UA147093U - METHOD OF OBTAINING CARAMELIZED HONEY - Google Patents
METHOD OF OBTAINING CARAMELIZED HONEY Download PDFInfo
- Publication number
- UA147093U UA147093U UAU202007935U UAU202007935U UA147093U UA 147093 U UA147093 U UA 147093U UA U202007935 U UAU202007935 U UA U202007935U UA U202007935 U UAU202007935 U UA U202007935U UA 147093 U UA147093 U UA 147093U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- honey
- caramelized
- obtaining
- fructose
- glucose
- Prior art date
Links
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 49
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 9
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 9
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 9
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 claims abstract description 9
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000010959 steel Substances 0.000 claims abstract description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 7
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims abstract description 6
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract description 5
- 238000012546 transfer Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 4
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 229910000975 Carbon steel Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000010962 carbon steel Substances 0.000 claims description 3
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N iron(III) oxide Inorganic materials O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 8
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 6
- 201000001245 periodontitis Diseases 0.000 description 6
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 6
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 5
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 5
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 4
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 3
- 208000007565 gingivitis Diseases 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 230000003239 periodontal effect Effects 0.000 description 3
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 3
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 3
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 241000252206 Cypriniformes Species 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 208000026062 Tissue disease Diseases 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 208000024693 gingival disease Diseases 0.000 description 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 208000010266 Aggressive Periodontitis Diseases 0.000 description 1
- 208000007976 Ketosis Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 150000001323 aldoses Chemical class 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 229940088623 biologically active substance Drugs 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 210000003298 dental enamel Anatomy 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000011067 equilibration Methods 0.000 description 1
- 238000006062 fragmentation reaction Methods 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000006317 isomerization reaction Methods 0.000 description 1
- 150000002584 ketoses Chemical class 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000019988 mead Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 201000006727 periodontosis Diseases 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 238000006068 polycondensation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Спосіб отримання карамелізованого меду включає нагрівання натурального бджолиного закристалізованого меду, який має тверду або пластичну текстуру з сумарним вмістом вуглеводів глюкози і фруктози 78-85 % та води 15-21 %, шляхом теплопередачі від об'ємного сталевого нагрітого до 500-750 °С тіла (мішалки) при безперервному перемішуванні меду цією мішалкою протягом 3-10 хвилин до досягнення температури медової сировини 60-85 °С, при якій утворюється карамель.The method of obtaining caramelized honey involves heating natural bee crystallized honey, which has a solid or plastic texture with a total carbohydrate content of glucose and fructose 78-85% and water 15-21%, by heat transfer from a bulk steel body heated to 500-750 ° C (stirrers) with continuous stirring of honey with this stirrer for 3-10 minutes until the temperature of the raw honey is 60-85 ° C, at which caramel is formed.
Description
Корисна модель належить до хіміко-технологічних процесів переробки меду та інших бджолиних апіпродуктів і може бути використана, наприклад, в стоматології, для профілактики і лікування захворювання ясен при пародонтозі.The useful model belongs to the chemical-technological processes of processing honey and other bee apiproducts and can be used, for example, in dentistry, for the prevention and treatment of periodontal gum disease.
З давніх давен були відомі цілющі властивості натурального бджолиного меду та продуктів його карамелізації. Найцікавішим джерелом є натхненний рецепт Ле Меньє де Пари, "Паризька книга побуту" від 1393 року. Ле Менье включає два докладні рецепти боше, а також докладні інструкції щодо карамелізації меду для боше (різновид медовухи).The healing properties of natural bee honey and its caramelization products have been known since ancient times. The most interesting source is the inspired recipe of Le Meunier de Parry, The Paris Book of Household from 1393. Le Meunier includes two detailed boche recipes as well as detailed instructions for caramelizing honey for boche (a type of mead).
Аналіз сучасних джерел для розкриття середньовічної ідентичності напою Боше // пере: //ехагс.пеї/агк:/88735/10519. Сьюзен Верберг (США). Випуск журналу ЕХАКС 2020/3.с6.3/12.Analysis of modern sources to reveal the medieval identity of the Bosch drink // re: //ehags.pei/agk:/88735/10519. Susan Verberg (USA). EHAKS magazine issue 2020/3.p6.3/12.
