UA82195C2

UA82195C2 - Ikhno rolling press

Info

Publication number: UA82195C2
Application number: UAA200500782A
Authority: UA
Inventors: Николай Петрович Ихно
Original assignee: Национальный технический университет "Харьковский политехнический институт"
Priority date: 2005-01-28
Filing date: 2005-01-28
Publication date: 2008-03-25

Abstract

The invention relates to food and oil industry, namely, to devices for obtaining the oilseed flakes from peeled kernels of sunflower prior to extraction from it of oil and from husked grains, for example, of oats, barley, rice. A rolling press contains two pairs of rollers, which are located in pairs above each other in the bed, a bunker with feed roll and cutters for cleaning of the rolling surfaces from sticking oilseed flakes and oil. Metallic tapes are stretched in the horizontal position with formation of upper and lower pair, in each of which one shaft is driving. The device also contains tightening rollers for increase of the contact surface of tapes with driving rolls, backup rolls located under a part of lower tape, to which the workable material is supplied, tightening rolls located on common vertical axis with supporting rolls and intended for compressing of two tapes and pressing of the workable material located between them, receiver of petals and collector of oil. Tightening rolls are mobile in vertical direction for adjusting the clearance between tapes, which decreases in proportion to the advance of the workable material. Technical result consists in producing from the kernels without the husk of oil seeds of half-fat-free food petals for preparing of food grist and oil on rolling press without use of additional process equipment.

Description

Опис винаходуDescription of the invention

Винахід відноситься до харчової промисловості, а більш конкретно до пристроїв для отримання пелюстки з 2 безлузгового ядра соняшнику перед екстракцією з нього олії і з позбавлених оболонки зерен, наприклад вівса, ячменю, рису.The invention relates to the food industry, and more specifically to devices for obtaining a petal from 2 huskless sunflower kernels before extracting oil from it and from dehusked grains, such as oats, barley, rice.

Відомий двохпарний плющильний вальцовий верстат, для перетворення крупи макухи соняшнику в пелюстку завтовшки не більше 0,4мм, з вертикальним розташуванням валків, включаючи станину, дві пари гладких валків, розташованих в станині так, що в парі один валок знаходиться над іншим, бункери з живильними валками, ножі 710 для очищення валків від налипаючої пелюстки. Матеріал - крупа двома потоками подається в завантажувальні бункери з жильними валками, встановленими над кожною парою валків, матеріал у вигляді пелюстки ножами знімається з валків і виводиться з машини (1)Ї. Недоліком цього верстату-прототипу є те, що частинки макухи-крупи, що подаються в простір між валками, захоплюються ними неповністю, чим знижується продуктивність вальцового верстата. При плющенні безлузгового ядра завтовшки 2,4-3,5мм у зазорі між валками 72 менше 0,4мм ядро не розплющується, а руйнується в крупу і пил розмірами частинок меншими, ніж зазор між валками, але на відомих екстракторах відділити шрот з таких дрібних частинок від місцели дуже важко.A well-known two-pair flattening roller machine for turning sunflower cake into a petal with a thickness of no more than 0.4 mm, with a vertical arrangement of rolls, including a bed, two pairs of smooth rolls located in the bed so that in a pair one roll is above the other, hoppers with feeding rolls, knives 710 for cleaning rolls from sticking petals. The material - groats is fed in two streams into the loading hoppers with grain rolls installed above each pair of rolls, the material in the form of a petal is removed from the rolls with knives and removed from the machine (1)Y. The disadvantage of this prototype machine is that the particles of the cake-grain, which are fed into the space between the rolls, are not completely captured by them, which reduces the productivity of the rolling machine. When flattening a huskless kernel with a thickness of 2.4-3.5 mm in a gap between rolls 72 of less than 0.4 mm, the kernel does not flatten, but crumbles into grain and dust with particle sizes smaller than the gap between the rolls, but on known extractors, meal can be separated from such small particles it is very difficult to move.

Задачею винаходу, що заявляється, є отримання з безлушпинного ядра олійного насіння, наприклад насіння соняшнику, напівзнежиреної харчової пелюстки, придатного для переробки його в харчовий шрот на існуючих екстракторах, а також масла в процесі отримання пелюстки і при екстракції, а також отримання пелюстки з інших 20 матеріалів, наприклад з безлузгового вівса, ячменю, рису.The object of the claimed invention is to obtain a semi-defatted edible petal from the shellless kernel of an oil seed, for example, a sunflower seed, suitable for processing it into food meal using existing extractors, as well as oil in the process of obtaining a petal and during extraction, as well as obtaining a petal from other 20 materials, for example, from huskless oats, barley, rice.

