UA142302U - Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням - Google Patents
Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням Download PDFInfo
- Publication number
- UA142302U UA142302U UAU201912140U UAU201912140U UA142302U UA 142302 U UA142302 U UA 142302U UA U201912140 U UAU201912140 U UA U201912140U UA U201912140 U UAU201912140 U UA U201912140U UA 142302 U UA142302 U UA 142302U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- grapefruit
- fruits
- chitosan
- film coating
- citric acid
- Prior art date
Links
- 238000003860 storage Methods 0.000 title claims abstract description 13
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 44
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 36
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 29
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 claims abstract description 27
- 239000007888 film coating Substances 0.000 claims abstract description 25
- 238000009501 film coating Methods 0.000 claims abstract description 25
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims abstract description 24
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract description 24
- 235000011148 calcium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 23
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 20
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract description 19
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 16
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract description 16
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims abstract description 15
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract description 12
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 3
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 claims description 24
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims description 8
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims description 8
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims description 8
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 7
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims description 7
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 6
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 5
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 claims description 5
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 13
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 9
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 8
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 6
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 description 6
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 5
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 5
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 5
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 description 4
- 230000000843 anti-fungal effect Effects 0.000 description 4
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 4
- WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N geranial Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=O WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N 0.000 description 4
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 4
- LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N (2s,3s,4s,5s,6r)-2-[(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[(2r,3s,4r,5s,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5s,6r)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]2[C@H](O[C@@H](OC3[C@H](O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]3O)CO)[C@@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O LUEWUZLMQUOBSB-FSKGGBMCSA-N 0.000 description 3
- 244000144927 Aloe barbadensis Species 0.000 description 3
- 235000002961 Aloe barbadensis Nutrition 0.000 description 3
- 240000008384 Capsicum annuum var. annuum Species 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229920002581 Glucomannan Polymers 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 229940046240 glucomannan Drugs 0.000 description 3
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 3
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 3
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 3
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N Citral Natural products CC(C)=CCCC(C)=CC=O WTEVQBCEXWBHNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- -1 LRS glycosides Chemical class 0.000 description 2
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 2
- UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYSA-N beta-myrcene Chemical compound CC(C)=CCCC(=C)C=C UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- NEHNMFOYXAPHSD-UHFFFAOYSA-N citronellal Chemical compound O=CCC(C)CCC=C(C)C NEHNMFOYXAPHSD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 2
- KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N decanal Chemical compound CCCCCCCCCC=O KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 231100000676 disease causative agent Toxicity 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 2