Головні складові частини бджолиного меду становить плодовий (глюкоза) і виноградний (фруктоза) цукри, які легко засвоюються в людському організмі. Крім цукрів в меді містяться білки, залізо, фосфор і інші біологічно активні речовини, необхідні для росту і живлення організму.The main components of bee honey are fruit (glucose) and grape (fructose) sugars, which are easily absorbed by the human body. In addition to sugars, honey contains proteins, iron, phosphorus and other biologically active substances necessary for the growth and nutrition of the body.
Карамелізація меду відбувається при нагріванні меду вище деяких температур протягом продовженого часу. Відзначається дегідратацією, поліконденсацією і розкладанням цукрів - глюкози і фруктози, що містяться в меді, з виділенням води й утворенням карамеланів. Такий мед набуває специфічного запаху та смаку, і темніє по кольору. Відомо, що карамелізація - це окислення цукру, процес, який широко використовується в кулінарії для отримання горіхового смаку та коричневого кольору різного типу їжі, що містити цукри. По мірі того, як відбувається процес карамелізації, виділяються вода та леткі речовини, що виробляють характерний карамельний аромат їжі. Реакція включає видалення води (у вигляді пари), дегідратацію і розщеплення цукрів. Реакція карамелізації залежить від виду цукру. Сахароза, галактоза та глюкоза карамелізуються приблизно до 160 "С (320 "Е), Лактоза при 203 "С (397 "Р), а фруктоза карамелізується при найнижчій температурі - 1100 (230 Р). У разі карамелізації цукрів утворюються три основні групи продуктів - полісахариди: продукт дегідратації, карамеланCaramelization of honey occurs when honey is heated above certain temperatures for an extended period of time. It is characterized by dehydration, polycondensation and decomposition of sugars - glucose and fructose contained in honey, with the release of water and the formation of caramels. Such honey acquires a specific smell and taste, and darkens in color. Caramelization is known to be the oxidation of sugar, a process widely used in cooking to impart a nutty flavor and brown color to various types of sugary foods. As the caramelization process takes place, water and volatile substances are released, which produce the characteristic caramel flavor of the food. The reaction includes removal of water (in the form of steam), dehydration and splitting of sugars. The caramelization reaction depends on the type of sugar. Sucrose, galactose, and glucose caramelize at approximately 160 "C (320 "E), lactose at 203 "C (397 "P), and fructose caramelize at the lowest temperature - 1100 (230 "P). In case of caramelization of sugars, three main groups of products are formed - polysaccharides: dehydration product, caramelan
Сі2НівО» і два полімери, кармелен СзвіНсоОг5 та карамелін С125НіввОво. При цьому, з цукрами проходять наступі реакції: 1) врівноваження аномерної та кільцевої форм та інверсія сахарози до фруктози та глюкози; 2) конденсація і внутрішньо молекулярне зв'язування; 3) ізомеризація альдоз до кетоз та реакції зневоднення; 4) реакції фрагментації та утворення ненасиченихSi2NivO" and two polymers, carmelene SzviNsoOg5 and caramelin C125NivvOvo. At the same time, the following reactions take place with sugars: 1) equilibration of anomeric and ring forms and inversion of sucrose to fructose and glucose; 2) condensation and intramolecular bonding; 3) isomerization of aldoses to ketoses and dehydration reactions; 4) fragmentation reactions and formation of unsaturated
Зо полісахаридних полімерів (карамелану, карамелену і карамеліну).From polysaccharide polymers (caramelan, caramelene and caramelin).
Реакції утворення вище вказаних полісахаридних полімерів проходять при 110-200 "С, з утворення конденсованих (забарвлених) сполук - карамеланів. Вони мають систему спряжених зв'язків, що адсорбують світло з певними довжинами хвиль, надаючи продуктам коричневого забарвлення. Утворена карамель (середня формула СзвіНбоОг5) має яскраво-коричневе забарвлення пірз/Лумли. зсіепсеоїсооКіпа.сот/сагатеїїгайоп. піт.The reactions for the formation of the above-mentioned polysaccharide polymers take place at 110-200 "C, with the formation of condensed (colored) compounds - caramelans. They have a system of conjugated bonds that adsorb light with certain wavelengths, giving the products a brown color. The formed caramel (average formula SzviNboOg5) has a bright brown color of pirz/Lumla.
