TWI546536B - 一種用於鑒別肉類品質的手套及方法 - Google Patents

Description

一種用於鑒別肉類品質的手套及方法

本發明涉及農畜產品品質檢測領域，尤其涉及一種用於鑒別肉類品質的手套及方法。

中國是各種肉類產品的生產、消費大國，每年的生產、消費量均在不斷增長。但是各種品質問題也是層出不窮，瘦肉精、病死肉、注水肉等問題肉也困擾著廣大消費者。

水分含量對鮮肉品質、口感等都有直接的影響。鮮肉的水分含量過高，細菌、黴菌的繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水乾縮又會影響顏色、風味和組織狀態並引起脂肪氧化。

目前，肉類行業使用的品質檢測的主要評估方法有：1)感官評定法，由經過專業訓練的人員對樣品進行分級評定，即依據肉的外觀進行檢查肉是否注水。由於個人感官的差異，每個人的判斷結果都不盡相同，因此這種方法易受評定人員的主觀因素的影響。2)設備評定法，目前市面上也有鮮肉水分測量的儀器，比如紅外線烘乾設備，可用其檢測肉的水分含量，但此方法檢測比較耗時，且具有價格昂貴、體積較大不方便攜帶與測量、對樣品具有破壞性等缺點，無法在日常購買肉類時使用。

本發明的目的在於提供一種價格低廉，能讓消費者方便快捷地檢測其欲購買的肉類品質的設備及方法。

為達到上述目的，本發明提供一種用於鑒別肉類品質的手套，包括：手套本體、感應電極、測量晶片、儲存模組以及處理器。

感應電極設置於手套本體的表面，用以接觸肉類以取得一感應結果。測量晶片連接感應電極，用以根據感應電極的感應結果得出測量資料。儲存模組用以儲存經驗資料。處理器分別連接測量晶片和儲存模組，用以比對測量晶片得出的測量資料以及儲存模組儲存的經驗資料，以判斷肉類的品質。

可選的，手套還包括連接儲存模組的無線通訊模組，用以從雲端伺服器獲取經驗資料並儲存至儲存模組。

可選的，經驗資料包含肉類的正常含水量範圍，而測量資料為被測肉類的阻抗，處理器是通過測得的肉類的阻抗得出其含水量資訊，再與經驗資料進行比較，以判斷肉類的水分含量是否屬於正常含水量。

可選的，手套還包括連接於處理器的提示模組，當測量資料與經驗資料的差值到達一設定值時，提示模組提示使用者。

可選的，手套還包括顯示裝置。顯示裝置設置於手套本體的表面，用於顯示處理器判斷肉類品質的結果。

一種利用上述的手套以鑒別肉類品質的方法，所述方法包括：感應電極接觸肉類以取得感應結果；測量晶片根據感應電極的感應結果得出測量資料，並將測量資料傳送至處理器；儲存模組將經驗資料傳送 至處理器；處理器比較測量資料與經驗資料，以判斷肉類的品質。

可選的，在儲存模組將經驗資料傳送至處理器之前，無線通訊模組從雲端伺服器取得所述經驗資料並儲存至儲存模組。

可選的，感應電極接觸肉類之前，還包括：通過無線通訊模組取得環境資訊，以確定測量模式。

可選的，環境資訊包括溫度、氣候和地理位置。

可選的，測量模式為測量資料與經驗資料的差異容許度。

可選的，當測量資料與經驗資料的差值到達一設定值時，通過一提示模組提示使用者。

可選的，處理器判斷肉類的品質以後，通過顯示裝置顯示判斷結果。

可選的，測量完成後，無線通訊模組將測量結果傳至雲端伺服器。

可選的，在測量完成後，無線通訊模組將測量結果傳至一手持設備。

本發明提供的用於鑒別肉類品質的手套，在手套本體上設置感應電極、測量晶片、儲存模組、顯示裝置和處理器，通過測量晶片將感應電極的感應結果轉化為測量資料，所述處理器將儲存模組中的經驗資料和測量資料相比較，以判斷肉類的品質，並通過顯示裝置告知使用者。通過使用上述手套得出一種鑒別肉類品質的方法，可以方便快捷地通過測量肉類的含水量判斷其品質，便於消費者在購買前做出準確的判斷。

10‧‧‧感應電極

100‧‧‧手套本體

200‧‧‧主機板

210‧‧‧測量晶片

220‧‧‧處理器

230‧‧‧無線通訊模組

240‧‧‧儲存模組

300‧‧‧顯示裝置

400‧‧‧提示模組

圖一係繪示本發明於一實施例中手套本體的手掌一側的正視圖。

圖二係繪示本發明於一實施例中手套本體的手背一側的正視圖。

圖三係繪示本發明於一實施例中用於鑒別肉類品質的手套結構示意圖。

圖四係繪示本發明於一實施例中用於鑒別肉類品質的方法流程圖。

以下結合附圖和具體實施例對本發明作進一步詳細說明。根據下面說明和申請專利範圍，本發明的優點和特徵將更清楚。需說明的是，附圖均採用非常簡化的形式且均使用非精准的比例，僅用以方便、明晰地輔助說明本發明實施例的目的。