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 244000053095 fungal pathogen Species 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N kaempferol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CDOSHBSSFJOMGT-UHFFFAOYSA-N linalool Chemical compound CC(C)=CCCC(C)(O)C=C CDOSHBSSFJOMGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- GYHFUZHODSMOHU-UHFFFAOYSA-N nonanal Chemical compound CCCCCCCCC=O GYHFUZHODSMOHU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NUJGJRNETVAIRJ-UHFFFAOYSA-N octanal Chemical compound CCCCCCCC=O NUJGJRNETVAIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000009048 phenolic acids Nutrition 0.000 description 2
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 2
- 230000007096 poisonous effect Effects 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- NDVASEGYNIMXJL-UHFFFAOYSA-N sabinene Chemical compound C=C1CCC2(C(C)C)C1C2 NDVASEGYNIMXJL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 2
- NDVASEGYNIMXJL-NXEZZACHSA-N (+)-sabinene Natural products C=C1CC[C@@]2(C(C)C)[C@@H]1C2 NDVASEGYNIMXJL-NXEZZACHSA-N 0.000 description 1
- QEBNYNLSCGVZOH-NFAWXSAZSA-N (+)-valencene Chemical compound C1C[C@@H](C(C)=C)C[C@@]2(C)[C@H](C)CCC=C21 QEBNYNLSCGVZOH-NFAWXSAZSA-N 0.000 description 1
- 239000001100 (2S)-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 description 1
- NLAWPKPYBMEWIR-SKYQDXIQSA-N (2S)-poncirin Chemical compound C1=CC(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O[C@H]3[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 NLAWPKPYBMEWIR-SKYQDXIQSA-N 0.000 description 1
- ZZLHPCSGGOGHFW-KTCWOMIQSA-N (2r)-2-azaniumyl-3-[(s)-methylsulfinyl]propanoate Chemical compound C[S@](=O)C[C@H](N)C(O)=O ZZLHPCSGGOGHFW-KTCWOMIQSA-N 0.000 description 1
- 239000001490 (3R)-3,7-dimethylocta-1,6-dien-3-ol Substances 0.000 description 1
- SSNZFFBDIMUILS-ZHACJKMWSA-N (E)-dodec-2-enal Chemical compound CCCCCCCCC\C=C\C=O SSNZFFBDIMUILS-ZHACJKMWSA-N 0.000 description 1
- CDOSHBSSFJOMGT-JTQLQIEISA-N (R)-linalool Natural products CC(C)=CCC[C@@](C)(O)C=C CDOSHBSSFJOMGT-JTQLQIEISA-N 0.000 description 1
- WUOACPNHFRMFPN-SECBINFHSA-N (S)-(-)-alpha-terpineol Chemical compound CC1=CC[C@@H](C(C)(C)O)CC1 WUOACPNHFRMFPN-SECBINFHSA-N 0.000 description 1
- 239000001606 7-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chroman-4-one Substances 0.000 description 1
- 241001116389 Aloe Species 0.000 description 1
- 239000004135 Bone phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910004709 CaSi Inorganic materials 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N Demethoxycapillarisin Natural products C1=CC(O)=CC=C1OC1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RMCRQBAILCLJGU-HIBKWJPLSA-N Didymin Chemical compound C1=CC(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]4[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 RMCRQBAILCLJGU-HIBKWJPLSA-N 0.000 description 1
- CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N Fe2+ Chemical compound [Fe+2] CWYNVVGOOAEACU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000192125 Firmicutes Species 0.000 description 1
- 241000134874 Geraniales Species 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N Hesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(COC4C(C(O)C(O)C(C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000736262 Microbiota Species 0.000 description 1
- RMCRQBAILCLJGU-UHFFFAOYSA-N Neoponcirin Natural products C1=CC(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(COC4C(C(O)C(O)C(C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 RMCRQBAILCLJGU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000198694 Passiflora pallida Species 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 241000722363 Piper Species 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- NLAWPKPYBMEWIR-VGQRFNKBSA-N Poncirin Natural products O([C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O[C@H]1Oc1cc(O)c2C(=O)C[C@@H](c3ccc(OC)cc3)Oc2c1)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O1 NLAWPKPYBMEWIR-VGQRFNKBSA-N 0.000 description 1
- 235000011449 Rosa Nutrition 0.000 description 1
- ZZLHPCSGGOGHFW-UHFFFAOYSA-N S-methyl-L-cysteine sulphoxide Natural products CS(=O)CC(N)C(O)=O ZZLHPCSGGOGHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TYRTXVSUGJUNBU-UHFFFAOYSA-N Valencen Natural products CC1CC=CC2CCC(CC12C)C(=C)C TYRTXVSUGJUNBU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 1
- VYBREYKSZAROCT-UHFFFAOYSA-N alpha-myrcene Natural products CC(=C)CCCC(=C)C=C VYBREYKSZAROCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KQAZVFVOEIRWHN-UHFFFAOYSA-N alpha-thujene Natural products CC1=CCC2(C(C)C)C1C2 KQAZVFVOEIRWHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 229940064004 antiseptic throat preparations Drugs 0.000 description 1
