Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAA201411439ApriorityCriticalpatent/UA111659C2/en
Publication of UA111659C2publicationCriticalpatent/UA111659C2/en
Винахід належить до способу сушіння культивованих грибів комбінованим енергопідведенням, згідно з яким сушіння проводять в імпульсному режимі нагрів-охолодження при одночасному конвективному і інфрачервоному енергопідведенні з рециркуляцією повітря при температурних режимах 40-70 °C, до вологості 6-20 %, а товщина шару грибів, що завантажують в сушильну камеру, становить 3-30 мм.The invention relates to a method of drying cultivated mushrooms combined energy supply, according to which the drying is carried out in a pulsed heating-cooling mode with simultaneous convective and infrared energy supply with air recirculation at temperatures of 40-70 ° C, to humidity loaded into the drying chamber is 3-30 mm.
UAA201411439A2014-10-202014-10-20
METHOD OF DRYING OF CULTIVATED MUSHROOMS BY COMBINED ENERGY
UA111659C2
(en)