UA95373U - METHOD OF PRODUCTION OF VITAMINIZED CARROT DEGREE - Google Patents
METHOD OF PRODUCTION OF VITAMINIZED CARROT DEGREEInfo
- Publication number
- UA95373U UA95373U UAU201406517U UAU201406517U UA95373U UA 95373 U UA95373 U UA 95373U UA U201406517 U UAU201406517 U UA U201406517U UA U201406517 U UAU201406517 U UA U201406517U UA 95373 U UA95373 U UA 95373U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- carrot
- temperature
- solution
- sugar
- production
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва морквяного повидла вітамінізованого включає сортування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з цукром, прогрівання суміші до температури 93-, а потім уварювання під вакуумом до вмісту сухих речовин 61 %, підігрівання, фасування, закупорювання й стерилізацію. Крім цього подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі 110-, отриману м'язгу після того обробляють розчином аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,03 % до маси м'язги й витримують у розчині лимонної кислоти концентрацією 0,5-1,0 % при співвідношенні морква - розчин як 1:2 й температурі 95- протягом 1,5-2 годин, пюре перед додаванням цукру концентрують до вмісту сухих речовин 11-12 %, додають цукор, а в кінці уварювання додають каротиновмісний морквяний порошок у кількості 1-3 % та аскорбінову кислоту у кількості 0,09-0,1 % до маси готового продукту.A method for the production of vitamins of carrot jam includes sorting, washing, inspection, cleaning, grinding, wiping of carrots, mixing with sugar, heating the mixture to a temperature of 93-, and then boiling under vacuum to a solids content of 61%, heating, packaging, sealing and sealing. In addition, grinding carrots is carried out in a vapor atmosphere at a temperature of 110-, the resulting muscle is then treated with a solution of ascorbic acid in the amount of 0.01-0.03% by weight of the muscle and kept in a citric acid solution with a concentration of 0.5-1 , 0% at carrot ratio - solution as 1: 2 and temperature 95- for 1.5-2 hours, puree before adding sugar concentrate to solids content of 11-12%, add sugar, and at the end of boiling add carotene carrot powder in 1-3% and ascorbic acid in the amount of 0.09-0.1% by weight of the finished product uktu.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAU201406517U UA95373U (en) | 2014-06-11 | 2014-06-11 | METHOD OF PRODUCTION OF VITAMINIZED CARROT DEGREE |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UAU201406517U UA95373U (en) | 2014-06-11 | 2014-06-11 | METHOD OF PRODUCTION OF VITAMINIZED CARROT DEGREE |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA95373U true UA95373U (en) | 2014-12-25 |
Family
ID=52680579
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UAU201406517U UA95373U (en) | 2014-06-11 | 2014-06-11 | METHOD OF PRODUCTION OF VITAMINIZED CARROT DEGREE |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA95373U (en) |
-
2014
- 2014-06-11 UA UAU201406517U patent/UA95373U/en unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
PH12014502320A1 (en) | Hemp-based infant formula and methods of making same | |
NZ627997A (en) | Process for preparing infant formula | |
EA201791514A1 (en) | NATURAL COMPOSITION OF THE SWEETER FROM LO KHAN GO AND APPLES | |
PH12016502052A1 (en) | Chardonnay grape seed extract | |
UA95373U (en) | METHOD OF PRODUCTION OF VITAMINIZED CARROT DEGREE | |
RU2015144448A (en) | METHOD FOR INCREASING PRODUCTIVE QUALITIES OF CHICKEN-LIES AND CONSUMER PROPERTIES OF PRODUCED PRODUCTS (EGGS) | |
EA201301145A1 (en) | METHOD OF OBTAINING FOOD PRODUCT FROM WASTE OF CLEANING OIL SEED | |
RU2013110923A (en) | COMPOSITION FOR PREPARING PHYTOJAM (OPTIONS) | |
UA97515U (en) | METHOD OF CARRIED VITAMINIZED Caviar PRODUCTION | |
UA109844C2 (en) | Method of producing vitaminized carrot jam | |
PH12019500247A1 (en) | Liquid single serving composition with a dairy component, cereals and fruits | |
BR112014019259A8 (en) | METHOD FOR PRODUCING A FOOD OR BEVERAGE, FOOD OR BEVERAGE, AND COMPOSITION IMPROVING AROMA AND/OR FLAVOR | |
CN102771684A (en) | Food additive | |
UA109843C2 (en) | Method of producing vitaminized carrot caviar | |
RU2014142481A (en) | METHOD FOR PREPARING JAM | |
PL415379A1 (en) | Low sugar ecological jam and method for producing it | |
MY176907A (en) | Chardonnay grape seed extract | |
ว รา ภร ณ์ กุ ศ ลา รักษ์ et al. | Nutrition and Nutraceutical of Bambusa burmanica Gamble and Thysostachys siamensis Gamble shoots | |
UA104273U (en) | The method of production of potatoes, stewed with mushrooms | |
UA112157U (en) | METHOD OF PRODUCTION OF VITAMINIZED SAUCE | |
UA98950U (en) | The composition of milk-vegetable drink based on whey | |
UA112243U (en) | METHOD OF PRODUCTION OF liver soup | |
PH22017000175U1 (en) | Method of preparing jackfruit peel with squash jam | |
UA135365U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR PREPARATION OF FRUIT MUD FOR ON-BOARD NUTRITION | |
CN106551299A (en) | The manufacture method of fried Flos Cucurbitae |