З рівня техніки не виявлено технічних рішень, аналогічних тому, що заявляється.From the state of the art, no technical solutions similar to what is claimed have been identified.
В основу корисної моделі поставлена задача створити новий ефективний спосіб карамелізації меду, який може бути використаний в стоматології для профілактики і лікування захворювань ясен - гінгівіту, пародонтиту і пародонтозу.The basis of the useful model is the task of creating a new effective method of caramelizing honey, which can be used in dentistry for the prevention and treatment of gum diseases - gingivitis, periodontitis and periodontitis.
Поставлена задача вирішується способом отримання карамелізованого меду, що включає нагрівання натурального бджолиного закристалізованого меду, який має тверду або пластичну текстуру з сумарним вмістом вуглеводів глюкози і фруктози 78-85 9о та води 15-21 965, шляхом теплопередачі від об'ємного, сталевого, нагрітого до (500-750) оС тіла (мішалки) при безперервному перемішуванні меду цією мішалкою, протягом 3-10 хвилин до досягнення температури медової сировини 60-85 "С, при якій утворюється карамель.The task is solved by the method of obtaining caramelized honey, which includes heating natural bee crystallized honey, which has a hard or plastic texture with a total carbohydrate content of glucose and fructose 78-85 9o and water 15-21 965, by means of heat transfer from a volumetric, steel, heated to (500-750) oC of the body (mixer) with continuous mixing of honey with this mixer, for 3-10 minutes until the temperature of the honey raw material reaches 60-85 "C, at which caramel is formed.
Як нагрівальний елемент можуть використовувати турбінну мішалку з ребрами, виготовлену з вуглецевої сталі з вмістом вуглецю С - 0,2-0,3 9о та вмістом Ре-95-97 95 з покриттям оксидамиAs a heating element, a turbine stirrer with fins can be used, made of carbon steel with a carbon content of C - 0.2-0.3 9o and a content of Re-95-97 95 coated with oxides
ЕєО, ЕегОз, ЕРезО», з товщиною іржі 0,1-1мм.EeO, EeOz, ErezO", with a rust thickness of 0.1-1 mm.
В результаті здійснення цього способу отримано новий продукт - спеціальний карамелізований мед, який зберігає деякі властивості натурального бджолиного меду та додатково отримує нові, біологічно активні властивості меду за рахунок утворення в ньому нових біологічно активних карамелізованих сполук.As a result of the implementation of this method, a new product was obtained - special caramelized honey, which preserves some properties of natural bee honey and additionally receives new, biologically active properties of honey due to the formation of new biologically active caramelized compounds in it.
Сталева мішалка, виготовлена з Ре (феруму), одночасно виконує функцію перемішування сировини, її нагрів та являється каталізатором процесу карамелізації. Складові і хімічні компоненти матеріалу мішалки являються унікальним каталізатором процесу карамелізації меду, та його хімічного перетворення в біологічно активну речовину. Виконання мішалки із сталі у формі турбіни круглої форми, що складається з не менше ніж 6-12 ребер радіальної форми, має максимальну поверхню контакту з медом, що сприяє більш ефективній теплопередачі продукту, що нагрівають мед.A steel stirrer made of Re (ferrum) simultaneously performs the function of mixing raw materials, heating them, and is a catalyst for the caramelization process. The ingredients and chemical components of the stirrer material are a unique catalyst for the caramelization process of honey and its chemical transformation into a biologically active substance. The design of the stirrer made of steel in the form of a circular turbine, consisting of no less than 6-12 ribs of a radial shape, has a maximum contact surface with honey, which contributes to more efficient heat transfer of the product that heats the honey.
Як вихідну сировину беруть натуральний бджолиний закристалізований мед, який має тверду або пластичну (не рідку) текстуру з сумарним вмістом вуглеводів в.т.ч. глюкози і фруктози 79-85 95 та води і інших речовин не більше 15-21 95, що пов'язано з низькими теплопровідними властивостями закристалізованого та/або твердого, пастоподібного меду, які не перевищують 0,5 Вт/м-град. У результаті досліджень встановлено, що при використанні як каталізатора та нагрівача одночасно сталевої шестірні-турбінної мішалки з 6-12 ребрами, нагрітої до температури 600-750 С, при контакті з медом, середня температура меду не піднімається вище 60-85 "С протягом контакту, що не перевищує т- 3-10 хв. Це відбувається за рахунок природної дуже низької теплопровідності меду, яка не перевищує 0,5 Вт/м-град. При цьому мед зберігає деякі свої цілющі властивості, притаманні натуральному меду і одночасно в ньому з'являються нові біологічно активні речовини, в т. ч. такі як карамелан, карамелен і карамелін. При цьому, ці біологічно активні речовини мають терапевтичний ефект для профілактики та лікування захворювань тканин пародонту в стоматології, а саме при гінгівіті, пародонтиті і пародонтозі.Natural bee crystallized honey, which has a solid or plastic (not liquid) texture with a total carbohydrate content incl. glucose and fructose 79-85 95 and water and other substances no more than 15-21 95, which is connected with the low heat-conducting properties of crystallized and/or solid, paste-like honey, which do not exceed 0.5 W/m-degree. As a result of the research, it was established that when a steel gear-turbine stirrer with 6-12 ribs, heated to a temperature of 600-750 C, is used as a catalyst and a heater at the same time, when in contact with honey, the average temperature of the honey does not rise above 60-85 "C during contact , which does not exceed t- 3-10 min. This is due to the natural very low thermal conductivity of honey, which does not exceed 0.5 W/m-degree. At the same time, honey retains some of its healing properties inherent in natural honey and at the same time in it with There are new biologically active substances, including caramelan, caramelene and caramelin. At the same time, these biologically active substances have a therapeutic effect for the prevention and treatment of periodontal tissue diseases in dentistry, namely gingivitis, periodontitis and periodontosis.
Приклад здійснення способу.An example of the implementation of the method.
В скляну або емальовану ємність поміщають відповідну кількість натурального, бджолиного закристалізованого меду, який має тверду або пластичну (не рідку) текстуру з сумарним вмістом вуглеводів - глюкози і фруктози 78-85 95 та води 15-21 95. Таким чином, щоб мед зайняв не більше 2/3 від об'єму ємності. Співвідношення між формою сталевої шестірні круглої форми з ребрами турбінної мішалки, виготовленої з вуглецевої сталі Ст3 з вмістом вуглецю С-0,2-0,3 90 та вмістом Ре-95-97 95, та покритого на поверхні ребер турбінної мішалки оксидами Рео, РегОз,An appropriate amount of natural, bee crystallized honey, which has a solid or plastic (not liquid) texture with a total carbohydrate content of 78-85 95 glucose and fructose and 15-21 95 water, is placed in a glass or enamel container. So that the honey occupies no more than 2/3 of the volume of the container. The ratio between the shape of the steel gear of a round shape with ribs of the turbine stirrer, made of carbon steel St3 with a carbon content of C-0.2-0.3 90 and a content of Re-95-97 95, and coated on the surface of the ribs of the turbine stirrer with oxides of Reo, RegOz ,
ЕезО» в складі іржі, товщиною 0,1-їІмм. Сталева шестірня турбінної мішалки служить одночасно каталізатором, нагріваючим та перемішуючим пристроєм у процесі карамелізації меду. При цьому, співвідношення між об'ємом меду і об'ємом турбінної мішалки повинно бути 3:1, так щоб мед повністю покривав всю поверхню сталевої турбінної мішалки, при її зануренні в мед.EezO" in the composition of rust, 0.1 mm thick. The steel gear of the turbine stirrer serves simultaneously as a catalyst, heating and stirring device in the process of caramelizing honey. At the same time, the ratio between the volume of honey and the volume of the turbine stirrer should be 3:1, so that the honey completely covers the entire surface of the steel turbine stirrer when it is immersed in honey.
