Claims (10)
1. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมน้ำมันและไขมันที่รับประทานได้ ซึ่งประกอบด้วยการสลาย เลซิธิน ธรรมชาติด้วย เอนไซม์ เพื่ ให้ได้ฟอสฟอลิพิค ที่มีสูตร (I) และผสม ฟอสฟอลิพิค นั้นกับ ของผสม กลิเซไรด์ ที่ประกอบด้วยไดกลิเซอไรด์ 5 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก, ฟอสฟอลิพิค ดังกล่าวมีสูตร (I) ดัง แสดงไว้ข้างล่าง ซึ่ง A คือไฮโดรเจน หรือ R2, R1 และ R2 แต่ละหมู่คือ หมู่แอลิแฟทิค แอซิล, อิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว ที่มีคาร์บอน 8 ถึง 24 อะตอม X 1 เลือกจากหมู่ที่ประกอบ ด้วยส่วนเบสของคอลีน (choline), เอธานอลเอมีนซีรีน, อิโนซิ ทอล และกลิเซอรอล, ไฮโดรเจน และโลหะแอลคาไล โลหะแอลคาไลน์ เออร์ธ, โลหะ ไทรแวเลนท์ และแอมโมเนียม และ X 2 เลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วย ไฮโดรเจน, โลหะแอลคาไล, โลหะแอล คาไลน์เออร์ธ โลหะไทแวเลนท์ และแอมโมเนียม และฟอสฟอลิพิค มีสัดส่วนโดยน้ำหนักของฟอสฟอลิพิคที่ไม่มีไนโตรเจนใน X 1 และ X 2 ต่อฟอสฟอลิพิค ที่มีไนโตรเจนใน X 1 และ X 2 ที่มี ค่า 1.0 หรือมากกว่า (สูตรเคมี) ของผสม กลิเซอไรด์ ดังกล่าวคือ : (a) ของผสมกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนกลิเซอไรด์, ไดกลิ เซอไรด์และไทกลิเซอไรด์ (b) สัดส่วนโดยน้ำหนักของไดกลิเซอไรด์ต่อโมโนกลิเซอไรด์ใน ช่วงจาก 5 : 1 ถึง 990 : 1 (c) ส่วนแอลิแฟทิค แอซิด (แอซิล) ในกลิเซอไรด์ที่มีคาร์บอน 8 ถึง 24 อะตอม1. The preparation of an edible oil and fat mixture involves enzymatic hydrolysis of natural lecithin to obtain a phospholipid with the formula (I), and mixing this phospholipid with a glyceride mixture containing 5 to 100 percent by weight of diglycerides. The phospholipid has the formula (I) as shown below, where A is hydrogen or R2, R1 and R2 each are aliphatic acyl, saturated or unsaturated groups with 8 to 24 carbon atoms; X1 is selected from groups containing the base portions of choline, ethanolamine serine, inositol and glycerol, hydrogen and alkali metals, alkaline earth metals, trivalent metals and ammonium; and X2 is selected from groups containing hydrogen, alkali metals, alkaline earth metals, trivalent metals and ammonium and phospholipid. The weight ratio of nitrogenless phospholipids in X1 and X2 to nitrogenous phospholipids in X1 and X2 with a value of 1.0 or greater (chemical formula) of such glyceride mixtures is: (a) glyceride mixtures consisting of monoglycerides, diglycerides and triglycerides; (b) weight ratios of diglycerides to monoglycerides ranging from 5:1 to 990:1; (c) aliphatic acid (acyl) fraction in glycerides with 8 to 24 carbon atoms.
2. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อที่ 1 ซึ่ง (a) ของผสมกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนกลิเซอไรด์, ไดกลิ เซอไรด์และไทรกลิเซอไรด์ (b) ส่วนแอลิแฟทิค แอซิด (แอซิล) ในกลิเซอไรด์ที่มีคาร์บอน 8 ถึง 24 อะตอมซึ่งมีสารไม่อิ่มตัว 70 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนักหรือสูงกว่า (c) ไดกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนแอ ลิแฟทิค แอซิด ชนิดไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว 40 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนักหรือมากกว่า และไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนแอลิแฟทิคแอ ซิด อิ่มตัวทั้งสองส่วน 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักหรือมากกว่า2. Methods for preparing mixtures as provided for in Claim 1, which (a) a glyceride mixture consisting of monoglycerides, diglycerides and triglycerides; (b) an aliphatic acid (acyl) fraction in 8 to 24 carbon atom glycerides containing 70 percent by weight or more unsaturated compounds; (c) a diglyceride consisting of a diglyceride containing 40 percent by weight or more unsaturated and saturated aliphatic acid fractions, and a diglyceride containing 5 percent by weight or more saturated aliphatic acid fractions in both compounds.
3. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อที่ 1 ซึ่ง (a) ของผสมกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนกลิเซอไรด์, ไดกลิ เซอไรด์และไทกลิเซอไรด์ (b) สัดส่วนโดยน้ำหนักของไดกลิเซอไรด์ต่อโมโนกลิเซอไรด์ใน ช่วงจาก 5 : 1 ถึง 990 : 1 (c) ส่วนแอลิแฟทิค แอซิด (แอซิล) ในกลิเซอไรด์ที่มีคาร์บอน 8 ถึง 24 อะตอมซึ่งมีสารไม่อิ่มตัว 70 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนักหรือสูงกว่า และ (d) ไดกลิเซอไรด์ที่ประกอบด้วยไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนแอ ลิแฟทิค แอซิด ชนิดไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว 40 เปอร์เซ็นต์โดย น้ำหนักหรือมากกว่า และไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนแอลิแฟทิคแอ ซิด อิ่มตัวทั้งสองส่วน 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักหรือมาก กว่า3. Methods for preparing mixtures as claimed in claim I, which (a) glyceride mixtures consisting of monoglycerides, diglycerides and triglycerides; (b) weight ratios of diglycerides to monoglycerides in the range from 5:1 to 990:1; (c) aliphatic acid (acyl) fractions in glycerides with 8 to 24 carbon atoms containing 70 percent by weight or more unsaturated material; and (d) diglycerides consisting of diglycerides containing 40 percent by weight or more unsaturated and saturated aliphatic acid fractions, and diglycerides containing 5 percent by weight or more saturated aliphatic acid fractions in both.
4. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อที่ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งยังประกอบด้วยการผสมสาร ผสมดังกล่าวเข้ากับ เอธิล แอลกอฮอล์ 0.1 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก4. A procedure for preparing the mixture as provided for in any one of the claims under clauses 1 through 3, which also involves mixing such mixture with 0.1 to 50 percent by weight of ethyl alcohol.
5. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อใดข้อหนึ่งข้างบน ซึ่งมี ฟอสฟอลิทิค 0.1 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และของผสมกลิเซอไรด์ 20 ถึง 99.9 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก5. Preparation methods for mixtures as claimed in one of the above claims, containing 0.1 to 30 percent by weight of phospholipids and 20 to 99.9 percent by weight of glycerides.
6. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อใดข้อหนึ่งข้างบน ซึ่งฟอสฟอลิทิคมีสัดส่วนโดยน้ำหนักของ ไนโตรเจนต่อฟอสฟอรัสในช่วงระหว่าง 0 และ 0.206. A method for preparing a mixture as claimed in one of the above claims, in which the phosphorictic has a weight ratio of nitrogen to phosphorus in the range of 0 and 0.20.
7. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ ข้อใดข้อหนึ่งข้างบน ซึ่งฟอสฟอลิทิคประกอบด้วย ฟอสแฟทิติค แอซิด (PA) และ/หรือเกลือของฟอสแฟทิดิค แอซิค และไล โซฟอสแฟทิติค แอซิด (LPA) และ/หรือเกลือของไลโซฟอสแฟทิดิค แอซิด และสัดส่วนโดยน้ำหนักของผลบวกรวมของฟอสแฟทิดิล แอ ซิล, เกลือของสารนั้น, ไลโซฟอสแฟทิดิค แอซิดและเกลือของสาร นั้นต่อผลบวกรวมของฟอสแฟทิดิล คอรีน (PC) และฟอสแฟทิดิล เอธานอล เอมีน (PE) ที่มีค่า 1.0 หรือมากกว่า7. A procedure for preparing a mixture as claimed in one of the above-mentioned claims, in which the phospholithic compound consists of phosphatidic acid (PA) and/or salts of phosphatidic acid and lysophosphatidic acid (LPA) and/or salts of lysophosphatidic acid and the weight ratio of the sum of phosphatidyl acyl, its salts, lysophosphatidic acid and its salts to the sum of phosphatidyl chlorine (PC) and phosphatidyl ethanolamine (PE) with a value of 1.0 or greater.
8. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมอิมัลชั่น ซึ่งประกอบด้วยการผสม สารผสมตามที่นิยามไว้ในข้อถือสิทธิข้อที่ 1 50 ถึง 99.9% โดยน้ำหนัก กับน้ำ 0.1 ถึง 50% โดยน้ำหนัก และอิมัลซิไฟ เออร์8. A procedure for preparing an emulsion mixture consisting of 50 to 99.9% by weight of the mixture defined in claim 1 with 0.1 to 50% by weight of water and an emulsifier.
9. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมของกลิเซอไรด์ที่รับประทานได้ ซึ่งประกอบด้วยสารผสมของมอนอกลิเซอไรด์, ไดกลิเซอไรด์และ ไทรกลีเซอไรด์ ซึ่งหมู่ที่ทำให้เกิดเอสเทอร์ของกลิเซอไรด์ ที่กล่าวแล้วคือหมู่แอลิแฟทิค, แอซิลซึ่งมีคาร์บอนจาก 8 ถึง 24 อะตอม, หมู่แอซิลที่กล่าวแล้วอย่างน้อย 70% คือหมู่ แอลิแฟทิค แอซิลที่ไม่อิ่มตัว, อัตราส่วนโดยน้ำหนักของไดก ลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วต่อมอนอกลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วอยู่ใน ช่วงจาก 5 : 1 ถึง 990 : 1 ไดกลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วมีไดก ลิเซอไรด์ที่มีส่วนกรดแอลิแฟทิคทั้งชนิดอิ่มตัวและไม่อิ่ม ตัว 40% โดยน้ำหนักหรือต่ำกว่า, และไดกลีเซอไรด์ที่มีส่วน กรดแอลิแฟทิคชนิดอิ่มตัวสองส่วน, 5% โดยน้ำหนักหรือต่ำกว่า9. Preparation method for edible glyceride mixtures consisting of monoglycerides, diglycerides, and triglycerides, where the esterifying group of the aforementioned glycerides is the aliphatic acyl group with 8 to 24 carbon atoms; at least 70% of the aforementioned acyl groups are unsaturated aliphatic acyl groups; the weight ratio of the aforementioned diglycerides to the aforementioned monoglycerides ranges from 5:1 to 990:1; the aforementioned diglycerides contain either saturated or unsaturated aliphatic acid components of 40% by weight or less; and diglycerides containing bisaturated aliphatic acid components of 5% by weight or less.
10. กรรมวิธีการเตรียมสารผสมตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ ข้อ 9 ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารผสมของมอนอกลิเซอไรด์, ไดก ลิเซอไรด์และไทรกลีเซอไรด์ ซึ่งหมู่ที่ทำให้เกิดเอสเทอร์ขอ งกลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วคือหมู่แอลิแฟทิค, แอซิลซึ่งมี คาร์บอนจาก 8 ถึง 24 อะตอม, หมู่แอซิลที่กล่าวแล้วอย่าง น้อย 70% คือหมู่แอลิแฟทิค แอซิลที่ไม่อิ่มตัว, อัตราส่วน โดยน้ำหนักของไดกลิเซอไรด์ที่กล่าวแล้วต่อมอนอกลิเซอไรด์ ที่กล่าวแล้วอยู่ในช่วงจาก 5 : 1 ถึง 990 : 1 ไดกลิเซอไรด์ ที่กล่าวแล้วมีไดกลิเซอไรด์ที่มีส่วนกรดแอลิแฟทิคทั้งชนิด อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว 40% โดยน้ำหนักหรือต่ำกว่า, และไดกลี เซอไรด์ที่มีส่วนกรดแอลิแฟทิคชนิดอิ่มตัวสองส่วน, 5% โดยน้ำหนักหรือมากกว่า10. Preparation methods for mixtures as claimed in claim 9, which mainly consist of mixtures of monoglycerides, diglycerides and triglycerides, where the esterifying group of the aforementioned glycerides is aliphatic, acyl with 8 to 24 carbon atoms, at least 70% of the aforementioned acyl is unsaturated aliphatic acyl, the weight ratio of the aforementioned diglycerides to the aforementioned monoglycerides ranges from 5:1 to 990:1, the aforementioned diglycerides contain 40% by weight or less of either saturated or unsaturated aliphatic acid components, and diglycerides contain 5% by weight or more of bisaturated aliphatic acid components.