Поставлена задача досягається тим, що плющильний прес Іхно, що включає верхні і нижні валки, розташовані один над одним, бункер з живильним валом, ножі для очищення поверхні плющення від налипаючої пелюстки, згідно винаходу, плющильний прес Іхно додатково містить дві металеві стрічки, натягнуті горизонтально на валки; притискувальні ролики для збільшення поверхні контакту стрічок з приводними валками; с 25 опорні валки; притискувальні валки, розташовані на одній осі з опорними і призначені для стиснення двох ге) стрічок, що розплющують розташоване між ними ядро; приймач для пелюстки і збірник олії.The task is achieved by the fact that the Ichno flattening press, which includes upper and lower rolls located one above the other, a hopper with a feed shaft, knives for cleaning the flattening surface from sticking petals, according to the invention, the Ichno flattening press additionally contains two metal bands stretched horizontally on rolls; pressure rollers to increase the contact surface of the tapes with the drive rollers; c 25 support rolls; pressing rolls, located on the same axis as the supporting ones and intended for compression of two he) tapes that flatten the core located between them; a receiver for a petal and an oil collector.

Крім того, в нижній стрічці преса виконані ряди отворів діаметром 2-3мм для виходу олії, що виділяється з ядра при плющенні, а нижні валки мають кільцеві поглиблення, розташовані напроти рядів отворів; зазор між стрічками регулюють рухомими у вертикальному напрямі притискувальними валками. Як матеріал для виділення юю 30 олії харчового шроту використовують харчове безлушпинне ядро соняшнику, підсушене в киплячому шарі до Ге вологості 1,65-4,095, а перетворення ядра в пелюстку виробляють на запропонованому "Плющильному пресіIn addition, rows of holes with a diameter of 2-3 mm are made in the lower belt of the press for the release of oil released from the core during flattening, and the lower rolls have annular recesses located opposite the rows of holes; the gap between the tapes is regulated by pressing rollers moving in the vertical direction. As a material for extracting yuyu 30 oil of edible meal, edible shellless sunflower kernel, dried in a fluidized bed to a humidity of 1.65-4.095 Ge, is used, and the transformation of the kernel into a petal is carried out on the proposed "Velvet Press"

ІЇхно", при цьому з ядра виділяється частина олії, а пелюстку направляють на екстраційну установку для «-- відділення з неї олії для отримання харчового шроту. Для отримання харчового шроту і олії безлушпинне ядро сі одержують при температурі не більш 702 (це поріг температурної денатурації білків) з кондиціонованого поIn this case, a part of the oil is released from the kernel, and the petal is sent to an extraction unit for "-- separation of oil from it to obtain edible meal. To obtain edible meal and oil, the shellless kernel is obtained at a temperature of no more than 702 (this is the temperature denaturation threshold proteins) from conditioned po

Зо товщині і вологості насіння і обрушених на відцентровій "Насіннерушці - 2 Іхно". соFrom the thickness and humidity of seeds and fallen on the centrifugal "Nasinnerushka - 2 Ichno". co

Технічний результат винаходу полягає в зниженні матеріальних і енерговитрат, кількості обладнання в процесах отримання пелюстки харчового шроту та олії, причому за рахунок того, що харчовий шрот дорожчий кормового в 20 разів, при роздрібній реалізації рентабельність виробництва збільшується удвічі, і з'являється « можливість використовувати білки шроту в продуктах харчування, замість білків м'яса, яєць, молока.The technical result of the invention consists in reducing material and energy costs, the amount of equipment in the processes of obtaining a petal of food meal and oil, and due to the fact that food meal is 20 times more expensive than fodder, during retail sale, the profitability of production doubles, and there is an opportunity to use meal proteins in food, instead of proteins of meat, eggs, milk.