Нагріту пальником на відкритому вогні до 600-750 С шестірню-мішалку, зразу і повністю занурюють у мед при перемішуванні (30-120 об/хв.) до досягнення середньої температури медової сировини 60-85 "С протягом 3-10 хв., так що мед при цьому утворює однорідну рідку карамельну масу темно-коричневого кольору. Після досягнення цієї мети, шестірню турбінноїThe stirrer gear, heated by a burner over an open fire to 600-750 C, is immediately and completely immersed in honey while stirring (30-120 rpm) until the average temperature of the honey raw material reaches 60-85 "C within 3-10 minutes, so that honey at the same time forms a homogeneous liquid caramel mass of dark brown color. After achieving this goal, the turbine gear
Зо мішалки витягують з меду, а утворений продукт охолоджують і розливають у скляні ємності з герметичною кришкою для зберігання та використання при профілактиці та лікуванні захворювань тканин пародонту в стоматології, при гінгівіті, пародонтиті і пародонтозі.Honey is extracted from the stirrer, and the resulting product is cooled and poured into glass containers with a tight lid for storage and use in the prevention and treatment of periodontal tissue diseases in dentistry, gingivitis, periodontitis and periodontitis.
Використання способу карамелізації, що пропонується, дозволить отримати новий спосіб корисного синтезу продукту, а саме - карамелізованого меду, який зберігає деякі властивості натурального бджолиного меду та додатково отримує нові біологічно активні властивості меду і може використовуватися в стоматології для профілактики і лікування ясен від пародонтозу.Using the proposed method of caramelization will allow obtaining a new method of useful product synthesis, namely caramelized honey, which preserves some properties of natural bee honey and additionally receives new biologically active properties of honey and can be used in dentistry for the prevention and treatment of gums from periodontitis.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU202007935U UA147093U (en) | 2020-12-11 | 2020-12-11 | METHOD OF OBTAINING CARAMELIZED HONEY |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU202007935U UA147093U (en) | 2020-12-11 | 2020-12-11 | METHOD OF OBTAINING CARAMELIZED HONEY |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA147093U true UA147093U (en) | 2021-04-07 |
Family
ID=75336152
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU202007935U UA147093U (en) | 2020-12-11 | 2020-12-11 | METHOD OF OBTAINING CARAMELIZED HONEY |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA147093U (en) |
-
2020
- 2020-12-11 UA UAU202007935U patent/UA147093U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101455327B (en) | Rose paste and preparation technique thereof | |
| CN109548945A (en) | A kind of snowflake that mouthfeel is mild is crisp and its processing technology | |
| CN103202458B (en) | Beef mushroom paste and preparation method thereof | |
| CN104187546A (en) | Egg-milk powder essence composition and preparation method thereof | |
| CN101697747A (en) | Egg tarts with chestnut | |
| UA147093U (en) | METHOD OF OBTAINING CARAMELIZED HONEY | |
| Petrov et al. | Physical and chemical aspects of vacuum drying of berry raw materials | |
| CN106666480A (en) | Crocodile bond meal and preparation method thereof | |
| CN104059843B (en) | A kind of preparation method of Semen Vitis viniferae fermentation rice wine | |
| CN109430491A (en) | A kind of preparation process of ginger soft sweets | |
| CN110951536B (en) | Cream-flavor peanut oil and preparation method thereof | |
| RU2446700C2 (en) | Toffee production method | |
| RU2791155C2 (en) | Method for producing a snack food product | |
| CN115918762B (en) | Cotton candy, snowflake crisp and processing method thereof | |
| JP7378056B2 (en) | Skin for food coating and its manufacturing method | |
| JPH08140597A (en) | Production of instant paste made from starch of devil's-tongue | |
| JPH07213248A (en) | Granular flavor seasoning and its production | |
| US1596983A (en) | Process for preserving and drying yeast | |
| KR20060115474A (en) | Making process of the fermented soybeans containing the chlorella | |
| JPH10179073A (en) | Production of saccharified fermented soybean | |
| CN103976238A (en) | Production method for fiddlehead cakes | |
| RU1818055C (en) | Method of producing sweetening substances for food products and drinks | |
| CN112450444A (en) | Method and device for producing high-trace-element embryo eggs based on food processing technology | |
| JPH06154000A (en) | Method for preventing crystallization of highly concentrated sugar solution | |
| US1086382A (en) | Process for the manufacture of an easily-digestible food from whole grain. |