本發明提供了一種用於鑒別肉類品質的手套，如圖一至圖三所示，所述手套包括：手套本體100、感應電極10、測量晶片210、儲存模組240、顯示裝置300以及處理器220。感應電極10設置於手套本體100的表面。測量晶片210連接每個感應電極10，用以根據感應電極10的測量結果得出測量資料。儲存模組240用以儲存經驗資料。顯示裝置300設置於手套本體100的表面。處理器220分別連接測量晶片210、儲存模組240和顯示裝置300，並通過從測量晶片210獲取測量資料，並與儲存模組240儲存的經驗資料比較，以判斷肉類的品質，並通過顯示裝置300告知用戶。

如圖一所示，圖一係繪示手套本體100的手掌一側的正視 圖。感應電極10設置於手套本體100的表面。在本實施例中，手套為五指手套，在手套本體100表面的每一手指處均具有感應電極10。即手套本體100具有分別容置五個手指的五個容置空間，此時感應電極的數量為5個，均位於手套本體100上接觸手掌(手心)的一側表面。優選的，感應電極10分別位於五個手指處的前端，便於接觸待檢肉類。

如圖二所示，圖二係繪示手套本體100的手背一側的正視圖。顯示裝置300設置於手套本體100的表面。在本實施例中，顯示裝置300設置於手套本體100的表面的手背一側，使得使用者在用手指觸摸肉類的表面，而檢測結果顯示於顯示裝置300上後，使用者能夠方便地看到檢測結果。

如圖三所示，測量晶片210、儲存模組240和處理器220均設置於一主機板200上。所述主機板200可以設置在手套本體100的材質內部，而不露出於手套本體100的內外表面，即肉眼只能看到手套本體100、顯示裝置300以及感應電極10，如此可以使得整個手套的設計更加簡潔。此時，所述主機板200通過柔性導線分別連接到手套本體100上手背一側的顯示裝置300和手掌一側的感應電極10。

在本實施例中，用於鑒別肉類品質的手套還包括提示模組400，連接於處理器220。當測量資料與經驗資料的差值到達一設定值時，所述提示模組400提示用戶。由此可見，可根據需要事先設定之設定值，即差值從高出經驗資料此設定值到低於經驗資料此設定值的範圍為可接受範圍，當測量資料超出上述可接受範圍時，提示模組400提示用戶。

具體的，提示模組400可設置於主機板200上，也可設置於手套本體100的表面。提示模組400可以是蜂鳴器或指示燈，即分別通過蜂鳴 器的報警與指示燈的閃光來提示用戶測得的肉類出現問題。可以理解的是，在提示模組400提示使用者的同時，顯示裝置300同樣即時顯示檢測的資訊。

本實施例中，用於鑒別肉類品質的手套還包括連接所述儲存模組240的無線通訊模組230。無線通訊模組230為低功耗的無線通訊模組，其具備與雲端伺服器以及其他具有無線通訊功能的設備進行通訊。使得整個手套的設計更加簡潔，無線通訊模組230也設置於主機板200上。在本實施例中，所述經驗資料位於雲端伺服器，在手套的檢測過程中，無線通訊模組230從雲端伺服器獲取經驗資料，並儲存至儲存模組240，儲存模組240將經驗資料傳送到處理器220中。無線通訊模組230具體可採用多種現有的模組，由於其為習知技術，此處不再詳細介紹。

當肉類的含水量超過所述正常含水量時，可能是注水肉；肉類的含水量低於所述正常含水量時，說明肉質可能不太新鮮。在本實施例中，經驗資料包含肉類的正常含水量範圍，而測量資料為被測肉類的阻抗，處理器220是通過測得的肉類的阻抗，得出其含水量資訊，再與經驗資料進行比較，以判斷肉類的水分含量是否屬於正常含水量。

測量晶片210為傳感器，能夠將感應電極10的感應結果轉換為測量資料。

如圖四係繪是本發明還提供一種鑒別肉類品質的方法，包括以下步驟：感應電極10接觸肉類以取得感應結果；測量晶片210根據所述感應電極10的感應結果得出測量資料，並將測量資料傳送至處理器220；儲存模組240將經驗資料傳送至處理器220；以及處理器220比較測量資料與經驗 資料，以判斷肉類的品質。

當鑒別肉類品質的手套包含顯示裝置300時，上述方法還包括通過顯示裝置300告知使用者的步驟。

當手套包括提示模組400時，若測量資料與經驗資料的差值到達一設定值，則通過提示模組400提示用戶，具體可以是發聲、震動或閃燈的方式提示使用者。

在儲存模組240將經驗資料傳送至處理器220之前，無線通訊模組230從雲端伺服器取得經驗資料並儲存至儲存模組240。

為了使得之後使用時，得到的測量結果更加準確，在每次測量完成後，無線通訊模組230將測量結果傳送到雲端伺服器。在雲端伺服器中具有儲存不同使用者每次測量資訊的儲存模組，每一次測量完成後測量結果均傳至雲端伺服器的儲存模組，通過大量資料的積累與比較，可以一步步地完善經驗資料，使得之後的測量結果更加準確。另外，在每次測量完成後，無線通訊模組230還可以將測量結果傳至一手持設備(手機或平板電腦等)，並利用手持設備上的行動應用程式(APP)進行顯示及分析，進一步提高之後測量的準確性。

