TH76725B - Methods for culturing lactic acid bacteria and food and beverage products. - Google Patents
Methods for culturing lactic acid bacteria and food and beverage products.Info
- Publication number
- TH76725B TH76725B TH1101002129A TH1101002129A TH76725B TH 76725 B TH76725 B TH 76725B TH 1101002129 A TH1101002129 A TH 1101002129A TH 1101002129 A TH1101002129 A TH 1101002129A TH 76725 B TH76725 B TH 76725B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- lactic acid
- bacteria
- food
- culture
- producing bacteria
- Prior art date
Links
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 36
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title claims abstract 18
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title claims abstract 18
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title claims abstract 18
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 7
- 238000012258 culturing Methods 0.000 title claims abstract 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title abstract 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 5
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims abstract 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims abstract 2
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000012136 culture method Methods 0.000 abstract 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical class 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (20/09/54) จุดประสงค์ของการประดิษฐ์ปัจจุบันคือเพื่อจัดให้มีวิธีการของการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ ผลิตกรดแลกติก (lactic acid bacteria) เพื่อให้ได้มาซึ่งสารเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติก ที่ ซึ่งจำนวนของแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกสามารถถูกรักษาไว้ให้คงที่ และเพื่อให้ได้มาซึ่งผลิต ภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ที่ประกอบด้วยสารเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติก ที่ดีเยี่ยมใน ความคงตัวของผลิตภัณฑ์ เพื่อที่จะได้มาตามจุดประสงค์ การประดิษฐ์ปัจจุบันจัดให้มีวิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยง แบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติก ที่ประกอบด้วยการใส่เชื้อแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกไปยังอาหารเลี้ยง เชื้อ ที่ประกอบด้วยวัตถุดิบนม (milk ingredient) ที่มีกรดฟอสฟอริกอิสระ (free phosphoric acid) ที่ความเข้มข้นที่น้อยกว่า 0.25 % โดยมวล และ ฟอสเฟต และผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ที่ ประกอบด้วยสารเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติก ที่ได้มาโดยวิธีการเพาะเลี้ยงนี้ จุดประสงค์ของการประดิษฐ์ปัจจุบันคือเพื่อจัดให้มีวิธีการของการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติก(lactic acid bacteria)เพื่อให้ได้มาซึ่งสารเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกที่ซึ่งจำนวนของแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกคิกสามารถถูกรักษาไว้ให้คงที่และเพื่อให้ได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยสารเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกที่ดีเยี่ยมในความคงตัวของผลิตภัณฑ์เพื่อที่จะได้มาตามจุดประสงค์การประดิษฐ์ปัจจุบันจัดให้มีวิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกที่ประกอบด้วยการใส่เชื้อแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกไปยังอาหารเลี้ยงเชื้อที่ประกอบด้วยวัตถุดิบนม(milk ingredient)ที่มีกรดฟอสฟอริกอิสระ(free phosphoric acid)ที่ความเข้มข้นที่น้อยกว่า0.25%โดยมวลและฟอสเฟตและผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื้มที่ประกอบด้วยสารเพาะเลี้ยงแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกที่ได้มาโดยวิธีการเพาะเลี้ยงนี้ DC60 (20/09/54) The purpose of the present invention is to provide a method of culturing bacteria that Produce lactic acid bacteria to obtain lactic acid-producing bacteria cultures where the number of lactic acid-producing bacteria can be maintained. And to get the production Food and beverage packaging Containing bacteria that produce lactic acid Excellent in Product stability In order to achieve the purpose The present invention provides a method for culture. Bacteria that produce lactic acid It consists of adding lactic acid-producing bacteria to a medium containing a milk ingredient containing free phosphoric acid at a concentration of less than 0.25% by mass and Phosphates and food and beverage products containing lactic acid producing bacteria culture. Obtained by this method of culture The purpose of the present invention is to provide a method of culturing lactic acid bacteria to obtain lactic acid-producing bacteria cultures where the number of lactic acid bacteria is cultured. Lactic acid can be stabilized and to obtain food and beverage products containing bacteria cultures that produce excellent lactic acid in product stability in order to achieve its intended purpose. Invention currently provides a method for cultivating lactic acid-producing bacteria that consists of inserting lactic acid-producing bacteria to a culture medium containing milk raw materials. ingredient) containing free phosphoric acid at a concentration of less than 0.25% by mass and phosphate and food and beverage products containing bacteria cultures that produce lactic acid obtained. By this culture method
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH118569A TH118569A (en) | 2012-12-27 |
| TH76725B true TH76725B (en) | 2020-06-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA112435C2 (en) | COMPOSITION SUITABLE FOR MILK PRODUCTS CONTAINING LACTOBACILLUS RHAMNOSUS | |
| MY156656A (en) | Method for culturing lactic acid bacteria, and a food and drink product | |
| MX2009003555A (en) | Culture method for favorising the production of k2 vitamin by lactic bacteria and applications thereof in the preparation of food products. | |
| EA201171468A1 (en) | METHOD OF OBTAINING A FERMENTED MILK PRODUCT | |
| MX2009003620A (en) | Method for obtaining variants of lactic bacteria useful in the production of k2 vitamin and applications for the preparation of food products. | |
| WO2013036147A3 (en) | A fermentation process | |
| RU2014143979A (en) | SUITABLE FOR USE IN FOOD BACTERIA LACTOBACILLUS RHAMNOSUS | |
| PH12012501675A1 (en) | Method of producing lauric acid-containing oil or fat | |
| MX2018002307A (en) | Lactobacillus fermentum bacteria reducing the concentration of acetaldehyde. | |
| MX2021011924A (en) | Method for producing lactic acid bacterium fermentation food product. | |
| BR112017025948A2 (en) | ? processes for producing a cultured dairy product and cultured dairy products? | |
| MY180876A (en) | A fermentation process | |
| TH118569A (en) | Methods for culturing lactic acid bacteria and food and beverage products. | |
| TH76725B (en) | Methods for culturing lactic acid bacteria and food and beverage products. | |
| SG11201810978VA (en) | Streptococcus thermophilus fermentation promoting agent | |
| IN2014CN02038A (en) | ||
| PH12021552006A1 (en) | Method for producing culture of lactic acid bacterium and/or bacterium belonging to genus bifidobacterium | |
| RU2010120899A (en) | METHOD FOR PRODUCING A HEALING-MILK PRODUCT "HEALING" ENRICHED WITH SELENIUM | |
| RU2013113077A (en) | METHOD FOR PRODUCING MILK-FERROUS PRODUCED MILK PRODUCT | |
| RU2011109302A (en) | METHOD FOR PRODUCING SOUR-MILK DRINK | |
| MX394143B (en) | PROCESS FOR PREPARING A FERMENTED, NON-ALCOHOLIC PROBIOTIC DRINK BASED ON AGAVE ATROVIRENS, AND THE DRINK OBTAINABLE THROUGH SAID PROCESS. | |
| RU2505601C2 (en) | Starter material of pure growth of lactate microorganisms for preparation of cultured milk products | |
| CN104472224A (en) | Edible mushroom cultivation method | |
| RU2012106872A (en) | METHOD FOR PREPARING A BACTERIAL PREPARATION OF ACIDOPHILIC CROPS | |
| RU2012134229A (en) | METHOD FOR PRODUCING BIOLOGICAL BINDER |