TW201721141A - 食品安全系統及其裝置 - Google Patents

Abstract

本案揭露為一種食品安全系統。食品安全系統包含食品檢測裝置、網際網路以及雲端伺服器。食品檢測裝置用以檢測食品的成份及其含量，據以產生檢測資料，進而輸出檢測資料。網際網路與食品檢測裝置連結。雲端伺服器透過網際網路接收來自食品檢測裝置輸出的檢測資料，並根據檢測資料進行成份分析比對，據以產生成份分析結果，隨後透過網際網路傳送成份分析結果。

Description

食品安全系統及其裝置

本案係關於一種安全系統，特別係關於一種食品安全系統及其裝置。

於科技進步的現代社會，食品安全的議題逐漸被人們所重視，隨著食品安全議題日漸熱絡，為確保自身的食用安全，人們試圖去瞭解自身食用的食品所含成份及其含量，於是便攜式的食品安全檢測裝置的需求便應運而生。

然而，一般的食品檢測裝置，通常檢測結果精確但體積龐大不便攜帶，又或者便於攜帶但卻受限於檢測精確度與檢測種類。因此，如何在兼顧攜帶便捷性與食品檢測精確度的前提下，進行食品檢測裝置的設計，可說是一大挑戰。

本案揭露的一態樣係關於一種食品安全系統包含食品檢測裝置、網際網路以及雲端伺服器。食品檢測裝置用以檢測食品的成份及其含量，據以產生檢測資料，進而輸出檢測資料。網際網路與食品檢測裝置連結。雲端伺服器透過網際網路接收來自食品檢測裝置輸出的檢測資料，並根據檢測資料進行成份分析比對，據以產生成份分析結果，隨後透過網際網路傳送成份分析結果。

本案揭露的另一態樣係關於一種食品檢測裝置，其係與網際網路連結至雲端伺服器，包含通訊元件、光學檢測元件以及控制元件。光學檢測元件用以檢測食品的成份及其含量，並輸出檢測資料。控制元件電性連接至光學檢測元件，用以透過通訊元件將檢測資料傳送至雲端伺服器，隨後雲端伺服器透過網際網路傳送成份分析結果。

綜上所述，本案之技術方案與現有技術相比具有明顯的優點和有益效果。藉由上述技術方案，可達到相當的技術進步，並具有産業上的廣泛利用價值，本案透過將光學檢測元件設置於食品檢測裝置中，藉由光反射能量分析食品的成份及其含量，並將檢測資料傳送至雲端伺服器作進一步的成份比對。本案技術藉由食品檢測裝置以及雲端伺服器的協作，令食品檢測裝置的體積與重量大幅減少的同時，卻又能透過雲端伺服器進行精密比對，維持食品檢測的精確度。

下文是舉實施例配合所附圖式作詳細說明，以更好地理解本案的態樣，但所提供的實施例並非用以限制本揭露所涵蓋的範圍，而結構操作的描述非用以限制其執行的順序，任何由元件重新組合的結構，所產生具有均等功效的裝置，皆為本揭露所涵蓋的範圍。此外，根據業界的標準及慣常做法，圖式僅以輔助說明為目的，並未依照原尺寸作圖，實際上各種特徵的尺寸可任意地增加或減少以便於說明。下述說明中相同元件將以相同的符號標示來進行說明以便於理解。

在全篇說明書與申請專利範圍所使用的用詞（terms），除有特別註明外，通常具有每個用詞使用在此領域中、在此揭露的內容中與特殊內容中的平常意義。某些用以描述本案揭露的用詞將於下或在此說明書的別處討論，以提供本領域技術人員在有關本案揭露的描述上額外的引導。

此外，在本案中所使用的用詞『包含』、『包括』、『具有』、『含有』等等，均為開放性的用語，即意指『包含但不限於』。此外，本案中所使用的『及／或』，包含相關列舉項目中一或多個項目的任意一個以及其所有組合。

於本案中，當一元件被稱為『連接』或『耦接』時，可指『電性連接』或『電性耦接』。『連接』或『耦接』亦可用以表示二或多個元件間相互搭配操作或互動。此外，雖然本案中使用『第一』、『第二』、…等用語描述不同元件，該用語僅是用以區別以相同技術用語描述的元件或操作。除非上下文清楚指明，否則該用語並非特別指稱或暗示次序或順位，亦非用以限定本發明。