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N aurantiamarin Natural products COc1ccc(cc1O)[C@H]1CC(=O)c2c(O)cc(O[C@@H]3O[C@H](CO[C@@H]4O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)cc2O1 QUQPHWDTPGMPEX-UTWYECKDSA-N 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000003385 bacteriostatic effect Effects 0.000 description 1
- ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N benzo-alpha-pyrone Natural products C1=CC=C2OC(=O)C=CC2=C1 ZYGHJZDHTFUPRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 150000001735 carboxylic acids Chemical class 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 1
- WTEVQBCEXWBHNA-YFHOEESVSA-N citral B Natural products CC(C)=CCC\C(C)=C/C=O WTEVQBCEXWBHNA-YFHOEESVSA-N 0.000 description 1
- 229930003633 citronellal Natural products 0.000 description 1
- 235000000983 citronellal Nutrition 0.000 description 1
- APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N clematine Natural products COc1cc(ccc1O)[C@@H]2CC(=O)c3c(O)cc(O[C@@H]4O[C@H](CO[C@H]5O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]5O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)cc3O2 APSNPMVGBGZYAJ-GLOOOPAXSA-N 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000001671 coumarin Nutrition 0.000 description 1
- 150000004775 coumarins Chemical class 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- SOTDSZCPWKTPCI-UHFFFAOYSA-N didymin Natural products COc1ccc(cc1)C2CC(=O)c3c(O)cc(OC4OC(COC5OC(O)C(O)C(O)C5O)C(O)C(O)C4O)cc3O2 SOTDSZCPWKTPCI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004362 fungal culture Methods 0.000 description 1
- 229930182478 glucoside Natural products 0.000 description 1
- 150000008131 glucosides Chemical class 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N hesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@H]4[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4)O)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 QUQPHWDTPGMPEX-QJBIFVCTSA-N 0.000 description 1
- 229940025878 hesperidin Drugs 0.000 description 1
- VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N hesperidin Natural products COc1cc(ccc1O)C2CC(=O)c3c(O)cc(OC4OC(COC5OC(O)C(O)C(O)C5O)C(O)C(O)C4O)cc3O2 VUYDGVRIQRPHFX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 235000008777 kaempferol Nutrition 0.000 description 1
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940025902 konjac mannan Drugs 0.000 description 1
- 235000001510 limonene Nutrition 0.000 description 1
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 description 1
- 229930007744 linalool Natural products 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N morin Natural products OC1=CC(O)=CC(C2=C(C(=O)C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)O)=C1 UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N naringin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC=2C=C3O[C@@H](CC(=O)C3=C(O)C=2)C=2C=CC(O)=CC=2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O DFPMSGMNTNDNHN-ZPHOTFPESA-N 0.000 description 1
- 229930019673 naringin Natural products 0.000 description 1
- 229940052490 naringin Drugs 0.000 description 1
- HXTFHSYLYXVTHC-AJHDJQPGSA-N narirutin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C=C3O[C@@H](CC(=O)C3=C(O)C=2)C=2C=CC(O)=CC=2)O1 HXTFHSYLYXVTHC-AJHDJQPGSA-N 0.000 description 1
- HXTFHSYLYXVTHC-ZPHOTFPESA-N narirutin Natural products C[C@@H]1O[C@H](OC[C@H]2O[C@@H](Oc3cc(O)c4C(=O)C[C@H](Oc4c3)c5ccc(O)cc5)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HXTFHSYLYXVTHC-ZPHOTFPESA-N 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000004848 polyfunctional curative Substances 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 239000003223 protective agent Substances 0.000 description 1
- 229930006696 sabinene Natural products 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 150000003462 sulfoxides Chemical class 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000003464 sulfur compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 description 1
- DKVBOUDTNWVDEP-NJCHZNEYSA-N teicoplanin aglycone Chemical compound N([C@H](C(N[C@@H](C1=CC(O)=CC(O)=C1C=1C(O)=CC=C2C=1)C(O)=O)=O)[C@H](O)C1=CC=C(C(=C1)Cl)OC=1C=C3C=C(C=1O)OC1=CC=C(C=C1Cl)C[C@H](C(=O)N1)NC([C@H](N)C=4C=C(O5)C(O)=CC=4)=O)C(=O)[C@@H]2NC(=O)[C@@H]3NC(=O)[C@@H]1C1=CC5=CC(O)=C1 DKVBOUDTNWVDEP-NJCHZNEYSA-N 0.000 description 1
- 150000008130 triterpenoid saponins Chemical class 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням містить композицію з екстрактів лікарсько-рослинної сировини (цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфрута в співвідношенні 4:5:3 відповідно), низькомолекулярний хітозан (НМХ), гліцерин, хлорид кальцію (СаСl2, харчова добавка Е509), лимонну кислоту (Citric acid, харчова добавка Е330), ефірну олію плодів грейпфрута.
Description
Корисна модель належить до галузі зберігання плодів, овочів та консервування або доведення овочів до стиглості органічними засобами, а саме післязбиральної обробки плівковим покриттям на основі органічних сполук плодів перцю солодкого перед закладкою на зберігання.
