TH72839A

TH72839A - Controls which have microbial killing activity in poultry processing.

Info

Publication number: TH72839A
Application number: TH401002376A
Authority: TH
Inventors: แอล. แม็คนอร์จตัน นายเจมส์
Original assignee: นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์; นางสาวสนธยา สังขพงศ์; นายณัฐพล อร่ามเมือง
Filing date: 2004-06-24
Publication date: 2005-11-28

Abstract

DC60 (20/09/47) ซากสัตว์ปีกที่ได้รับการชำแหละได้รับการผ่านไปยังการล้างด้านใน-ด้านนอก (IOBW) ด้วยน้ำที่ได้รับการบำบัดด้วย 1,3-ไดโบรโม-5,5-ไดอัลคิลไฮดานโทอินอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด (DBDAH) อย่างพึงประสงค์ น้ำที่ได้รับการบำบัดด้วย DBDAH อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดได้รับการ นำเข้ามาสัมผัสด้วยซากสัตว์ปีกที่ได้รับการขจัดขนก่อนซากได้รับการผ่า และ หลังจากระยะเวลา หนึ่งในระหว่างซึ่งซากยังคงเปียกด้วยน้ำที่ได้รับการบำบัดบนนั้น ซากได้รับการผ่าและการ ชำแหละ จากนั้นซากที่ได้รับการผ่า, การชำแหละได้รับการผ่านไปยัง IOBW ด้วยน้ำที่ได้รับการ บำบัดด้วย DBDAH อย่างพึงประสงค์ หลังจากการบำบัดด้วย IOBW ซากได้รับการผ่านต่อมาไป ยังการแช่เย็นในถังแช่เย็นโดยที่น้ำที่ได้รับการบำบัดด้วย DBDAH ได้รับการใช้ในฐานะเป็น ตัวกลางการแช่เย็น อย่างเลือกได้ แต่พึงประสงค์ ซากที่ได้รับการแช่เย็นได้รับการล้างก่อนการ บรรจุหีบห่อโดยการพ่นฝอยด้วยและ/หรือได้รับการแช่ในน้ำที่ได้รับการบำบัดด้วย DBDAH กรรม วิธีเหล่านี้จัดเตรียมการควบคุมซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าจุลินทรีย์ซึ่งยังผลมากและไม่ส่งผลอย่างเป็นผลร้ายต่อ ลักษณะปรากฏ, คุณภาพ หรือรสชาติของผลิตผลของเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นอาหาร ซากสัตว์ปีกที่ได้รับการชำแหละได้รับการผ่านไปยังการล้างด้านใน-ด้านนอก (IOBW) ด้วยน้ำที่ได้รับการบำบัดด้วย 1,3-ไดโบรโม-5,5-ไดอัลคิล ไฮดานโทอินอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด (DBDAH) อย่างพึงประสงค์ น้ำที่ได้รับการบำบัดด้วย DBDAH อย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดได้รับการ นำเข้ามาสัมผัสด้วยซากสัตว์ปีกที่ได้รับการขจัดขนก่อนซากได้รับการผ่า และ หลังจากระยะเวลา หนึ่งในระหว่างซึ่งซากยังคงเปียกด้วยน้ำที่ได้รับการบำบัดบนนั้น ซากได้รับการผ่าและการ ชำแหละ จากนั้นซากที่ได้รับการผ่า, การชำแหละได้รับการผ่านไปยัง IOBW ด้วยน้ำที่ได้รับการ บำบัดด้วย DBDAH อย่างพึงประสงค์ หลังจากการบำบัดด้วย IOBW ซากได้รับการผ่านต่อมาไป ยังการแช่เย็นในถังแช่เย็นโดยที่น้ำที่ได้รับการบำบัดด้วย DBDAH ได้รับการใช้ในฐานะเป็น ตัวกลางการแช่เย็น อย่างเลือกได้ แต่พึงประสงค์ ซากที่ได้รับการแช่เย็นได้รับการล้างก่อนการ บรรจุหีบห่อโดยการพ่นฝอยด้วยและ/หรือได้รับการแช่ในน้ำที่ได้รับการบำบัดด้วย DBDAH กรรม วิธีเหล่านี้จัดเตรียมการควบคุมซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าจุลินทรีย์ซึ่งยังผลมากและไม่ส่งผลอย่างเป็นผลร้ายต่อ ลักษณะปรากฏ, คุณภาพ หรือรสชาติของผลิตผลของเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นอาหาร DC60 (20/09/47) The slaughtered poultry carcass was passed to the inner-outer wash (IOBW) with treated water. 1,3-dibromo-5,5-dialkylhydantoin (DBDAH) is desirable. At least one DBDAH-treated water has been The carcasses were brought into contact with carcasses that had been hair removed before the carcass was dissected and after a period One in between, in which the carcass was still wet with treated water on it. The carcasses were dissected and then dissected. The carcasses, then dissected, were desirable through IOBW with DBDAH-treated water. After IOBW treatment, the carcass was subsequently passed. Also in refrigeration tanks where DBDAH treated water is used as a Refrigeration medium Selectively But desires The chilled carcass has been rinsed before treatment. They are packaged by spraying and / or immersed in DBDAH treated water. These methods provide a microbial-killing control that is very effective and does not adversely affect characteristics. The appearance, quality or taste of the produce of meat used for food The slaughtered carcass was then passed to the inside-outside wash (IOBW) with the treated water. 1,3-dibromo-5,5-dialkill At least one type of hydantoin (DBDAH) is desirable. At least one DBDAH-treated water has been The carcasses were brought into contact with carcasses that had been hair removed before the carcass was dissected and after a period One in between, in which the carcass was still wet with treated water on it. The carcasses were dissected and then dissected. The carcasses, then dissected, were desirable through IOBW with DBDAH-treated water. After the IOBW treatment, the carcass was subsequently passed. Also in refrigeration tanks where DBDAH treated water is used as a Refrigeration medium Selectively But desires The chilled carcass has been rinsed before treatment. They are packaged by spraying and / or immersed in DBDAH treated water. These methods provide a microbial-killing control that is effective and does not adversely affect the appearance. The appearance, quality or taste of the produce of meat used for food

Claims

1. the implementation of the poultry process for consumption as a produce Of feed meats, modifications consisting of slaughtered poultry carcasses It was passed through to the inside-outside washing with a solution which had a killing effect on the obtained water microorganisms. Dosage therapy which has microbial killing effect of 1,3-dibromai -5,5-dialkyl hydrantoin, at least One of its kind

2. Modification as in claim 1, where the set of transported poultry carcasses Mechanical is automatically transported tag: