TWI762403B - 漁船漁獲的即時加工處理裝置及其方法 - Google Patents

Abstract

一種漁船漁獲的即時加工處理裝置，包含一安裝在漁船上的船上單元，及一與該船上單元資訊連結的岸上單元。得以配合一種漁船漁獲的即時加工處理方法，所述方法包含一利用該船上單元之一挑選模組挑選多個存活之魚隻的挑選步驟、一利用該船上單元之一放血設備放血該等魚隻並置入一循環空間的放血步驟、一將放血完成的該等魚隻保存於該船上單元之一冰鮮槽的冰鮮步驟，及一藉由該船上單元之一發報器將漁獲資訊發送至該岸上單元之一收訊器的聯繫步驟。該岸上單元還包括一伺服器，能按照該漁獲資訊執行管理，以符合清真認證的標準。

Description

漁船漁獲的即時加工處理裝置及其方法

本發明是有關於一種漁船漁獲的處理模式，特別是指一種漁船漁獲的即時加工處理裝置及其方法。

伊斯蘭教又稱回教或清真教，是全世界信仰最廣泛的宗教之一，伊斯蘭教徒通常被稱作穆斯林，信仰人數僅次於基督教，約佔世界人口比例的24%。伊斯蘭教對於飲食有甚為嚴謹的規範，特別著重於食物在其教義中是否「潔淨」，除了特定種類的動物(例如豬、兩棲動物、肉食動物)以外，其中一個較為關鍵的判斷原則，為動物在屠宰前是否已死亡。若是肉品用的動物在屠宰前就已經死亡，即未按照伊斯蘭教義施行屠宰，因而無法通過清真認證。由於穆斯林在世界人口比例甚高，也代表著相當龐大的消費市場，因此肉品的取得、屠宰、包裝，甚至於設備、環境的清潔，都成為相關業者所著重的因素，以求得以取得清真認證，擴大自身產品的市占率。

在所有的肉品原料動物中，魚類是相當大宗的來源，但 由於漁船漁獲大多是捕捉野生魚群後直接儲放於漁船的漁艙中，因此捕獲之魚隻的存放環境不甚理想，部分魚隻也可能在漁船返航處理前即死亡，因而無法通過清真認證。

因此，本發明之目的，即在提供一種可因應清真認證之漁船漁獲的即時加工處理裝置及其方法。

於是，本發明漁船漁獲的即時加工處理裝置，適用於配合一漁船，並包含一適用於安裝在該漁船上並處理所述漁獲的船上單元，及一與該船上單元資訊連結的岸上單元。

該船上單元包括一用以挑選出多個存活之魚隻的挑選模組、一設置於該挑選模組下游且用以切割該等魚隻的放血設備、一界定出一與捕捉所述漁獲之一作業水域連通且用以暫存該等魚隻而進行放血之循環空間的水槽、一連接於該水槽且用以提供使該作業水域之水源導入該循環空間之動力的泵浦、一連接於該水槽且用以保存放血後之該等魚隻的冰鮮槽、一資訊連接於該冰鮮槽並用以產生一漁獲資訊的處理器，及一用以將該漁獲資訊向外發送的發報器。其中，該漁獲資訊含有一關於該等魚隻之數量的數量資料、一關於該等魚隻保存於該冰鮮槽之時間的時間資料，及一關於一漁港之位置與距離的漁港資料。