Відомий спосіб зберігання плодів та овочів (1), який включає формування плівкового покриття проти бактеріального забруднення та втрати вологи плодів перцю для збільшення терміну зберігання. В розчині низькомолекулярного (НМХ) хітозану при концентрації - 1 95 і 2 95 та екстракту гелю з листя алое вера - 10 95 і 20 95 відповідно, плоди перцю солодкого (Сарзісит аппицт І.) занурювали на 10 хвилин, сушили на повітрі та зберігали в умовах навколишнього середовища при кімнатній температурі без пакета. Використовували низькомолекулярний водорозчинний порошок хітозану при концентрації 1 та 2 95 (10 мг хітозану розчиняли в 1000 мл дистильованої води, щоб отримати 195 розчин, 20 г хітозану розчиняли в 1000 мл дистильованої води для отримання 2 95 розчину). Свіже листя алое вера, для отримання екстракту чистого гелю, мили, подрібнювали, віджимали та ретельно проціджували. Отриману рідину пастеризували протягом 15 хв. при температурі 50 "С.
Недоліками аналога цього способу отримання хітозанового покриття є використання екстракту гелю з листя алое, який проявляє незначну антибактеріальну властивість тільки по відношенню до бактерій бігеріососсив тиїап5 та Сапаїда аїрісап5. Відсутність в складі плівки структуроутворювача, пластифікатора, консерванту ставить під сумнів хімічні, фізичні та якісні властивості плівки.
Найбільш близьким технічним рішенням до корисної моделі є розробка технології формування плівкового покриття для збереження плодів перцю солодкого з використанням хітозану |2Ї, до складу якого входили хітозан (НМХ) - як плівкоутворювач, глюкоманан (коньякоманан, полісахарид) - як згущувач, гліцерин - як пластифікатор, хлорид кальцію - як структуроутворювач. Оптимальна формула плівкового покриття складалася з хітозану (НМХ) 1,5 96, коньякоманану (глюкоманан) 0,4 9о, хлориду кальцію 2,0 Фо та гліцерину 1 95 при рН 5,4.
Плоди завантажували в розчин, висушували і зберігали при кімнатній температурі. Результати розробленої технології у порівнянні з контрольними зразками показали, що швидкість втрати ваги покритих зелених перців значно знизилася під час зберігання при кімнатній температурі, а
Зо твердість і вміст хлорофілу, сухої речовини, органічної кислоти і вітаміну С підвищилися, що вказує на те, що плівкове покриття сприяє подовженню термінів зберігання зеленого перцю.
Недоліком цього аналога є відсутність у складі плівкового покриття компонента з інгібуючою дією на ріст бактерій і грибків, які викликають захворювання під час зберігання плодів перцю солодкого. Розроблене плівкове покриття не відповідає антибактеріальним властивостям та має обмежену мікробіологічну активність.
В основу корисної моделі поставлена задача розробити плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням шляхом включення до складу плівкового покриття композиції з екстрактів лікарсько-рослинної сировини (цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфруту в співвідношенні 4:5:3 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМХ) 295 - як плівкоутворювача, гліцерину 195 - як пластифікатора, хлориду кальцію (СаСі», харчова добавка Е509) 0,595 4- як структуроутворювача, лимонної кислоти (Сійіс асії, харчова добавка ЕЗ330) 0,595 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії плодів грейпфруту 0,595 - як посилювача антибактеріальної активності плівкового покриття, що забезпечує отримання плівкового покриття з розширеною і підвищеною антибактеріальною активністю проти різних збудників хвороб плодів перцю солодкого (бактерій та грибків); екологічно безпечного для організму людини; збільшення термінів зберігання плодів перцю солодкого; зменшення трудових та енергетичних ресурсів; спрощення та прискорення технологічного процесу підготовки плодів томату до зберігання та зниження собівартості покриття.
Поставлена задача вирішується тим, що у складі відомого плівкового покриття, що містить хітозан (НМХ) 1,5 956, глюкоманан (коньякоманан) 0,4 95, хлорид кальцію 2,0 Фо та гліцерин 1 Фо при рН 5,4, згідно з корисною моделлю, використовується композиція з екстрактів лікарсько- рослинної сировини (цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфруту в співвідношенні 4:5:3 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМХ) 2 95 - як плівкоутворювача, гліцерину 1 95 - як пластифікатора, хлориду кальцію (Сасі», харчова добавка Е509) 0,5 95 - як структуроутворювача, лимонної кислоти (Сіїіс асіа, харчова добавка ЕЗ330) 0,5 95 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії плодів грейпфруту 0,5 95 - як посилювача антибактеріальної активності плівкового покриття, при цьому компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. 9о: композиція з екстрактів 95,5 лікарсько-рослинної сировини (цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфруту в співвідношенні 4:5:3 відповідно) хітозан (НМХ) 2 гліцерин 1 хлорид кальцію (Сасі», харчова 0 5 добавка Е 509) й лимонна кислота (Сіїйгіс асісй), 05 харчова добавка ЕЗ3З30) " ефірна олія плодів грейпфруту 0,5.
