TWI626976B - 以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法 - Google Patents

Abstract

一種以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法，該方法先將芭樂葉絞碎，將絞碎的芭樂葉置入如乙醇的有機溶劑中，加入活性炭顆粒，以得芭樂葉混合物，對此芭樂葉混合物進行攪拌，並微波攪拌後的芭樂葉混合物，最後得多酚萃取液，以吸光值可測得此為理想的多酚萃取量。

Description

以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法

本發明係關於一種快速萃取芭樂葉中多酚的方法，尤指利用微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法。

抗氧化劑是指於生物體中，能減緩或防止氧化作用的分子。氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應，過程中可能會生成自由基，進而啟動鏈反應。當鏈反應發生在細胞中，細胞會受到破壞或凋亡。抗氧化劑則能去除自由基，終止連鎖反應並且抑制其它氧化反應，同時其本身被氧化。抗氧化劑通常也是還原劑，例如硫醇、抗壞血酸(維生素C)、多酚類。

多酚抗氧化劑是其中一種的抗氧化劑，特徵是擁有多種苯酚的功效。超過4000種不同的多酚抗氧化劑可以抵抗導致神經退化性疾病及一些心血管疾病。

多酚抗氧化劑的主要來源多在植物營養素食物中可以找到，例如茶葉、橄欖葉、芭樂葉(番石榴葉)、石榴、可可豆、藍莓等，其中，期望從非食品或廢棄的植物中提取多酚，更為相關技術所研究之焦點，如芭樂葉。例如中華民國專利第I528966號萃取番石榴葉多酚之方法，利用超音波來輔 助萃取；例如華南農業大學楠極等人所提之微波輔助提取番石榴葉中多酚物質的工藝研究。

以上技術有的單獨以超音波輔助萃取，也有的單獨以微波輔助萃取，雖然已某種程度改善萃取的效果，但技術的研發期望找到更有效率的萃取方式，以使多酚抗氧化劑能夠真正廉價以及普及，進而能確實的改善國人與世人的身體健康。

因此，本發明的主要目的在於提供一種以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法，以解決上述問題。

本發明之目的在提供一種以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法，在萃取芭樂葉中多酚的技術中，藉由微波以及活性炭輔助萃取，以提昇萃取的效果，期使多酚抗氧化劑能更為普及而被廣泛使用。

本發明係關於一種以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法，該方法係包含下列步驟：步驟02：絞碎芭樂葉；步驟04：置入有機溶劑中，並加入活性炭顆粒，以得芭樂葉混合物；步驟05：攪拌芭樂葉混合物；以及步驟06：微波芭樂葉混合物，得多酚萃取液。

其中，所述之有機溶劑係可採用乙醇，乙醇之重量百分比濃度範圍係於40%至70%之間，芭樂葉混合物中固液比係於1：15至1：25之間。針對100公克芭樂葉使用活性炭顆粒重量範圍係於5公克至30公克之間，活性炭顆粒之大小範圍為0.15至0.25公分之間。

如前述之方法，其中該方法之操作時間範圍係於6至10分鐘之間，該方法之操作溫度範圍係於攝氏55至80度之間。補充說明的是，針對重量 範圍於85公克至120公克間之芭樂葉混合物，微波所使用之功率為係150瓦至250瓦之間。

因此，利用本發明所提供一種以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法，在萃取芭樂葉中多酚的技術中，藉由微波以及活性炭輔助萃取，配合傳統上有機溶劑、溫度、操作時間等輔助控制，以提昇多酚的萃取的效果，期使多酚抗氧化劑能更為普及而被廣泛使用，進而改善世人的健康。

關於本發明之優點與精神可以藉由以下的發明詳述及所附圖式得到進一步的瞭解。

S02、S04、S05、S06‧‧‧步驟

圖1 係本發明萃取芭樂葉之流程圖。

請參閱圖1，圖1係本發明萃取芭樂葉之流程圖。本發明係關於一種以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法，該方法之操作溫度範圍係於攝氏55至80度之間，該方法係包含下列步驟：步驟02(S02)：絞碎芭樂葉。步驟04(S04)：置入有機溶劑中，並加入活性炭顆粒之大小範圍為0.15至0.25公分之間的活性炭顆粒，以得芭樂葉混合物。步驟05(S05)：使用微波反應系統(XO-SM50)內置之磁子攪拌器來攪拌芭樂葉混合物。步驟06(S06)：微波芭樂葉混合物，係得多酚萃取液，補充說明的是，針對重量範圍於85公克至120公克間之芭樂葉混合物，微波所使用之功率為係150瓦至250瓦之間。