由於在不同的環境下，同樣品質的肉類可能存在不同的含水量，例如濕度大的條件下，肉類的含水量會自然的增大，並不能因為此時含水量的增大就得出肉質不好的結論。為了消除環境因素的影響，在上述測量步驟之前，可以通過無線通訊模組230取得環境資訊，以確定測量模式。

在本實施例中，環境資訊可以包括溫度、氣候和地理位置等。測量模式為測量資料與經驗資料的差異容許度。比如，在濕度較高的 環境下，可以適當放寬肉類含水量的標準，即在測量之前根據需要事先設定一較大的設定值，即允許測量資料與經驗資料的差值在上述較大的設定值範圍內，當測量資料超出上述較大的設定值時，提示模組400才提示用戶。

具體的，無線通訊模組230取得環境資訊的方法可以是：無線通訊模組230無線連接一手持設備，以取得所述手持設備上的環境資訊。手持設備可以是使用者通常攜帶的手機、平板電腦等，手機、平板電腦通常可以即時獲得環境資訊，無線通訊模組230可通過無線連接通信獲取此環境資訊，並將其傳輸給處理器220。

綜合以上所述，本發明提供的用於鑒別肉類品質的手套，在手套本體上設置感應電極、測量晶片、儲存模組、顯示裝置和處理器，通過測量晶片將感應電極的感應結果轉化為測量資料，處理器將儲存模組中的經驗資料和測量資料相比較，以判斷肉類的品質，並通過顯示裝置告知使用者。通過使用上述手套得出一種鑒別肉類品質的方法，可以方便快捷地通過測量肉類的含水量判斷其品質，便於消費者在購買前做出準確的判斷。

顯然，本領域的技術人員可以對發明進行各種改動和變型而不脫離本發明的精神和範圍。這樣，倘若本發明的這些修改和變型屬於本發明權利要求及其等同技術的範圍之內，則本發明也意圖包括這些改動和變型在內。

Claims (11)

1. 一種用於鑒別肉類品質之手套，包括：一手套本體；一無線通訊模組，取得一環境資訊以確定一測量模式；一感應電極，設置於該手套本體的表面，用以接觸肉類以取得一感應結果；一測量晶片，連接該感應電極，用以根據該感應電極的該感應結果得出一測量資料；一儲存模組，用以儲存一經驗資料；及一處理器，分別連接該測量晶片和該儲存模組，用以比對該測量晶片得出的該測量資料以及該儲存模組儲存的該經驗資料，藉以判斷肉類的品質。
2. 如申請專利範圍第1項所述之手套，其中該無線通訊模組連接該儲存模組，用以從一雲端伺服器取得該經驗資料並儲存至該儲存模組。
3. 如申請專利範圍第1項所述之手套，其中該經驗資料包含肉類的正常含水量範圍，而該測量資料為被測肉類的阻抗，該處理器是通過測得的肉類的阻抗得出其含水量資訊，再與該經驗資料進行比較，以判斷肉類的水分含量是否屬於正常含水量範圍。
4. 如申請專利範圍第1項所述之手套，還包括一提示模組，其中該提示模組連接於該處理器，當該測量資料與該經驗資料的差值達到一設定值時，該提示模組提示使用者。
5. 如申請專利範圍第1項所述之手套，還包括一顯示裝置，其中該顯示裝置設置於該手套本體的表面，用於顯示該處理器判斷肉類品質的結果。
6. 一種利用如申請專利範圍第1項所述之該手套以鑒別肉類品質的方法，該方法包括：通過該無線通訊模組取得一環境資訊，以確定一測量模式；該感應電極接觸肉類以取得該感應結果；該測量晶片根據該感應電極的該感應結果得出該測量資料，並將該測量資料傳送至該處理器；該儲存模組將該經驗資料傳送至該處理器；及該處理器比較該測量資料與該經驗資料，以判斷肉類的品質。
7. 如申請專利範圍第6項所述之鑒別肉類品質的方法，其中在該儲存模組將該經驗資料傳送至該處理器之前，該無線通訊模組從一雲端伺服器取得該經驗資料並儲存至該儲存模組。
8. 如申請專利範圍第6項所述之鑒別肉類品質的方法，其中該環境資訊包括溫度、氣候和地理位置。
9. 如申請專利範圍第6項所述之鑒別肉類品質的方法，其中該測量模式為該測量資料與該經驗資料的差異容許度。
10. 如申請專利範圍第6項所述之鑒別肉類品質的方法，其中當該測量資料與該經驗資料的差值達到一設定值時，通過一提示模組提示使用者。
11. 如申請專利範圍第6項所述之鑒別肉類品質的方法，其中所該處理器判斷肉類的品質以後，通過一顯示裝置顯示判斷結果。