Технічний результат забезпечується тим, що безлушпинне ядро вологістю 1,65-4,3906о живильним валком в) с розподіляється на рухомій нижній стрічці у вигляді доріжок між рядами отворів для виходу олії, над якоюThe technical result is provided by the fact that the huskless core with a moisture content of 1.65-4.3906o is distributed by the feeding roller c) on the moving lower belt in the form of tracks between the rows of holes for oil exit, above which

Із» рухається натягнута на верхні валки стрічка, притиснута до нижньої стрічки притискувальними валками, що обертаються, причому стрічки рухаються з однаковою лінійною швидкістю. Відстань між стрічками поступово, по ходу руху ядра, зменшується з 2,4-3,5мм до 0,2-0,5мм. При стисненні ядра, що містить від 54 до 6590 олії, товщина кліток ядра зменшується в 7-18 разів, утворюючи пелюстку, при цьому нестиснута олія руйнує клітини со ядра зсередини і витікає з них на стрічку в оточуючий пелюстку простір, витікає через отвори в нижній ко стрічці. Пелюстка і олія знімаються із стрічок ножами і відводяться в приймач пелюстки і збірник олії.From" moves the tape stretched on the upper rolls, pressed against the lower tape by the rotating pressure rolls, and the tapes move at the same linear speed. The distance between the tapes gradually decreases from 2.4-3.5mm to 0.2-0.5mm as the core moves. When a core containing from 54 to 6590 oil is compressed, the thickness of the core cells decreases by 7-18 times, forming a petal, while the uncompressed oil destroys the cells of the core from the inside and flows out of them onto the tape into the space surrounding the petal, flows out through holes in the lower to the tape The petal and oil are removed from the tapes with knives and taken to the petal receiver and oil collector.

Технічний результат в частині якості шроту і олії забезпечується тим, що пелюсткування ядра проводять при - температурі 60-652С, за цих умов денатурація білків ядра практично не відбувається і олія не окислюється. се 50 "Плющильний прес Іхно" (фіг.1 і фіг.2) містить металеві стрічки - нижню 1 і верхню 2, приводні валки З і 4, натяжки 5 і 6, притискувальні ролики 7, опорні валки 8, притискувальні валки 9 з пристроями (на фіг.1 не сл показані) для зміни відстані між стрічками 1 і 2, між якими знаходиться ядро, бункер 10 з живильним валком 11, ножі 12 для очищення стрічок 1 і 2 від олії і пелюстки, приймач для пелюстки 13 з отворами діаметром 2мм, збірник олії 14 з шлюзовим затвором 15 і патрубком для відсмоктування олії під вакуумом в збірник 14, лоток 59 16 для пелюстки, підшипники валків 17, редуктор 18, електродвигун 19, які змонтовані на корпусі 20.The technical result in terms of the quality of meal and oil is ensured by the fact that kernel flaking is carried out at a temperature of 60-652C, under these conditions, the denaturation of kernel proteins practically does not occur and the oil does not oxidize. se 50 "Ikhno velvet press" (fig. 1 and fig. 2) contains metal belts - lower 1 and upper 2, drive rolls C and 4, tensioners 5 and 6, pressing rollers 7, support rolls 8, pressing rolls 9 with devices (not shown in Fig. 1) to change the distance between tapes 1 and 2, between which there is a core, a hopper 10 with a feed roller 11, knives 12 for cleaning tapes 1 and 2 from oil and petals, a receiver for a petal 13 with holes in diameter 2 mm, an oil collector 14 with a sluice gate 15 and a nozzle for sucking oil under vacuum into the collector 14, a tray 59 16 for the petal, roller bearings 17, a reducer 18, an electric motor 19, which are mounted on the body 20.

Ф! "Плющильний прес Іхно" працює таким чином: потік харчового безлушпинного ядра олійного насіння, наприклад соняшнику, поступає в бункер 10 і кі живильним валом 11 безперервно подається на нижню стрічку 1 і з нею поступає під верхню стрічку 2, де в місці дотику стрічок відстань між ними не більше товщини ядра, яка поступово зменшується і на виході з валків З і 4 60 вона дорівнює товщині пелюстки. Олія, що витекла на стрічки 1 і 2 з роздавлених у пелюстку ядер і сама пелюстка знімаються з стрічок 1 і 2 ножами 12 і поступають на приймач пелюстки 13, з якого олія відсмоктується під вакуумом у збірник 14, а пелюстка відводиться в окрему від олії ємність, звідки прямує або на екстракцію або на отримання з нього муки харчової соняшникової.F! "Ichno Flat Press" works as follows: the flow of edible shellless kernel of oil seeds, for example, sunflower, enters the hopper 10 and is continuously fed by the feeding shaft 11 to the lower belt 1 and with it flows under the upper belt 2, where at the point of contact of the belts, the distance between they are no more than the thickness of the core, which gradually decreases and at the exit from rolls Z and 4 60 it is equal to the thickness of the petal. The oil that leaked onto the belts 1 and 2 from the cores crushed into the petal and the petal itself are removed from the belts 1 and 2 with knives 12 and enter the petal receiver 13, from which the oil is sucked under vacuum into the collector 14, and the petal is diverted to a container separate from the oil , from where it goes either for extraction or for obtaining edible sunflower flour from it.

