Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAU201402874UpriorityCriticalpatent/UA93187U/en
Publication of UA93187UpublicationCriticalpatent/UA93187U/en
Спосіб виробництва сухого білково-рослинного багатофункціонального напівфабрикату включає приготування молочно-рослинного розчину, додавання стабілізатора, перемішування до однорідної консистенції, висушування, охолодження та подрібнення в порошок. Додатково у молочно-рослинний розчин як цукрозамінник додають концентрат, отриманий із стевії, та порошки з рослинної сировини - кропиви та конюшини, як стабілізатор використовують пектин, потім проводять висушування.A method of producing a dry protein-vegetable multifunctional semi-finished product involves the preparation of a milk-vegetable solution, the addition of a stabilizer, mixing to a homogeneous consistency, drying, cooling and grinding into powder. Additionally, the stevia concentrate and powders of the nettle and clover are added to the milk-vegetable solution as a sugar substitute, as pectin is used as a stabilizer, then dried.
UAU201402874U2014-03-212014-03-21
METHOD OF PRODUCTION OF DRY PROTEIN-VEGETABLE SEMI-FACTORY OF MULTIFUNCTIONAL PURPOSE
UA93187U
(en)