Відмінність корисної моделі полягає у тому, що як антибактеріальний компонент використовується композиція з екстрактів лікарсько-рослинної сировини (цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфруту в співвідношенні 4:5:3 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМХ) 2 95 - як плівкоутворювача, гліцерину 1 95 - як пластифікатора, хлориду кальцію (СасСі», харчова добавка Е509) 0,5 95 - як структуроутворювача, лимонної кислоти (Сііс асіїй, харчова добавка ЕЗ30 0,595 - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії плодів грейпфруту 0,595 - як посилювача антибактеріальної активності плівкового покриття.
Ця композиція з екстрактів є ефективним універсальним засобом для захисту плодів перцю солодкого під час зберігання, що покриває увесь спектр розповсюджених хвороб плодів перцю солодкого. З метою забезпечення водорозчинності та екологічної безпеки речовин, що контактують безпосередньо з продуктами харчування, для застосування в розробці технології покриттів рекомендовані водні та водно-спирто-гліцеринові екстракти рослинної сировини.
Цибуля городня (Аїйит сера) - це широко розповсюджена овочева й лікарська культура, що має один з самих широких спектрів дії проти патогенних мікроорганізмів. В першу чергу цибулини цибулі є джерелом фенолів та сполук сірки, яким притаманні антибактеріальні й протигрибкові властивості. Фенольні сполуки представлені флавоноїдами різних підкласів, особливо фенольними кислотами, флавонолами й антоціанами, що проявляють потужну біологічну активність. Сірковмісні сполуки, які є основною зброєю цибулі проти мікроорганізмів, представлені сульфоксидами, а також ди- й трисульфідами: метіїном, пропіїном та ізоаліїном, та їх гідролізованими під впливом аліїнази формами. Екстракти ЛРС цибулі в концентрації 50 95 мають високу активність проти бактерій роду Егміпіа, грибів роду Азрегайшв5, РепсіПит й Воїгуїів.
В різних концентраціях екстракт виказує ефективне пригнічення росту бактерій роду Васіїїи5 й еарнуіососсив, ЕзеПетісніа, інгібування зони росту грампозитивних й грамнегативних бактерій й дріжджових грибів Сапаїда та протигрибкову активність по відношенню до Ризагпит охузрогит й
СоПеюйснит зр. В концентрації 2 мг екстрактів на диск максимальна зона інгібування складає від 39 до 9195 по відношенню до мікроорганізмів Васіїйй5 сегеив, Васіййв5 5ибіййв5, Сапаїда аірісапв, Егміпіа сагоїомога, Кієїрзієїа рпешитопіає, Рзейдотопах аеєгидіпоза, ЗаІтопеїйа їурні. зігеріососсив ЗПідеїа, Заітопеїйа й тарпуіососсив.
Зо Жасмин лікарський (Чазтіпит ойісіпаіє) - багаторічна рослина родини ОіІєасеає, що має безліч фармакологічних ефектів, в тому числі й протимікробну й протигрибкову дію. Як ЛРС жасмину використовують листя, квіти й іноді стебла, корені рослини містять ядовиті сполуки й не рекомендовані для використання в фармацевтичній й харчовій промисловості. Квіти й листя жасмину містять значну кількість іридоїдів, тритерпеноїдних сапонінів й глікозидів. Як аглікон в глікозидах ЛРС жасмину виступає флавоноїд кемпферол, що має потужні антибактеріальні й протигрибкові властивості. Дослідження загальної протибактеріальної активності спиртового екстракту квіток, листя й стебел проявляє інгібуючу властивість по відношенню до мікроорганізмів єтарпуіососсив айгейв, Епієегососсив Таесаїї5, ЕвсПегіспіа соїї й Рвепдотопав5 аегидіпоза. Водний екстракт листя жасмину має здатність пригнічувати ріст різних штамів
Хапіпотопаз сатрезвігіх. Пригнічування росту грампозитивних бактерій Васійй5 ритішв5, еарпуіососсив ацйгейв, Згеріососси5 рпейтопіає, грамнегативних бактерій ЕзсНепісніа сої,
Сікорасієг Пешпайї, Кіерзіейа рпепитопіає та патогенних грибів Сапаїда аїбісапе й Азрегайв5 підег екстрактом листя й/або квіток жасмину перевищили активність антибіотиків.
Плоди грейпфруту (Сйгив рагадіві) використовуються в косметології й виробництві біологічно активних добавок. Завдяки сучасній логістиці й взаємоіїнтеграційним процесам аграрної й харчової промисловості, грейпфрут як сировина є доступним по всьому світу. Шкірка й кісточки грейпфруту містять багато ефірної олії і використовуються як природні антисептики. ЛРС грейпфруту містить велику кількість фенольних сполук: танінів, фенольних кислот, флавоноїдів,
кумаринів, глюкозидів. Найактивніші поліфенольні похідні представлені флавоноїдами й їх глікозидами (нарирутин, нарингін, гесперидин, неоферпередин, дидимін, понцирин) та лімоніт.
Характерною рисою цих хімічних сполук є те, що вони абсолютно нетоксичні, й навіть корисні для людського організму, але запобігають розвитку патогенних грибів й бактерій. Сумарний вміст поліфенолів в плодах грейпфруту досягає 3,92905, з яких 0,11 95 приходиться на флавоноїди. Однією з необхідних для розробки захисного засобу властивостей грейпфруту є його активність проти грибів роду Рнуїорпіїйога. Найсильніший антимікробний ефект грейпфрут проявляє проти мікроорганізмів роду ЗаІтопеїІа та патогенних грибкових культур СоПеюйміснит тизає, Ругісціагіа дгізеа, ВПігосіопіа зоіапі й Апігоризв 5іоіопітег.
Хітозан - нетоксичний, біоруйнівний, біосумісний полісахарид, що має широкий спектр біологічної активності, включаючи антимікробну. Замість хітозану з високою (ММ 80-500 кДа, СД 75-9595) та середньою молекулярною масою (ММ 50-80 кДа, СД 75-95 95), передбачено використання низькомолекулярного водорозчинного (НМХ) хітозану (ММ 1-50 кДа, СД 75-95 95).
Застосування хітозану (НМХ) в складі покриття надають плівкам антибактеріальні властивості проти грампозитивних, грамнегативних мікроорганізмів та грибків.
Як пластифікатор покриття використовується гліцерин (в перекладі з лат. Сіусов5 - солодкий) - це органічна сполука, найпростіший представник триатомних спиртів у вигляді безбарвної в'язкої рідини без запаху, солодкого на смак, не отруйний і не токсичний. Гліцерин широко поширений в природі, так як входить до складу практично всіх рослинних олій та тваринних жирів. Добре розчиняється у воді та спиртах.
Як структуроутворювач застосовується харчовий хлорид кальцію (Сасіг), безбарвні кристали без запаху, гірко-солоного смаку. Хлорид кальцію дуже легко розчиняється у воді, гігроскопічний, містить 2795 кальцію. Молекулярна маса 110,98. Хлорид кальцію зареєстрований як харчова добавка Е509, активно включається до складу продуктів харчування як харчовий функціональний інгредієнт у виробництві харчових продуктів, в тому числі функціональних харчових продуктів, продуктів дитячого та здорового харчування. За класифікацією Е50О9 належить до групи емульгаторів і найчастіше застосовується в харчовій промисловості як затверджувач, стабілізатор, структуроутворювач та згущувач.
Консервантом у плівкових покриттях використовується лимонна кислота (Сійніс асід, харчова
Зо добавка ЕЗ3З30), яка є антиоксидантом (інакше - антиокислювачем), має натуральне або синтетичне походження, хімічна формула СеНеО;. Лимонна кислота являє собою триосновну карбонову кислоту. Виглядає як дрібні білі кристали, речовина має хорошу розчинність в воді і етиловому спирті (саіІогігаю!г). Смак чисто кислий, не терпкий. Лимонна кислота входить до складу покриття як антиоксидант та консервант, має бактерицидну дію.
