TH8848A3 - Dried fish chili paste - Google Patents
Dried fish chili pasteInfo
- Publication number
- TH8848A3 TH8848A3 TH1303000402U TH1303000402U TH8848A3 TH 8848 A3 TH8848 A3 TH 8848A3 TH 1303000402 U TH1303000402 U TH 1303000402U TH 1303000402 U TH1303000402 U TH 1303000402U TH 8848 A3 TH8848 A3 TH 8848A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- dried fish
- chili
- microorganisms
- freedom
- fish
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract 8
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 4
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims abstract 3
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 claims abstract 3
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000002732 oignon Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002283 Capsicum annuum var aviculare Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002284 Capsicum baccatum var baccatum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013303 cayenne pepper Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 6
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract 4
- 239000000969 carrier Substances 0.000 abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (03/04/56) น้ำพริกปลาชนิดแห้ง ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ กระเทียม หัวหอม เนื้อปลา พริกป่น น้ำตาล เกลือ มะขามเปียก โดยมีการเติมสารไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) เพื่อลดปริมาณน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (aw) และใช้เป็นสารตัวพาช่วยให้สามารถทำแห้งได้ง่าย ขึ้น ซึ่งน้ำพริกปลาชนิดแห้งตามการประดิษฐ์ที่มีอายุการเก็บนานภายใต้อุณหภูมิห้อง มีความชื้นและค่าน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (Water activity, aw)ต่ำ ตลอดจนสะดวกในการพกพา หรือขนส่ง น้ำพริกปลาชนิดแห้ง ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ กระเทียม หัวหอม เนื้อปลา พริกป่น น้ำตาล เกลือ มะขามเปียก โดยมีการเติมสารไฮโดรคอลลอยด์(hydrocolloid) เพื่อลดปริมาณน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้(aw)และใช้เป็นสารตัวพาช่วยให้สามารถทำแห้งได้ง่าย ขึ้น ซึ่งน้ำพริกปลาชนิดแห้งตามการประดิษฐ์ที่มีอายุการเก็บนานภายใต้อุณหภูมิห้อง มีความชื้นและค่าน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้(Water activity, aw)ต่ำ ตลอดจนสะดวกในการพกพา หรือขนส่ง DC60 (03/04/56) Dried fish chili paste According to this invention, the main ingredients are garlic, onions, meat, fish, chili powder, sugar, salt, tamarind, with hydrocolloid additives. (hydrocolloid) to reduce water intake The freedom that microorganisms are usable (aw) and used as a carrier allows easier drying. Artificial dried fish chili paste has a long shelf life under room temperature. With humidity and water charge The freedom that microorganisms can be utilized (Water activity, aw) is low, as well as convenient to carry or transport dried fish chili paste. According to this invention, the main ingredients are garlic, onions, fish, chili powder, sugar, salt, tamarind, with hydrocolloid added to reduce water content. The freedom that microorganisms are usable (aw) and used as a carrier allows easier drying. Artificial dried fish chili paste has a long shelf life under room temperature. With humidity and water charge Freedom that microorganisms can be utilized (Water activity, aw) is low and convenient to carry or transport.
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8848C3 TH8848C3 (en) | 2014-05-06 |
| TH8848A3 true TH8848A3 (en) | 2014-05-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201700336A1 (en) | COMPOSITION INCLUDING CHITIN AND TRANSFORMABLE PROTEINS | |
| JP2011184444A5 (en) | ||
| JP2016532706A5 (en) | ||
| MX2015008017A (en) | Porous composition comprising salt and edible fat. | |
| EA201691248A1 (en) | FOOD CONCENTRATE | |
| EA201691285A1 (en) | COMPOSITION FOR HAIR CARE | |
| TH8848C3 (en) | Dried fish chili paste | |
| TH8848A3 (en) | Dried fish chili paste | |
| RU2013152000A (en) | "HEALTH" PASTA with sea-buckthorn meal | |
| RU2014140385A (en) | COMPOSITION FOR INCREASING ADAPTATION OF HUMAN BODY IN HIGH ALTITUDES | |
| TH10740A3 (en) | Fermented fish | |
| TH10740C3 (en) | Fermented fish | |
| RU2013122739A (en) | COMPLEX ADDITIVE FOR CHICKEN FEED | |
| RU2013100351A (en) | FITOCHAI | |
| JP2012130323A5 (en) | ||
| KR20180091641A (en) | dry chicken | |
| UA74565U (en) | Poultry liver paste of a functional effect | |
| JP2016063772A5 (en) | ||
| TH169790B (en) | Protein concentrate And methods of their preparation and use. | |
| UA107302U (en) | Blood Sausage Sausage | |
| PH22012000405Y1 (en) | Energy enhancer food supplement | |
| RU2013142615A (en) | FOOD COLLAGEN FILM ANTI-MICROBIAL ACTION | |
| TR2023003324A1 (en) | CONCENTRATED ALGAE EXTRACT, ITS PRODUCTION METHOD AND USE OF THE SAME IN AGRICULTURE | |
| TH9114C3 (en) | Boiled Beef Powder | |
| TH9114A3 (en) | Boiled Beef Powder |