 1961-10-24 Kenneth K Muse Roll cutter
US4371327A (en) * 1980-05-20 1983-02-01 Andre Fievez Apparatus for use in producing cup-shaped pastries
US20060182861A1 (en) * 2005-02-16 2006-08-17 Arend Karsten A R Device for partially sectioning baked products and method of using the same
GB2425461A (en) * 2005-04-27 2006-11-01 Michael Stuart Minton Food cutting device

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1834718A (en) * 1929-05-16 1931-12-01 Stephen W Lastomirsky Pie and cake marker
US3005260A (en) * 1960-06-24 1961-10-24 Kenneth K Muse Roll cutter
US4371327A (en) * 1980-05-20 1983-02-01 Andre Fievez Apparatus for use in producing cup-shaped pastries
US20060182861A1 (en) * 2005-02-16 2006-08-17 Arend Karsten A R Device for partially sectioning baked products and method of using the same
GB2425461A (en) * 2005-04-27 2006-11-01 Michael Stuart Minton Food cutting device

Also Published As

Publication number Publication date
IES20090716A2 (en) 2011-01-19
WO2011033087A2 (fr) 2011-03-24
EP2477500A2 (fr) 2012-07-25
CA2774209A1 (fr) 2011-03-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TW200609190A (en) Method for loading and cutting glass sheets on cutting tables
WO2010112239A3 (fr) Procédé de découpe de blocs de produits alimentaires en portions de poids identique
WO2011032137A3 (fr) Ébauche et outil de mise en forme pour mise en forme d'un contenant
WO2006133422A3 (fr) Emballages, ebauches de fabrication d'emballage, et methodes associees
PL392244A1 (pl) Urządzenie tnące używające obracające się okrągłe ostrza, sposób wytwarzania wyrobu w postaci arkusza przez użycie urządzenia tnącego oraz wyrób w postaci arkusza uzyskany tym sposobem
DE502006005320D1 (de) Vorrichtung zum dreiseitigen Beschnitt von Produkten
USD686900S1 (en) Knife blade
ATE444144T1 (de) Vorrichtung zum zerkleinern von nahrungsmitteln
ATE550160T1 (de) Vorrichtung zum partiellen schneiden von gemüse und entsprechendes verfahren
MX2013011496A (es) Aparato de fabricacion de electrodo de bateria y metodo del mismo.
MX336776B (es) Emulsiones comestibles.
USD765216S1 (en) Fixed-blade knife
EP1918082A3 (fr) Dispositif pour l'incision de carreaux en céramique
WO2011033087A3 (fr) Dispositif de découpe
WO2006025878A3 (fr) Procede et appareil pour decouper en tranches un bloc de materiau
WO2012039583A3 (fr) Appareil d'estampage de papier cartonné comportant une plaque de guidage destinée à protéger les surfaces coupées
DE502006001043D1 (de) Verfahren und Vorrichtung zum Schneiden von strangförmigen Lebensmitteln
KR101764984B1 (ko) 양파 탈피 장치
SG136008A1 (en) Platform and method for supporting a workpiece to be cut from sheet material
WO2012018184A3 (fr) Tissu absorbant et tige absorbante utilisant du kapok pour éliminer l'huile à la surface des aliments et leur procédé de fabrication
WO2007010466A3 (fr) Procedes consistant a traiter une bande continue au niveau d'un emplacement souhaite par rapport a l'emplacement en cours d'une partie separee
KR20150063664A (ko) 안전한 절약형 실리콘 노즐
WO2014062958A3 (fr) Dispositif de découpe et d'entaillage combiné
CN205766333U (zh) 同步红薯切片机
WO2011135592A3 (fr) Appareil chirurgical

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 10763326

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2774209

Country of ref document: CA

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

REEP Request for entry into the european phase

Ref document number: 2010763326

Country of ref document: EP

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2010763326

Country of ref document: EP

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 13496787

Country of ref document: US