第1圖為根據本案揭露的實施例所繪製的食品安全系統的方塊圖。如第1圖所示，食品安全系統100包含雲端伺服器102、網際網路104以及食品檢測裝置108，其中食品檢測裝置108透過網際網路104連接至雲端伺服器102。

於此實施例中，食品檢測裝置108用以檢測食品的成份及其含量，並根據檢測結果產生檢測資料，隨後將檢測資料透過網際網路104傳送至雲端伺服器102。雲端伺服器102透過網際網路104接收來自食品檢測裝置108所傳送的檢測資料後，根據此檢測資料進行成份分析比對，據以產生成份分析結果，隨後將此成份分析結果透過網際網路104傳送。

具體而言，雲端伺服器102根據食品檢測裝置108所產生的檢測資料，分析食品的成份是否含有有毒成份，若食品中的成份含有有毒成份，則雲端伺服器102會進一步判斷此有毒成份含量是否超出對應的標準值，隨後雲端伺服器102會再將成份分析結果透過網際網路104傳送。於一實施例中，此標準值可為各國食品成份安全標準值或食品安全系統100中預設的參數。

於一實施例中，食品檢測裝置108包含光學檢測元件(如第2圖，光學檢測元件218)，此光學檢測元件對食品的成份及其含量進行光學檢測，並根據光學檢測後的結果產生檢測資料，隨後將檢測資料透過網際網路104傳送至雲端伺服器102。

於一實施例中，食品檢測裝置108包含控制元件(如第2圖，控制元件212)、儲存元件(如第2圖，儲存元件214)、通訊元件(如第2圖，通訊元件216)以及即時時鐘元件(如第2圖，即時時鐘元件220)。儲存元件儲存對應於食品檢測裝置108的身分驗證碼，即時時鐘元件用以於食品檢測裝置108檢測食品的成份及其含量時，產生對應的檢驗時間，控制元件將身分驗證碼與檢測時間附加於檢測資料中，並透過通訊元件將檢測資料傳送至雲端伺服器102。舉例而言，控制元件可為中央處理單元(Central Processing Unit，CPU)，儲存元件可為記憶體或硬碟(Hard Disk Drive，HDD)。

於一實施例中，食品安全系統100更包含電子裝置106，其中電子裝置106作為食品檢測裝置108與雲端伺服器102之間的中繼點，且電子裝置106透過網際網路104連接至雲端伺服器102。舉例而言，電子裝置106可為桌上型電腦、筆記型電腦、平板電腦或智慧型手機。

於此實施例中，食品檢測裝置108先將檢測資料發送至電子裝置106，再由電子裝置106將檢測資料透過網際網路104轉送至雲端伺服器102。雲端伺服器102透過網際網路104接收來自電子裝置106所轉送的檢測資料後，根據此檢測資料進行成份分析比對，據以產生成份分析結果，隨後將此成份分析結果透過網際網路104回饋予電子裝置106。於一實施例中，食品檢測裝置108透過藍芽傳輸將檢測資料發送至電子裝置106。

第2圖為根據本案揭露的一實施例所繪製的食品檢測裝置的方塊圖。如第2圖所示，雲端伺服器102包含處理器202、儲存裝置204以及傳輸裝置206，食品檢測裝置108包含控制元件212、儲存元件214、通訊元件216、光學檢測元件218以及即時時鐘元件220。

於此實施例中，處理器202、儲存裝置204以及傳輸裝置206彼此電性相連接，控制元件212、儲存元件214、通訊元件216、光學檢測元件218以及即時時鐘元件220亦彼此電性相連接，其中傳輸裝置206與通訊元件216之間透過網際網路104相連接。處理器202與控制元件212可為中央處理單元(Central Processing Unit，CPU)，儲存裝置204與儲存元件214可為記憶體或硬碟(Hard Disk Drive，HDD)。

