TH91628A - Treated surface for high speed dough processing - Google Patents
Treated surface for high speed dough processingInfo
- Publication number
- TH91628A TH91628A TH501003512A TH0501003512A TH91628A TH 91628 A TH91628 A TH 91628A TH 501003512 A TH501003512 A TH 501003512A TH 0501003512 A TH0501003512 A TH 0501003512A TH 91628 A TH91628 A TH 91628A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fryer
- food products
- adhesion
- controlling
- reduce
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 238000004381 surface treatment Methods 0.000 abstract 2
- 230000000996 additive Effects 0.000 abstract 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
- 241000894007 species Species 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 วิธีการใหม่สำหรับควบคุมการเกาะติดของผลิตภัณฑ์อาหารกับพื้นผิวของกระบวนการ โดยการควบคุมองค์ประกอบของน้ำมันของเครื่องทอด และการทรีทพื้นผิวของกระบวนการ การเติม สารเคมีชนิดต่างๆ ลงไปในน้ำมันของเครื่องทอดจะสามารถควบคุมแรงตึงระหว่างผิวหน้าระหว่าง ผลิตภัณฑ์อาหารกับพื้นผิวของกระบวนการได้ พื้นผิวของกระบวนการอาจจะถูกขัดถูเพื่อลดพื้นที่ผิว ที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อที่ลดการเกาะติดของตัวผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการลง วิธีการใหม่สำหรับควบคุมการติดแน่นของผลิตภัณฑ์อาหารกับพื้นผิวของกระบวนการ โดยการควบคุมองค์ประกอบของน้ำมันของเครื่องทอด และการทรีทพื้นผิวของกระบวนการ การ เติมสปีซีส์ทางเคมีต่างๆ ลงไปในน้ำมันของเครื่องทอดจะสามารถควบคุมแรงตึงระหว่างผิวระหว่าง ผลิตภัณฑ์อาหารและพื้นผิวของกระบวนการได้ พื้นผิวของกระบวนการอาจจะถูกขัดถูเพื่อลดพื้นที่ พื้นผิวที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อที่จะลดการติดแน่นของตัวผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ต้องการลง DC60 New Method for Controlling the Adhesion of Food Products to Process Surfaces By controlling the oil composition of the fryer And surface treatment of various chemical additive processes Into the fryer oil, it can control the tension between the surface between Food products to the surface of the process. The process surface may be scrubbed to reduce the surface area. In contact with food products in order to reduce the adhesion of the unwanted product A new method for controlling the adhesion of food products to the process surface. By controlling the oil composition of the fryer And surface treatment of various chemical species addition processes Into the fryer oil, it can control the tension between the surface between Food products and process surfaces. The process surface may be scrubbed to reduce the area. Surfaces in contact with food products in order to reduce unwanted adhesion of the product itself
Claims (1)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH91628A true TH91628A (en) | 2008-09-30 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016114522A (en) | SANITARY FOOD PROCESSING | |
ATE504213T1 (en) | IMPREGNATION PROCESS FOR FOOD AND EGGS CONTAINING VITAMIN-C AND EGGS SIMILAR TO PIDAN OBTAINED BY THIS PROCESS | |
WO2007075632A3 (en) | Processes of improving the quality of oil and produced therefrom | |
ATE372059T1 (en) | METHOD FOR PRODUCING HEAT TREATED PRODUCTS | |
WO2007079333A3 (en) | Multiple phase confectionery product with gel component and method | |
WO2004075656A3 (en) | Method for reducing acrylamide formation in thermally processed foods | |
DE60331923D1 (en) | PROCESS FOR PRESERVING FRESH PRODUCTS | |
WO2010070639A3 (en) | Method for prolonging the shelf life of agricultural and food products | |
ATE525124T1 (en) | DEVICE AND METHOD FOR THE WET CHEMICAL TREATMENT OF PRODUCTS | |
JP2016208982A5 (en) | ||
DE602005009588D1 (en) | Process for the acidification and preservation of foods with electrodialysed preparations | |
WO2016142219A8 (en) | Fluorescent particles with a protective layer, and method for producing the fluorescent particles with the protective layer | |
DE60111104D1 (en) | Process for coating fried food | |
RU2017123253A (en) | METHOD AND SYSTEM FOR PROCESSING STAINLESS STEEL STRIP, FIRST FOR ETCHING | |
EP1867704A4 (en) | Surface treatment method using disc-like compound, (lubricating) composition for surface treatment, and surface-treated article | |
KR102005827B1 (en) | Apparatus for making pickled chinese cabbage of kimchi | |
TH91628A (en) | Treated surface for high speed dough processing | |
WO2005077203A3 (en) | Low acrylamide food | |
TW200744474A (en) | Method of producing processed food | |
ATE448699T1 (en) | METHOD FOR FINISHING FOOD PARTICLES | |
ATE370664T1 (en) | FOOD ADDITIVE | |
CN104116082A (en) | Spicy pigskin snack food | |
ATE440501T1 (en) | METHOD FOR FREEZING A FOOD PRODUCT | |
WO2007058741A3 (en) | Method and apparatus for treating meat products with a treatment liquid containing carbon monoxide | |
DE60302432D1 (en) | PROCESS FOR PRESERVING FRIED VEGETABLES |