Для посилення антибактеріальної активності плівкового покриття додається ефірна олія плодів грейпфруту. Вона має прозоро жовтий колір, але може мати і відтінок зеленого, яка має ніжний аромат і злегка гіркий смак. Хімічний склад ефірної олії: лімонен - до 92,5 95, нуткатон - до З 95, ліналоол - до З 95, о-пінен - до 0,5 95, сабінен - до 1 95, мірцен - до 1,9 95, октаналь - до 0,5 95, нонаналь - до 0, 1 95, цитронелаль - до 0,2 95, а-терпінеол - до 0,1 95, деканаль - до 1,7 95, нераль - до 0,2 95, гераніаль - до 0,4 95, додеценаль - до 0,1 95, валенцен - до 0,1 95 доводить антибактеріальні, антимікробні властивості олії та виконує роль бактеріостатичної добавки, що запобігає передчасній мікробіальній забрудненості плодів та овочів.
В загальному вигляді спосіб отримання плівкового покриття здійснюється наступним чином.
До підготовленої композиції з екстрактів лікарсько-рослинної сировини (екстракти цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфруту в співвідношенні 4:5:3 відповідно) - як антибактеріальної основи, додають плівкоутворювач - 2 95 хітозану (НМХ) і пластифікатор - 1 95 гліцерину, вносять структуроутворювач - 0,5 96 хлориду кальцію, консервант - 0,5 95 лимонної кислоти та посилювач антибактеріальної активності - 0,595 ефірної олії ягід ялівцю з подальшим формуванням плівки перемішуванням на магнітній мішалці не більше 2 хвилин за кімнатної температури.
Плоди перцю солодкого після збору врожаю обробляють плівковим покриттям шляхом занурення плодів та подають на зберігання. Після обробки перцю солодкого на поверхні плодів утворюється прозоре антибактеріальне плівкове покриття, товщиною 0,5 мкм. За рахунок інгібування шкідливої мікробіоти на поверхні плодів збільшується термін зберігання перцю солодкого в 1,5-2 рази.
Компоненти плівкового матеріалу беруть у таких співвідношення, мас. 9о: композиція з екстрактів лікарсько-рослинної сировини . В 95,5 (цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфруту в співвідношенні 4:5:3 відповідно) хітозан (НМХ) 2 гліцерин 1 хлорид кальцію (Сасі», харчова 0 5 добавка ЕБ5О9) ' лимонна кислота (Сіїгіс асіа, 05 харчова добавка ЕЗ3З30) ' ефірна олія плодів грейпфруту 0,5.
Для кращого розуміння суті корисної моделі наведемо приклади.
Приклад 1. Склад той самий. Композицію з екстрактів лікарсько-рослинної сировини цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфруту беруть у наступному співвідношенні - 2:4:3 відповідно.
Приклад 2. Склад той самий. Композицію з екстрактів лікарсько-рослинної сировини цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфруту беруть у наступному співвідношенні 3:4:3 відповідно
Зменшення вмісту екстрактів цибулин цибулі та листя й/або квіток жасмину знижує антибактеріальну активність плівкового покриття.
Технічним результатом, що досягається при використанні корисної моделі, є отримання плівкового покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням з розширеною і підвищеною антибактеріальною активністю проти різних збудників хвороб плодів перцю солодкого (бактерій та грибків); екологічно безпечного для організму людини; збільшення термінів зберігання плодів перцю солодкого; зменшення трудових та енергетичних ресурсів; спрощення та прискорення технологічного процесу підготовки плодів перцю солодкого до зберігання та зниження собівартості покриття.
Джерела інформації: 1. Маной Г.Г., Сренівас К.Н., Шанкарапа Т.Х. і Крішна Х.К. (2016) Дослідження гелевих покриттів з хітозану і алое вера на біохімічні параметри і мікробну популяцію болгарського перцю (Сарзісит аппишт Ї.) в умовах навколишнього середовища. Міжнародний журнал сучасної мікробіології та прикладних наук (ШСМАб). - Ме 5 (1). - С. 399-405. пор//ах.дої.ого/10.20546/|став.2016.501.039 2. Лін П., Мін Ч., Вей-дон В. (2009) Збереження ефекту покриття на зеленому перці при кімнатній температурі Журнал "Роса Зсієпсе". - Мо 18. -.6. 85-93.