該岸上單元設置於該漁港，並包括一用以接收該漁獲資訊的收訊器，及一連接於該收訊器且用以依照該漁獲資訊執行管理的伺服器。

另外，本發明漁船漁獲的即時加工處理方法，配合本發明漁船漁獲的即時加工處理裝置，並包含一挑選步驟、一放血步驟、一冰鮮步驟，及一聯繫步驟。

該挑選步驟是利用該船上單元的該挑選模組，自所述漁獲中挑選多個存活之魚隻。

該放血步驟是使用該放血設備切割該等魚隻的魚鰓，並將該等魚隻置入該水槽之該循環空間。

該冰鮮步驟是將放血完成的該等魚隻保存於該冰鮮槽。

該聯繫步驟是藉由該發報器將該漁獲資訊發送至該岸上單元的該收訊器，並透過該伺服器按照該漁獲資訊執行管理。

本發明之功效在於：由該漁船所捕獲的漁獲，在該漁船尚未返航以前，即可直接經由該船上單元的該挑選模組，預先挑選尚未死亡的魚隻，並且在放血之後立刻保存於環境相對較佳的該冰鮮槽中，再配合該岸上單元依據該漁獲資訊而針對到港時間、漁獲數量、保鮮情況的直接控管，使得該漁船所捕獲的漁獲得以符合清真認證的標準。

1:船上單元

11:挑選模組

12:放血設備

13:水槽

130:循環空間

14:泵浦

15:冰鮮槽

16:處理器

17:發報器

18:暫存桶

19:播放器

2:岸上單元

21:收訊器

22:伺服器

41:挑選步驟

42:放血步驟

43:冰鮮步驟

44:聯繫步驟

8:漁港

9:漁船

本發明之其他的特徵及功效，將於參照圖式的實施方式中清楚地呈現，其中：圖1是一配置示意圖，說明本發明漁船漁獲的即時加工處理裝置之一裝置實施例；及圖2是一方塊流程圖，說明本發明漁船漁獲的即時加工處理方法之一方法實施例。

參閱圖1，為本發明漁船漁獲的即時加工處理裝置之一實施例，適用於配合一漁船9，並包含一適用於安裝在該漁船9上並處理所述漁獲的船上單元1，及一與該船上單元1資訊連結且設置於一漁港8的岸上單元2。要先說明的是，本實施方式是以單一漁船9上安裝一個船上單元1，並配合特定漁港8中所設置之該岸上單元2的運作情況來說明，但實際使用時，該岸上單元2自然可按照一對一的相同模式，同時與多個分別安裝有多個船上單元1的多個船隻配合。

該船上單元1包括一用以挑選出多個存活之魚隻的挑選模組11、一設置於該挑選模組11下游且用以切割該等魚隻的放血設備12、一界定出一與捕捉所述漁獲之一作業水域連通且用以暫存 該等魚隻而進行放血之循環空間130的水槽13、一連接於該水槽13且用以提供使該作業水域之水源導入該循環空間130之動力的泵浦14、一連接於該水槽13且用以保存放血後之該等魚隻的冰鮮槽15、一資訊連接於該冰鮮槽15並用以產生一漁獲資訊的處理器16、一用以將該漁獲資訊向外發送的發報器17、一連接於該挑選模組11並用以儲放多個死亡之魚隻的暫存桶18，及一用以播放可蘭經的播放器19。

該挑選模組11較佳是一能以影像辨識方式辨識魚隻是否仍有生命跡象的辨識裝置，主要是直接拍攝魚隻的影像，藉由魚隻的影像是否持續在跳動、游動，系統化地辨識該等魚隻的生命跡象，因此能自該漁船9所捕到的漁獲中，因應清真認證中在宰殺前須為活體的規範，先行挑選出仍存活的魚隻並予以集中輸送至該放血設備12。至於所篩選出其它已在捕撈過程中意外死亡的魚隻，則另外集中輸送至該暫存桶18。

該水槽13的該循環空間130是與該漁船9之作業水域的水源，也就是所捕撈之漁獲原生環境的海水或淡水直接連通，透過該泵浦14提供的抽吸動力，可以對該循環空間130中提供流動的環境活水，使該等已經被該放血設備12切割並馬上放血的魚隻，得以處於與原生環境接近的該循環空間130中持續放血，藉此在不添加其它藥劑的情況下，維持該等魚隻日後食用的新鮮度，並同時藉由 徹底放血來確保不會產生腥味。

