TH9142A

TH9142A - ขนมหวานประเภทลูกกวาดที่มีการเกิดเป็นฟองฟู่ที่ควบคุมได้

Info

Publication number: TH9142A
Application number: TH9001001544A
Authority: TH
Inventors: เอ็ช. กราฟฟ์ นายอัลแลน; คาลายาน นายแคโรลินา
Original assignee: นายดำเนิน การเด่น
Filing date: 1990-10-19
Publication date: 1991-07-01

Abstract

การเปิดเผย ขนมหวานประเภทลูกกวาดชนิดแข็งซึ่งให้ปฏิกิริยาการเกิดฟองฟู่กระจายออกและมีเสถียรภาพในการเก็บดีขึ้น โดย การรวมส่วนผสมที่ว่องไว้ต่อการเกิดปฏิกิริยาที่แยกจากกัน เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาทำให้เป็นกลางและการเกิดฟองฟู่ ณ ที่ เดิม ภายในลูกกวาดขณะบริโภค ส่วนผสมกรดที่ว่องไวต่อการเกิด ปฏิกิริยาซึ่งกลืนกินได้ และส่วนผสมเบสที่ว่องไวต่อการเกิด ปฏิกิริยาซึ่งกลืนกินได้แต่ละชนิดนั้น ได้รวมเอาไว้ในส่วน ที่ แยกจากกันของฐานลูกกวาดนั้น และหลังจากนั้นนำส่วนที่ได้ต นั้นส่วนหนึ่งวางด้านบนของอีกส่วนหนึ่ง และรวมตัวเข้าด้วย กันต่อไป และหลังจากนั้นนำส่วนที่ได้นั้นส่วนหนึ่งวางด้าน บนของอีกส่วนหนึ่ง และรวมตัวเข้าด้วยกันต่อไป ส่วนผสมกรด ที่ว่องไวต่อการเกิดปฏิกิริยาซึ่งกลืนกินได้อาจประกอบด้วย ซิทริค แอซิด และส่วนผสมเบสที่ว่องไวต่อการเกิดปฏิกิริยา ซึ่งกลืนกินได้ อาจประกอบด้วย โซเดียม ไบคาร์บอเนท การแยก ส่วนผสมที่ว่อง ไวต่อการเกิดปฏิกิริยาเหล่านี้ออกจากกันในลูกกวาดชนิดแข็ง ที่ได้สนับสนุน ความรู้สึกการเกิดเป็นฟองฟู่ที่ควบคุมการ ปลดปล่อยเอาไว้ได้ กับมีเสถียรภาพในการเก็บที่ดีขึ้นซึ่ง สอดคล้องกัน

Claims

1. วิธีสำหรับเตรียมขนมหวานประเภทลูกกวาดชนิดแข็ง ที่มีการเกิดเป็นฟองฟู่ซึ่งควบคุมไว้ และมีเสถียรภาพในการเก็บดี ขึ้น ซึ่งประกอบด้วย a) การเตรียมของฐานลูกกวาดชนิดแข็ง ปริมาณหนึ่ง b) การแบ่งฐานะลูกกวาดชนิดแข็งดังกล่าวนั้นออก อย่างน้อย เป็นสองส่วน c) การรวมส่วนผสมกรดที่ว่องไวต่อการเกิดปฏิกิริยาซึ่งกลืน กินได้เข้ากับส่วนแรกของฐานลูกกวาดชนิดแข็งดังกล่าว d) การรวมส่วนผสมเบสที่ว่องไวต่อการเกิดปฏิกิริยาซึ่งกลืน กินได้เข้ากับส่วนที่สองและซึ่งแยกกันของฐานลูกกวาดชนิด แข็งดังกล่าว e) วางส่วนของฐานลูกกวาดในขั้แท็ก :