Нерз /Лгапвзіаге.доодієизегсопівепі.сот/гапвзіаїє ст?аерій--ІвпІ-гивгигі-Мапвіаге.доодівєе.сотаві
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням, що містить розчин зЗо додаванням хітозану, яке відрізняється тим, що у складі плівкового покриття використовується композиція з екстрактів лікарсько-рослинної сировини (цибулин цибулі, листя й/або квіток жасмину й плодів грейпфрута в співвідношенні 4:5:3 відповідно) - як антибактеріальної основи, низькомолекулярного хітозану (НМХ) - як плівкоутворювача, гліцерину - як пластифікатору, хлориду кальцію (Сасіг, харчова добавка Е509) - як структуроутворювача, лимонної кислоти(Сішіс асід, харчова добавка Е330) - як консерванту та антиоксиданту, ефірної олії плодів грейпфрута - як посилювача антибактеріальної активності плівкового покриття, при цьому компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. 9о: композиція з екстрактів лікарсько-рослинної сировини (цибулин цибулі, листя й/або 95 5 квіток жасмину й плодів " грейпфрута в співвідношенні 4:5:3 відповідно) хітозан (НМХ) 2 гліцерин 1 хлорид кальцію (Сасі», харчова 0 5 добавка Е509) ' лимонна кислота (Сіїйгіс асісй), 05 харчова добавка ЕЗ3З30) " ефірна олія плодів грейпфрута 0,5.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201912140U UA142302U (uk) | 2019-12-23 | 2019-12-23 | Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201912140U UA142302U (uk) | 2019-12-23 | 2019-12-23 | Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA142302U true UA142302U (uk) | 2020-05-25 |
Family
ID=71119618
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201912140U UA142302U (uk) | 2019-12-23 | 2019-12-23 | Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA142302U (uk) |
-
2019
- 2019-12-23 UA UAU201912140U patent/UA142302U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Hajji et al. | Optimization of the formulation of chitosan edible coatings supplemented with carotenoproteins and their use for extending strawberries postharvest life | |
| Vu et al. | Development of edible bioactive coating based on modified chitosan for increasing the shelf life of strawberries | |
| CN109068627B (zh) | 用于制备和保存消毒产品的方法 | |
| Gniewosz et al. | The antimicrobial activity of pullulan film incorporated with meadowsweet flower extracts (Filipendulae ulmariae flos) on postharvest quality of apples | |
| Wong et al. | Evaluation of antioxidant, anti-tyrosinase and antibacterial activities of selected Hibiscus species | |
| CN104146055A (zh) | 一种植物源果蔬保鲜剂 | |
| Srikong et al. | Antibacterial and antioxidant activities of differential solvent extractions from the green seaweed Ulva intestinalis | |
| Wong et al. | Antimicrobial activity of different types of Centella asiatica extracts against foodborne pathogens and food spoilage microorganisms | |
| WO2021107878A1 (en) | Edible coating films compatible with vegan, halal and kosher diets for preservation of fruits and vegetables | |
| Casagrande et al. | Optical, mechanical, antioxidant and antimicrobial properties of starch/polyvinyl alcohol biodegradable film incorporated with Baccharis dracunculifolia lyophilized extract | |
| EP1617915A2 (en) | Activated citrus peel extract | |
| Raphaelli et al. | Antibacterial and antioxidant properties of phenolic-rich extracts from apple (Malus domestica cv. Gala). | |
| US20070160725A1 (en) | Use of extracts and compounds of allium-genus plants as preservatives in the food and agri-food industries | |
| Yusoff et al. | Cosmos caudatus Kunth. extract reduced number of microflora in oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). | |
| UA142302U (uk) | Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням | |
| Gabr et al. | Phytochemical analysis and in vitro antifungal activities of bioactive fractions from leaves of Rhus coriaria (SUMAC) | |
| Negi et al. | Control of foodborne pathogenic and spoilage bacteria by garcinol and garcinia indicaextracts, and their antioxidant activity | |
| CA1053497A (en) | Food film wrap | |
| UA122757C2 (uk) | Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням | |
| Sultanbawa | Food preservation and the antimicrobial activity of Australian native plants | |
| Ismail et al. | Ethanolic extract of propolis for biodegradable films packaging enhanced with chitosan | |
| KR100509176B1 (ko) | 소회향 추출물을 함유하는 항균제 조성물 | |
| Francis et al. | Antimicrobial and antioxidant activities of Citrus sinensis var. late Valencia fruits at various stages of development | |
| US20190069569A1 (en) | Compositions and methods for treating produce | |
| UA142301U (uk) | Плівкове покриття для обробки плодів томатів перед зберіганням |