該岸上單元2設置包括一用以接收該漁獲資訊的收訊器21，及一連接於該收訊器21且用以依照該漁獲資訊執行管理的伺服器22。具體而言，該收訊器21能透過衛星、無線網路、無線電等等模式，與該船上單元1之該發報器17相互配合，以接收該發報器17所發出的該漁獲資訊。另外，該伺服器22較佳為一電腦，得以針對與該漁船9及漁獲相關之倉儲、銷售、控管、作業相關的資訊執行整合性的管理。

同時參閱圖1與圖2，本發明漁船漁獲的即時加工處理方法之一方法實施例，是配合該裝置實施例執行，並包含一挑選步驟41、一放血步驟42、一冰鮮步驟43，及一聯繫步驟44。

該挑選步驟41是利用該船上單元1的該挑選模組11，自所述漁獲中挑選多個存活之魚隻，預備後續執行放血，並將挑選之其它多個死亡的魚隻，先行放置於該暫存桶18，先行過濾掉在放血前即已死亡的魚隻，以符合清真認證中「非自然死亡」的基本規範。其中，在該挑選步驟41中，除了直接以人工判斷執行以外，還能利用影像辨識的方式，藉由辨識魚隻是否仍有生命跡象(例如仍在跳動、游動的影像)的辨識裝置，來執行更有效率的判斷及篩選。

該放血步驟42是使用該放血設備12切割該等魚隻的魚鰓，使該等魚隻馬上放血，並將該等魚隻置入該水槽13之該循環空 間130中持續放血，並令該等魚隻在該循環空間130中存放5至20分鐘。其中，該放血設備12具體而言可為一搭配有輸送裝置(圖中未繪示)，以及足以切割魚鰓之刀刃的工作機台，而該循環空間130中是透過該泵浦14提供抽吸動力，將漁獲原生的水源導入，使該等魚隻在原生水源中持續放血並存放一定的時間，藉此在確保新鮮度的情況下，使該等魚隻徹底放血，以確保日後食用時不會有腥味，並且也能符合不可添加其它化學藥劑處理的清真認證規範。

該冰鮮步驟43是將放血完成的該等魚隻保存於該冰鮮槽15，在維持於-4℃至0℃之間的溫度環境中，以不完全凍結而仍可維持一定之肉質彈性的方式，達成所需的防腐、保鮮目的，以符合清真認證中不可產生腐敗的相關規範。要特別說明的是，由該放血步驟42至該冰鮮步驟43的過程中，該播放器19都可持續播放清真教之主要經典「可蘭經」，以因應通過清真認證的主要訴求。

該聯繫步驟44是藉由該發報器17將該漁獲資訊發送至該岸上單元2的該收訊器21，並透過該伺服器22按照該漁獲資訊執行管理。其中，該處理器16能對該冰鮮槽15中所儲存的魚隻數量、保存時間進行統計與控管，具體而言可透過計數元件、計時元件來達成所需的目的，並且據此生成該漁獲資訊。而該發報器17負責將該漁獲資訊對外發出，該漁獲資訊含有一關於該等魚隻之數量的數量資料、一關於該等魚隻保存於該冰鮮槽15之時間的時間資料，及 一關於配合之漁港8的位置與距離的漁港資料。

當配置於配合之漁港8的該岸上單元2的該收訊器21接獲該漁獲資訊，該伺服器22除了可直接得知目前該漁船9上符合清真認證的魚隻數量，還能依照該漁獲資訊中的該時間資料及該漁港資料，產生一個該漁船9預計返回該漁港8的回港時間。舉例而言，該伺服器22掌握目前該漁船9上的魚隻數量，除了能確實控管倉儲以及可銷售的貨量以外，依照該漁船9的回港時間以及該等魚隻的保存時間，即可依照清真認證所需的標準掌握後續的貨源控管，無論是直接通知下游廠商預約取貨時間，或者是交付後續訂單的相關作業，都會對於取得清真認證並且確實銷售到對應管道有相當大的幫助。