我們以分光光度計測特定波長之吸光值來代表產生多酚的量，吸光值愈小代表多酚量(總酚量)愈少，吸光值愈大則代表多酚量愈多。測試攪拌是否具有效益如後，針對5公克(g)已絞碎的芭樂葉，置入100毫升(ml)重量百分比濃度60%的乙醇，若不攪拌，在操作溫度攝氏70度時，經200瓦微波進行10分鐘萃取，檢測得吸光值4.54，但依上述條件有進行攪拌的話，吸光值就為9.41，明顯增加攪拌步驟有助益於多酚的萃取。進一步，依上述條件加入1.5公克顆粒大小約為0.2公分(cm)的活性炭顆粒，吸光值又驟升至11.12，又明顯使多酚的萃取增加，所以發現微波添加活性碳並攪拌之處理方法確實可增加多酚之萃取量。

其中，所述之有機溶劑係可採用乙醇，針對乙醇重量百分比濃度進行測試，針對5公克(g)已絞碎的芭樂葉，置入100毫升(ml)的乙醇，有攪拌也加入1.5公克顆粒大小約為0.2公分(cm)的活性炭顆粒，在操作溫度攝氏70度時，經200瓦微波進行10分鐘萃取，分別以重量百分比濃度0%、20%、40%、60%、80%、100%，檢測得吸光值分別為7.15、8.25、8.76、11.36、7.35、4.73，顯示乙醇之重量百分比濃度範圍係位於40%至70%之間為佳。

針對活性炭用量做測試，以顆粒大小範圍約為0.15至0.25公分之間的活性炭顆粒，先準備5公克(g)已絞碎的芭樂葉，置入100毫升(ml)重量百分比濃度為60%的乙醇，有攪拌，在操作溫度攝氏70度時，經200瓦微波進行10分鐘萃取，當活性炭顆粒鐘量分別為0.25公克、0.5公克、1公克、1.5公克、2公克、2.5公克時，所測得吸光值分別為10.68、11.5、10.68、10.53、8.7、8.52，因此，換算為針對5公克芭樂葉使用活性炭顆粒重量範圍係於0.25公克至1公克之間為佳。

如前述之方法，針對操作時間做測試，準備5公克(g)已絞碎的芭樂葉，置入100毫升(ml)重量百分比濃度為60%的乙醇，有攪拌，在操作溫度 攝氏70度時，經200瓦微波分別進行2分鐘、4分鐘、6分鐘、8分鐘、10分鐘萃取，所測得吸光值分別為7.34、9.25、9.63、9.92、9.63，所以本發明方法所實施理想的操作時間範圍係於6至10分鐘之間。

由於萃取時固液比會影響萃取效果，所以準備5公克(g)已絞碎的芭樂葉，置入100毫升(ml)重量百分比濃度為60%的乙醇，有攪拌並加入0.5公克顆粒大小約為0.2公分(cm)的活性炭顆粒，在操作溫度攝氏70度時，經200瓦微波分別進行8分鐘，針對固液比1：15、1：20、1：25、1：30、1：35、1：40萃取，所測得吸光值分別為10.02、11.6、9.12、7.55、7.29、6.31，所以芭樂葉混合物中固液比係於1：15至1：25之間為佳。

因此，利用本發明所提供一種以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法，在萃取芭樂葉中多酚的技術中，藉由微波以及活性炭輔助萃取，配合傳統上有機溶劑、溫度、操作時間等輔助控制，以提昇多酚的萃取的效果，期使多酚抗氧化劑能更為普及而被廣泛使用，進而改善世人的健康。

藉由以上較佳具體實施例之詳述，係希望能更加清楚描述本發明之特徵與精神，而並非以上述所揭露的較佳具體實施例來對本發明之範疇加以限制。相反地，其目的是希望能涵蓋各種改變及具相等性的安排於本發明所欲申請之專利範圍的範疇內。

Claims (8)

1. 一種以微波以及活性炭快速萃取芭樂葉中多酚的方法，該方法係包含下列步驟：步驟02：絞碎芭樂葉；步驟04：置入一有機溶劑中，並加入活性炭顆粒輔助萃取，以得一芭樂葉混合物，其中該活性炭顆粒之大小範圍為0.15至0.25公分之間；以及步驟06：微波該芭樂葉混合物，係得一多酚萃取液。
2. 如申請範圍第1項所述之方法，該方法進一步包含下列步驟：步驟05：攪拌該芭樂葉混合物。
3. 如申請範圍第1項所述之方法，其中所述之有機溶劑係為一乙醇，該乙醇之重量百分比濃度範圍係於40%至70%之間。
4. 如申請範圍第1項所述之方法，其中針對5公克芭樂葉使用活性炭顆粒重量範圍係於0.25公克至1公克之間。
5. 如申請範圍第1項所述之方法，其中該芭樂葉混合物中固液比係於1：15至1：25之間。
6. 如申請範圍第1項所述之方法，其中該方法之操作時間範圍係於6至10分鐘之間。
7. 如申請範圍第1項所述之方法，其中該方法之操作溫度範圍係於攝氏55至80度之間。
8. 如申請範圍第1項所述之方法，其中針對重量範圍於85公克至120公克間之芭樂葉混合物，微波所使用之功率為係150瓦至250瓦之間。