光學檢測元件218用以檢測食品的成份及其含量，並根據檢測結果輸出檢測資料，儲存元件214儲存對應於食品檢測裝置108的身分驗證碼，即時時鐘元件220用以於光學檢測元件218檢測食品的成份及其含量時，產生對應的檢驗時間。控制元件212將身分驗證碼與檢驗時間附加於光學檢測元件218所產生的檢測資料中，並將檢測資料透過通訊元件216經由傳輸裝置206發送至雲端伺服器102。於一實施例中，光學檢測元件218為近紅外線光譜檢測元件，藉由近紅外線的反射能量分析食品的化學光譜結構。

雲端伺服器102透過傳輸裝置206經由網際網路104接收來自食品檢測裝置108的檢測資料，再根據檢測資料進行成份分析比對，據以產生成份分析結果。於食品成份分析比對結束後，雲端伺服器102透過網際網路104傳送成份分析比對結果。

於一實施例中，食品安全系統100更包含電子裝置106，其中電子裝置106作為食品檢測裝置108與雲端伺服器102之間的中繼點，且電子裝置106透過網際網路104連接至雲端伺服器102。舉例而言，電子裝置106可為桌上型電腦、筆記型電腦、平板電腦或智慧型手機。

於此實施例中，食品檢測裝置108先透過通訊元件216將檢測資料發送至電子裝置106，再由電子裝置106將檢測資料透過網際網路104轉送至雲端伺服器102中的傳輸裝置206。雲端伺服器102透過網際網路104接收來自電子裝置106所轉送的檢測資料後，根據此檢測資料進行成份分析比對，據以產生成份分析結果，隨後將此成份分析結果透過網際網路104回饋予電子裝置106。於一實施例中，食品檢測裝置108透過藍芽傳輸將檢測資料發送至電子裝置106。

第3圖為根據本案揭露的一實施例所繪製的食品檢測結果的示意圖。如第3圖所示，食品成份分析結果包含第一食品成份302、第二食品成份304以及成份含量標準306，其中縱軸為成份含量，橫軸為成份種類。

於此實施例中，成份含量標準306用以界定食品中的成份含量是否符合規定含量，且於成份分析結果中，分別以不同的醒目特徵標示食品成份是否符合成份含量標準306之規定含量，其中成份含量標準306可為各國食品成份安全標準值或系統預設參數。

具體來說，第一食品成份302於成份含量上低於對應的成份含量標準306，故第一食品成份302於成份含量上符合成份含量標準306之規定含量，並以醒目的第一特徵標示，第二食品成份304於成份含量上高於對應的成份含量標準306，故第二食品成份304於成份含量上違反成份含量標準306之規定含量，並以醒目的第二特徵標示，其餘食品成份於成份分析結果的呈現，同於上述所示範。應瞭解到，此實施例僅用以示範食品成份分析結果的呈現方式，並非用以限制本案的實施方式。

第4圖為根據本案揭露的一實施例所繪製的食品安全系統的運作流程圖。於一實施例中，此運作流程可應用於上述食品安全系統100，然而，本案的實施方式並不以此為限。如第4圖所示，首先於步驟402中，系統以食品檢測裝置檢測食品的成份及其含量，且食品檢測裝置會根據檢測結果產生食品的檢測資料。於步驟404中，食品檢測裝置將檢測資料傳送至雲端伺服器。於步驟406中，雲端伺服器於接收到檢測資料後，根據檢測資料進行成份分析比對，據以產生成份分析結果。最後於步驟408中，雲端伺服器將成份分析結果透過網際網路傳送。

於一實施例中，於步驟404中，食品檢測裝置先將檢測資料發送至電子裝置，再由電子裝置透過網際網路將檢測資料轉送至雲端伺服器。隨後雲端伺服器將成份分析結果透過網際網路回饋予電子裝置，供電子裝置日後檢視用。

本案上述的實施例中，本案透過將光學檢測元件設置於食品檢測裝置中，藉由光反射能量分析食品的成份及其含量，並將檢測資料發送至雲端伺服器作進一步的成份比對。本案技術藉由食品檢測裝置以及雲端伺服器的協作，將原先應由食品檢測裝置進行的檢測資料分析透過網際網路改為由雲端伺服器進行，令食品檢測裝置的體積與重量得以大幅減少。同時，由雲端伺服器根據檢測資料進行精密比對，更可確保食品檢測的高精確度。

技術領域通常知識者可以容易理解到揭露的實施例實現一或多個前述舉例的優點。閱讀前述說明書之後，技術領域通常知識者將有能力對如同此處揭露內容作多種類的更動、置換、等效物以及多種其他實施例。因此本發明之保護範圍當視申請專利範圍所界定者與其均等範圍為主。

100‧‧‧食品安全系統
102‧‧‧雲端伺服器
104‧‧‧網際網路
106‧‧‧電子裝置
108‧‧‧食品檢測裝置
202‧‧‧處理器
204‧‧‧儲存裝置
206‧‧‧傳輸裝置
212‧‧‧控制元件
214‧‧‧儲存元件
216‧‧‧通訊元件
218‧‧‧光學檢測元件
220‧‧‧即時時鐘元件
302‧‧‧第一食品成份
304‧‧‧第二食品成份
306‧‧‧成份含量標準
402、404、406、408‧‧‧步驟

第1圖為根據本案揭露的實施例所繪製的食品安全系統的方塊圖。 第2圖為根據本案揭露的一實施例所繪製的食品檢測裝置的方塊圖。 第3圖為根據本案揭露的一實施例所繪製的食品檢測結果的示意圖。 第4圖為根據本案揭露的一實施例所繪製的食品安全系統的運作流程圖。

100‧‧‧食品安全系統

102‧‧‧雲端伺服器

104‧‧‧網際網路

106‧‧‧電子裝置

108‧‧‧食品檢測裝置

Claims (9)

1. 一種食品安全系統，包含： 一食品檢測裝置，用以檢測一食品的至少一成份及其含量，據以產生一檢測資料，進而輸出該檢測資料； 一網際網路，係與該食品檢測裝置連結；以及 一雲端伺服器，透過該網際網路接收來自該食品檢測裝置輸出的該檢測資料，該雲端伺服器根據該檢測資料進行成份分析比對，據以產生一成份分析結果，並透過該網際網路傳送該成份分析結果。
2. 如請求項1所述之食品安全系統，其中該食品檢測裝置包含一光學檢測元件，該光學檢測元件對該食品的該成份及其含量進行光學檢測。
3. 如請求項1所述之食品安全系統，其中該食品檢測裝置具有一通訊元件，該食品檢測裝置的該通訊元件將該檢測資料透過該網際網路傳送至該雲端伺服器。
4. 如請求項3所述之食品安全系統，其中該食品檢測裝置包含一控制元件與一儲存元件，該儲存元件儲存一身分驗證碼，該控制元件將該身分驗證碼附加於該檢測資料並透過該通訊元件將該檢測資料傳送至該雲端伺服器。
5. 如請求項4所述之食品安全系統，其中該食品檢測裝置更包含一即時時鐘元件，用以在該食品檢測裝置檢測該食品的該成份及其含量時，產生一檢驗時間，該控制元件將該檢驗時間附加於該檢測資料並透過該通訊元件將該檢測資料傳送至該雲端伺服器。
6. 如請求項1所述之食品安全系統，其中該雲端伺服器所進行的該成份分析比對包含： 根據該檢測資料分析該食品的該成份是否為一有毒成份；以及 若該成份為該有毒成份時，判斷該成份的該含量是否超出一標準值。
7. 一種食品檢測裝置，係與一網際網路連結至一雲端伺服器，包含： 一通訊元件； 一光學檢測元件，用以檢測食品的成份及其含量，並輸出一檢測資料； 一控制元件，電性連接至該光學檢測元件，用以透過該通訊元件將該檢測資料傳送至該雲端伺服器，隨後該雲端伺服器透過該網際網路傳送一成份分析結果。
8. 如請求項7所述之食品檢測裝置，更包含： 一儲存元件，儲存一身分驗證碼；以及 一即時時鐘元件，用以在該光學檢測元件檢測該食品的該成份及其含量時，產生一檢驗時間，該控制元件將該身分驗證碼與該檢驗時間附加於該檢測資料並透過該通訊元件將該檢測資料傳送至該雲端伺服器。
9. 如請求項7所述之食品檢測裝置，其中該光學檢測元件為一近紅外線光譜檢測元件，藉由近紅外線的反射能量分析食品的化學光譜結構。