綜上所述，本發明漁船漁獲的即時加工處理裝置及其方法，藉由設置在該漁船9上的該船上單元1，與設置在該漁港8的該岸上單元2相互配合，所捕獲的漁獲能在該漁船9上按照得以符合清真認證的規範而即時處理，並同步與該岸上單元2相互連繫而共同控管，除了使漁獲得以符合清真認證而擴大銷售通路，也能針對漁獲執行即時的控管，以利於後續的管理與行銷。因此，確實能達成本發明之目的。

惟以上所述者，僅為本發明之實施例而已，當不能以此限定本發明實施之範圍，凡是依本發明申請專利範圍及專利說明書 內容所作之簡單的等效變化與修飾，皆仍屬本發明專利涵蓋之範圍內。

1:船上單元

11:挑選模組

12:放血設備

13:水槽

130:循環空間

14:泵浦

15:冰鮮槽

16:處理器

17:發報器

18:暫存桶

19:播放器

2:岸上單元

21:收訊器

22:伺服器

8:漁港

9:漁船

Claims (9)

1. 一種漁船漁獲的即時加工處理裝置，適用於配合一漁船，並包含：一船上單元，適用於安裝在該漁船上處理所述漁獲，並包括一用以挑選出多個存活之魚隻的挑選模組、一設置於該挑選模組下游且用以切割該等魚隻的放血設備、一界定出一與捕捉所述漁獲之一作業水域連通且用以暫存該等魚隻而進行放血之循環空間的水槽、一連接於該水槽且用以提供使該作業水域之水源導入該循環空間之動力的泵浦、一連接於該水槽且用以保存放血後之該等魚隻的冰鮮槽、一資訊連接於該冰鮮槽並用以產生一漁獲資訊的處理器，及一用以將該漁獲資訊向外發送的發報器，其中，該漁獲資訊含有一關於該等魚隻之數量的數量資料、一關於該等魚隻保存於該冰鮮槽之時間的時間資料，及一關於一漁港之位置與距離的漁港資料；及一岸上單元，與該船上單元資訊連結並設置於該漁港，並包括一用以接收該漁獲資訊的收訊器，及一連接於該收訊器且用以依照該漁獲資訊執行管理的伺服器。
2. 如請求項1所述漁船漁獲的即時加工處理裝置，其中，該船上單元還包括一連接於該挑選模組並用以儲放多個死亡之魚隻的暫存桶。
3. 如請求項1所述漁船漁獲的即時加工處理裝置，其中，該船上單元之該冰鮮槽的溫度維持在-4℃至0℃之間。
4. 如請求項1所述漁船漁獲的即時加工處理裝置，其中，該船上單元還包括一用以播放可蘭經的播放器。
5. 一種漁船漁獲的即時加工處理方法，配合如請求項第1至4項任一項所述之漁船漁獲的即時加工處理裝置，並包含：一挑選步驟，利用該船上單元的該挑選模組，自所述漁獲中挑選多個存活之魚隻；一放血步驟，使用該放血設備切割該等魚隻的魚鰓，並將該等魚隻置入該水槽之該循環空間；一冰鮮步驟，將放血完成的該等魚隻保存於該冰鮮槽；及一聯繫步驟，藉由該發報器將該漁獲資訊發送至該岸上單元的該收訊器，並透過該伺服器按照該漁獲資訊執行管理。
6. 如請求項5所述漁船漁獲的即時加工處理方法，其中，在該挑選步驟中，還利用該挑選模組挑選多個死亡之魚隻，並放置於該暫存桶。
7. 如請求項5所述漁船漁獲的即時加工處理方法，其中，該船上單元之該冰鮮槽的溫度維持在-4℃至0℃之間。
8. 如請求項5所述漁船漁獲的即時加工處理方法，其中，在該放血步驟中，該等魚隻在該循環空間中存放5至20分鐘。
9. 如請求項5所述漁船漁獲的即時加工處理方法，其中，在該聯繫步驟中，該岸上單元的該伺服器還依照該漁獲資 訊中的該時間資料及該漁港資料，產生一個該漁船預計返回該漁港的回港時間。

Images