У таблиці 1 приведені дані за наслідками пелюсткування цілого безлушпинного ядра соняшнику завтовшки бо 3З,бБмм (сорт насіння Запорізький кондитерський) залежно від вологості.Table 1 shows data on the consequences of flaking of a whole, shellless sunflower kernel with a thickness of 33.5 mm (Zaporizhsky confectionary seed variety) depending on humidity.

Залежність виходу олії від температури пелюсткування ядра приведена у таблиці 2.The dependence of the oil yield on the core flaking temperature is shown in Table 2.

З таблиць 1 і 2 видно, що вихід олії при пелюсткуванні ядра тим більший, чим менша вологість ядра і чим більша температура, оптимальна вологість ядра 1,65-4,095, температура 70290.From Tables 1 and 2, it can be seen that the yield of oil during core flaking is greater, the lower the moisture content of the core and the higher the temperature, the optimal moisture content of the core is 1.65-4.095, the temperature is 70290.

Техніко-економічний результат від використання цього винаходу полягає в наступному: із звичайної технології виключаються процеси подрібнення ядра в мятку, інактивації мятки, її зволоження і жаріння, пресування мезги (смаженої мятки) на шнекових пресах, подріблення макухи і шість видів устаткування, зменшуються витрати теплової і електричної енергії, поліпшується екологія, оскільки пелюсткування з виділенням олії по нашому винаходу відбувається при температурі не більш 702С, а в прототипі (1| перераховані 70 вище процеси з виділенням олії відбуваються при 120-130 «С. По нашому винаходу з безлушпинного ядра одержують два харчових продукта - олію і муку або шрот із вмістом білків 52-5695, завдяки чому рентабельність олієекстракційного виробництва збільшиться удвічі.The technical and economic result of the use of this invention is as follows: from the usual technology, the processes of grinding the core into pulp, inactivating the pulp, moistening and frying it, pressing the pulp (fried pulp) on screw presses, crushing the cake and six types of equipment are eliminated, the costs of heat are reduced and electrical energy, the ecology improves, since the flaking with the release of oil according to our invention takes place at a temperature of no more than 702C, and in the prototype (1| the 70 processes listed above with the release of oil take place at 120-130 "C. According to our invention, the shellless kernel is obtained two food products - oil and flour or meal with a protein content of 52-5695, thanks to which the profitability of oil extraction production will double.

Джерела інформації: 1. технологич производства растительньїх масел. Под ред. В.М. Крпейковского. М. легкая и пищевая 75 промьішленность. 1982 г. С.159. 2. го с 7 о ю зо щSources of information: 1. technology of production of vegetable oils. Ed. V.M. Krpeikovsky. M. light and food industry 75. 1982. P.159. 2. h s 7 o yu z sh

Claims

"-- Formula of the invention p. 35 and , , , , , , (ee)

1. A flattening press containing two pairs of rolls, which are located in pairs above each other in a bed, a hopper with a feeding roll, knives for cleaning the flattening surfaces from sticking petals and oil, which is distinguished by the fact that metal bands with by the formation of an upper and a lower pair, in each of which one roller is a drive, and additionally contains pressure rollers to increase the contact surface of the belts with the drive rollers, support rollers located under the part of the lower belt on which the processed material is fed, pressure rollers, which are located on the same vertical axis with the supporting ones and are designed to compress the two belts and flatten the material to be processed between them, the petal receiver and the oil collector, and the pressure rollers are installed movable in the vertical direction to adjust the gap between the belts, which decreases as advancement of processed material. co

2. The press according to claim 1, which is distinguished by the fact that rows of holes with a diameter of 2-3 mm for draining oil are made in the lower belt, with a distance between the rows greater than the diameter of the petal. ke

3. The press according to claim 2, which differs in that the lower support rolls have annular depressions for oil exit, which are located opposite the rows of holes in the lower belt. (Se) (l F) ko 60 b5