TH91628A - Treated surface for high speed dough processing - Google Patents

Treated surface for high speed dough processing

Info

Publication number
TH91628A
TH91628A TH501003512A TH0501003512A TH91628A TH 91628 A TH91628 A TH 91628A TH 501003512 A TH501003512 A TH 501003512A TH 0501003512 A TH0501003512 A TH 0501003512A TH 91628 A TH91628 A TH 91628A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
fryer
food products
adhesion
controlling
reduce
Prior art date
Application number
TH501003512A
Other languages
Thai (th)
Inventor
มาแกนลัล ดีไส ประวิน
แมทธิว เรนู
เอ็น โมแฮน ราโอ วี
Original Assignee
นายชวลิต อัตถศาสตร์
Filing date
Publication date
Application filed by นายชวลิต อัตถศาสตร์ filed Critical นายชวลิต อัตถศาสตร์
Publication of TH91628A publication Critical patent/TH91628A/en

Links

Abstract

DC60 วิธีการใหม่สำหรับควบคุมการเกาะติดของผลิตภัณฑ์อาหารกับพื้นผิวของกระบวนการ โดยการควบคุมองค์ประกอบของน้ำมันของเครื่องทอด และการทรีทพื้นผิวของกระบวนการ การเติม สารเคมีชนิดต่างๆ ลงไปในน้ำมันของเครื่องทอดจะสามารถควบคุมแรงตึงระหว่างผิวหน้าระหว่าง ผลิตภัณฑ์อาหารกับพื้นผิวของกระบวนการได้ พื้นผิวของกระบวนการอาจจะถูกขัดถูเพื่อลดพื้นที่ผิว ที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อที่ลดการเกาะติดของตัวผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการลง วิธีการใหม่สำหรับควบคุมการติดแน่นของผลิตภัณฑ์อาหารกับพื้นผิวของกระบวนการ โดยการควบคุมองค์ประกอบของน้ำมันของเครื่องทอด และการทรีทพื้นผิวของกระบวนการ การ เติมสปีซีส์ทางเคมีต่างๆ ลงไปในน้ำมันของเครื่องทอดจะสามารถควบคุมแรงตึงระหว่างผิวระหว่าง ผลิตภัณฑ์อาหารและพื้นผิวของกระบวนการได้ พื้นผิวของกระบวนการอาจจะถูกขัดถูเพื่อลดพื้นที่ พื้นผิวที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อที่จะลดการติดแน่นของตัวผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ต้องการลง DC60 New Method for Controlling the Adhesion of Food Products to Process Surfaces By controlling the oil composition of the fryer And surface treatment of various chemical additive processes Into the fryer oil, it can control the tension between the surface between Food products to the surface of the process. The process surface may be scrubbed to reduce the surface area. In contact with food products in order to reduce the adhesion of the unwanted product A new method for controlling the adhesion of food products to the process surface. By controlling the oil composition of the fryer And surface treatment of various chemical species addition processes Into the fryer oil, it can control the tension between the surface between Food products and process surfaces. The process surface may be scrubbed to reduce the area. Surfaces in contact with food products in order to reduce unwanted adhesion of the product itself

Claims (1)

1. วิธีการที่ปรับปรุงขึ้นใหม่เพื่อช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์หลุดแยกตัวออกจากพื้นผิวรองรับ ผลิตภัณฑ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันในอุปกรณ์ทอดที่มีน้ำมันทอด ที่ซึ่งวิธีการดังกล่าวจะรวมถึงขั้นตอนของ a) การใส่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าไปในอุปกรณ์ทอดดังกล่าวที่มีน้ำมันทอดดังกล่าวไว้ ในลักษณะที่ว่า ผลิตภัณฑ์จะเข้าไปจับคู่กับพื้นผิวรองรับผลิตภัณฑ์เมื่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกใส่เข้าไป b) การทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในน้ำมันทอดดังกล่าว และ c) แท็ก :1. Improved method to help the product detach from the support surface. Products coated with oil in a fryer with deep fryer Where the above method includes steps of a) putting the product into the said fryer containing the fryer In such a way that The product is paired with the product support surface when it is inserted, b) frying the product in the said fryer, and c) Tag:
TH501003512A 2005-07-29 Treated surface for high speed dough processing TH91628A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH91628A true TH91628A (en) 2008-09-30

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016114522A (en) SANITARY FOOD PROCESSING
ATE504213T1 (en) IMPREGNATION PROCESS FOR FOOD AND EGGS CONTAINING VITAMIN-C AND EGGS SIMILAR TO PIDAN OBTAINED BY THIS PROCESS
WO2007075632A3 (en) Processes of improving the quality of oil and produced therefrom
ATE372059T1 (en) METHOD FOR PRODUCING HEAT TREATED PRODUCTS
WO2007079333A3 (en) Multiple phase confectionery product with gel component and method
WO2004075656A3 (en) Method for reducing acrylamide formation in thermally processed foods
DE60331923D1 (en) PROCESS FOR PRESERVING FRESH PRODUCTS
WO2010070639A3 (en) Method for prolonging the shelf life of agricultural and food products
ATE525124T1 (en) DEVICE AND METHOD FOR THE WET CHEMICAL TREATMENT OF PRODUCTS
JP2016208982A5 (en)
DE602005009588D1 (en) Process for the acidification and preservation of foods with electrodialysed preparations
WO2016142219A8 (en) Fluorescent particles with a protective layer, and method for producing the fluorescent particles with the protective layer
DE60111104D1 (en) Process for coating fried food
RU2017123253A (en) METHOD AND SYSTEM FOR PROCESSING STAINLESS STEEL STRIP, FIRST FOR ETCHING
EP1867704A4 (en) Surface treatment method using disc-like compound, (lubricating) composition for surface treatment, and surface-treated article
KR102005827B1 (en) Apparatus for making pickled chinese cabbage of kimchi
TH91628A (en) Treated surface for high speed dough processing
WO2005077203A3 (en) Low acrylamide food
TW200744474A (en) Method of producing processed food
ATE448699T1 (en) METHOD FOR FINISHING FOOD PARTICLES
ATE370664T1 (en) FOOD ADDITIVE
CN104116082A (en) Spicy pigskin snack food
ATE440501T1 (en) METHOD FOR FREEZING A FOOD PRODUCT
WO2007058741A3 (en) Method and apparatus for treating meat products with a treatment liquid containing carbon monoxide
DE60302432D1 (en) PROCESS FOR PRESERVING FRIED VEGETABLES